Cât cântărește un iepure? Rase de iepuri de carne. Cresterea iepurilor pentru carne

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Orice fermier începător care intenționează să lucreze cu aceste animale ar trebui să știe cât cântărește un iepure. Cererea de carne va fi garantată, deoarece beneficiile cărnii de iepure sunt literalmente legendare, dar este important să puteți calcula pe ce venituri să contați și pe ce rasă să începeți pentru a vă asigura o afacere profitabilă.

Carne: informații generale

Carnea de iepure este un produs alimentar care este benefic pentru sănătatea umană. Se absoarbe usor de catre sistemul digestiv, are calitati nutritive ridicate. Deja de la șase luni, este recomandat să începeți să hrăniți bebelușii cu carne de iepure, care este bogată în proteine, minerale, complexe de vitamine.

În ceea ce privește concentrația de substanțe azotate, doar curcanul și iepurele sunt mai bune decât iepurii, în timp ce rața și porcul domină în substanțele grase. Indicatorii dietetici ai cărnii dintr-o carcasă de iepure vor fi aproape de pui, dar calitatea va fi mai bună. Până la 20% din masa totală - structuri proteice, grăsimi - nu mai mult de 18%. În ceea ce privește concentrația și setul de vitamine, minerale, carnea de iepure este mai bună, după cum spun experții, practic nu există nimic.

De unde să-l cumpăr?

Într-adevăr, după ce a aflat toate beneficiile cărnii de iepure, toată lumea va dori să știe de unde să aducă la masă un produs atât de unic. Proprietarii fermelor de iepuri sunt siguri: trebuie să cumpărați de la ei. În total, se cunosc aproximativ două sute de soiuri de animale, dar nu toate cele din carne. Cei mai celebri iepuri sunt o sursă de carne gustoasă și o piele frumoasă, dar unii sunt prea mici pentru a fi folosiți pentru hrană.

Cea mai delicioasă și sănătoasă carne poate fi obținută de la o rasă de carne. Există câțiva dintre cei mai populari iepuri crescuți în prezent. Ei sunt cei care sunt la reducere.

California

Câți fermieri știu cât cântărește un iepure din California - acest soi este în prezent unul dintre cele mai populare. În medie, carcasa trage mai mult de 5,5 kg, uneori ajungând la șase. Rasa este potrivită pentru climatul nostru, bine cultivată în condiții industriale, are o dimensiune relativ mică, iar calitatea cărnii este excelentă. Unul dintre principalele avantaje ale californianilor este precocitatea. Până la vârsta de cinci luni, femelele se maturizează, aducând de fiecare dată o duzină de iepuri.

Iepurii din California sunt o sursă de carne fragedă și gustoasă, care a devenit baza pentru clasificarea rasei ca broiler. În comparație cu alte soiuri, carcasa de iepure de aici oferă cel mai mare randament util. Animalele se disting prin mușchi bine dezvoltați, oase scurte.

Neozeelandezi

Mulți fermieri știu, de asemenea, cât cântărește un iepure din această rasă - împreună cu californianul, Noua Zeelandă este crescut cel mai activ în zona noastră. În medie, greutatea în viu este de până la 5 kg, lungimea corpului ajunge la jumătate de metru. Distinctivcaracteristici structurale - un corp cilindric compact, un spate lat, bogat în carne. O creștere deosebit de viguroasă se observă la o vârstă fragedă. Femelele acestei rase sunt foarte prolifice, lactate, o rundă dă fermierului până la 8 iepuri.

Creșterea industrială a rasei de iepure din Noua Zeelandă vă permite să obțineți carne de o calitate impecabilă. Mușchii sunt preponderent localizați în apropierea coloanei vertebrale, coastele sunt rotunjite, omoplații sunt destul de mari. Fibrele musculare de pe partea inferioară a spatelui și laterale sunt cele mai dense, deși densitatea pe tot corpul este suficientă pentru a vorbi de în altă calitate. Randament de la un iepure - până la 60%.

Gianti albi și germani

Ambele aceste rase sunt considerate de în altă calitate, iar carnea lor este delicioasă. Albii sunt buni pentru performanța lor. Ei aparțin raselor de carne și piele de iepuri pentru producția de carne. Femela pentru un okrol aduce până la 15 pui. O trăsătură distinctivă a rasei este lipsa de pretenții, nesolicitantă la condiții. Gigantul alb prinde perfect rădăcini în clima țării noastre.

