Creșterea taurilor pentru carne: alegerea rasei, condițiile de viață, dieta, vânzările, profitabilitatea afacerii

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Astăzi, procesul de urbanizare inversă este vizibil în țara noastră - oamenii bogați trec de la orașe înfundate, zgomotoase, pline de viață la sate mici și chiar la sate. Mulți dintre ei au propriile lor afaceri. De exemplu, unii sunt angajați în creșterea taurilor pentru carne acasă. Este o muncă grea, dar vă puteți oferi oricând produse curate și de în altă calitate, pentru dvs. și pentru cei dragi, obținând în același timp un profit bun.

Ce rase să alegeți

În multe feluri, profitabilitatea și succesul reproducerii depind de cât de corect a fost aleasă rasa. La urma urmei, ele diferă semnificativ într-o serie de factori importanți: rata de creștere în greutate, greutatea maximă, rezistența la boli și caracteristicile climatice ale regiunii. Potrivit experților, gustul cărnii depinde chiar și de rasă! Deci, dacă sunteți interesat să creșteți tauri pentru carne ca afacere,un factor atât de important nu poate fi ignorat.

În general, următoarele rase pot fi numite o alegere bună: Hereford, Charolais, Simmental. Cu toate acestea, aceasta este doar o recomandare aproximativă. Ar fi util să aflați despre caracteristicile fiecăreia dintre rasele enumerate înainte de a cumpăra, să vă gândiți dacă le puteți oferi condiții adecvate de detenție, dacă sunt potrivite pentru creștere într-o anumită zonă și climat. Doar o abordare serioasă și o strategie bine gândită vor face posibilă obținerea de profit și nu pierderea tuturor banilor investiți într-un proiect costisitor.

De unde să cumpăr viței

Când ați decis ce rasă este optimă pentru dvs., puteți trece la pasul următor - achiziția. Este, de asemenea, o decizie foarte serioasă. Nu ar trebui să cumpărați tineri de la persoane private și cu atât mai mult necunoscute - există o mare probabilitate de a cumpăra nu numai animale fără pedigree, ci și animale bolnave. Cea mai bună soluție ar fi să apelezi la serviciile marilor fermieri ale căror ferme există de mai bine de un an. În același timp, puteți obține sfaturi de la ei, puteți afla mai multe despre avantajele și dezavantajele anumitor rase care vă interesează cel mai mult.

Bineînțeles, în acest caz, poate fi necesar să plătiți puțin mai mult. Dar este mai bine să cheltuiți câteva zeci de mii de ruble în plus, dar este garantat să obțineți animale tinere sănătoase și de în altă calitate. La urma urmei, cu grijă, puteți conta pe un profit de sute de mii de ruble. Ei bine, încercând să economisiți o sumă relativ mică, riscați serios toate investițiile - animalele se pot îmbolnăvi grav, se pot îngrășa încet saumor doar, lăsând fermierul începător fără capital.

O altă întrebare importantă este vârsta optimă. Aici diferă experții. Unii recomandă achiziționarea de animale tinere la vârsta de 1-2 săptămâni, invocând faptul că această variantă este cea mai ieftină, dar reducerea investițiilor financiare este un pas extrem de important în dezvoltarea oricărei afaceri. Dar rețineți: la această vârstă, vițeii au nevoie de lapte. Dacă nu aveți propria fermă de lapte, atunci o astfel de întreținere va fi foarte costisitoare. Prin urmare, alți experți sfătuiesc să cumpărați tauri care au trecut deja la iarbă. Da, va trebui să plătiți. Dar mai târziu poți economisi mult pe furaje. În plus, taurii mai puternici se îmbolnăvesc mai rar.

Unde să țin tauri

Dacă ești interesat să crești tauri pentru carne acasă, cu siguranță ar trebui să te gândești la locul în care sunt ținuți. Și înainte ca minorii să fie cumpărați.

În unele regiuni ale țării noastre, unde clima este suficient de blândă, te poți descurca cu clădiri temporare ușoare care protejează animalele de ploaie și vânt. Din păcate, există relativ puține astfel de locuri. O climă aspră domină pe o zonă mai mare a țării - iarna, animalele trebuie să aibă condiții confortabile pentru supraviețuire, poate chiar încălzire. Nu merită să-ți construiești propriul complex la început. Chiar și cel mai bugetar proiect standard pentru creșterea taurilor pentru carne va costa câteva sute de mii de ruble. Prin urmare, chiar și cu un scenariu bun, nu este întotdeauna posibilă compensarea costurilor financiare.

