Varza Romanesco: fotografie, descriere soi, cultivare, recenzii

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Varza Romanesco este o legumă care a apărut relativ recent în alimentația rușilor. Pe lângă forma sa uimitoare și neobișnuită, această varză are un set unic de minerale, vitamine, aminoacizi și nutrienți. Ce este Romanesco, vom lua în considerare în acest articol.

varză romană

Varza Romanesco este unul dintre soiurile de soi care aparține aceluiași soi de soi ca și conopida. Și-a luat numele de la locurile de origine, „Romanesco” este tradus din italiană ca „roman”.

Unele surse susțin că istoria varzei poate fi urmărită încă din secolul al XVI-lea, dar este de remarcat faptul că aceasta s-a răspândit pe piețele internaționale la sfârșitul secolului al XX-lea. Această varză în aspectul ei seamănă cu conopida, dar are o nuanță verde deschis. Versiunea conform căreia această specie este un hibrid de broccoli și conopidă nu are nicio confirmare din surse autorizate.

Descrierea soiului

Varza Romanesco este o plantă anuală a cărei principală trăsătură distinctivă este forma sa neobișnuită. inflorescențedin aceasta varza sunt dispuse sub forma unei spirale logaritmice, in timp ce numarul lor corespunde exact cu numarul Fibonacci. Examinând cu atenție fiecare mugur al unei inflorescențe, puteți vedea că acesta constă dintr-un număr mare de copii mici ale acesteia. Această formă auto-similară se repetă de multe ori, devenind din ce în ce mai mică.

O fotografie cu varza Romanesco te va ajuta sa intelegi aceasta forma unica si uimitoare a plantei. Acest soi conține o mare varietate de nutrienți și oligoelemente. Să vorbim despre ele.

Conținut de vitamine

Această varză conține vitamina A, care ajută organismul să lupte cu diferite boli infecțioase, are un efect pozitiv asupra sănătății pielii, părului și unghiilor. Vitamina K continuta de varza confera vitalitate organismului si are un efect pozitiv asupra coagularii sangelui. Vitamina C are un efect bun asupra stării sistemului circulator și îmbunătățește procesul de reproducere a sângelui.

Această varză conține vitamine B care îmbunătățesc circulația sângelui, precum și funcționarea sistemului nervos, crescând rata metabolică. Vitamina PP normalizează nivelul colesterolului și previne dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular.

Acidul ascorbic crește rezistența la stres și reduce riscul de boli respiratorii. Calciul conținut de varza Romanesco întărește dinții și oasele, normalizează activitatea inimii și ritmul acesteia. fier, careprezent în această legumă, îmbunătățește funcționarea glandei tiroide și îmbunătățește imunitatea. Zincul îmbunătățește procesele de regenerare din organism.

Alte beneficii

În conopida Romanesco, pe lângă bogăția de vitamine, există o cantitate mare de fibre alimentare și minerale. Fosforul, seleniul și fluorul afectează favorabil integritatea smalțului dentar. Seleniul este protectorul organismului împotriva agenților cancerigeni și ajută la absorbția mai bună a antioxidanților din dietă. Se găsește și în cartilaj și este esențial pentru articulații sănătoase.

Seleniul este o componentă a enzimelor care sunt responsabile pentru detoxifierea celulelor. De asemenea, are un efect benefic asupra fondului hormonal, îmbunătățește funcționarea mușchilor netezi și scheletici. Romanesco este o sursă de acid folic, care ajută organismul să absoarbă mineralele și vitaminele obținute din alte alimente și, de asemenea, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.

Cultivarea varzei Romanesco

Înainte de a planta varză, trebuie să selectați și să pregătiți un loc pentru plantare. Cel mai bun pamant pentru acest tip de varza este solul in care au crescut anterior cartofii, rosiile, castravetii sau ceapa. Acolo unde creșteau ridichi, napi, varză sau salată verde, nu se recomandă plantarea Romanesco.

Paturile pentru puieți ar trebui să fie amplasate pe latura locului care are cea mai bună iluminare. Solul în sine nu ar trebui să aibă o aciditate ridicată; solul alcalin este cel mai potrivit pentru această varză. Pentrupregătirea solului, se recomandă să-l faceți calcar prin adăugarea de cenușă de lemn la acesta în proporție de până la 0,5 kg pe 1 m22 și puteți trata, de asemenea, solul cu compost.

