Randament de cartofi la 1 ha. Tehnologia producției de cartofi. Soiuri (foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Importanța acestei plante pentru Rusia este greu de supraestimat. Cartoful este cea mai consumată legumă la noi. 120-130 kg de persoană pe an este o cifră semnificativă, iar noi suntem pe locul doi după China la producția de cartofi. Este o cultură strategică care asigură cu succes securitatea alimentară a țării.

Cultivarea cartofilor în Rusia

Una dintre caracteristicile producției noastre de cartofi este predominarea fermelor private, caracterizate în mod tradițional prin eficiența lor scăzută datorită ponderii mari a muncii manuale.

În ultimii ani, producția de cartofi pe scară largă s-a dezvoltat din ce în ce mai activ, demonstrând randamente mult mai mari datorită posibilității de aplicare a tehnologiilor și a ratelor de fertilizare a solului bazate științific.

O altă trăsătură caracteristică a ultimilor ani este reducerea suprafeței alocate pentru cultivarea cartofilor. Dar creșterea randamentului de până acum vă permite să compensați pe deplin scăderea suprafeței de plantare.

Cu toate acestea, pentru a ajunge din urmă cu țările dezvoltate, va trebui să creștem randamentul actual cu mai mult dede două ori. Acest lucru nu este ușor, deoarece concurența se intensifică pe piețele agricole și prețurile combustibililor cresc rapid.

În plus, ca de obicei, suportul tehnic al industriei rămâne în urmă. Toate acestea au dus la faptul că cei mai slabi producători pleacă, incapabili să reziste concurenței, iar cei rămași sunt nevoiți să se gândească constant la creșterea eficienței producției.

Rusia este liderul tradițional în producția brută de cartofi, producând 11% din recolta mondială. În același timp, 70-80% din produsul brut este folosit pentru consumul personal.

Prelucrarea industrială în Rusia este foarte slab dezvoltată, nu depășește câteva procente. Conform previziunilor, următoarea redistribuire a pieței de cartofi din Rusia va fi asociată cu dezvoltarea procesării acestei legume.

Principalii dăunători de cartofi

Gândacul cartofului de Colorado este unul dintre principalii dăunători ai cartofilor. Pe suprafețe mici, se luptă cu ea manual, adunând gândaci, pupe și larve într-un recipient cu kerosen, formol sau o soluție salină puternică. Pe suprafete mari se foloseste 80% dilor sau clorofos. Cel mai bun moment pentru tratamentul chimic este momentul în care larvele din stadiul al doilea sau al treilea încep să se înmulțească.

Nematodul de cartofi atacă adesea cartofii. Larvele sale dăunează atât rădăcinilor, cât și tuberculilor plantei. Chisturile de nematode se găsesc în pământ, pe rădăcinile cartofilor, și conțin câte 200-1000 de ouă fiecare. În exterior, planta pare bolnavă, frunzele inferioare mor, restul se ofilesc rapid. Chisturile pot rămâne viabile până la 10 ani sau mai mult. Pe cei infectațiparcelele respectă de obicei măsurile de carantină, nu se cultivă leguminoase, cereale și legume până la patru ani. Controlul dăunătorilor previne, de asemenea, utilizarea semințelor contaminate și a instrumentelor de prelucrare a solului.

Wireworm - larve de gândaci clic care dăunează rădăcinilor și tuberculilor. Pentru a-l combate, au pus capcane, creând mici grămezi de plante în grădină. În ele sunt adunați gândaci, care sunt ulterior distruși. Plivitul ajută, de asemenea, în special la eradicarea ierbii de grâu.

Medvedka este un parazit maro mare care cuibărește la o adâncime de 10-15 cm. Acest dăunător roade totul: rădăcini, tulpini, tuberculi, precum și semințe și alte culturi de rădăcină. Pentru a o combate, este necesar să săpați solul toamna la o adâncime de cel puțin 25 cm. Momelile de gunoi de grajd ajută și ele. În cazurile de deteriorare intensă a solului, se utilizează benzofosfat.

Controlul dăunătorilor de cartofi ar trebui să fie în centrul atenției oricui care cultivă cartofi, altfel întreaga recoltă ar putea fi pierdută.

Profitabilitatea afacerii cu cartofi

Dacă investiți 80.000 de ruble în producție, puteți obține un randament de cartofi de 20 de tone de la 1 hectar. În același timp, din aceeași suprafață de grâu pot fi recoltate doar 7-8 tone, ceea ce va oferă aproximativ 60-65 mii de ruble. sosit. În cazul utilizării noilor tehnologii, randamentul cartofului la 1 ha poate ajunge la 80 t/ha, iar veniturile, respectiv, vor fi de 800 mii ruble!

