Pui cu carne neagră: denumirea rasei, fotografie cu descriere

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-24 13:23

Carnea de pui este cunoscută a fi de culoare albă sau ușor gălbuie. În majoritatea țărilor lumii de astăzi, este crescută o astfel de pasăre economică. Cu toate acestea, recent, puii neobișnuiți cu carne neagră, aduși din China, au devenit din ce în ce mai populari în Europa și Rusia.

Rase

În acest moment, două rase de astfel de păsări agricole sunt deosebit de populare în Imperiul Celest, care, printre altele, se disting printr-o productivitate destul de ridicată. Datorită chinezilor, fermierii din Europa, Asia, America și, bineînțeles, Rusia, au ocazia să păstreze rase neobișnuite de pui în fermele lor:

• woohoo;
• ayam tsemani.

În ceea ce privește productivitatea, astfel de găini nu pot fi atribuite nici direcției oului, nici direcției cărnii. În China, pasărea ambelor rase este considerată decorativă. Cu toate acestea, în același timp, carnea de uheiliui și ayam tsemani este, de asemenea, foarte apreciată în Imperiul Celest. În China, acest produs este considerat o delicatesă, iar prețul acestuia în supermarketuri este foarte mare.

Pui Ayam Tsemani: istoria rasei

Strămoșipăsările agricole din această rasă în sălbăticie trăiesc în Indonezia. Majoritatea găinilor sălbatice cu carne neagră trăiesc în același timp în Java Centrală, nu departe de orașul Solo. Inițial, rasa care a precedat ayam tsemani a fost odată crescută de fermieri locali.

Din Indonezia, astfel de pui negri au fost exportați ulterior în multe țări din regiunea asiatică. În același timp, au devenit cei mai populari în China, unde pe baza lor a fost crescută o rasă mai productivă, Ayam Tsemani.

Astfel de găini au venit în Europa abia la sfârșitul secolului trecut - în 1998. Apoi crescătorul Steverink a devenit interesat de această pasăre neobișnuită. Acest specialist a adus mai multe exemplare de ayam tsemani din China în patria sa - Olanda. Mai târziu, astfel de pui au fost crescuți și în Slovacia, Țările de Jos, Republica Cehă și Germania. Astăzi, unii fermieri ruși susțin și ayam tsemani.

Descrierea generală a găinilor

Culoarea neobișnuită a cărnii din ayam tsemani se datorează în primul rând unei mutații a genei dominante EDN3 responsabilă de pigmentare. Pe lângă culoarea neobișnuită a carcaselor, trăsăturile distinctive ale găinilor din această rasă sunt:

• toți ochii negri, penaj, cercei și pieptene;
• scurtat cioc negru adânc;
• culoarea picioarelor gri închis;
• trunchi trapezoidal compact;
• strâns pe corp aripi.

Cocoșii acestei rase, printre altele, sunt proprietarii unor cozi foarte magnifice, cu împletituri alungite vizibile.

Standardele pentru această rasă de pui cu carne neagră exclud complet albul din culoare. Dacă juriul, de exemplu, la o expoziție, observă o pată albă chiar și la vârful limbii ayam tsemani, individul va fi imediat descalificat. Ca producători din această rasă, se recomandă utilizarea indivizilor cu cea mai saturată culoare lucioasă. Puii din această rasă eclozează și cu puf negru.

Fotografiile cu pui negri cu carne neagră ayam tsemani sunt foarte surprinzătoare pentru oamenii care nu au mai văzut niciodată astfel de păsări. După cum puteți vedea, aceste păsări arată de fapt foarte neobișnuit.

Caracteristici economice

Găinii prea mari din această rasă, ca orice alt decorativ, desigur, nu cresc. Masculii Ayam tsemani cântăresc în majoritatea cazurilor 1,8-2,0 kg. Pentru pui, această cifră este de 1,2-1,5 kg. Dar carnea reprezentanților acestei rase este într-adevăr foarte gustoasă - nu suficient de uscată și moale.

Cocoșii din această rasă ajung la pubertate la vârsta de 10 luni. Găinile Ayam tsemani, ca și găinile ouătoare obișnuite, încep să depună ouă la vârsta de 5-8 luni. Timp de un an, o astfel de găină ouătoare poate depune până la 100-120 de ouă. În același timp, ayam tsemani sunt pur și simplu găini și mame excelente. În orice caz, rata de supraviețuire a animalelor tinere din această rasă este de până la 95-100%.

Dimensiunea ouălor de pui negri cu carne neagră nu este prea mare. Greutatea lor maximă este de 50 g. Culoarea ouălor ayam tsemani nu este neagră, ci roz pal. La fel ca puii obișnuiți, mai multe găini ouătoare pot depune ouă într-un singur cuib în ayam tsemani.

