Noțiuni de bază despre alimente sănătoase: cum să degresați laptele praf

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Laptele cunoscut încă din copilărie poate fi achiziționat atât în stare lichidă, cât și sub formă de praf. Astăzi, când fiecare a doua persoană a început să se gândească la un stil de viață sănătos, mulți oameni spun că, înainte de utilizare, este necesar să se degreseze laptele praf. Cu toate acestea, acest lucru este valabil și pentru produsul lichid obișnuit. Să vorbim mai multe despre beneficiile degresării.

Funcții

Acest produs se obține prin separarea (cu alte cuvinte, separarea) laptelui obișnuit pentru a extrage grăsimea din lapte. Ca rezultat, 90% din masa inițială rămâne. Laptele degresat conține 70% solide și 99% vitamine și alte minerale. De fapt, un astfel de produs nu este diferit de întreg. Excepție fac vitaminele liposolubile. Ele nu sunt incluse în versiunea revizuită. În general, proporția de grăsime din acesta nu trebuie să depășească 1,5%.

Lapte degresat: bun sau rău

Specialistii sunt impartiti in doua grupe: unii apara cu zel produsul, in timp ce altii, dimpotriva, vorbesc despre raul acestuia. Te poți certa mult despre asta, dar adevărul este acesta: lapte cu mai puținconținutul de grăsime este pur și simplu necesar pentru persoanele care suferă de obezitate sau ateroscleroză. Utilizarea sa este utilă în bolile de rinichi, precum și în timpul dietei.

Cum să degresați laptele de casă?

În prezent, supermarketurile din orașele mari ne oferă lapte pentru toate gusturile. Conținutul său de grăsime poate varia de la 1,5% la 6%.

Dar este în orașele mari. Și cum rămâne cu locuitorii orașelor și satelor mici, unde nu există o astfel de alegere? Laptele pe care îl vând este foarte gras. Fracția de masă a grăsimii este de obicei de cel puțin 3%. Răspunsul este simplu: învață cum să degresezi laptele și fă-o singur.

Să vorbim despre una dintre cele mai simple moduri. Veți avea nevoie de tifon, un recipient cu o gură largă (un borcan obișnuit este suficient), un mixer.

• Lăsați laptele într-un loc răcoros pentru o zi și uitați de existența lui.
• A doua zi vei observa că partea de grăsime a crescut. Aceasta este smântână (o puteți folosi pentru a face sosuri, prăjituri, în loc de smântână).
• Îndepărtați cu atenție partea de sus. Tot ceea ce a mai rămas în partea de jos este lapte degresat.
• Dacă vi se pare că produsul este încă gras, bateți-l cu un mixer la viteză mare. Grăsimile se vor transforma în bucăți mici de unt.
• Strecurați laptele bătut prin pânză de brânză împăturită în 4 straturi. Partea grasă va rămâne pe pânză. Un astfel de produs are conținut de grăsime - 1, 5-2, 2%.

Lapte praf

Este disponibil în 3 tipuri: întreg, instant și fără grăsimi. aplicaprodusul sub formă de pulbere a devenit cu mult timp în urmă, în secolul al XIX-lea. Dar trebuie să fii atent, pentru că o astfel de pulbere nu poate fi întotdeauna de în altă calitate. Puțini oameni se gândesc la modul de degresare a laptelui praf. Și degeaba. Unii producători adaugă grăsimi vegetale deodorizate în loc de grăsime din lapte. A determina compoziția unui cumpărător neexperimentat este dificil și aproape imposibil. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință mărcilor de încredere.

Producere de lapte praf degresat

Producerea de lapte praf astăzi este pusă pe transportor și nu creează dificultăți deosebite. După metoda de producție, poate fi de 2 tipuri:

1. Spray. Produs prin uscare prin pulverizare.
2. Film. Uscarea are loc pe plante cu role.

Prima metodă de producție este cea mai solicitată, se mai numește și uscare prin pulverizare.

• Laptele este filtrat, apoi intră în joc separatoarele și separă grăsimile din compoziția sa.
• Urmeaza procesul de pasteurizare, care se realizeaza pentru dezinfectarea produsului.
• Laptele preparat este răcit, apoi evaporat și omogenizat.
• Următorul pas este uscarea prin pulverizare a produsului.
• După această operație, se cerne și se răcește.

După cum puteți vedea, producătorii nu au o sarcină specială - să dea lapte praf degresat. Totul se întâmplă în timpul procesului de producție.

Utilizarea laptelui praf

Astăziprodusul sub formă de pudră este destul de popular. Este folosit în multe industrii și este prezent în:

• produse de cofetărie;
• produse de patiserie;
• hrană pentru copii și amestecuri uscate;
• băuturi (vorbim despre cocktailuri vindecătoare);
• produse alcoolice.

De asemenea, folosit în cosmetologie (pentru producerea de creme și măști), în agricultură (ca hrană pentru animale).

Laptele praf poate fi consumat. Pentru a face acest lucru, este diluat cu apă caldă într-un raport de unu la trei. Este mai bine să-l bei dimineața devreme sau seara târziu. În băutura preparată se adaugă uneori cardamom sau fenicul - substanțe care calmează sistemul nervos.

Laptele praf degresat înseamnă să te salvezi de problemele de sănătate. În plus, o băutură dintr-un astfel de produs saturează perfect și ucide senzația de foame. Oricum ar fi, laptele degresat are multe proprietăți benefice. Și, în unele cazuri, utilizarea acestuia este pur și simplu necesară.