Gigantul german este cunoscut printre specialiști sub numele de „Rizen”. Acesta este un animal mare. Răspunsul la întrebarea cât cântărește un iepure din această rasă te poate surprinde - uneori greutatea ajunge la 12 kg! Corpul este masiv, destul de lat și are o lungime de până la 70 cm. O trăsătură distinctivă este un schelet puternic. La fel ca albii, giganții germani oferă un așternut bogat - până la 12 iepuri o dată.

Gianti gri

Această rasă de iepuri pentru reproducție pentru carne este unul dintre iepurii de carne și piele. Animalele sunt destul de mari, iar carnea lor este cotată ca fiind hrănitoare și gustoasă, de în altă calitate. Fertilitatea femelelor este unul dintre motivele pentru a alege acest tip de iepure pentru ferma ta. În medie, un așternut dă 12 pui. O caracteristică distinctivă este hrănirea de în altă calitate a puilor de către femelă.

La o vârstă fragedă, giganții cenușii cresc rapid, îngrășează eficient și în scurt timp. În medie, greutatea ajunge la 7 kg, iar animalul ajunge la maturitatea deplină până în a șaptea lună de viață. Greutatea unui iepure este de aproximativ 3,5 kg, la indivizii bine hrăniți randamentul la sacrificare este de până la 61%.

Chinchilla sovietică

Această rasă de iepuri de creștere pentru carne se bucură de un respect binemeritat: se caracterizează atât printr-un schelet puternic, cât și printr-o constituție impecabilă. Animalele se disting printr-o crupă rotunjită, un spate lat și uniform și un piept dezvoltat. Capul iepurelui este de dimensiuni medii și oarecum nestandard, de formă alungită. Urechile sunt mici, stau drepte, iar picioarele sunt joase și puternice.

Greutatea medie a unui iepure din această rasă este de 6 kg. Dimensiuni carcasă: circumferința pieptului 37 cm, lungimea depășește puțin 60 cm. La o vârstă fragedă, chinchilele sovietice cresc foarte repede și activ, sunt energice și sunt sănătoase. Se remarcă calitățile pozitive ale cărnii acestei rase: un randament mare, fertilitate bună și un randament decent la sacrificare. Cu o cultivare adecvată, chinchilla sovietică poate da rezultate și mai bune decât californianii și neozeelandezii.

Flandra belgiană

Aceasta este o astfel de rasă de iepuri giganți, ale căror caracteristici distinctive sunt un apetit neobosit și blana bogată și pufoasă. Cu toate acestea, în ciudadragoste pentru mâncare, iepurii sunt excepțional de pretențioși în alegerea lor. În medie, greutatea unui individ ajunge la 12 kg, corpul crește până la un metru în lungime, iar lungimea urechilor este de aproape 20 cm.

Datorită dimensiunilor lor impresionante, iepurii sunt considerați profitabili pentru creșterea în fermă, deoarece oferă multă carne. Cu toate acestea, există și puncte slabe. De exemplu, descendenții, deși numeroși, iepurii dau mult mai târziu decât multe alte soiuri. Haina din Flandra belgiană vine într-o varietate de nuanțe de gri. Este adesea folosit pentru a imita blana scumpă.

Iepuri giganți: fluturi și berbeci

Fluturele este o subspecie care a apărut în jurul anilor optzeci ai secolului trecut. Astăzi este rar, are o culoare frumoasă cu pete, blană groasă albă, valoroasă și moale. Petele sunt împrăștiate aleatoriu pe vatră. În ciuda faptului că aparțin unor giganți, fluturii sunt destul de mici: până la 60 cm lungime, până la 4 kg în greutate. O caracteristică importantă este capacitatea de a se înmulți rapid și productiv. De asemenea, animalele cresc foarte repede.

Dar berbecul nu are doar un aspect frumos, ci și foarte neobișnuit, mai ales în comparație cu iepurii cu care suntem obișnuiți. Nasul său este decorat cu o cocoașă deosebită, iar urechile și craniul lui au o formă nestandard. Pe la sfârșitul primelor șase luni de viață, urechile încep să se încline treptat. Iepurii acestei rase se disting prin auzul slab, nu se tem de sunete externe. Indivizii buni, calmi nu sunt pretențioși la condițiile de detenție și se adaptează cu ușurință la clima și la alte caracteristici ale zonei. moale șigroasă, blana lor este foarte apreciată. Culoarea oilor este variată. În medie, greutatea unei persoane este de până la 8 kg.