Caracteristici ale conținutului și caracterului

În condițiile climatului rusesc, ayam tsemani va trebui să construiască un șopron izolat și să îl doteze cu un sistem de încălzire. Acești pui nu tolerează foarte bine frigul. Este recomandabil să păstrați acești pui în viitor separat de alte păsări. Cocoșii Ayam tsemani nu diferă în prea multă agresivitate. Cu toate acestea, o caracteristică a găinilor din această rasă este timiditatea. Proprietarii nu trebuie să facă mișcări prea bruște în casă sau, de exemplu, să vorbească tare. Acest lucru poate avea un impact extrem de negativ asupra productivității ayam tsemani în ceea ce privește producția de ouă.

Cu excepția necesității de a menține casa caldă, îngrijirea acestor pui de carne neagră nu este practic diferită de metodele de păstrare a oricăror alte rase, inclusiv cele domestice. Schema de hrănire pentru astfel de găini ouătoare și masculi este de obicei aleasă la fel ca și pentru găinile din direcția de productivitate a ouălor.

Această pasăre este de obicei ținută prin metoda podelei, având bibani echipate în hambar și instalând cuiburi lângă ele. Dieta ayam tsemani include cereale, tărâțe și piure de legume. Lângă adăpostul de păsări se construiește o volieră. În același timp, îl plasează în spatele coșului de găini - departe de privirile indiscrete, unde acești pui se vor simți calmi.

Istoria rasei uheiliu

Particularitatea acestei rase este, în primul rând, că, de fapt, nu a fost crescută deloc de chinezi. Acești pui au fost găsiți pur și simplu de către locuitorii Regatului de Mijloc în sălbăticie în anii 80 ai secolului trecut. Două astfelgăini ouătoare și un cocos destul de întâmplător, țăranii au găsit în munții uneia dintre provinciile chineze izolate de civilizație.

Mai târziu acești pui au fost aduși și în Europa. Desigur, unii fermieri autohtoni au devenit și ei interesați de această rasă.

Descrierea generală a rasei

Caracteristica acestor pui chinezești de carne neagră, ale căror fotografii pot fi văzute mai jos pe pagină, este de fapt o apariție foarte originală. Din chinezi, numele acestor pui „uheilyu” este tradus ca „cinci negre și unul verde”. Acest lucru se datorează în primul rând aspectului rasei. Ouăle la găinile uheilui sunt verzi. În același timp, au cinci părți negre ale corpului: pene, pieptene, oase, piele și carne.

Carcasele acestor pui cu carne neagră sunt destul de îngrijite și au un aspect complet comercializabil. Pe lângă culoarea neagră a tuturor părților corpului, caracteristicile acestei rase includ:

• tentă verde lucioasă în penaj;
• V-corp;
• oase ușoare;
• cufăr puternic;
• aripi puternice;
• cocoși au cozi stufoase.

O caracteristică a găinilor din această rasă este, printre altele, faptul că pot zbura bine. O altă caracteristică notabilă a uheilyu este penajul dens, sub care există și puf destul de gros.

Indicatori de productivitate a rasei

La fel ca ayam tsemani, uheilyuy nu crește prea mare. Greutatea cocoșilor acestei rase este de 1,8-2 kg. Puii în majoritatea cazurilor au o masă de 1,5 kg. Depune ouă din astarasele depun puțin mai mult decât ayam tsemani - aproximativ 180 de bucăți pe an.

Instinctul de găină al acestei rase de pui negri cu carne neagră este dezvoltat foarte bine. La fel ca ayam tsemani, uheiliui sunt adesea capabili să salveze toți urmașii pe care i-au crescut. Această rasă, printre altele, are o caracteristică interesantă. Nu numai găinile uheilyui pot incuba ouă, ci și cocoși.

Îngrijire

Astfel, am aflat ce este uheilyuy - o rasă de găini cu carne neagră. Fotografia și descrierea acestor păsări ne permit să le judecăm ca locuitori foarte neobișnuiți ai curții. În orice caz, desigur, trebuie să ai grijă în mod corespunzător de uheilyuy.

În ciuda penajului lor dens, găinile din această rasă, precum Ayam Tsemani, din păcate, nu tolerează foarte bine înghețul sau căldura extremă. Fermierii cu experiență recomandă menținerea temperaturii optime în adăpostul de păsări cu uheilyuy în + 15 … + 19 ° С.

De asemenea, acești pui sunt considerați foarte exigenți la curățenie. Fermierul va trebui să curețe casa de păsări cu uheilyuy cel puțin o dată pe săptămână. Spre deosebire de ayam tsemani, care petrec cea mai mare parte a zilei în coșul de găini, uheiliui sunt foarte pasionați de mers pe jos. Prin urmare, pentru o astfel de pasăre, lângă hambar trebuie echipată o volieră.

Pentru ca puii să nu zboare, padocul trebuie să fie închis cu o plasă deasupra. Fermierii hrănesc uheilyuy cu piure și cereale. De asemenea, în alimentația păsării se adaugă premixuri, cretă, sare. De asemenea, este o idee bună să oferi ocazional uheilyu și hrană compusă specială.