Plantarea semințelor de varză Romanesco

Semănarea semințelor se efectuează la mijlocul sau la sfârșitul lunii aprilie. Temperatura aerului din camera în care vor fi amplasați puieții Romanesco trebuie menținută în intervalul de la +20 la +22 ° С.

După 30 de zile, cutiile de germinare ar trebui mutate într-un loc mai răcoros, cu iluminarea controlată. Dacă acest lucru nu este făcut corect, răsadurile se pot întinde. Udarea răsadurilor se efectuează pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.

După 40 până la 60 de zile de la semănat, răsadurile trebuie transferate într-un loc permanent de creștere și plantați la o distanță de cel puțin 60 cm unul de celăl alt. Distanța dintre fiecare rând trebuie să fie de cel puțin jumătate de metru.

De asemenea, merită să luați în considerare condițiile climatice ale regiunii și, în funcție de aceasta, să transplantați varza pentru ca ovarul inflorescențelor să apară la începutul verii. Temperatura cea mai potrivită pentru aceasta este de la +17 la +18 °С.

Îngrijirea varzei

Îngrijirea varzei Romanesco este simplă și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Are nevoie de udare abundentă, dar este necesar să se asigure că solul nu este suprasaturat cu umiditate.

Este necesar să se inspecteze periodic plantele și să se elimine dăunătorii care pot apărea pe ele. Cel mai adesea, Romanesco suferă deatacurile omizilor care distrug frunzele. Se recomandă pulverizarea plantelor cu pesticide speciale. De asemenea, puteți planta în apropiere de Romanesco plante care resping insectele, cum ar fi menta, usturoiul, gălbenelele sau țelina.

Periodic este necesară plivirea și afanarea solului din jurul plantelor, pentru a evita buruienile și pentru a îmbogăți solul cu oxigen. Se recomanda folosirea pansamentelor organice si a ingrasamintelor minerale, precum: superfosfat, mullein, clorura de potasiu, azotat de amoniu si altele. Pentru întreaga perioadă de creștere, dressingul este adăugat de cel mult trei ori și în aceleași proporții ca atunci când îngrijești alte soiuri și tipuri de varză.

Recoltare

Varza Romanesco se recoltează pe măsură ce capetele sunt complet coapte. Dacă varza este plantată la începutul verii, atunci la mijlocul lunii octombrie va fi posibil să obțineți o recoltă bună. Nu este nevoie să amânați recoltarea, deoarece în acest caz Romanesco își va pierde sucul și gustul, precum și conținutul de vitamine, minerale și nutrienți din acesta va scădea.

Cel mai bun moment pentru a recolta Romanesco este dimineața, înainte ca varza să se încălzească sub soare. După recoltare, trebuie păstrat la frigider timp de aproximativ șapte zile. De asemenea, poate fi congelat și consumat iarna, cu o mică pierdere de nutrienți.

Urmând tehnologia și practicile agricole atunci când cultivați varza Romanesco, puteți obține o recoltă bună la mijlocul toamnei. Varza nu necesită îngrijire specifică atunci când crește, așa că nu trebuiedepuneți mult efort. Prin creșterea Romanesco, veți obține un adevărat depozit de vitamine, minerale și nutrienți care sunt benefice pentru sănătate.

Recenzii de varză

Recenziile despre varza Romanesco vorbesc de la sine, sunt complet pozitive.

După cum notează grădinarii, această varză poate fi coaptă la abur, coaptă la cuptor, prăjită și fiartă. Face mâncăruri foarte gustoase, dar, cel mai important, această legumă uimitoare este bună pentru sănătate, deoarece este bogată în vitamine, oligoelemente și alte substanțe utile. În acest sens, Romanesco este popular printre sportivii profesioniști

• Varza Romanesco este recomandata femeilor in perioada postpartum. După cum știți, multe dintre ele câștigă în greutate în exces în timpul sarcinii, ceea ce este foarte greu de luptat în viitor. Potrivit nutriționiștilor, în această perioadă, este important ca femeile să slăbească în mod corespunzător, deoarece în același timp alăptează. In acest sens, medicii recomanda un consum crescut de legume, si mai ales de varza Romanesco. Ajută la normalizarea metabolismului, la îmbunătățirea stării generale de bine și la creșterea activității organismului.
• Conopida Romanesco cultivata in propria gradina, datorita aspectului sau neobisnuit, poate deveni decorul ei. De asemenea, poate fi plantat împreună cu florile într-un pat de flori. În plus, este nepretențios în cultivare, inclusiv în latitudinile rusești temperate, iar semințele sunt ușor de găsit pe rafturile noastre.