Experții au calculat ce este nevoie pentru a cultiva cartofi profitabili 100-240%. Plan de afaceri pentruproducția sa ar trebui să ia în considerare o suprafață de câmp de cel puțin 250 de hectare și investiții financiare - la nivelul de 7 milioane de dolari și chiar capital de lucru în valoare de 0,5-1 milioane de dolari. Pe parcursul anului trecut, profitabilitatea din această afacere în Rusia s-a ridicat la 40-60%.

Potrivit acelorași experți, un proiect de cultivare a cartofilor se plătește în medie în 5-7 ani, iar rezultatele intermediare nu sunt întotdeauna orientative. Pe toată perioada de activitate sunt necesare investiții sistematice și serioase. De exemplu, costul unei mașini de recoltat este de aproximativ 300 de mii de euro, un jardinier costă 80 de mii de euro etc. Tehnologia sovietică este deja depășită și poate duce la deteriorarea culturilor.

Dar totul este despre producția industrială. Pentru fermele individuale, există scheme cu un nivel scăzut de investiții, dar și cu o rentabilitate mai scăzută.

Plan de afaceri pentru terenul de acasă

Tehnologia producției de cartofi pe o parcelă personală are propriile sale caracteristici. Pentru început, să încercăm să calculăm cel puțin o rentabilitate aproximativă a afacerii cu cartofi în aceste condiții. Pentru a face acest lucru, trebuie să analizați costurile estimate. Apoi, are sens să se calculeze valoarea profitului, ținând cont de randamentul mediu de cartofi la 1 ha și de prețurile cu ridicata. După aceea, pentru a obține valoarea venitului net, este necesar să se scadă prima din a doua cifră. Un calcul aproximativ pentru un teren de 0,5 hectare va arăta astfel.

Motobloc: plug, cultivator, deal, excavator de cartofi	$700
Material de plantare	$600
Îngrășăminte și remedii	$150
Transport	$50
Total:	$1500

Astfel, toate cheltuielile preliminare se încadrează în suma de 1,5 mii de dolari. Cu un randament mediu de 200 kg la suta de metri pătrați și un preț mediu de achiziție angro pentru cartofi de 0,2 USD per 1 kg, puteți obține 2.000 USD din vânzări în primul an. Deoarece echipamentul este achiziționat pentru mai mult de un an, în anii următori este posibil să aveți cartofi mult mai profitabili. Prețul acestuia, după cum arată practica, este doar în creștere.

Metode industriale de producere a cartofilor

Tehnologia de producție a cartofului folosind metode moderne a făcut deja posibilă astăzi creșterea semnificativă a eficienței industriei producției de cartofi. Acum, următorul pas este utilizarea metodelor industriale de cultivare a acestuia. Acest concept înseamnă următoarele principii.

1. Volumul de producție este planificat în avans, iar calculele se justifică.
2. Toți indicatorii de calitate sunt calculați și setați înainte de aterizare.
3. Recolta este primită în strictă conformitate cu datele planificate.

Toate acestea se realizează prin aplicarea unor metode industriale, constând din următoarele elemente.

1. Diferitele îmbunătățiri organizatorice și tehnice asigură o productivitate ridicată, ceea ce reduce la minimum costurile de producție.
2. Utilizarea activă a diverselor tehnologiitrucurile aproape anulează efectele condițiilor meteorologice nefavorabile.
3. Minimizarea impactului factorului uman asupra rezultatului procesului de producție prin utilizarea mijloacelor și metodelor tehnice.
4. Randamente medii ridicate de cartofi sunt obținute prin introducerea controalelor de management și operaționale. Metodele tehnologice joacă și ele un rol important, permițând asigurarea volumului de producție planificat.

În acest moment, există toate oportunitățile de a trece la metodele industriale în cultivarea cartofilor. Următorii factori contribuie la aceasta:

• nevoile pieței pentru un produs de calitate sunt în continuă creștere;
• numărul de lucrători din agricultură, precum și nivelul lor de calificare, este în scădere;
• piața de mașini permite gospodăriei să achiziționeze utilaje capabile să realizeze aplicarea metodei industriale;
• Disponibilitatea realizărilor tehnice de vârf ale lumii permite o tranziție la un nivel complet nou de cultivare a cartofilor.

Eficacitatea soluțiilor tehnice nu ar trebui să depindă de dimensiunea fermei și de specificul acesteia. Soluția sarcinii complexe de trecere la metode industriale ar trebui implementată pe baza celei mai bune experiențe interne și externe, precum și a recomandărilor de în altă profesionalism din partea specialiștilor.

Cum să creșteți producția de cartofi

Există mulți factori care afectează randamentul cartofilor. Unele dintre ele sunt enumerate mai jos.

