Nutriția furajelor: indicatori de calitate și evaluarea valorii energetice

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 14:01

Cea mai importantă condiție pentru menținerea sănătății animalelor de fermă și creșterea productivității acestora este organizarea unei hrăniri adecvate în fermă. Dieta pentru bovine, vite mici, porci, iepuri și altele ar trebui dezvoltată cât mai echilibrată posibil. Valoarea nutritivă a furajelor oferite animalelor de fermă poate fi determinată prin diferite metode.

Clasificare

Hrana poate fi folosită în fermele de animale:

• suculent;
• aspre;
• concentrat.

Primul soi include în principal culturi de rădăcină și siloz. Furajul este iarbă, fân și paie. Concentratele sunt numite hrana cea mai hrănitoare și scumpă pentru animale - cereale integrale sau turtite, zdrobite, tărâțe. De asemenea, furajele combinate pot fi folosite la ferme. Sunt de obicei un amestec de concentrate și furaje grosiere. Astfel de formulări sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și relativ costisitoare.

Evaluarea calității ar trebui efectuată în ferme în legătură cutoate tipurile de furaje utilizate. În același timp, dieta se dezvoltă în funcție de ce animale sunt crescute în fermă.

Cum se face evaluarea

Calitatea hranei oferite animalelor productive este evaluată pe baza următorilor factori:

• proprietăți organoleptice;
• concentrație de energie;
• conținut nutritiv;
• clasa de calitate;
• eatable.

Prin proprietăți organoleptice se înțelege în primul rând:

• gust, culoare, structură, miros al furajului;
• grad de contaminare;
• prezența în el a diferitelor tipuri de impurități nedorite sau de plante otrăvitoare.

Gustul și mirosul sunt proprietăți foarte importante ale alimentelor. Într-o măsură mai mare, de acestea depinde consumabilitatea hranei oferite de animale. Vacile, porcii, oile, caii etc. sunt capabili să distingă între gusturile acru, dulce, amar și sărat.

Concentrația de energie este numărul de unități de furaj (f. unități) în 1 kg de hrană oferit animalelor. La evaluarea valorii nutritive a furajului se determină procentul de proteine, carbohidrați, fibre, substanțe biologic active și oligoelemente din acesta.

Un pic de istorie

Oamenii de știință au început să dezvolte metode de evaluare a feed-back-ului în secolul al XVIII-lea. De-a lungul timpului, aceste tehnologii s-au îmbunătățit. Inițial, hrana pentru animale a fost judecată în principal pe baza compoziției sale chimice. Eingof și Davy au fost primii care au propus determinarea valorii nutriționale a furajelor.

Mai târziu, furajele au început să fie împărțite în apă și uscatesubstanțe, separând de acestea din urmă solubile și insolubile, hrănitoare și inutile. După ceva timp, fânul și echivalenții de azot au fost adoptați. Apoi a apărut noțiunea de nutrient digerabil.

La mijlocul secolului al XIX-lea. Omul de știință german Geneberg a pus bazele analizei zootehnice moderne a furajelor. Acest cercetător a împărțit nutrienții în cinci grupuri principale.

Metode moderne de evaluare

În prezent, atunci când se determină calitatea furajelor, toți nutrienții sunt împărțiți în:

• grăsimi brute;
• MAR;
• proteine brute;
• substanțe biologic active;
• fibră brută.

Pentru comoditatea determinării calității, au fost create tabele speciale, conform cărora puteți afla procentul acestor componente într-un anumit tip de furaj. De exemplu, trifoiul conține 17% proteine, 3% grăsimi, 25% fibre etc.

Determinarea valorii nutriționale a furajelor poate fi complicată de faptul că echilibrul nutrienților din diferitele sale tipuri se schimbă adesea în funcție de momentul recoltării, de tehnologia de creștere și de alți factori. Deci, atunci când plantele sunt ținute pe câmp, conținutul de grăsimi, proteine și caroten scade în țesuturile acestora. În același timp, gustul lor nu se schimbă în bine, ceea ce, la rândul său, afectează palatabilitatea.

Raport apă/substanță uscată

Compoziția chimică a hranei pentru animale de companie poate varia. Caracteristicile substanței uscate au un impact semnificativ asupra calitățiialimente folosite la ferme. Cu toate acestea, apa pentru hrana animalelor ar trebui să conțină și o cantitate suficientă. Cu deficiența sa la oi, vaci, iepuri, se observă cheaguri de sânge, procesul de absorbție a alimentelor este perturbat, iar mestecatul este dificil.

