Cine este un teaster? Caracteristici interesante ale profesiei de teaster

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Acest articol va discuta despre o profesie atât de interesantă ca cea de teaster. Sarcina unui specialist în acest profil este să identifice calitatea ceaiului, folosind experiența, papilele gustative și un simț al mirosului acut. Mai jos sunt toate nuanțele acestei specialități și cerințele angajatorului.

Cine este un teaster?

O persoană de această profesie determină calitatea ceaiului și varietatea acestuia prin degustare. Înainte de prepararea ceaiului, un specialist verifică frunzele uscate, și anume forma, densitatea, aroma. El atrage atenția și asupra greutății și fragilității frunzei de ceai. Un rol important îl au astfel de momente: cum a fost depozitat ceaiul, în ce țară și în ce condiții a fost cultivat, cum a fost procesat.

În ziua respectivă, un specialist trebuie să testeze multe soiuri de ceai. Fiecare ceai este preparat în moduri diferite, în funcție de varietate. Culoarea frunzelor de ceai determină cât de puternic este ceaiul. Un teaster de profesie nu bea niciodată ceai, dar numai după ce se clătește gura determină gustul și retrogustul băuturii. Frunzele după preparare sunt, de asemenea, studiate. De asemenea, cana de ceai trebuie inspectată și evaluată pentru proprietățile aromei. Pe parcursulfiecare etapă a studiului testului de ceai propus trage o concluzie. Nu numai soiul este determinat de aromă și aspect, ci și de momentul în care a fost colectat, cum a fost prelucrat, pe ce plantații a fost cultivat.

Predare pentru un teaster

Pentru a obține cel mai în alt grad de teaster, trebuie să dezînveți cel puțin 10 ani. Trebuie să treci prin mai multe etape:

1. Dezvățați la o instituție de învățământ superior, la o facultate sau la cursuri. Aceste servicii de instruire sunt oferite de: Institutul de Economie Subtropicală din Georgia, la Moscova există cursuri de pregătire avansată. De asemenea, puteți învăța în compania oricărei mărci de ceai.
2. Instruire pe plantațiile de ceai.
3. Stagiu la fabrica de ceai și licitații de ceai.

Salariul acestui specialist este de la 1.000 la 7.000 de dolari, în funcție de locul în care se află locul de muncă - la o fabrică sau la o licitație. Mai jos sunt fotografii ale degustatorului de la posibilele locuri de muncă și procesul de degustare a ceaiului.

Caracteristicile profesiei

O persoană cu acest tip de activitate are un simț al mirosului ascuțit, papilele gustative bine dezvoltate. O mare responsabilitate este pusă pe degustător, deoarece deciziile privind vânzările ulterioare și producția în ansamblu depind de concluzia lui despre proprietățile ceaiului. Un teaster cu o vastă experiență în memorie are mai mult de o sută de arome de ceai aparținând diferitelor soiuri de ceai. Pe lângă degustare, sarcinile includ efectuarea de analize de complexitate variată a frunzelor de ceai și a frunzelor uscate în timpulzi de lucru. Un degustător experimentat de ceai poate crea o compoziție personală din diferite soiuri și aditivi.

Ceaiul este supus mai multor teste:

1. Înainte de a trimite ceaiul la export, acesta este re-testat.
2. Pentru a verifica calitatea ceaiului după transport, acesta este din nou analizat de teatester.
3. Etapa finală înainte de ambalare - deciderea dacă ceaiul va fi eliberat sau trimis pentru revizuire.

Responsabilitățile includ excursii la plantațiile de ceai, de obicei de mai multe ori în timpul perioadei de recoltare. Ei fac acest lucru pentru a controla procesul de creștere, care afectează calitatea produsului. Gustul ceaiului este afectat de timpul de păstrare al acestuia, de când au fost culese frunzele și de cât de atent. După transport, frunzele de ceai pot fi expuse unor factori externi negativi. Specialistul, pe lângă toate, conduce un dialog cu muncitorii, pentru o imagine completă a cât de corect este cultivat acest soi.

Procesul de degustare constă dintr-o serie de pași succesivi:

1. Munca incepe cu sosirea in sala de degustare, aceasta este o camera cu o masa lunga, in spatele careia lucreaza mai multi degustatori de ceai. Pe masă sunt seturi de teaters: o lingură, un recipient pentru scuipat, recipiente cu frunze uscate, care sunt testate.
2. Fiecare somelier trebuie să-și pună un șorț înainte de a începe lucrul.
3. Se ia o lingură de metal și se încearcă tot felul de ceai pas cu pas.
4. Înainte de preparare, ceaiul este cântărit în cantitate de trei grame.
5. Cantitatea cântărită de ceai se toarnă cu apă clocotită și se acordă 5 minute pentru aceastagătit.
6. După 5 minute, ceaiul este lăsat să se răcească la 52 de grade.
7. Înainte de degustare se examinează culoarea frunzelor de ceai, se evaluează aroma.
8. După evaluarea gustului și a altor calități menționate mai sus, ceaiul fie rămâne la locul său în clasamentul de calitate, fie crește.

Recent, lumea a văzut o carte care spune poveștile a 20 de femei care au fost forțate să fugă din Orientul Mijlociu pentru a scăpa de violență. În această carte, puteți citi nu numai despre situația lor, ci și să vă familiarizați cu multe rețete delicioase pentru prepararea ceaiului și tradițiile de ospitalitate orientale. Această carte se numește ceai și fire.

Teater este o profesie care necesită nu numai cunoștințe și abilități profesionale, ci și căldură. La urma urmei, fiecare specialist ar trebui să înțeleagă că ceaiul scos la vânzare sub îndrumarea lor va încălzi trupurile și sufletele a mii de oameni.

Calificări

O caracteristică interesantă a profesiei de teaster este refuzul conștient de a mânca alimente grase, afumate, condimentate, cu aromă strălucitoare, respingerea obiceiurilor proaste precum fumatul și consumul de alcool. Precum și excluderea utilizării apelor de toaletă și a produselor cu miros bogat. Deoarece toate cele de mai sus afectează claritatea mirosului în viitor. Pentru testele de calitate, sunt necesare cunoștințe în domeniile biologiei, fizicii, chimiei, biofizicii, precum și istoriei și economiei.

Pro și dezavantaje ale profesiei

Avantajele acestei specialități: munca nu este o rutină, salarii mari. Producția și vânzările ulterioare de ceai depind de rechemarea de către teaster. Nu există aproape nicio competiție pentru un loc de muncă pentru profesioniști cu experiență.

Dezavantaje: necesită ca o persoană să aibă un simț al mirosului ascuțit, împreună cu papilele gustative bune. Această profesie are multe limitări pentru un profesionist în alimentație și îngrijire personală și implică, de asemenea, o mare responsabilitate comercială.

Unde să lucrezi?

Meseria de teaster este solicitată acolo unde sunt companii de ceai, fabrici, licitații. Cel mai mult, astfel de specialiști sunt căutați, desigur, în China. În Rusia, numai marile corporații au astfel de posturi vacante.