Cultivarea ciupercilor stridii ca afacere: recenzii, fotografii. Plan de afaceri pentru cultivarea ciupercilor stridii acasă

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Dacă intenția este pregătită de a-ți începe propria afacere cu un buget mic și fără costuri semnificative pentru închirierea unei camere, atunci este logic să iei în considerare creșterea ciupercilor stridii ca o afacere. Recenziile celor care au încercat această schemă confirmă realitatea acestui tip de câștig. În plus, pentru a obține un rezultat decent, nu trebuie să vă scufundați în procese complexe - lucrul cu astfel de ciuperci după un scurt studiu al caracteristicilor de creștere va fi relativ simplu. Aceasta înseamnă că o astfel de idee pentru a câștiga bani este potrivită pentru aproape toată lumea.

Motiv pentru relevanță

În primul rând, ciupercile stridii ar trebui să fie tratate din motivul că sunt solicitate. Oamenilor le plac aceste ciuperci, sunt gata să le cumpere. Dacă le comparăm cu ciupercile porcini, atunci putem spune cu siguranță că nu sunt inferioare acestui produs din punct de vedere al gustului. În plus, ciupercile stridii sunt foarte sănătoase deoarece conțin multe vitamine, aminoacizi și proteine.

În procesul de cultivare a ciupercilor stridii nu este necesară utilizarea de substanțe chimice, iar după recoltare, acestea pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp. Daca competentîntocmește un plan de afaceri, creșterea ciupercilor de stridii se va transforma într-o sursă stabilă de venituri bune.

Și un alt avantaj căruia trebuie să-l acordați atenție este oportunitatea de a începe o astfel de afacere acasă, fără riscuri financiare tangibile și tam-tam cu alegerea spațiilor de închiriat. Și dacă comparăm costurile de creștere a ciupercilor stridii și, să zicem, a șampioanelor, atunci primele vor fi mult mai puțin cu aceeași cerere.

De unde să încep

Inițial, trebuie să înțelegeți că pentru o astfel de afacere, deși nu este nevoie de chirie, va fi totuși nevoie de un anumit local. Aceasta înseamnă că cultivarea ciupercilor (ciuperci stridii) acasă este o afacere care necesită propriul site. Poate fi un loc in curtea propriei case sau la tara. Va fi problematică implementarea unui astfel de proces într-un apartament, dar dacă se dorește și dacă există spațiu liber, o astfel de perspectivă rămâne posibilă.

Așadar, pentru a face primii pași în organizarea unei afaceri de cultivare a ciupercilor, va trebui să găsești o cameră întunecată, cu umiditate ridicată, alimentare bună cu aer și o hotă de evacuare prin care va scăpa dioxidul de carbon.

În ceea ce privește metodele de cultivare, o puteți face pe tăieturi de lemn și rumeguș, saci de paie, cutii și cioturi. Condițiile naturale sunt și ele perfecte, vorbim despre o metodă extinsă.

Procese auxiliare

Există o serie de pași în timpul procesului de creștere a ciupercilor pe care pur și simplu trebuie să-i cunoști pentru a obține o recoltă bună:

- lucrări pregătitoare pentru plantarea substratului, adică baza în care șiVoi crește ciuperci;

- prepararea semințelor, se mai numește și miceliu;

- respectarea tuturor condițiilor necesare până la apariția primordiilor (germeni de ciuperci).

Este important să nu faceți o greșeală în alegerea tipului de miceliu, de care depinde în mare măsură rezultatul final. Plantarea corectă a semințelor este, de asemenea, importantă. Acest factor trebuie luat în considerare dacă considerăm cultivarea ciupercilor ca o afacere.

Pentru a fi mai precis, la pregătirea substratului trebuie folosit paie sau rumeguș. Mai întâi trebuie să fie aburite și apoi puse într-o pungă. In acest caz se pun doar materiile prime care au avut timp sa se raceasca. După ce pungile sunt așezate pe un raft într-un loc întunecat (temperatura camerei 18-20 ° C). Când se termină însămânțarea, merită să faceți găuri în blocuri (saci). Un cui este potrivit ca une altă.