1. Calitatea materialului de plantare ar trebui să fie ridicată.
2. Cartoful a fost întotdeauna prezentatsolicitări mari asupra solului, în special asupra regimului său de aer. Tocmai de aceea, pentru a crește productivitatea, este atât de important să o punem în aplicare în timp util. Dacă dealuri și slăbiți plantările de mai multe ori în timpul verii, atunci nici solurile lutoase nu reprezintă o piedică. În același timp, nu trebuie uitat că cel mai bun moment pentru dealare este la o înălțime a plantei de 5 până la 20 cm. La dealare, creșterea culturilor are loc datorită creșterii numărului și dimensiunii tuberculilor. Dacă pierdem perioada favorabilă pentru aceasta, atunci creșterea randamentului va deveni posibilă numai datorită creșterii masei de tuberculi.
3. Când plantați cartofi, distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 90 cm.



4. În perioada de înflorire și de creștere viguroasă a tuberculilor, este important să se asigure o cantitate mare de apă, 10-15 litri pe tufă.
5. În timpul înfloririi și înmuguririi, este bine să se hrănească. Norme per tufiș: 3-6 g de superfosfat, 3-4 g de sulfat de potasiu, 1-3 g de salpetru sau uree, cenușă de lemn sau turbă. Este bine să se hrănească cu excremente de păsări sau mullein pentru a asigura cartofi de calitate. Prețul acestor îngrășăminte este scăzut. De exemplu, puteți cumpăra mullein pentru 40 de ruble pentru 5 litri.
6. Pentru vindecare în perioada de înflorire, se recomandă îndepărtarea tufelor bolnave, precum și a impurităților de cartofi nevarietali. Acest lucru va crește randamentele cu 10-20% pe an.
7. În faza de înmugurire, este util să îndepărtați toate tulpinile de flori, ceea ce crește și randamentul.

Folosirea îngrășămintelor pentru cartofi

În primul rând, este important să ne amintim că în timpul creșterii, cartofii scot din pământ aproximativ 50 kg de azot, 20 kg de fosfor și 90 kg.kg de potasiu pe baza a 10 tone de produs. Prin urmare, aceste îngrășăminte minerale ar trebui aplicate în mod regulat pe sol, astfel încât acesta să nu se epuizeze și să poată oferi cartofilor nutriția de care au nevoie.

Azotul ajută la creșterea activă a plantei, la intrarea carbohidraților în tuberculi.

Fosforul crește rezistența la secetă, dezvoltă sistemul radicular și acumulează amidon în tuberculi, contribuie la maturarea timpurie a acestora.

Potasiul provoacă o creștere a carbohidraților în tuberculi, crește rezistența la condițiile meteorologice.

Când fertilizați solul, este important să mențineți echilibrul potrivit. Cu o lipsă de potasiu, de exemplu, azotul este slab absorbit. În plus, un exces de îngrășământ poate fi la fel de dăunător ca și o deficiență.

În ceea ce privește calendarul, se recomandă fertilizarea în regiunile centrale în iulie, în regiunile nordice în iulie-august, iar în sud în iunie.

Folosiți îngrășăminte organice, deși dublează randamentul, agronomii nu recomandă din cauza riscului de infectare cu crusta sau ingerare a larvelor de cockchafer. Este mai bine să folosiți composturi de gunoi de grajd din turbă.

Superfosfatul dublu (1 kg la suta de metri pătrați) și sulfatul de potasiu (2 kg la suta de metri pătrați) sunt recomandate ca îngrășământ pentru cartofi toamna.

Primavara este bine sa fertilizati cartofii cu uree si salpetru (1 kg la suta de metri patrati). De asemenea, puteți utiliza îngrășăminte complexe: nitrophoska 5 kg la suta de metri pătrați și nitroammophoska - 3 kg fiecare.

Făina de oase este un tip excelent de îngrășământ pentru cartofi toamna și, de asemenea, îmbunătățește gustul produsului. Și în acest moment este util să fertilizați pământul cu superfosfat și kemira de cartofi,cu acest îngrășământ universal pentru cartofi.

Cenusa de lemn trebuie menționată ca un nutrient natural ideal pentru cartofi. Pe lângă hrănire, protejează și împotriva multor boli și a cariilor. Deci, cel mai bine este să începeți cu cenușă și nitrophoska și apoi să priviți rezultatele. Prea mult îngrășământ este rău pentru plante.

Cele mai bune soiuri de cartofi

Pentru plantare este mai bine să luați tuberculi de soi. Sunt mai scumpe decât cele aleatorii, dar garantează un gust bun și o recoltă sănătoasă.

La orice cabană de vară există întotdeauna tufe de cartofi de coacere timpurie, care pot fi săpate de la mijlocul verii. Printre soiurile timpurii pot fi distinse, cum ar fi Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, precum și cele mediu-timpurii - Doamnă și Câștigător.

