Rațe din rase de carne: descriere, caracteristici de cultivare. Cu ce să hrănești rațele

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Rațele de carne sunt foarte populare printre compatrioții noștri. Se îngrașă rapid și nu necesită îngrijire specială. Prin urmare, sunt adesea crescuți de fermieri începători. În articolul de astăzi veți găsi o scurtă descriere a celor mai comune rase.

Funcții generale

Rațele din rasele de carne se caracterizează prin fecunditate relativ ridicată, precocitate și producție de ouă relativ scăzută. Se caracterizează prin dimensiuni mari și greutate în viu. Cu o hrănire adecvată, în primele două luni de viață se îngrașă aproximativ trei kilograme. De regulă, astfel de păsări nu au nevoie de îngrijire specifică și găsesc în mod independent hrana pe pășune liberă.

Carnea unor astfel de rațe este foarte diferită de pui. Are o nuanță mai închisă și o structură de fibre grosiere. Conține un procent ridicat de grăsime. Gustul bogat al acestui produs este deosebit de apreciat de gurmanzi. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în gătit.

Creșterea rațelor de Moscova

Aceste păsări și-au primit numele de la mirosul specific eliberat de glandele subcutanate. Ele diferădispoziție calmă și nu țipa ca majoritatea rudelor lor. Rațele de Moscove sunt păsări destul de mari, cu picioare scurte, cu aripi puternice, un gât scurt și un piept lat. Corpul lor este acoperit cu penaj albastru, alb, maro sau negru.

Creșterea rațelor de Moscova este o afacere destul de profitabilă. Aceste păsări nepretențioase se disting printr-o sănătate destul de bună și se îmbolnăvesc rar. Nu sunt deosebit de pretențioși la calitatea furajelor și au o productivitate ridicată. Din primăvară până în toamnă, o femelă este capabilă să stea două sau trei pui de cincisprezece rătuci. Aceste păsări nu tolerează bine frigul, așa că sunt transferate într-o cameră caldă pentru iarnă. Cuștile și căsuțele de vară nu pot fi folosite pentru întreținerea lor. Acestea trebuie să fie așezate în adăposturi solide, bine iluminate, care sunt protejate în mod fiabil de umiditate și schimbări bruște de temperatură.

Rață Peking

Aceste păsări au o istorie lungă. Au apărut pentru prima dată în China în urmă cu aproximativ trei sute de ani. Rața Peking a câștigat rapid popularitate în patria sa istorică, apoi s-a răspândit în toată Europa.

Astfel de păsări au un corp puternic, cu un piept lat și un spate mare. Sunt ușor de recunoscut după o frunte convexă specială. Pe capul mare al unor astfel de rațe este un cioc plat, portocaliu strălucitor. Corpul mare al acestor păsări de apă este acoperit cu penaj alb sau crem.

Rața Peking are o carne hrănitoare delicioasă, cu un conținut relativ scăzut de fibre grase. Păsările în sine sunt destul de rezistente și pretențioase. Suntse îngrașă rapid și poate fi ținut departe de corpurile de apă. Principalele dezavantaje ale reprezentanților acestei rase includ instinctul matern subdezvoltat și incapacitatea de a trăi în camere umede.

Alb Moscova

Primii reprezentanți ai acestei rase au apărut în anii 40 ai secolului trecut. Au fost crescuți prin încrucișarea rațelor Peking cu dracuși Campbell. Ulterior, aceste păsări s-au răspândit pe scară largă pe teritoriul Rusiei, al statelor b altice, al Ucrainei și al Belarusului. Cel mai adesea, fermele mici sunt implicate în creșterea lor.

Rața de Moscova albă are un piept larg, picioare scurte, un gât lung și un cap mare alungit, cu un cioc roz deschis. Corpul păsării este acoperit cu penaj alb pur, fără pete luminoase. Greutatea unui adult variază de la trei kilograme și jumătate până la patru kilograme. Cu o nutriție bună, rățucile în vârstă de 50 de zile cresc până la 2,5 kg.

White Moscow are oase subțiri și carne suculentă fragedă. Se caracterizează prin performanță ridicată și durabilitate. La fel ca multe alte rațe din rase de carne, acestea nu necesită îngrijire specială și nu sunt pretențioase în tot ceea ce privește hrana. Au imunitate bună și tolerează ușor frigul.

