Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero: instrucțiuni pas cu pas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Vânzarea de produse alimentare este întotdeauna la cerere și o afacere stabilă. Chiar și în vremuri dificile de criză, oamenii vor cumpăra alimente, economisind din alte cheltuieli. Instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta să deschideți o afacere de succes de la zero, ținând cont de toate riscurile și cheltuielile neprevăzute ale viitorului proprietar al întreprinderii.

Înainte de a răspunde la întrebarea cum să deschideți un magazin alimentar, ar trebui să vă decideți asupra dimensiunii camerei. Acum mulți oameni încearcă să ridice alimente pentru o săptămână din supermarketurile mari, indiferent de locația lor, și fac zilnic mici cumpărături din magazinele aflate la câțiva pași de acasă sau de la birou. Mai ales populare sunt cele care funcționează pe principiul autoservirii. Pentru a deschide un astfel de punct, va trebui să aveți o sumă mare de bani. Supermarketurile mici care servesc zone mici din oraș, îndepărtate de centru, sunt, de asemenea, foarte populare printre cumpărători.

Pro și dezavantaje ale deschiderii unui magazin

Chiar în detaliudupă ce ai studiat instrucțiunile pas cu pas, deschiderea unui magazin alimentar de la zero nu este ușor. Trebuie să cunoașteți toate nuanțele acestei afaceri.

Avantajele magazinului alimentar:

• Puntele mici la câțiva pași atrag atenția consumatorilor. Puteți fi sigur că antreprenorul va avea clienți obișnuiți care sunt mulțumiți de apropierea de clădiri rezidențiale, de calitatea mărfurilor și de prețuri accesibile.
• Produsele vor fi ușor de comercializat, deoarece sunt accesibile.
• Calcul ușor al costurilor viitoare ale magazinului și al profitabilității.
• Această afacere este considerată stabilă și durabilă, deoarece antreprenorul vinde bunuri esențiale pentru oameni.
• În ciuda numărului mare de concurenți, puteți deschide un magazin promițător, care face profit. Este important ca punctul de vânzare să aibă întotdeauna o gamă largă de produse proaspete, prețurile trebuie să fie atractive, iar personalul trebuie să fie politicos.

Factori negativi:

• Un număr mare de concurenți. Au unul sau mai multe puncte, clienții obișnuiți vin zilnic la ei pentru cumpărături. Pentru ca un nou magazin alimentar să aibă aceeași popularitate, trebuie să cheltuiți mulți bani pe publicitate.
• Pentru a deschide un supermarket care va interesa publicul larg, trebuie să vă gândiți la o gamă largă. De asemenea, necesită o sumă substanțială de bani pentru a fi cheltuită. Puteți intra cu succes pe această piață făcând o investiție inițială semnificativă.
• Este necesar să monitorizați cu atenție datele de expirare a mărfurilor. CumDe regulă, pentru produse este destul de scurt. Antreprenorii înregistrează în mod constant pierderi din cauza bunurilor care nu sunt vândute la timp.
• Pentru a deschide un magazin alimentar, va trebui să colectați o serie de documente. Acest lucru va dura mult timp și va necesita coordonarea cu mai multe autorități.

Înregistrarea companiei

Mulți oameni se întreabă ce pași trebuie să facă pentru a deschide un magazin alimentar. Mai întâi trebuie să înregistrați o afacere, iar acesta este un proces foarte lung. Trebuie să aflați de ce documente va avea nevoie un antreprenor începător. Puteți să le asamblați singur sau să contactați companii speciale cu această întrebare. Ei vor face toată munca într-un timp scurt, ținând cont de cerințele legii.

Înregistrarea IP. Colectare de documente

Orice proces este mai ușor de implementat studiind instrucțiunile pas cu pas. Puteți deschide un magazin alimentar, după ce ați decis cu privire la alegerea modului în care va fi înregistrat proprietarul acestuia. Ca comerciant unic? Ca persoană juridică? Prima opțiune este cea mai populară pentru deschiderea unui mic magazin alimentar. Pentru a înregistra un antreprenor individual, veți avea nevoie de un număr de documente:

• TIN.
• Certificat care confirmă înregistrarea IP.
• Un acord valabil pentru colectarea gunoiului de la punctul de vânzare.
• Permis obținut de la pompieri. Pentru a obține acest document, trebuie să echipați localul în conformitate cu standardele de siguranță la incendiu.
• Permisiune de la SES.
• Dovezi care confirmă astaantreprenorul este înscris în registrul general al comerțului.
• Un contract de închiriere valabil pentru sediul sau o documentație care confirmă că antreprenorul este proprietarul clădirii echipate ca magazin.