Sineglazka, cândva un soi popular cu carne albă, are un potențial scăzut și este considerat furaj în Europa.

Pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor, le putem recomanda cu siguranță soiuri precum Mona Lisa olandeză, Fresco, Romano, Arosa germană, Rosara, Felox, Timo finlandez, Asterix. Aceste soiuri sunt bogate în caroten, care îmbunătățește vederea.

Și, de asemenea, vă puteți concentra în siguranță pe gustul dvs. Oamenii de știință au descoperit că soiurile gustoase conțin mult mai mulți aminoacizi, nucleotide și acizi grași!

În competiția pentru cel mai bun gust, campionatul este ținut de soiuri precum Borodyansky roz, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

Soiul Jukovski merită în special evidențiat. Cartofii sunt clasificați ca soiuri timpurii,crește bine la temperaturi scăzute. Este rezistent la multe boli, are pielea netedă, are o durată lungă de valabilitate și are un gust grozav.

Cartofii Bellarosa, crescuți de crescătorii germani, sunt recomandați pentru cultivare în Europa de Est. Acesta este un soi timpuriu, poate fi dezgropat deja în a 45-a zi. Este foarte profitabil: randamentul cartofilor de la 1 hectar este de 400 de cenți!

Varietatea Bellarosa aproape nu este sensibilă la dăunători, nu este pretențioasă la umiditate, rezistentă la secetă, crește pe orice sol, cu excepția argilei grele, fără pierderi în timpul depozitării (93%). Are tuberculi mari și uniformi, gust excelent și friabilitate ridicată.

Cum să depozitați corect cartofii

Când depozitați cartofii, este foarte important să nu lăsați tuberculii să putrezească sau să înceapă să încolțească. Prin urmare, este mai bine să-l depozitați într-o cameră rece și uscată, care este bine ventilată.

Mai ales trebuie sa fii atent primavara, cand tuberculii isi pierd din masa, aspectul lor se inrautateste si cantitatea de vitamine este redusa. În această perioadă, cartofii trebuie monitorizați și verificați în mod regulat pentru a nu se deteriora.

Procesul de depozitare a cartofilor poate fi împărțit condiționat în 3 etape.

1. Păstrați în depozit timp de două săptămâni la t^o +15^{o. În acest caz, tuberculii se vindecă, iar umezeala îi părăsește parțial.}
2. Până la sfârșitul iernii, cartofii par să „dormească”, cel mai bun t^o pentru depozitare - de la 3 la 5^{o С.}
3. Odată cu debutul primăverii, tuberculii încep să se pregătească pentru germinare. Atuncitemperatura de depozitare poate fi crescută cu câteva grade.

Cartofii sunt susținătorii de familie

Există o serie de pași care nu pot fi eliminați atunci când cultivați cartofi. Un plan de afaceri pentru producția sa pe o suprafață mică (aproximativ 0,3 hectare) pentru ferma dumneavoastră și vânzările pe piață presupune mai multe etape.

În primul rând, trebuie să pregătiți materialul pentru plantare. Apoi trebuie să efectuați toate lucrările pregătitoare necesare cu solul, abia după aceea puteți trece la plantarea cartofilor.

Apoi urmați etapele de dealuri și fertilizare. De asemenea, este necesar să aveți grijă de protecție împotriva bolilor și dăunătorilor. Recoltarea este, de asemenea, o etapă dificilă a muncii, după care urmează doi ultimi pași: ambalarea și asigurarea depozitării.

Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți cel puțin echipament minim. Acest minim include, în primul rând, un mini-tractor. Trusa trebuie să includă în mod necesar un deal și un plug. Desigur, trebuie să existe o caroserie pentru tractor. Nu uitați să obțineți un dispozitiv de săpat. Va trebui atașat la un mini tractor.

Este bine să luați în considerare un detaliu interesant: cartofii spălați, uscați și ambalați îngrijit sunt vânduți pe piață cu aproximativ de două ori mai mult decât murdari, încărcați în grabă în pungi obișnuite de culoare gri și neatrăgătoare.

Având în vedere această circumstanță, îți poți crește serios veniturile nu numai datorită ambalării propriilor cartofi. Este destul de posibil să organizați ambalaje de cartofi frumos pregătiți de la alți producători. Puteți, în principiu, să vă construiți propria voastrăafaceri.

Acest lucru va necesita îndeplinirea anumitor condiții:

• disponibilitatea alimentării permanente cu apă;
• containere mari pentru spălarea cartofilor;
• cameră unde poate fi uscat;
• scale mari;
• pungi pentru ambalaje și etichete pentru acestea.

Astfel, vă puteți organiza propria afacere cu cartofi de la zero și o puteți face profitabilă.