Idee de afaceri: organizarea de banchete. Reguli pentru organizarea și desfășurarea banchetelor

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Dacă vrei să oferi oamenilor bucurie, distracție și bună dispoziție și, în același timp, să faci bani frumoși transformând munca ta într-o serie de evenimente festive, atunci o idee grozavă de afaceri pentru tine ar fi să creezi o agenție a cărei sarcina este de a organiza și organiza banchete și alte sărbători.

Ce fel de afacere este aceasta

Această idee de afaceri se bazează pe furnizarea de servicii în domeniul serviciilor și al restaurantelor. În același timp, vă puteți descurca cu o investiție inițială relativ mică și vă puteți dezvolta afacerea în aproape orice localitate.

Sărbătorile au fost sărbătorite peste tot și în orice moment. Dar în zilele noastre a devenit la modă să sărbătorești mult, pe scară largă și pe scară largă. După cum știți, există întotdeauna o mulțime de motive pentru aceasta - de la aniversari clasice, nunți tradiționale și zile de naștere invariabile până la petreceri corporative care sunt acum populare, pe care aproape orice companie care se respectă consideră că este de datoria lor să le organizeze astăzi.

Din acest motiv apar tot mai multe agenții, a căror specializare este organizarea de banchete corporative și alte evenimente.

De ce este profitabil

Adesea, cetățenii obișnuiți sunt foarte lipsiți de imaginație pentru a aranja un eveniment interesant, nu banal și memorabil - o nuntă, o zi de naștere sau o petrecere corporativă de Revelion. Cei mai mulți sunt dispuși să cheltuiască destul de mulți bani pentru un scenariu original și o sărbătoare „nu ca toți ceilalți”.

Această afacere se dezvoltă, de regulă, în una dintre cele trei direcții principale. Prima este organizarea complet independentă a evenimentului. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți un personal larg de angajați de diverse specializări. Numai companiile mari, stabile, cu conexiuni bine stabilite și cu o poziție stabilă pe piața serviciilor își pot permite acest lucru.

Ce altceva poți face

În a doua variantă, compania nu are proprii angajați ca atare, aceștia sunt angajați o singură dată pentru fiecare comandă anume. Acest lucru se face cel mai adesea de către agențiile mici start-up. Principalul dezavantaj aici este riscul de a ține evenimentul la un nivel mai mic decât cel declarat. La urma urmei, este extrem de dificil să garantezi calitatea serviciilor oferite de interpreți întâmplători, necunoscuti.

Cea mai bună opțiune, credem noi, este un fel de combinație intermediară a celor două scheme mai sus menționate - atunci când personalul este parțial alcătuit din organizatori de încredere, iar prezentatori, artiști și echipe creative sunt invitați de fiecare dată din exterior, în funcție de nevoile unui anumit eveniment.

Esența afaceriloridei

Ce tipuri de servicii sunt furnizate de astfel de agenții? Lista lor, de regulă, include organizarea de diverse tipuri de evenimente - de la petreceri private corporative la petreceri pentru copii, inclusiv banchete și, desigur, nunți. Organizarea unui banchet de nuntă este poate cea mai dificilă și responsabilă afacere în comparație cu o sărbătoare obișnuită.

Banchetele sunt cea mai comună formă de sărbătoare corporativă. Acestea sunt aranjate atât în cafenele și restaurante, cât și în propriile birouri ale firmelor. Atunci când organizați acest tip de vacanță, este important să acordați atenție nu numai la masă, ci și, ceea ce este foarte important, la programul de divertisment. Ar trebui să fie format parțial din numere de concert, parțial din jocuri „interactive” cu cei prezenți în sală.

Organizarea unui banchet într-un restaurant

Afacerile cu restaurante pot fi numite pe bună dreptate una dintre cele mai dificile. În această nișă, există o concurență acerbă, nevoia de echipamente scumpe, nevoia de a satisface mofturile clienților, controlul strict al autorităților de supraveghere și multe alte probleme cărora un om de afaceri novice le poate face față foarte, foarte greu.