Blue Royal Giant

Acesta este un iepure cu o blană densă și o culoare albastră unică. Persoanele frumoase sunt apreciate nu numai pentru blana lor, ci și pentru carnea lor. În medie, greutatea ajunge la 5 kg, iar lungimea animalului crește până la jumătate de metru. Se spune că este uriașul regal albastru care are cea mai delicioasă carne. Avantajele rasei includ creșterea rapidă și capacitatea de a aduce descendenți bogați.

Calitatea cărnii: factori importanți

Rasa nu este singurul factor important în determinarea calității în alte a cărnii de iepure. Depinde mult de hrana, de conditiile in care a trait animalul. În prezent, China furnizează cele mai mari volume de carne de iepure. Potrivit experților, în ciuda numeroaselor kilograme, creșterea iepurilor pentru carne în această țară lasă de dorit: produsul finit nu este foarte bun.

Producătorii maghiari au o bună reputație, furnizând un produs ecologic pe piețele din alte țări. Cererea de bunuri autohtone este, de asemenea, destul de activă. În țara noastră există mai multe ferme mari și mici, ai căror proprietari știu din proprie experiență cât cântărește un iepure obișnuit, cum să-l îngrășeze pentru ca carnea să fie de calitate. Produsele pot fi cumpărate fie în magazine de marcă specializate, fie în marile supermarketuri. Carnea de iepure este disponibilă pentru toată lumea, așa că ar trebui să o serviți în mod regulat la masăeste un produs sănătos, excelent chiar și pentru cei care fac dietă.

Gianti iepuri: caracteristici curioase

Această categorie include reprezentanții mai multor rase, uniți printr-o singură trăsătură - dimensiunea mare. Dar culoarea lor poate fi foarte diferită. De regulă, giganții se reproduc excelent, cresc rapid, au productivitate bună și carne de în altă calitate. Se crede că giganții de pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice au apărut pentru prima dată în ținuturile Poltavei, ca răspuns la criza și penuria de alimente din perioada postbelică. În acel moment, crescătorii și-au propus sarcina de a crea o rasă sănătoasă și mare. S-a decis incrucisarea exemplarelor de dimensiuni deosebit de mari aduse din alte tari cu iepuri locali, perfect obisnuiti cu clima si conditiile de viata. Succesul a dus la soluționarea problemei lipsei de carne, în primul rând în rândul populației locale, aprovizionările către alte regiuni s-au îmbunătățit treptat.

În prezent, uriașii sunt una dintre cele mai populare rase din țara noastră. Cu toate acestea, sunt solicitați și în alte puteri. Distribuția a dus la dezvoltarea mai multor subspecii productive. De exemplu, acum există giganți - acestea sunt rozătoare ale căror dimensiuni sunt chiar mai mari decât giganții standard, adică randamentul de carne de la fiecare individ este mai semnificativ.

Ar trebui să încep o afacere?

Creșterea giganților este considerată o zonă promițătoare pentru afaceri, dar fermierii începători admit că sarcina nu este una ușoară. Iepurii trăiesc în cuști, așa că trebuie să ridicați un astfel de încăpătoro structură în interiorul căreia individul se poate ridica pe picioarele din spate. Prezența spațiului liber este una dintre cele mai importante condiții pentru creșterea calitativă a oricărei rase.

Pentru a face iepurele confortabil, podeaua cuștii este acoperită cu rumeguș, paie, fân. Din când în când, trebuie să închideți ramuri de fructe, astfel încât iepurele să poată roade un obiect solid. Pentru a hrăni regulat animalul, este necesar să furnizați un hrănitor, un bol mare de băut. Lichidul este schimbat zilnic - aceasta este o garanție a sănătății indivizilor. Bolurile pentru iepuri sunt mai potrivite pentru cele grele, deoarece animalele le pot întoarce cu nasul.

Pentru ca femela să nască normal, unul dintre colțuri trebuie să fie dotat cu sistem de încălzire – ea este cea care îl va alege pentru naștere. Fertilitatea raselor moderne este destul de ridicată, controlul nașterii nu este necesar, iar puii mici la naștere nu cântăresc mai mult de o sută de grame, dar numărul lor ajunge adesea la 7 și uneori la mai mult. În doar o lună și jumătate, greutatea tinerilor va crește la un kilogram și jumătate. Pentru a evita bolile, este necesar să se monitorizeze curățenia cuștii - bacteriile sunt periculoase nu numai pentru oameni, ci și pentru iepuri.