Cantitatea de apă din furaj este determinată prin uscarea probei la o temperatură de 105 °C. Repetați această procedură până când masa probei nu se modifică. Cea mai mare parte a apei este conținută în furaje precum siloz, culturi de rădăcină, iarbă verde, bard. Deși o astfel de hrană este inferioară ca valoare nutritivă față de concentrate, animalele din ferme trebuie să le primească.

Ce nutriție poate fi exprimată în

Metodele pentru determinarea valorii unui anumit tip de hrană pentru animale pot fi utilizate diferit. În Rusia, valoarea nutrițională a furajelor este de obicei exprimată:

• în unități de ovăz;
• unități de energie;
• schimb de energie.

În secolul trecut, calitatea furajelor din țara noastră a fost evaluată în principal doar prin prima metodă. Este încă folosit destul de des astăzi. Dar în 2003, Rusia a început să treacă de la fulgi de ovăz la o unitate de alimentare cu energie. În energie schimbabilă, valoarea nutritivă a hranei pentru animale este determinată în creșterea păsărilor de curte și a blănurilor. În alte industrii, ultimele două metode din listă pot fi utilizate simultan.

Unitate de fulgi de ovăz

În acest caz, pentru a calcula valoarea nutrițională a furajului, trebuie să știți:

• compoziție chimică;
• proporții de digestibilitate.

În plus, sunt luate în considerare constantele nete de grăsimi nutritive. Aceste valori au fost determinate încă din secolul al XIX-lea de Geneberg. Grăsimea la animale se depune atunci când mănâncă:

• 100g proteine pure - 23,5g;
• 100g fibre - 24,8g;
• 100g grăsime din cereale – 52,6g etc.

Grăsimea corporală așteptată, desigur, poate diferi de cea reală. Calculul acestuia din urmă se realizează în funcție de tipul de furaj. Pentru a determina conținutul de ovăz la.unități. în 1 kg de hrană pentru animale, indicatorul depunerii efective de grăsime este împărțit la 150.

Proporții de utilitate

Determinând grăsimea corporală reală pentru furaje grosoare, printre altele, ține cont de fibre. Pentru digestia sa, animalele cheltuiesc multă energie. În acest caz, în primul rând, se ia în considerare procentul de fibre dintr-un anumit tip de aliment.

Pentru concentrate și rădăcinoase, depunerea reală de grăsime se găsește prin înmulțirea celor așteptate cu factorii de utilitate. Acestea din urmă sunt determinate de o tehnică simplă dezvoltată de specialiști. Coeficienții de utilitate sunt procentul din cantitatea de grăsime câștigată efectiv de animale la nivelul așteptat. Compune acest indicator:

• pentru cartofi și lapte - 100%;
• tărâțe de grâu – 84%;
• morcovi – 87%;
• sfeclă – 76%;
• cele mai multe tipuri de cereale – 97%.

Schimb energie

Calitatea hranei și valoarea nutrițională pot varia. În plus, șidigerate atunci când sunt consumate de animale, desigur, nu toate alimentele. Valoarea hranei, prin urmare, poate fi determinată și de exact ce proporție din energia sa este utilizată de corpul vacilor, porcilor și altor animale pentru a-și umple propriile costuri. Această parte a energiei se numește schimb. Prin cantitatea sa se poate evalua calitatea hranei oferite animalelor.

Valoarea nutrițională energetică a furajului poate fi determinată folosind două metode:

• prin efectuarea de experimente de echilibru pe diferite specii de animale;
• calculat folosind ecuații bazate pe conținutul de nutrienți digerabili.

Pentru fiecare tip specific de animal, există ecuații pentru determinarea unui astfel de indicator al valorii nutriționale a furajului ca conținut de energie metabolică. Calculele în acest caz trebuie făcute destul de simple.

Unitate de alimentare cu energie

În conformitate cu SI internațional, ECE este exprimat în jouli. Un J este egal cu 0,2388 cal. În acest caz, o calorie este echivalentă cu 4,1868 J. Pentru a determina o unitate de energie, energia de schimb a furajului este împărțită la 10.

ECE, printre altele, este diferențiat pentru păsări de curte, bovine și porci:

• ECE c=3.500 kcal energie curată;
• ECE _{Bovine=2.500 kcal;}
• ECE n=3.500 kcal.

Această abordare se datorează în primul rând faptului că diferite specii de animale folosesc nutrienții pentru furaje în mod diferit.