Puteți conta pe primele rezultate vizibile în două săptămâni de la semănat.

Ce determină recolta

Cultivarea ciupercilor stridii ca afacere depinde inevitabil de câte ciuperci va colecta în cele din urmă un antreprenor aspirant. Cu cât mai mult produs, cu atât venitul este mai mare. Și pentru ca rezultatele muncii să fie pe plac, trebuie respectate câteva condiții cheie.

Așa cum am menționat mai sus, încăperea în care vor fi amplasate blocuri cu ciuperci trebuie să aibă un nivel crescut de umiditate, trebuie să fie și ventilată și să se asigure că în ea se menține temperatura optimă.

După cum a arătat experiența multoraantreprenorilor care s-au ocupat cu ciuperci stridii, cel mai bun randament se observă atunci când sunt cultivate în blocuri așezate pe rafturi în poziție verticală. Distanța dintre ele ar trebui să fie de 90-110 cm. Acest lucru vă va permite să vă deplasați liber printre blocuri atât în timpul îngrijirii ciupercilor, cât și în timpul recoltării.

Dacă ai de-a face cu sacii, atunci este mai bine să aranjezi rândurile la o distanță de 30 cm unul de celăl alt. În ceea ce privește lățimea raftului, în acest caz este mai bine să rămâneți la marcajul de 40 cm. Acest lucru ajută la menținerea temperaturii dorite.

Evaluând cultivarea ciupercilor stridii ca afacere, recenziile ar trebui luate în considerare fără greș. Și experiența multor oameni implicați în cultivarea acestor ciuperci confirmă faptul că rodirea de în altă calitate ar trebui așteptată numai cu respectarea stabilă a temperaturii dorite. În același timp, este important de înțeles că, în funcție de specie, nivelul atât de 13-15 ° C, cât și de 25 ° C poate fi relevant. Echipamentele speciale de încălzire vor ajuta la stabilizarea regimului de temperatură. Încălzirea cu abur conectată la senzori poate îndeplini perfect această funcție.

Cum să te descurci cu iluminatul și ventilația

Așadar, ciupercile stridii se vor simți grozav, cu condiția ca în camera în care sunt amplasate să se asigure accesul liber de oxigen și să existe o bună risipă de dioxid de carbon. Dacă concentrația acestora din urmă depășește 0,8%, atunci pe ciuperci vor apărea capace cu margini înfășurate și creșteri lungi. Cu o astfel de prezentare, este puțin probabil să se bazeze pe interes sporit din partea cumpărătorilor.merită.

Pentru cei care au identificat cultivarea ciupercilor ca o afacere, este important să știți că este verificat un nivel acceptabil de umiditate în cameră. De fapt, acest lucru nu este dificil de făcut: ventilația este în stare perfectă dacă lungimea tulpinii ciupercilor stridii în creștere este de aproximativ o treime din dimensiunea totală a ciupercii.

De asemenea, atunci când instalați un sistem de ventilație, aveți grijă de prezența unui filtru în acesta.

Pe tema iluminatului, de remarcat că în cazul ciupercilor este nevoie de lumină, dar în cantități limitate (de la 100 la 200 de lux timp de 12 ore). Dacă această normă este neglijată și concentrația este crescută, atunci va trebui să se confrunte cu o consecință atât de neplăcută ca o scădere semnificativă a numărului de primordii.

Standarde de irigare și umiditate

Cultivarea ciupercilor stridii ca afacere la domiciliu va implica întotdeauna lucrări legate de reglarea nivelului de umiditate. Trebuie să înțelegeți că un produs precum ciupercile are 90% umiditate și dacă permiteți uscarea excesivă a încăperii, atunci fructificarea completă va fi în discuție.

De aceea pungile sunt ideale pentru acest proces - rețin foarte bine umezeala. Pentru a proteja fiabil ciupercile de deformare, este necesar să se obțină un nivel stabil de umiditate de 85%. Dar nici nu te lăsa dus de hidratare. În această situație, „prea” nu este un lucru bun, deoarece ciupercile pot avea o toleranță slabă la depozitare, care este un aspect important al procesului de construire a afacerii.

