Gestionarea purceilor: alegerea rasei, condițiile de adăpostire, tehnologia de creștere, dieta și productivitatea

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Porcii sunt animale relativ nepretențioase, productive și prolifice. Creșterea purceilor în prezent în Rusia este cel mai profitabil tip de activitate agricolă. Porcii cresc rapid și, în același timp, sunt considerați absolut neprevăzători față de condițiile de detenție. În plus, aceste animale se disting și printr-un grad ridicat de fertilitate.

Succesul păstrării purceilor într-o fermă depinde de mai mulți factori importanți. În primul rând, un fermier care decide să înceapă creșterea porcilor ar trebui să încerce să aleagă rasa cea mai potrivită. Tot pentru animale va fi necesar să se dezvolte cea mai echilibrată dietă. Și, desigur, va trebui să construiți o coșă confortabilă pentru purcei.

Soiuri de purcei

Toate rasele de porci existente în prezent sunt clasificate în patru grupuri principale:

• carne (slănină);
• gras;
• carne-gras;
• decorative.

Purceii cu bacon sunt crescuțipentru carnea de porc slabă. Ponderea cărnii în carcasele comerciale ale animalelor din astfel de rase reprezintă aproximativ 2/3 din masă. Şunca de purcei care aparţine acestei grupe de productivitate este foarte masivă, corpul este destul de lung, iar partea din faţă compactă.

Porcii din a doua varietate sunt ținuți în principal pentru producția de grăsime. Caracteristicile exteriorului unor astfel de animale sunt:

• sâni cu carne;
• obraji groși;
• șuncă puternică.

Țesutul muscular la acești porci crește de obicei nu mai mult de șase luni. Apoi purceii încep să se îngrașă. Ponderea grăsimii din carcasa unui porc îngrășat corespunzător din această grupă de productivitate reprezintă aproximativ 50% din masă. În plus, are un gust foarte plăcut.

Atât slănina, cât și porcii de seu sunt foarte populari în rândul fermierilor. Multe ferme sunt angajate în creșterea unor astfel de animale. Cu toate acestea, în Rusia, în mod tradițional, purceii de carne și de seu sunt ținuți cel mai adesea în ferme. O caracteristică a acestor porci este că cresc foarte repede. În același timp, carnea lor este destul de gustoasă. Păstrarea și creșterea purceilor din acest grup acasă este în majoritatea cazurilor foarte profitabilă.

Purceii decorativi au fost crescuți de crescători cu doar câteva decenii în urmă. Astfel de porci cântăresc de obicei nu mai mult de 15 kg. La ferme, purceii ornamentali nu sunt crescuți. Aceste animale au fost crescute în scopuri pur științifice.

Cele mai bune rase de porci bacon și caracteristicile acestora

Din acest gruppurceii sunt crescuți cel mai adesea de fermierii autohtoni:

• carne timpurie;
• Durocs;
• landrace;
• burte vietnameze.

Porcii de carne cu maturare timpurie au fost crescuți în anii 90 ai secolului trecut de crescătorii autohtoni. Avantajele acestor purcei sunt, în primul rând, lipsa de pretenții în îngrijire și un randament ridicat de carne (64%). Vierii din această rasă pot cântări până la 3 cenți.

Porcii Duroc sunt originari din SUA. Avantajul acestei rase este considerat în primul rând rezistența la frig și creșterea rapidă în greutate. Randamentul de carne Duroc poate ajunge la 50%. Mâncând 3-4 kg de furaj, acești porci câștigă 1 kg în greutate.

Purceii Landrace au fost crescuți de crescătorii danezi. Greutatea medie a animalelor adulte din această rasă este de 300 kg. Ele pot câștiga până la 1 kg pe zi.

Porcul vietnamez cu burtă în jos este răspândit pe scară largă în principal în Asia de Est. Cu toate acestea, recent astfel de purcei devin din ce în ce mai populari în rândul fermierilor autohtoni. Avantajele purceilor vietnamezi, a căror întreținere este o chestiune simplă, includ, în primul rând, nepretenția și omnivorul. Greutatea unor astfel de porci nu ajunge de obicei prea mult - aproximativ 100 kg, în cazuri rare 150 kg. În același timp, randamentul lor de carne este de 70-85%.