Documentație suplimentară

Comerțul este o afacere profitabilă. Fiecare cetățean care are suficiente fonduri și nu se retrage în fața dificultăților poate deschide un magazin alimentar. Viitorul proprietar al punctului de desfacere va trebui să colecteze documente suplimentare. Acestea includ:

• Lista aprobată a gamei de bunuri de vândut.
• Un contract valabil cu companii implicate în transportul de mărfuri din fabrici și depozite.
• Un document care vă permite să vindeți produse.
• Documentația de însoțire pentru toate produsele împreună cu un certificat de calitate.
• Facturi, care ar trebui să indice data de livrare, perioada de implementare și alte informații importante despre bunurile vândute.
• Carti medicale valabile pentru tot personalul de retail.

Nu aveți nevoie de un certificat sau licență specială pentru a deschide un mic magazin alimentar. De asemenea, merită să ne amintim că un antreprenor individual nu ar trebui să vândă băuturi alcoolice. Dacă magazinul este înregistrat la o entitate juridică, astfel de bunuri pot fi vândute, dar merită să ne amintim că băuturile tari sunt împărțite în alcool tare și scăzut. Pentru fiecare tip de astfel de produse, va trebui să obțineți licențe diferite. Proprietarul punctului costă în avansavertizați personalul că este strict interzis să vindeți alcool pe timp de noapte, precum și minorilor.

Selectați locația

Antreprenorii începători se întreabă adesea cum să deschidă un magazin alimentar. O bună alegere a locației va fi cheia succesului acestui tip de afaceri. Cel mai reușit loc pentru a vă deschide primul punct este zona centrală a orașului, un sit în apropierea cartierelor de afaceri dens populate, lângă centre comerciale, pe trasee pietonale, unde este mereu o mulțime mare de oameni. De asemenea, micile puncte de vânzare cu amănuntul sunt populare în zonele îndepărtate de dormit. Atunci când alegeți, rețineți că chiria în centrul orașului este de câteva ori mai mare decât la periferie. De exemplu, în capitala țării noastre, chiria lângă metroul din partea centrală începe de la 4 mii de dolari pe an pe metru pătrat. Atunci când alegeți un loc, rețineți că taxa pentru un loc închiriat nu trebuie să depășească 1% din cifra de afaceri lunară, fără TVA.

Pentru a răspunde la întrebarea cum să deschizi un magazin alimentar în sat, trebuie să știi că în acest caz antreprenorul va trebui să plătească pentru chirie mult mai puțin decât în orașele mari. Cu toate acestea, permeabilitatea va fi mică. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că în sate funcționează de mult timp magazinele vechi, care sunt vizitate cu plăcere de locuitorii din împrejurimi. Este rezonabil să deschideți un punct lângă drum. La reducere ar trebui să fie nu numai alimente, ci și bunuri esențiale (chibrituri și articole de toaletă).

Când alegeți o locație pentru afacerea dvs., ghidați-vă de următorii factori importanți:

• Punctul ar trebui să fie situat în locuri în care există spații rezidențiale, noduri mari de transport sau centre de afaceri.
• Fațada clădirii trebuie să fie vizibilă de pe drum.
• Ar trebui să fie posibilă plasarea de bannere publicitare în afara clădirii.
• Zona clădirii ar trebui să fie spațioasă, deoarece va găzdui echipamente comerciale, în timp ce ar trebui să existe suficient spațiu pentru clienți.
• Un supermarket ar trebui să aibă 2 ieșiri (principală și secundară).
• Camera ar trebui să aibă camere utilitare pentru depozitare.

Dimensiunea spațiului de afaceri

Cum să deschizi un magazin alimentar pas cu pas? Este foarte important să calculați din timp cât spațiu va fi necesar pentru această afacere. Pentru a deschide un supermarket la câțiva pași de clădiri rezidențiale, va trebui să închiriați o suprafață cuprinsă între 200 și 500 de metri pătrați. Dacă intenționați să deschideți un magazin alimentar mai mic, este suficient să cumpărați sau să închiriați o cameră de aproximativ 50 de metri pătrați.