Desigur, nu toată lumea își poate permite propriul restaurant. Majoritatea celor implicați în organizarea de banchete închiriază o sală potrivită pentru un anumit eveniment și oferă clientului să țină o vacanță în aceasta în condițiile dorite. Alții închiriază sala care le place pe termen lung și își extind activitățile pe baza resurselor disponibile.

Cei care doresc să comande un astfel de serviciu li se pun imediat întrebări despre numărul de persoane care vorfii prezent, tema evenimentului, cerințele de bază pentru meniu, serviciu, decorarea sălii etc. Aceasta este regula principală pentru organizarea banchetelor. Pe lângă chirie, costul alimentelor, achiziționarea sau închirierea de mobilier, serviciile decoratorilor și facturile de utilități (dacă spațiile sunt închiriate pe termen lung) trebuie incluse în estimarea cheltuielilor viitoare.

Prețurile finale pentru client sunt calculate ținând cont de profitul planificat. Practica derulării unei astfel de afaceri arată că rambursarea medie - chiar și în condițiile de răscumpărare (și nu de închiriere) a spațiilor - într-un scenariu bun vine în aproximativ un an, cu condiția ca lunar să fie organizate cel puțin 5 evenimente la scară largă. Desigur, în cazul spațiilor închiriate, investiția inițială se va amortiza mult mai repede.

Cum să alegi camera potrivită

Când alegeți un loc potrivit, ar trebui să vă concentrați pe un număr mediu de participanți de 200 de persoane. Ar trebui să existe suficient spațiu în sală atât pentru cei care stau, cât și pentru cei care dansează. În plus, scena pentru spectacolul artiștilor nu va fi deloc de prisos. Și, în unele cazuri, clientul poate avea nevoie de locuri pentru o conferință în afara locației. La urma urmei, formatul evenimentului poate fi diferit.

Nu uitați că organizarea de banchete este o afacere care necesită luarea în considerare a multor nuanțe. Dacă te hotărăști să închiriezi un demisol sau ceva sportiv cu mediul potrivit, s-ar putea să nu obții un sentiment de confort și sărbătoare. Cum arată ferestrele din camera ta? Aveți în stoc un ecran și un proiector? Multdacă mobilier pentru diferite opțiuni pentru sărbători? Puteți oferi rapid un fel de acompaniament luminos sau sonor non-standard, dacă clientul dorește acest lucru? Cum sunt dulapurile și băile? Dacă nu aveți răspunsurile la aceste întrebări și la multe alte întrebări, grupul dvs. de clienți potențiali va fi semnificativ mai restrâns decât este posibil.

Cele mai fierbinți zile pentru banchete sunt vineri și sâmbătă, încercați să nu aveți aceste zile goale în fiecare săptămână.

Cine sunt angajații dvs

Ce zici de personalul unei astfel de agenții? Aceștia sunt împărțiți în permanenți (manageri a căror sarcină este să găsească clienți) și vizitatori (animatori, dansatori, clovni etc.). În plus, un șofer cu o mașină este foarte de dorit în stat - pentru a organiza livrarea artiștilor împreună cu recuzita însoțitoare la scenă la timp și fără probleme. Dacă lista dvs. de servicii include organizarea de banchete offsite, atunci șansele de succes în afaceri cresc.

În vremea noastră de specializare generală, este mai convenabil să tratăm separat cu furnizorii de baloane, separat cu specialiști în pirotehnie, la fel și cu clovnii sau croitorii de costume. Sarcina ta este să organizezi interacțiunea competentă a tuturor resurselor tale, atât umane, cât și materiale.

Cadrele decid totul

La recrutare, acordați o atenție deosebită persoanei care va lucra direct cu clienții. El nu trebuie doar să fie bine versat în toate complexitățile lucrării, ci șiau sensibilitate, atitudine atentă la oameni și capacitatea de a surprinde nevoile clientului, pentru a se corela discret cu stilul general al evenimentului.

