Franciza brutăriei „Pâine din tandoor”: posibilitatea propriei afaceri

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Mâncarea pâinii tandoor, despre care recenziile sunt de obicei foarte favorabile, coaptă într-un dispozitiv special care nu s-a schimbat cu greu de mii de ani, este nu numai gustoasă, ci și interesantă. La urma urmei, strămoșii noștri îndepărtați au simțit același gust, fiind departe de a se afla în condiții atât de confortabile care înconjoară oamenii astăzi. Această oportunitate este oferită pe scară largă de multe brutării care sunt specializate în producția de produse de patiserie în cuptoare speciale și, în special, brutăriile care sunt o afacere de familie bazată pe tradiție și care operează pe piață sub marca „Tandyr Bread”. Să aruncăm o privire mai atentă.

De ce pâine Tandoor

Când o afacere de familie, când produsul care este oferit clienților este direct legat de reputația familiei, a anumitor persoane, atitudinea față de toate procesele din afacere se schimbă în comparație, de exemplu, cu proiectele de investiții. Încep să se facă multe nu numai corect, ci și cu sufletul, din adâncul inimii.

Mai mult, atunci când existăexperiența de la tați și bunici, când afacerea are deja mulți ani, atunci orice rezultat final devine mai bun - produsele sunt mai gustoase, starea de spirit este mai bună și relația cu partenerii de afaceri este mai de încredere. Totul ține de timp și de numărul de subtilități și mici detalii care sunt luate în considerare atunci când faci afaceri și de numărul de greșeli făcute și corectate. Cu adevărat, experiența este fiul greșelilor dificile.

Lanțul de brutării, a cărui franciză este luată în considerare, există în format business de mai bine de o duzină de ani. Acest lucru a condus la o adevărată măiestrie - pâinea în tandoor, ale cărei rețete sunt folosite în lucrare, este pur și simplu incomparabilă. In plus, pe perioada existentei afacerii, a venit experienta in realizarea celor mai corecte sobe pentru aceasta afacere, numita tonir sau tone in Asia. Nu s-ar fi putut întâmpla altfel, în timp ce peste 5.000 de bucăți de ton au fost realizate, instalate și lansate manual.

Franciză sau activitate independentă

Când alege un format de afaceri, o persoană care a decis să se angajeze în producția și vânzarea pâinii pentru sine, întrebarea devine cum să fie. Este mai bine să obțineți singur toată experiența necesară pentru o muncă de succes, trecând printr-un anumit număr de greșeli sau să cumpărați o franciză și să faceți totul imediat?

Într-o afacere precum prepararea pâinii în cuptor, răspunsul pare evident, este doar o chestiune de a găsi cea mai bună franciză. Pe baza totalității datelor parametrice, este destul de potrivit pentru a fi luat în considerare ca opțiune pentru „pâinea din tandoor”, o franciză, a cărei recenzii au înconjurat întregul segment profesional al Internetului.

Costuri

Principalul lucru care îl preocupă pe un antreprenor înainte de deschidere este suma cheltuielilor necesare. Este important să înțelegem în detaliu dacă o astfel de întreprindere este „accesabilă” și, după cum arată practica, erorile în calculele independente ale elementelor de cost ajung la 50% din cauza lipsei de experiență. Omit multe elemente de cheltuieli mici, care împreună au un efect negativ asupra rezultatului final.

Brutăria „Pâine de la Tandoor” are o franciză, în care costurile la start sunt optime. Aceasta înseamnă că toate elementele de cost din deviz nu sunt doar necesare și suficiente, ci nu numai că vă permit să începeți, ci și să vă asigure dinamica adecvată a dezvoltării afacerii. Costul pachetului de start al francizei, în funcție de conținut, este de la 450.000 de ruble. În plus, ar trebui să aveți grijă de disponibilitatea spațiilor adecvate - proprii sau închiriate, nu contează prea mult din cauza includerii inițiale a elementului de cost de închiriere în modelul de afaceri de franciză.

Cifra de afaceri și câștiguri

Experiența practică arată că în orașele cu o populație de câteva sute de mii, vânzările Pâinii de la brutăria Tandoor, a cărei franciză se ia în considerare, sunt (în medie) de la 1000 de unități pe zi. Cu un preț mediu de vânzare de 30 de ruble, cifra de afaceri zilnică planificată va fi de la 30.000 de ruble.