Răspunzând la întrebarea cum să deschizi un magazin alimentar, trebuie să știi că atunci când alegi un loc în centru, trebuie să te concentrezi asupra unui public cu un venit peste medie. Astfel de oameni sunt mult mai pretențioși în ceea ce privește interiorul spațiilor și calitatea produselor vândute. Pe baza acestui fapt, proprietarul supermarketului va trebui, de asemenea, să cheltuiască bani pentru reparații de în altă calitate și organizarea designului. Odată cu deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul în apropiereNu merită să alocați fonduri mari pentru reparații la casele din zonele rezidențiale, va fi suficient să cheltuiți aproximativ 10 mii de ruble pe metru pătrat. Acești bani vor fi suficienți pentru finisarea brută și fină, înlocuirea sau instalarea electricienilor de la zero. De asemenea, lucrătorii ar trebui să realizeze ventilație, încălzire și canalizare de în altă calitate în cameră.

Echipament

Afacerile nou-înființate se întreabă ce este nevoie pentru a deschide un magazin alimentar? Antreprenorul va trebui să achiziționeze echipamente de numerar, rafturi pentru depozitarea produselor de panificație, rafturi pentru fructe și legume, vitrine, frigidere și congelatoare. Pentru a deschide un mic supermarket specializat, va trebui să achiziționați echipamente și mobilier pentru aproximativ 300 de mii de ruble.

Înainte de a începe un magazin alimentar de la zero, trebuie să găsiți un furnizor de încredere și să faceți prima achiziție în vrac. Acum nu este greu să faci asta, există o mulțime de oferte pe piață pentru livrarea și vânzarea de produse în vrac la prețuri foarte atractive. Există furnizori care îndeplinesc comenzile făcute prin intermediul site-ului online. Multe furnizează bunuri pe credit.

Pentru propriile economii, este mai profitabil să luați o mulțime de bunuri deodată. Dacă este posibil, este mai bine să efectuați singur livrările la magazin. Când căutați furnizori, nu este întotdeauna important să luați în considerare doar prețul oferit. este indicat să se țină cont de sistemele propuse de bonusuri, reduceri, precum și de amplasarea depozitelor.

Recrutare

Înainte de a deschide un magazin alimentar, afacereaplanul trebuie să includă o clauză referitoare la viitorii angajați. Trebuie să calculați în avans costul salariului lor. La inceputul activitatii este suficient sa recrutezi mai multe casiere, un administrator, un incarcator si paza. Un magazin mic poate deservi 1-2 vânzători. Dacă este necesar, aceștia își pot asuma responsabilități suplimentare, cum ar fi descărcarea mărfurilor sau efectuarea unui audit. Desigur, vor cere recompense bănești suplimentare pentru munca lor.

Înainte de a deschide un magazin alimentar și de a începe să angajați noi angajați, merită să luați în considerare faptul că angajații lucrează mai bine dacă primesc bonusuri după o muncă bine făcută și, de asemenea, dacă la magazin este prezent un proprietar de supermarket.

Nu uitați că vânzătorii trebuie să aibă experiență. Trebuie să învețe gama de produse, trebuie să fie politicoși cu clienții. Veniturile locației alimentare depind de abordarea corectă a personalului față de clienți.

Noii angajați ar trebui, de asemenea, instruiți cu privire la casele de marcat pentru a evita lipsurile și alte probleme financiare.

Reclame

Înainte de a deschide un magazin alimentar de la zero, ai grijă de publicitate. În timpul amenajării prizei, este necesar să atârnați un afiș colorat în exterior cu informații despre data planificată a deschiderii. Ar fi util să trimiteți broșuri discrete în cutiile poștale.

Pentru ca cumpărătorii să-ți aleagă magazinul, trebuie să urmezi o politică adecvată de prețuri, să organizezi livrarea produselor la tine acasă,desfășoară în mod constant promoții și vânzări. Chiar și o reducere simbolică de 5-10% va crește traficul la un moment dat.

Franciză

Înainte de a începe un magazin alimentar de la zero, consultați condițiile de franciză disponibile în zona dvs. Această opțiune va economisi în mod semnificativ bani pe publicitate, va oferi un magazin nou deschis cu un flux de clienți. Folosind această opțiune, antreprenorul nu va trebui să caute furnizori. De asemenea, unele francize oferă echipamente gata făcute pentru a face afaceri.