Rațe albastre suedeze

Aceste păsări au fost crescute în secolul al XIX-lea. Ulterior, s-au răspândit pe scară largă în afara patriei lor. Sunt deosebit de populare printre fermierii germani. Prin analogie cu alte rațe din rase de carne, ele se disting prin imunitate bună și capacitatea de a se adapta rapid la orice condiții.conținut.

Aceste păsări au un corp musculos încordat, acoperit cu penaj gri, de care se alătură aripi mari puternice. Sub corpul raței albastre suedeze se află picioare scurte de o nuanță portocalie murdară cu pete negre. Pe un cap mic oval există un cioc drept gălbui cu o tentă verde. Un adult cântărește între trei și patru kilograme.

Dieta acestor păsări nepretențioase, dar mai degrabă vorace, ar trebui să fie dominată de verdeață. Absența acestuia afectează negativ calitatea cărnii. În plus, rațele albastre suedeze trebuie plimbate. În absența acestuia, păsările încep să se îmbolnăvească și să se îngrașă slab.

gri ucrainean

Reprezentanții acestei rase au fost crescuți prin selecție pe termen lung. Au o constituție puternică, cu oase moi și mușchi bine dezvoltați. Corpul acestor păsări este acoperit cu penaj ușor și dens. Pe un cap mic, ușor alungit, maro închis, sunt ochi strălucitori și un cioc puternic de o nuanță măslinie.

Prin analogie cu multe alte rațe din rase de carne, se îngrașă rapid. Aceste păsări nepretențioase sunt capabile să ierne în camere neîncălzite. În ceea ce privește alimentația, rațele cenușii ucrainene pot mânca iarbă, hrană pentru animale, legume și fructe. Cu o deosebită plăcere, ei mănâncă vegetație acvatică variată, cum ar fi linte de rață sau alge.

Rațe de la Rouen

Aceste păsări grele au fost crescute în Normandia. Progenitorii acestei rase de rațe, a cărei descriere va fi prezentată mai jos, sunt indivizi îmblânziți,locuind în vecinătatea Rouenului. De-a lungul timpului, aceste păsări s-au răspândit pe tot continentul european.

Carnea întunecată suculentă a rațelor de la Rouen se remarcă prin palatabilitatea ridicată și structura foarte delicată. Aceste păsări ar trebui crescute de fermieri mai experimentați, deoarece necesită îngrijire meticuloasă.

Reprezentanții acestei rase au un corp masiv, cu un piept lat și un spate puternic. Penajul lor amintește foarte mult de culoarea rațelor sălbatice. Pe ambele părți ale capului maro închis sunt dungi bej. Pe partea superioară a unui cioc lung și lat, galben-verzui, există pete bine definite. Sub corpul masiv al raței sunt picioare scurte și groase. Greutatea medie a unui adult variază de la trei până la patru kilograme.

Rațe Eylsbury

Aceasta este una dintre cele mai vechi rase de carne. A fost crescut de crescătorii englezi în 1845. Eilsbury se disting printr-un corp dens așezat orizontal, cu un schelet puternic și bine dezvoltat. Pe un cap mare este un cioc portocaliu pal relativ mare și ochi mici de culoare albastru-plumb. Corpul masiv impresionant al acestor rațe este acoperit cu penaj alb pur. Greutatea medie a unui adult este între 3,3 și 4,5 kilograme.

Pentru a reproduce aceste păsări, trebuie să aveți un mic teren situat pe o pantă. Pentru cultivarea pe tot parcursul anului a rațelor acestei rase, se recomandă echiparea unei încăperi calde de capital cu o podea de beton. Este de dorit să păstrați animalele tinere într-o casă închisă pe un așternut adânc. În plus, aceastarațele trebuie să aibă acces la rezervor.

culoarea bașkir

Strămoșii acestei rase sunt rațe pekine obișnuite. Au un corp masiv construit dens, sub care sunt picioare groase distanțate larg. Corpul acestor păsări este acoperit cu penaj piebald. Un adult poate cântări până la trei sau patru kilograme.

Principalele avantaje ale raței colorate Bashkir includ rezistența la stres, capacitatea de a rezista la temperaturi scăzute, imunitate ridicată și creștere rapidă. Cele mai importante deficiențe ale reprezentanților acestei rase ar trebui considerate o tendință la obezitate, voracitate și zgomot excesiv.