Un alt punct important este să ai un designer bun. Nu toată lumea va crede că, pentru aranjarea corectă a meselor într-o anumită încăpere, este nevoie de servire competentă și decor frumos, un gust considerabil, cunoașterea tendințelor modei în acest domeniu și gândire creativă.

O calitate importantă a unui viitor angajat al agenției este prezența unor contacte bine stabilite în rândul proprietarilor de restaurante și cafenele, bucătari, ospătari, capacitatea de a negocia rapid cu aceștia despre a merge la locul potrivit. Și ar trebui să ai întotdeauna grijă de o rezervă - pentru orice eventualitate.

Unde să negociezi

Dacă nici la început nu doriți să închiriați un birou scump și luxos, în orice caz, ar trebui să aveți propriul „teritoriu” - locul unde clientul va veni pentru o discuție preliminară a detaliilor sărbătoare viitoare.

La început, propriul tău apartament va fi potrivit pentru acest scop. Dacă totuși decideți să închiriați un birou, alegeți o cameră într-o zonă convenabilă, cu accesibilitate bună la transport.

Ar trebui să fie compus din cel puțin două birouri (sala de negocieri și spațiu de birou pentru manageri) cu o suprafață totală de cel puțin 30 sau 40 de metri pătrați. metri.

Cum să vă promovați serviciile

Internetul este de mare ajutor în orice afacere. Nu te poți descurca fără publicitate eficientă, altfel de unde vor veni clienții? Deține coloratun site web proiectat este un instrument fără de care organizarea de succes a banchetelor este aproape imposibilă.

După ce a introdus-o, consumatorul ar trebui să vadă imediat numărul dvs. de telefon de contact, astfel încât să vă poată contacta în orice moment, de asemenea, este de dorit să plasați recenzii ale clienților mulțumiți într-un loc vizibil. Dacă un vizitator al site-ului are ocazia să lase o aplicație chiar aici, acest lucru vă va crește și mai mult șansele de succes.

De asemenea, nu uitați să vă faceți publicitate serviciilor în format tipărit și pe panouri de buletin. Activitatea suficientă în promovarea agenției pe piață își va face treaba foarte curând. La urma urmei, nunțile și alte evenimente festive au loc zilnic și, cu perseverența și profesionalismul cuvenite, în curând vei putea să-ți stabilești ferm poziția în nișa aleasă și să primești comenzi în mod regulat.

Organizare de banchete - componenta economica

Când se calculează profiturile viitoare și, în consecință, eficiența afacerii în ansamblu, ar trebui să pornești de la datele pentru o anumită regiune. Trebuie să fiți informat despre tarife, prețuri pentru diferite tipuri de servicii, costul echipamentelor și consumabilelor necesare.

Puteți obține aceste date pe paginile publicațiilor publicitare, pe site-urile oficiale ale producătorilor și pe site-urile de internet. Nu fi leneș să-i sunați personal pe cei care oferă servicii în zona de care vă interesează, comparați prețurile și veniți cu câteva numere optime pentru dvs.

Investiții inițiale în mobilier de birou și echipamente de birou, muzicăechipament (de preferință), crearea propriului site web pentru publicitate eficientă, eventual - o aprovizionare cu anumite elemente de recuzită (costume, recuzită).

Ce va sfătui un avocat

Pentru a desfășura activități de acest fel, cum ar fi organizarea de banchete, cel mai bine este să înregistrați un antreprenor individual, ceea ce vă va permite să aplicați un regim de impozitare special - sub forma unei declarații simplificate. În același timp, nu este nevoie de contabilitate și, în consecință, de serviciile unui contabil (spre deosebire de LLP).

În acest regim, totalul CIT (impozitul pe profit) împreună cu impozitul social se va ridica la 3% din venit (cheltuielile efectuate nu sunt luate în considerare). Valoarea venitului marginal pentru o jumătate de an este egală cu 1.400 de ori salariul minim.

De obicei nu sunt necesare licențe pentru acest tip de activitate.