Selecție de produse de vânzare

Înainte de a deschide un magazin alimentar, rețineți că pentru orice cumpărător este important ca punctul de vânzare să aibă o selecție largă de produse. Proprietarul trebuie să umple rafturile cu o gamă largă de produse alimentare în avans.

Este important de reținut că marja pe anumite tipuri de mărfuri poate depăși costul acestora de 2-3 ori, dar prețurile produselor esențiale nu pot fi supraevaluate. Guvernul a stabilit reglementări stricte pentru aceste categorii de mărfuri.

Gama de produse furnizată trebuie să fie poziționată corect pe raft.

Interior magazin

Oamenii care întreabă cum să deschidă un magazin alimentar pentru ca acesta să aibă succes în rândul consumatorilor ar trebui să aibă grijă de interiorul punctului de deschidere. Aspectul clădirii joacă un rol important în câștigarea de noi clienți, numele ar trebui să fie memorabil și ușor de pronunțat. Semnul din fața magazinului ar trebui să fie colorat și în culori pozitive.

Spațiul interior al prizei ar trebui să fiedotat cu echipamente spațioase și de încredere. Nici semnele atractive cu informații despre promoțiile care trebuie să fie agățate în zona de tranzacționare nu vor interfera.

Doing Business

Organizarea comerțului în magazin presupune și câteva dintre nuanțe enumerate în lista de mai jos:

• Trebuie să-ți monitorizezi constant sub alternii care se află pe platforma de tranzacționare. Pentru a face acest lucru, este necesar să echipați clădirea cu camere video ascunse.
• Un antreprenor trebuie să analizeze și să cerceteze în mod constant conduita afacerilor. Este necesar să se calculeze cât de mult a crescut (a scăzut) fluxul de cumpărători în ultima lună. La finalul studiului, este necesar să tragem o concluzie ce a influențat situația actuală.
• Administratorul sau proprietarul trebuie să caute furnizori noi, mai profitabili de produse de vândut. Este important ca magazinul să-și extindă în mod constant gama. Acest lucru va atrage noi clienți.
• Este necesar nu doar să monitorizați datele de expirare ale mărfurilor, este important să aranjați periodic vânzările. De asemenea, ar trebui să umpleți rafturile magazinelor cu produse noi de sezon.

Calculul veniturilor și cheltuielilor

Pentru a deschide orice afacere, inclusiv în domeniul comerțului, ar trebui elaborat un plan de afaceri. Ar trebui să conțină calcule ale costurilor de deschidere și conducere a unei afaceri, venitul așteptat. Ar trebui să luați în considerare și cheltuieli neașteptate.

De exemplu, să facem un tabel cu cheltuieli de capital pentru organizarea unei afaceri de tranzacționare:

Cheltuieli	Monedă, miiruble
Închiriere de spații, reparații în acesta	150
Achiziție de echipamente pentru comerț	600
Cumpărarea de bunuri la preț cu ridicata	4.000
Instalare camere ascunse, sisteme de alarmă, angajare paznici console	80
Publicitate exterioară	50
Colectarea permiselor necesare	30
Rezultat	4910

Următorul tabel este necesar pentru a calcula cheltuielile viitoare după deschiderea magazinului. Să-i spunem „Cheltuieli lunare necesare”:

Cheltuieli	Unitate valutară, mii de ruble
Plată pentru spațiile închiriate	100
Salariile personalului	150
Impozitare	25
Taxa de întreținere a spațiilor (taxă de securitate și utilități)	15
Reumplerea magazinului cu produse noi	1150
Rezultat	1440

Dacă luăm în considerare faptul că markupul mediu pe sortiment va fi de 40%, atunci venitul va fi de 1610 mii de rublelunar. Perioada de rambursare pentru această companie este de aproximativ 1,5-2 ani.

După calcul, putem concluziona că deschiderea unui punct de vânzare alimentar este considerat un tip de afacere profitabil și eficient dacă știi ce documente sunt necesare pentru a deschide un magazin, unde să-l găsești, pe cine să angajezi și ce sortiment să creezi.

Făcând o astfel de afacere implică anumite riscuri care trebuie luate în considerare:

• Concurență mare în acest segment de afaceri.
• Creșteri continue de preț și marje mari ale furnizorilor;
• Rambursare lungă. Fiți pregătiți că supermarketul va începe să aducă profituri semnificative în cel mult 1-2 ani.