Purcei grasi: rasele si productivitatea lor

Acest grup de productivitate include, de exemplu, rase precum:

• mirgorodskaya;
• negru mare.

Porcii Mirgorod au fost crescuți de oamenii de știință din Poltava special pentru reproducere în zona de silvostepă. La vârsta de 200 de zile, greutatea corporală a unor astfel de animale poate ajunge la un cent.

Purceii negri mari au fost crescuți în secolul al XIX-lea. în Anglia. Greutatea mistreților acestei rase poate ajunge până la 350 kg. Carnea și grăsimea din carcasa unor astfel de porci sunt distribuite în proporții de la 50 la 40. Acești purcei ajung la greutatea de 1 centr la vârsta de aproximativ 7 luni.

Rase populare de carne grasă

Din acest grup de productivitate, porcii sunt cei mai populari printre fermierii autohtoni:

• alb de stepă ucraineană;
• alb mare.

Porcul de stepă ucrainean a fost crescut în URSS în anii 30 ai secolului trecut. Avantajele purceilor din această rasă includ, în primul rând, faptul că ei digeră foarte bine hrana. Chiar și atunci când sunt ținuți cu hrană săracă în nutrienți, acești porci pot câștiga mult în greutate.

Purceii mari albi sunt un produs al reproducerii engleze. Greutatea mistreților acestei rase poate ajunge la 350 kg. În același timp, o regină albă mare este capabilă să aducă până la 10-12 pui.

Ce rasă să alegi?

Astfel, alegerea varietatii de purcei depinde în primul rând de ce fel de produs ar trebui să fie primit în fermă. Creșterea porcilor cu slănină este destul de dificilă. Dar, în același timp, carnea lor este cea mai scumpă de pe piață. Dacă fermierul are suficientă experiență în creșterea purceilor și a identificat piețe adecvate, poate fi necesar să ia în considerare alegereapentru a conține unele dintre pietrele de slănină.

Excepția în acest caz o reprezintă purceii vietnamezi cu slănină. Păstrarea și creșterea lor acasă este o procedură simplă. Chiar și un fermier începător poate face față acestei sarcini. Cu toate acestea, este încă dificil să cumpărați astfel de animale tinere în țara noastră în prezent în unele regiuni.

Porcii grasi nu sunt pretențioși în conținut, dar puteți obține mai puțin profit de la astfel de purcei. Se crede că astfel de animale sunt potrivite pentru reproducerea în ferma fermierilor fără experiență, care nu au prea mulți bani la etapa inițială.

Porcii unși cu carne pot fi ținuți în orice fermă. Creșterea lor este ceva mai dificilă decât a celor grase, dar puteți obține și mai mult profit din creșterea lor. Este în puterea fermierilor experimentați și începători.

Unde să construiți o coșă de porci

Purceii sunt animale destul de mari. În consecință, deșeurile lor pot provoca daune grave mediului. Prin urmare, ei construiesc spații pentru ținerea purceilor, de obicei departe de așezări, autostrăzi etc.

Ei aleg, de asemenea, un loc pentru porcisor, astfel încât să fie asigurat un acces convenabil la acesta în viitor. La urma urmei, în viitor, hrana va trebui să fie livrată la fermă, iar animalele vor fi duse de acolo la punctul de sacrificare.

Caracteristici ale construirii unei coci de porci

Cele mai multe rase de purcei pot tolera bine iarna. Cu toate acestea, este încă necesar să se construiască coșuri pentru aceste animale capital. Ca materiale pentru construcția unor astfel destructuri, în cele mai multe cazuri, sunt folosite cărămidă, blocuri de spumă sau chirpici.

Plafoanele sunt de obicei reduse. Acest lucru vă permite să economisiți pe costurile de încălzire în viitor. Când construiesc o coșă de porci, ei încearcă să se asigure că nu există curenți în interior. Este obligatorie dotarea acestor instalații cu un sistem de ventilație.

Cazanele sunt utilizate în mod obișnuit pentru a încălzi fermele mari de purcei. În porci mici, încălzitoarele electrice convenționale sunt adesea instalate iarna.