Funcții de conținut

Pentru a crește rațe acasă, trebuie să echipați o cameră separată. Pereții din scândură ai casei ar trebui să fie tapițați cu placaj, carton și văruiți în alb. Clădirea din bușteni trebuie tencuită și calafatată. Pereții finisați în acest fel se vor păstra rece la căldură și se vor menține cald la frig.

Pentru ca șobolanii și șoarecii să nu pătrundă în rațe, podeaua casei este situată la douăzeci de centimetri deasupra solului. De sus este acoperit cu un strat de turbă, așchii de lemn sau paie uscată. O temperatură confortabilă trebuie menținută în complexul de creștere a rațelor. În plus, trebuie să fie prevăzut cu o bună ventilație și iluminare.

Caracteristici ale alimentelor

Pentru a face o rață de carne bună dintr-un pui, acesta trebuie să fie hrănit corespunzător. Imediat dupa nastere li se dau oua fierte tocate marunt si fulgi de ovaz zdrobit.cereale. În a doua zi, brânza de vaci este introdusă în alimentația puilor, iar după alte cinci zile, ierburi proaspete tocate.

Rățucile în vârstă de două săptămâni pot mânca bine piure de cartofi și alte culturi de rădăcină. În primele zile, puii sunt hrăniți de șase până la opt ori. Începând din a zecea zi, bebelușii sunt transferați la cinci mese pe zi. Adulții sunt hrăniți doar dimineața și seara.

După ce ai de-a face cu regimul, trebuie să spui câteva cuvinte despre cum să hrănești rațele. Dimineața, li se recomandă să dea lapte zdrobit, iar seara - piure. Acestea pot fi preparate din vegetație acvatică, legume, rădăcinoase și ierburi proaspete. Deoarece aceste păsări sunt nepretențioase în tot ceea ce ține de mâncare, ele sunt adesea hrănite cu deșeuri de la masa maestrului. Mulți fermieri cu experiență sfătuiesc să adauge zer, pește și făină de carne în meniu.

Cei care încearcă să-și dea seama cum să hrănească rațele crescute pentru carne, nu strică să-și amintească că baza dietei lor ar trebui să fie cerealele. Cu câteva săptămâni înainte de sacrificare, alimentele care conțin o cantitate crescută de proteine sunt adăugate în meniul de păsări. Poate fi fasole sau brânză de vaci. În perioada de îngrășare, este de dorit să se limiteze mișcarea rațelor.

Sfaturi utile

Mulți experți cu experiență recomandă să ia rătuci de la mama lor imediat ce se nasc. În acest caz, puteți începe imediat să le îngrășați pentru carne. Este important să ne amintim că bebelușii sunt foarte sensibili la fluctuațiile de temperatură și curenții de aer. În această perioadă, ele nu pot fi eliberate în rezervor și este recomandabil să adăugați orice vitamină și mineral în dieta lor.complex.

Rațele crescute pentru carne au nevoie de un anumit spațiu. Trei păsări ar trebui să reprezinte cel puțin un metru pătrat de hambar. Deoarece rațele din rasele de carne depun și ouă, trebuie să echipeze cuiburi spațioase. Ele pot fi construite din lăzi obișnuite din lemn căptușite cu paie curate.

Puteți crește păsări pentru carne nu numai în sezonul cald, ci și iarna. În lunile mai reci, păsările ar trebui hrănite de trei sau patru ori pe zi. Dimineața se toarnă piure, iar seara - cereale.

Pentru a sacrifica o rață pentru carne, nu este deloc necesar să așteptați toată vara. Este de dorit să faceți acest lucru înainte de prima naparlire. Carcasa unei rățuște de șaizeci de zile are un aspect mai estetic, deoarece nu există așa-numita cânepă pe piele. Abatorizarea timpurie se efectuează și din motive economice. Păsările sub două luni consumă mult mai puțină hrană.

Rațele mai în vârstă devin vorace și acumulează grăsime într-un ritm rapid. O pasăre de cinci luni este capabilă să mănânce aproximativ douăzeci și cinci de kilograme de hrană. Prin urmare, este recomandabil să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp numai atunci când aveți un rezervor în apropiere, în care își vor obține în mod independent propria hrană sub formă de linte de rață și diferite insecte. Nu uitați că carnea rațelor mari este prea grasă și nu atât de gustoasă.