Cum să deschizi un magazin de burgeri de la zero: instrucțiuni pas cu pas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

În ritmul rapid al vieții de astăzi, oamenii moderni adesea nu au suficient timp pentru o masă normală de mâncare de casă. De aceea oamenii sunt atât de obișnuiți să guste fast-food. Dar fast-food-ul nu trebuie doar să potolească foamea, ci și să aducă plăcere. Prin urmare, există multe rețete de hot dog, hamburgeri, burgeri. Deși există multă concurență, afacerea cu burgeri poate aduce un venit lunar bun, deoarece industria alimentară este solicitată și crește rapid.

Povestea cu burger

Înainte, era imposibil de imaginat că un cotlet obișnuit într-o chiflă ar putea câștiga o popularitate atât de sălbatică în rândul reprezentanților din toate categoriile sociale. În 1904, burgerul a devenit proeminent la Târgul St. Louis. Dar numai treizeci de ani mai târziu a devenit un simbol gastronomic, când W alter Anderson din Kansasa fondat un lanț de restaurante numit White Castle Hamburger.

Pe zi ce trece acest produs gastronomic a câștigat din ce în ce mai multă popularitate, majoritatea oamenilor și-au dorit să repete rețeta. Atunci antreprenorii au început să aibă primele gânduri despre cum să deschidă un burger. Deci, cum să faci bani cu burgeri?

Cum să deschizi un magazin de burgeri?

Ca orice afacere, un local de hamburgeri trebuie să fie deschis cu înregistrarea oficială a afacerii. Cum să deschizi un magazin de burgeri în orașul tău și ce trebuie făcut pentru asta? Mai întâi trebuie să rezolvați problema cu forma activității antreprenoriale: antreprenor individual sau SRL. Majoritatea celor care și-au deschis un burger aleg forma unei întreprinderi IP, deoarece o mică unitate de alimentație nu are o cifră de afaceri financiară atât de mare. Pentru un restaurant cu burgeri, cel mai bine este să alegeți un sistem de impozitare - un singur impozit pe venitul imputat (UTII).

Procesul de deschidere a unui IP este foarte simplu. Mai întâi trebuie să contactați departamentul Serviciului Federal de Taxe (FTS) cu o copie a unui document de identitate, să scrieți o cerere, să plătiți o taxă de stat în valoare de 800 de ruble. De asemenea, este necesar să selectați tipul de activitate în clasificatorul OKVED. Pentru un burger, puteți selecta următoarele coduri de activitate:

• 56.10 „Activități de restaurant și servicii de livrare a alimentelor.”
• 56.10.1 „Activități ale restaurantelor și cafenelelor cu servicii complete, cantinelor, restaurantelor fast-food și autoservirii.”

La sfârșitul procedurii de înregistrarefirmele, angajații autorității relevante eliberează un certificat de PSRN, care indică statutul unui antreprenor individual.

Documente necesare pentru a deschide o instituție

Cum să deschizi un magazin de burgeri, astfel încât să nu existe probleme cu agențiile guvernamentale? Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți o cameră care va trece cu succes toate controalele sanitare. Este necesar să colectați un pachet de documente necesare pentru inspecții neprogramate. La solicitarea autorităților, de regulă, este necesară prezentarea următoarelor documente:

• certificat de OGRN;
• revista de siguranță;
• certificat TIN;
• certificate pentru finisarea cu cerințele SES necesare;
• documente pentru verificarea instrumentelor și ustensilelor de măsurat;
• contracte cu SES și serviciul de pompieri;
• contract cu serviciu de economisire a energiei și serviciu de canalizare;
• contract cu LCD pentru colectarea gunoiului;
• acord cu chiriașul și contracte cu angajații.

Organizarea unui local de burgeri într-un oraș mic

De regulă, într-un oraș cu o populație de până la o sută de mii de locuitori, există o mică selecție de localuri fast-food bune. Prin urmare, deschiderea unui loc de burgeri nou, la modă, poate atrage multă atenție din partea locuitorilor ne alterați ai unui oraș mic. Un mare plus al unor astfel de așezări este că practic nu există concurenți demni în această afacere. Răspunsul va fi doar afirmativ la întrebarea: merită să deschizi un burger într-un oraș mic? Dar pentru a-ți deschide propria afacere, trebuie mai întâi să calculezi toate argumentele pro și contra.

Cum să deschizi un magazin de burgeri: un plan de afaceri pas cu pas

Când dezvoltați un plan de afaceri pentru un restaurant fast-food, trebuie să faceți distincția între grupul țintă al clienților dvs. Majoritatea vizitatorilor vor fi studenți și școlari, așa că mâncarea ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și accesibilă.

Cum să deschizi un magazin de burgeri? Instrucțiunile detaliate includ dezvoltarea unor astfel de articole:

1. Conceptul de instituție. La început, trebuie să dezvolți conceptul restaurantului tău și să angajezi specialiști în design pentru a realiza planul.
2. Găsirea unei locații pentru un local de burgeri. Camera pentru hol nu trebuie să fie mai mică de 70 de metri pătrați. Este de dorit să se creeze un restaurant în centrul orașului, într-un loc cu trafic intens.
3. Pregătirea sediului și invitarea serviciilor guvernamentale speciale să monitorizeze implementarea tuturor cerințelor. La deschiderea unui burger trebuie să treci de un control de către serviciul sanitar și epidemiologic și controlul de incendiu.
4. Selectarea personalului pentru instituție. Toți angajații trebuie să aibă carnete de sănătate. În etapa inițială, trebuie să angajați: un sudor, doi muncitori în hală și un curățenie.
5. Campanie de publicitate. Cel mai important punct pentru asigurarea unei rambursări rapide a întreprinderii și realizarea de profit. Pentru a promova o instituție, este necesar să te gândești corect la o companie de publicitate. Instituția trebuie să aibă propriul site web, care oferă un meniu și listează toate serviciile acestei instituții. La furnizarea livrării pe site-ul instituției, trebuie să existe un formular pentru completarea comenzii. Este recomandabil să faceți publicitate unității înrețele sociale.