Aceste calcule depind într-un fel de locul în care se află brutăria și în special de numărul de persoane care trec în medie pe zi și care locuiescla 10 minute de mers pe jos. Potrivit unor estimări, este de dorit ca numărul de locuitori să înceapă de la 3.000 de persoane, dar aceasta nu este o condiție critică și obligatorie. Dacă comparăm vânzările cu amănuntul și cu ridicata de pâine tandoor, atunci raportul va fi de 1/4. Prin urmare, putem spune că influența potențială a locației brutăriei asupra cifrei de afaceri este limitată la 25%.

Rambursare

Pentru a „a merge la zero” și a ajunge la pragul de rentabilitate, se estimează că trebuie vândute peste 150 de prăjituri pe zi. Acest lucru este destul de ușor de făcut dacă urmați recomandările simple ale Pâinii de la brutăria Tandoor. De regulă, cumpărătorii de franciză, cu asistența și sprijinul profesioniștilor cu în altă experiență, ating rentabilitatea în primele săptămâni de funcționare.

Un avantaj suplimentar este că toate materialele publicitare sunt prezente în pachetul de început al francizei. Acest lucru elimină nevoia de a gândi în mod independent textele publicitare, de a experimenta eficiență (ceea ce se întâmplă rar cuiva) și de a testa platformele de publicitate pentru returnări.

Toate acestea fac posibilă recuperarea completă a costurilor de începere și dezvoltare a unei afaceri în prima sau două luni. În conformitate cu condițiile francizei, redevențele pentru o franciză, în valoare de 15.000 de ruble pe lună, trebuie plătite din a 4-a lună de muncă - perioada este luată „cu o marjă”, astfel încât vacanța de redevențe să salveze partenerii de o povară financiară inutilă. până când se atinge profitabilitatea estimată.

Dezvoltare

Vectorul principal al dezvoltării brutăriei„Pâinea din tandoor”, deschisă prin franciză, constă, desigur, în vânzări angro. Practica arată că 75% din cifra de afaceri existentă depinde de vânzările angro. Prin urmare, este indicat să arătați oferta de livrări angro de produse către numărul maxim de părți potențial interesate - tot felul de cafenele și unități de catering, comerț cu take-away și alte opțiuni.

În ceea ce privește vânzările cu amănuntul, vânzările cu livrarea produselor către client pot fi de ajutor. Rezultă că în practică este la cerere până la nivelul de 30% din vânzările cu amănuntul. De aceea, acest canal de vânzare este inclus și în modelul financiar al acestei francize.

Perspective

Perspectivele pentru acest tip de afaceri sunt surprinzător de flexibile - puteți deschide aproape în fiecare lună o brutărie pe un teritoriu nou și vă puteți dezvolta geografic. Cu o marja medie de 300-500% si ajungand la cifra de afaceri estimata, acest lucru este foarte posibil. Au existat cazuri de transformare a unei brutării într-o locație bună într-o mini-cafenea.

Este de remarcat faptul că crearea unei brutării în sine poate deveni o perspectivă - franciza conține o descriere completă și detaliată a tuturor proceselor, diagrame de flux și instrucțiuni de gestionare a proceselor, care vă permite să deschideți și să dezvoltați cu succes acest tip de panificație, combinându-l cu locul principal de muncă.

În loc de o concluzie

Probabil cel mai mare factor de succes al evenimentului de start-up al afacerii Tandoor Bread este atracția personală a ideii. Așa că problema era ceea ce se numește „după bunul tău plac”. În acest caz, totul esteeste dificil. Totuși, chiar dacă nu există interes personal, dacă deschiderea unei brutărie este un proiect pur comercial de optimizare a resurselor disponibile, rezultatul nu va fi prea diferit, deoarece într-un proiect comercial, mai ales în domeniul alimentației, factorii cheie sunt controlul proceselor și marketingul, iar acestea și alte puncte importante sunt rezolvate în oferta de franciză „Tandoor Bread” la cel mai în alt nivel!