Pepenele galben este un dovleac sănătos

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Pepenii verzi sunt iubiți de aproape toată lumea. La cuvântul „pepene verde” majoritatea oamenilor își imaginează o felie de pepene verde cu pulpă roșie suculentă, semințe închise la culoare și coajă verde. Cu toate acestea, crescătorii au crescut multe soiuri de pepeni verzi care diferă în diverși parametri: culoarea cărnii, gustul, culoarea scoarței, grosimea scoarței, forma fructelor etc.

Pepenele verde este o plantă anuală de pepene galben din familia tărtăcuței. Este în general acceptat că un pepene verde este o boabă, dar în realitate fructul unui pepene este un dovleac, similar ca structură cu o boabe. Forma fructului de pepene verde poate fi sferică, ovală, turtită și chiar cubică. Culoarea scoarței de pepene verde poate fi de la alb la verde închis, modelele de pe coajă sunt sub formă de dungi, plase, pete. Pulpa de pepene este roz, zmeură, roșu, alb, galben. Pepenii verzi sunt 90% apă.

Astăzi, pepenii pot fi achiziționați în orice perioadă a anului. Chiar și iarna, atât pepenii obișnuiți, cât și cei galbeni aduși din Thailanda sunt la vânzare. Apropo, pepenii verzi de această culoare sunt ținuți la mare cinste în Thailanda, deoarece, conform credințelor thailandeze, galbenul aduce noroc și atrage bani.

Pepenele galben este rezultatul încrucișării unui pepene sălbatic, care are pulpa galbenă, cu unul obișnuit. În comparație cu roșu, este mai dulce și are o aromă de miere. În pepeni galbeniexistă mult mai puține semințe decât în cele roșii.

Uneori există un pepene galben care nu are semințe. Desigur, în pepenii galbeni există semințe, dar în unele soiuri se coc mult mai târziu decât fructele și rămân mici și moi pentru ceva timp.

În Rusia, precum și în străinătate, se aleg pepeni. În Astrakhan, a fost crescută o varietate de pepeni galbeni, care a fost numit „Lunny”. Creatorul acestui soi este Sergey Sokolov, care a petrecut mai mult de 10 ani pentru creșterea acestuia. Pepenele galben „Moon” este foarte dulce, cu un postgust interesant. Unii cred că soiul are o aromă de mango, în timp ce alții tind să creadă că este de lămâie. Soiul „Lunny” - stratul de plută cu piele subțire este slab dezvoltat. Din punctul de vedere al consumatorului, acest lucru este bine, dar există probleme cu transportul unor astfel de pepeni, fiind necesare dispozitive speciale.

Recent, pepeni galbeni au fost cultivați în Kuban. Experimentatorul Kuban Likhosenko Igor a devenit faimos datorită pepenilor galbeni cubici. Când crește pepeni, Likhosenko îi pune în forme speciale de sticlă. Cu pepeni minunați, cultivatorul de pepeni încearcă să atragă atenția turiștilor de pe litoralul Mării Negre, reușește.

Pepenele galben nu este mai puțin util decât roșu. Conține vitamine și minerale. Pulpa de pepene verde conține glucoză, fructoză, caroten, fibre, vitamine C, B1, PP, B2, acid folic, potasiu, sodiu, magneziu. Consumul de pepeni galbeni este bun pentru sistemul cardiovascular și glandele endocrine. Fibra găsită în pepene verdeimbunatateste functia intestinala, favorizeaza eliminarea colesterolului. Pepenele verde este un diuretic excelent care ajută la eliminarea edemului. Sunt recomandate pentru multe boli: gută, gastrită, artrită, obezitate etc.

Alegi un pepene galben de calitate este ușor. Nu trebuie să cântărească mai mult de 5 kg, crusta trebuie să aibă o culoare strălucitoare, atunci când este apăsată cu unghia, ar trebui să rămână o zgârietură. În caz contrar, se aplică aceleași principii ca și atunci când alegeți un pepene roșu.

Pepenele galben este consumat mai des proaspăt. În plus, din astfel de pepeni pot fi preparate mâncăruri neobișnuite. De exemplu, pepene verde prăjit în aluat proteic sau o băutură Margarita.