Lângă fermă, de obicei, printre altele, este dotată și o fântână. Porcii trebuie să aibă apă în permanență.

Moduri de a păstra purceii acasă

La fermele situate departe de orașe și orașe, precum și în sate, vara, porcii sunt de obicei eliberați pentru a căuta pășune în apropiere. Acest mod de a păstra se numește mers. Când îl folosește, fermierul are posibilitatea de a economisi mult pe furaje. În plus, porcii care se deplasează liber se îngrășează mai repede și se îmbolnăvesc mai puțin.

Păstrarea purceilor pe jos este considerată cea mai viabilă din punct de vedere economic. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă utilizarea unei astfel de tehnologii, din păcate. În fermele mari de porci, purceii trăiesc de obicei în interior pe tot parcursul anului. Un astfel de conținut se numește flux liber. Cu această tehnologie, fermierii cheltuiesc mai mult pe furaje și servicii veterinare. Cu toate acestea, pentru a îngriji porcii în complexe mari cufolosirea acestei tehnici este mult mai ușoară.

Metode de hrănire

Dezvoltarea unei diete pentru purcei, un fermier care decide să crească aceste animale, ar trebui să acorde maximă atenție. Există mai multe moduri de a hrăni porcii:

• slănină;
• carne;
• la starea de grăsime.

Primele două tehnologii sunt folosite în complexe mari de creștere a porcilor și ferme. Păstrarea purceilor acasă - în sate și vilele - implică, de obicei, utilizarea metodelor de îngrășare în condiții de îngrășare.

Cei mai buni purcei din rase de carne la vârsta de 2 luni sunt selectați pentru îngrășare pentru slănină. Hrana pentru porci in acest caz este folosita de cea mai in alta calitate. Condițiile de păstrare a purceilor vietnamezi, Durocs etc. în același timp oferă și cele mai bune.

În plus, atunci când se folosește această tehnologie de îngrășare, animalele sunt de asemenea returnate. Mistreții în acest caz trebuie castrați. În ultimele 2 luni de îngrășare, orice produse care pot strica gustul cărnii sunt excluse din dieta porcilor - pește, tărâțe, soia.

Pentru îngrășare sau carne purceii sunt selectați la vârsta de 3 luni. În al doilea caz, pentru porci se utilizează hrană de mai bună calitate. La îngrășarea până la grăsimi, purceilor li se administrează orice hrană care favorizează creșterea în greutate, inclusiv pește și deșeuri alimentare.

Care ar trebui să fie dieta

Hrana pentru porci din ferma, indiferent de metoda aleasa de ingrasare, se da de 2-3 ori pe zi. Așa procedează cu conținutul.purcei cu burtă, negri mari, rase locale și animale din orice alte rase.

În același timp, dieta porcilor include:

• mâncare suculentă;
• aspre;
• concentrate.

Din hrana suculenta, porcilor li se dau de obicei cartofi, morcovi, coaja, iarba proaspat taiata. Fânul este grosier. Concentratele pentru îngrășarea porcilor pot fi folosite atât cereale, cât și leguminoase. Alegerea unei varietăți specifice de astfel de furaje depinde de tehnologia de creștere a purceilor. La îngrășarea cu slănină, de exemplu, animalele cu cereale sunt hrănite numai cu orz.

Aditivi pentru furaje

Durocs, stepa ucraineană, Mirgorod, porcii vietnamezi, când sunt ținuți acasă, ar trebui, desigur, să primească cea mai variată hrană. Cu toate acestea, în condiții de fermă, spre deosebire de sălbăticie, purceii încă nu primesc toate vitaminele și microelementele necesare organismului lor. Prin urmare, atunci când cresc astfel de animale, în dieta lor sunt incluse în plus diferite tipuri de aditivi. Acestea pot fi, de exemplu:

• glutamatul monosodic îmbunătățește apetitul;
• betazină, care crește rata de creștere;
• nămol de lac care conține o cantitate imensă de oligoelemente;
• acid citric, de asemenea un promotor de creștere.

Pentru ca porcii să se îngrașă mai repede și să se îmbolnăvească mai puțin atunci când sunt ținuți la fermă, în hrana lor pot fi adăugate și antibiotice: streptomicina, grisina, penicilina și altele.