Mult mai bine să găsești o fermă gata făcută saucomplex care poate fi închiriat - acestea pot fi găsite în multe zone. În cazuri extreme, puteți chiar închiria o parte dintr-o fermă mare, suficientă pentru a vă păstra animalele. Acest lucru va reduce semnificativ costurile. Dacă afacerea aduce suficient profit, te hotărăști să te extinzi, atunci poți lua în considerare să cumperi sau să-ți construiești propria fermă cu un hambar bine echipat pentru a fi cât mai independent posibil.

În oprire sau în spațiu liber?

Nu este primul an în care metoda de creștere a taurului pentru carne a fost foarte populară. Aproape toate corporațiile agricole aleg această opțiune. Esența sa este cât se poate de simplă: animalele sunt trimise într-o tarabă, unde își petrec restul vieții. Sunt hrăniți, adăpați, deșeurile sunt îndepărtate.

Care sunt avantajele acestei tehnologii de creștere a taurilor pentru carne? În primul rând, simplitatea și comoditatea. Nu trebuie să aveți câmpuri vaste pentru a conduce animalele acolo. În climatul nostru, în orice caz, avem nevoie de hambare de în altă calitate, de încredere, pentru a proteja taurii (în special cei tineri) de vremea rece și precipitații. Deci, de ce să nu le folosiți un an și jumătate la rând, până când este timpul să trimiteți animalele la sacrificare?

S-ar părea că totul este rezonabil și echilibrat. Cu toate acestea, după cum arată practica, această opțiune nu poate fi numită ideală. Da, conținutul în acest caz devine cât se poate de simplu. Dar animalele care nu părăsesc tarabă, nu au posibilitatea de a se mișca liber, se îmbolnăvesc mult mai des. Ceeste deosebit de periculos - este suficient ca un taur să prindă o boală infecțioasă, deoarece toți locuitorii hambarului se infectează de ea în câteva zile. Chiar și o carantină rapidă nu economisește întotdeauna. În consecință, va trebui să cheltuiți mulți bani pe medicamente, servicii veterinare.

Pe de o parte, acest lucru crește costurile, ceea ce este deja destul de neplăcut. Pe de altă parte, carnea unui animal umplut cu antibiotice nu poate fi numită ecologică. Dar pentru mulți oameni, creșterea taurilor pentru carne acasă este o afacere și o oportunitate de a se asigura cu un produs de calitate.

În plus, taurii care și-au petrecut toată viața într-o boxă devin mai agresivi - crește riscul de rănire atunci când lucrează cu ei. În cele din urmă, animalele care nu pot ieși în aer curat, se mișcă activ, sunt în cea mai proastă formă fizică, ceea ce înseamnă că gustul cărnii va avea de suferit.

De aceea, fermierii mici preferă păsări în aer liber. Da, pentru asta trebuie să ai o pășune mare și să conduci zilnic animalele de la hambar la câmp și înapoi. Dar această abordare evită multe dintre problemele menționate mai sus.

Condiții de izolare

Oamenii care sunt interesați să crească tauri pentru carne ca afacere trebuie să învețe o mulțime de nuanțe importante.

De exemplu, atunci când cumpărați animale tinere, este imperativ să vaccinați animalele și apoi să le arătați în mod regulat medicului veterinar. În plus, cu cât ferma este mai mare, cu atât trebuie efectuate inspecții mai des - la urma urmei, riscul de îmbolnăvire într-o turmă mare este întotdeauna mai mare.

Camera,unde sunt ținute în timpul sezonului rece trebuie să fie bine izolate și, de asemenea, să aibă un sistem de încălzire pentru cele mai geroase zile de iarnă. Temperatura de aici nu trebuie să scadă sub +10 grade Celsius. În caz contrar, există un risc mare de răceală, care va acoperi rapid întregul efectiv.

Desigur, podelele trebuie curățate, spălate temeinic. Lăsând resturile de hrană și gunoi de grajd în hambar, proprietarul încurajează dezvoltarea unor boli infecțioase periculoase care pot provoca daune grave fermei.