Echipament pentru burgeri

Când alegeți echipamentul pentru sediu, trebuie să respectați conceptul de instituție. Pentru a nu rata câteva mici nuanțe, trebuie să faci o listă de lucruri necesare:

• cumpărați scaune și mese conform designului;
• comandă contor de bar și mobilier de bar;
• dezvoltați și comandați un semn de exterior;
• cumpărați sau creați uniforme personalizate pentru angajați;
• instalează alarmă și camere video;
• cumpărați echipamente de bucătărie.

Când alegeți echipamente, este recomandabil să vă concentrați pe modele ale producătorilor de încredere și de încredere.

Meniu instituție

Cu cât mâncarea este mai gustoasă și mai bună într-un local cu burgeri, cu atât unitatea îi va aduce proprietarului mai mult profit. Pentru a asigura varietate, meniul folosește de obicei o mulțime de legume, condimente, sosuri și, bineînțeles, carne de bună calitate. Întrucât contingentul instituției va fi foarte diferit, preparatele ar trebui și ele variate. Prin urmare, va fi un mare plus dacă, pe lângă burgeri, salate și cartofi prăjiți, meniul include preparate vegetariene, preparate pentru copii și persoane cu diabet.

Cât costă deschiderea unui restaurant?

Cum să deschizi un magazin de burgeri? Afacerea va genera venituri? Cât costă deschiderea unui astfel de stabiliment? Cum să deschizi un mic burger? Desigur, această afacere este profitabilă, dar cu condiția ca pe piață să existe un număr mic de concurenți cu un similarconceptul de afaceri. Deschiderea unui magazin de burgeri de la zero poate costa aproximativ 5-10 milioane de ruble, care include deja toate costurile pentru perioada de rambursare a afacerii. În etapa inițială, nu veți putea câștiga prea mult din fast-food. La început, profitul va fi de aproximativ 30 de mii de ruble. pe luna. Dar cu o abordare corectă și o campanie publicitară bine gândită, veniturile pot fi mărite de două până la trei ori. Perioada de rambursare pentru această afacere este de aproximativ doi ani. Pentru un oraș mic, asta e destul de bine. Prin urmare, este profitabil să deschizi un loc de burgeri de la zero, investițiile se plătesc relativ repede.

Investiții necesare

Planul financiar din primele etape include o mulțime de costuri, dar această afacere este bună pentru că poți investi în ea treptat. Puteți începe cu doar câteva tipuri de burgeri și câteva băuturi. Investiție inițială în ruble:

• aproximativ 420 mii va fi costul echipamentului;
• aproximativ 40 de mii de ruble - plăți către personal;
• cheltuielile pentru consumabile vor fi undeva în jur de 20 de mii;
• închiriere de spații - aproximativ 50 mii

Valoarea totală a costurilor inițiale va fi de aproximativ 530 de mii de ruble.

Sfaturi utile pentru antreprenori

Pentru a obține un venit constant și a nu încălca legea, un nou venit în afaceri trebuie să cunoască câteva dintre nuanțele afacerii sale. Câteva sfaturi utile pentru antreprenorii aspiranți includ:

• înregistrarea obligatorie a unei case de marcat la serviciul fiscal;
• cooperare exclusiv cu furnizori de alimente de încredere;
• prezența unor caracteristici în instituție, caracteristici care o deosebesc de concurenți;
• la început, este necesar să câștigăm încrederea clientului, să-i intereseze pe vizitatori, inclusiv pe cei potențiali;
• organizați camera astfel încât interiorul să pară interesant și să nu fie aglomerat;
• reciclarea ar trebui luată în considerare.

Marketing în afaceri

Unul dintre principalele aspecte ale deschiderii unui restaurant fast-food este marketingul. Dacă un antreprenor decide să deschidă o unitate în franciză, atunci în etapa inițială va fi însoțit de o companie de franciză. Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni pentru a-ți începe propria afacere. Dar oamenii de afaceri care decid să se îmbarce într-o călătorie independentă trebuie să-și dezvolte propriul logo și brand, astfel încât clienții să își poată aminti cu ușurință instituția.

Cel mai puternic instrument de marketing astăzi este internetul. Acum mulți oameni caută un restaurant pe web, citesc recenzii despre stabilire și livrarea comenzilor. Prin urmare, atunci când deschideți un burger, va trebui să faceți un comunicat de presă local, să lansați o ofertă specială pentru clienții care vor vizita unitatea în ziua deschiderii. Un mare plus va fi o invitație la deschidere, o degustare gratuită de preparate, atrăgând atenția presei și a bloggerilor de mâncare.

O altă soluție bună pentru a atrage noi clienți este crearea unui program de loialitate cu cupoane și reduceri cumulate (acest lucru va face clientulînapoi la restaurant). Ar trebui să vă amintiți întotdeauna despre serviciile suplimentare (de exemplu, livrarea alimentelor la domiciliu). Poate că pentru un venit și mai mare, ar trebui dezvoltat un concept de restaurant la pachet.

Rezumat

Există multe riscuri în acest tip de afaceri ca fast-food. Aceste riscuri pot începe atât cu recenzii negative ale clienților, cât și cu inspecții și amenzi SES. Proprietarul unui magazin de burgeri trebuie să acorde o mare atenție calității produselor și termenului de valabilitate al alimentelor. Un incident alimentar prost poate distruge o întreagă afacere. Clienții mulțumiți aduc bani în unitate.