În zilele fierbinți de vară, trebuie să aveți grijă ca taurii să nu se supraîncălzească. Prin urmare, pășunea se desfășoară în principal dimineața și, de asemenea, după-amiaza, când căldura scade puțin. Gobii ar trebui să fie la umbră între orele 12:00 și 16:00.

Este foarte important să rețineți că pășunatul ar trebui să înceapă numai după ce roua s-a uscat. Consumul de iarbă cu multă apă duce adesea la timpanii (umflarea acută a cicatricei). Da, această boală se vindecă ușor dacă există un medic veterinar cu experiență în apropiere. Dar dacă amânați, animalul poate muri prin sufocare.

Dietă optimă

Pentru ca animalele să crească activ, să fie sănătoase, să se îngrașească bine, iar carnea lor are un gust grozav, trebuie să iei foarte în serios problema elaborării unei diete. A face față sarcinii este mult mai dificil decât ar putea părea la prima vedere unui începător fără experiență. Da, cea mai mare parte a dietei este iarbă sau fân. Dar chiar și ierburi diferite conțin substanțe și oligoelemente diferite.

Până la vârsta de 1 lună, vițeii trebuie hrăniți cu lapte -aproximativ 8-10 litri pe zi. După aceea, sunt transferați treptat pe iarbă.

Cea mai bună combinație: fân de luncă, siloz de porumb și paie de grâu. De asemenea, puteți completa dieta cu pulpă, pește sau făină de oase, precum și cu cartofi, morcovi. Desigur, nu trebuie să uităm de sare - acesta este un aditiv alimentar extrem de important. La fel de importantă este apa. Vaca ar trebui să aibă suficientă apă potabilă curată, mai ales iarna când mănâncă multă hrană uscată.

Depinde de corectitudinea și de suficiența dietei cât de repede va crește taurul, cât va dura pentru a câștiga greutatea optimă. Dar este foarte dificil să denumești în mod specific cantitatea potrivită de hrană și proporția - depinde atât de rasă, cât și de climă, vârstă. Prin urmare, ar fi util să se consulte cu specialiști care să-i ajute să-și elaboreze un program și o dietă adecvate.

Câți ani să ridicați?

În majoritatea cazurilor, vicii sunt permisi pentru carne la vârsta de un an și jumătate - plus sau minus câteva luni, în funcție de rasă și de condițiile de detenție.

De ce această vârstă? Este cel mai bun din punct de vedere economic. Până la 18 luni taurii se îngrașă cel mai repede, ajungând la aproximativ 400-500 de kilograme. După aceea, rata de creștere încetinește semnificativ. Desigur, cu o alimentație bună, un taur pursânge poate ajunge la o greutate de 800 de kilograme și uneori de tone. Dar pentru asta trebuie să-l păstrezi 4-5 ani. Adică, în fiecare an următor, va câștiga mai puțină masă. Și mănâncă mai multă mâncare. Prin urmare, această abordare poate fi numită irațională și risipitoare.

În plus, într-un an și jumătate, carnea unui taur castrat rămâne fragedă, moale și, prin urmare, deosebit de gustoasă.

Cum să implementați direcții

Un alt punct extrem de important este vânzarea produselor finite. La urma urmei, profitabilitatea creșterii taurilor pentru carne depinde de aceasta. Feedback-ul cu privire la metodele de implementare poate fi găsit foarte diferit - multe depind de regiune, de capacitatea fermierului de a găsi oamenii potriviți și doar de puțin noroc.

Judecând după recenzii, cel mai simplu și mai ușor mod de a vinde este să predați tauri vii sau carcase magazinelor de mezeluri. Cu toate acestea, în acest caz, profitul va fi relativ mic - atunci când cumpărați în vrac, trebuie să reduceți semnificativ prețul. Și nicio companie nu va fi de acord să cumpere două duzini de carcase la preț cu amănuntul.

O altă opțiune este să semnezi un contract cu un restaurant sau altă unitate de catering. Acest lucru durează de obicei săptămâni sau chiar luni. Când restaurantul rămâne fără carne, ei informează fermierul, iar acesta aduce carcasa măcelărită sau cea mai mare parte - prin acord. Potrivit oamenilor de afaceri cu experiență, aceasta este o opțiune destul de profitabilă, dar carnea trebuie să fie de în altă calitate - în caz contrar, un restaurant serios care își prețuiește reputația va refuza cel mai probabil să coopereze.

În sfârșit, a treia opțiune este să vinzi pe piață. Poate că poate fi numit cel mai profitabil. Într-adevăr, în acest caz, carnea este vândută cu amănuntul. Prin urmare, profitul va fi maxim. Dar există un minus aici - trebuie să petreceți mult timp implementării. Va fi necesar să petreceți zile întregi în piață fie de către fermier însuși, fie de către o persoană angajată ale cărei servicii trebuie plătite.

Care opțiune este cea mai bună pentru dvs. - decideți singur.

Elaborăm un plan de afaceri: pe scurt despre principalul lucru

Acum să întocmim un plan de afaceri brut, astfel încât fiecare cititor să poată estima costurile și veniturile aproximative, hotărând dacă o astfel de afacere i se potrivește. La urma urmei, deși recenziile despre afacerea cu creșterea taurilor pentru carne sunt în mare parte pozitive, este o muncă grea și costisitoare.

Cel mai mare cost unic, potrivit fermierilor, este cumpărarea de animale tinere. Din păcate, este imposibil să dai un răspuns fără ambiguitate aici - costul unui taur depinde de vârstă, rasă, chiar și doar de relația cu vânzătorul. Prin urmare, prețul poate varia de la 5 la câteva zeci de mii. De exemplu, să luăm cifra de 10 mii - costul unui taur puternic, sănătos, pursânge. Cumpărând 20 de capete, veți cheltui 200 de mii de ruble.

Închirierea terenului și construirea unui hambar pentru turma dobândită va costa cu aproximativ 300-400 de mii de ruble mai mult. Răspândirea poate fi și mai mare - mult depind de regiune și de locul specific. De exemplu, undeva lângă Tambov, terenul va costa mult mai puțin decât în regiunea Moscovei. Rețineți că un taur ar trebui să aibă o suprafață de cel puțin 10-12 metri pătrați.

Vai, costurile nu se termină aici. La urma urmei, trebuie să oferiți și animalelor hrană. Adevărat, aceste costuri pot fi prelungite în timp, dar este indicat să cumpărați în vrac în perioada de recoltare - oamenii spun că acest lucru poate economisi o sumă decentă. Principalul lucru este să aveți grijă de disponibilitatea unui adecvatspatiu de depozitare. Pentru o aprovizionare anuală de furaje, va trebui să plătiți aproximativ 15 mii de ruble - din nou, depinde foarte mult de regiune. În consecință, într-un an și jumătate va fi nevoie de aproximativ 22 de mii, iar pentru întreaga turmă - aproximativ 440 de mii.

Costul total va fi de aproximativ 1-1, 1 milion de ruble. Rețineți că este posibil să aveți nevoie și de servicii veterinare.

În un an și jumătate, taurii vor atinge o greutate medie de 450 de kilograme fiecare - plus sau minus 100 kg, în funcție de rasă, condițiile de detenție și dietă. În total, turma cântărește 9.000 de kilograme. Randamentul aproximativ de carne - 60% (de asemenea foarte dependent de rasă). Într-un scenariu bun, carnea de vită va fi vândută la un preț de 300 de ruble pe kilogram. Dar este mai bine să contați pe 250 de ruble - dacă închiriați în vrac. Profitul total total va fi de 1.250.000 de ruble. Dintre acestea, profitul net este de aproximativ 150-250 de mii de ruble. Da, nu prea mult. Dar rețineți că într-un an și jumătate ați compensat integral și costurile de închiriere a terenului și de construcție. În consecință, în sezonul viitor profitul va crește cu 300-400 de mii de ruble. Și acesta este deja un indicator foarte bun, mai ales dacă reușim să ne extindem în timp.

Având la îndemână un plan de afaceri bine scris pentru creșterea taurilor pentru carne, puteți estima cheltuieli și venituri, puteți face ajustări în consecință pentru a evita surprizele neplăcute.

Concluzie

Aceasta încheie articolul nostru. Acum știi destule despre o afacere precum creșterea taurilor pentru carne: ce costuri te așteaptă, cât timp va dura întregul ciclu, pe ce profit poți conta și multe altele. alte. Desigur, atunci când creșteți tauri, trebuie să aveți și răbdare serioasă, rezistență și dorința de a lucra mult și din greu.