Pentru a determina mai ușor nivelul de umiditate, este logic să cumpărațiun instrument precum psicrometrul. Nu este greu de aranjat - conține doi senzori care evaluează uscăciunea și umiditatea. Diferența dintre citirile lor face posibilă identificarea încălcărilor regimului cerut sau determinarea respectării acestuia.

Dacă luăm în considerare cultivarea ciupercilor stridii în pungi ca o afacere, și mai mult decât atât în detaliu, atunci nu putem ignora faptul că aceste ciuperci necesită niveluri diferite de umiditate în diferite stadii de creștere. Aceasta înseamnă că loturile de vârste diferite trebuie depozitate în camere separate sau într-una singură, dar împărțite în mai multe părți cu indicatori de umiditate diferiți.

Acum puțin despre procesul de irigare. Trebuie să-l amintiți în momentul în care dimensiunea corpurilor de rod atinge 30 mm sau 1 cm. Pentru ca ciupercile să primească irigare de în altă calitate, merită să utilizați o plasă cu găuri de până la 0,5 mm. Dar în ceea ce privește instalațiile de aburire, este mai bine să uitați de ele imediat. În același timp, este important să înțelegeți că udarea nu trebuie oprită nici măcar în timpul colectării, altfel puteți întâlni o astfel de pacoste precum deformarea ciupercii de stridii.

Principii cheie de cultivare

Există mai multe reguli importante, pe lângă cele menționate mai sus, pe care ar trebui să le cunoască toți cei care au decis să înceapă să cultive ciuperci stridii. Afacerile la domiciliu în acest caz ar trebui să fie extrem de alfabetizate. Dacă studiați cu atenție cerințele și înțelegeți esența acestora, atunci nu va fi dificil să asigurați randamente stabile.

Deci, iată regulile în cauză:

- Pentru creșterea cât mai rapidă posibilă a miceliului, numărul de straturi de substratîn geantă ar trebui să înceapă de la 12.

- Miceliul în sine trebuie să fie împrăștiat în așa fel încât să acopere întreaga zonă a site-ului. Dar, în același timp, merită să distribuiți 80% mai aproape de pereți și doar 20% în centru.

- După ce împingerea este completă, este important să lăsați loc pentru cravată.

- Este important să acordați atenție faptului că pungile au găuri în partea de jos, acest lucru va permite ca tot excesul de umiditate să se scurgă ușor. În general, perforarea înseamnă 10-20 de găuri per pungă de miceliu.

- La început, blocurile cu ciuperci emergente trebuie depozitate într-un loc întunecat, umed, dar după 14-16 zile de coacere, când întregul miceliu este umplut cu substratul, acestea trebuie mutate într-un loc în care există lumină, dar nu există lumină directă a soarelui. Poate fi un teren la umbra copacilor sau o casă, un subsol și, de asemenea, un hambar.

Mai multe detalii despre echipament

Evident, cultivarea ciupercilor stridii ca afacere pentru începători poate avea dimensiuni diferite. Condițiile de acasă ale fiecăruia sunt diferite: cineva are o zonă mică pentru astfel de experimente, în timp ce alții își pot permite să aloce un teritoriu tangibil pentru o astfel de afacere, să zicem, în țară. Și dacă s-a întâmplat să nu existe probleme cu metri pătrați, atunci este logic să ne gândim la volume serioase ale produsului cultivat, iar pentru aceasta este deja recomandabil să acordați atenție echipamentului corespunzător.

Ar trebui să începeți cu o autoclavă, cu care puteți produce miceliu. Cu această abordare, procesul de pregătire a bazei pentru creșterea ciupercilor va deveni mult mai rapid.

Relevant, de asemeneaeste un echipament de pregătire a substratului. În absența fondurilor, puteți face independent o mașină similară. În aceste scopuri, trebuie să găsiți un butoi cu pereți groși (100-200 de litri), turnați apă în el și aduceți-l la fierbere folosind un foc diluat. Este necesar să aveți grijă de prezența ramurilor care permit eliberarea aburului. Butoaiele cu pereți subțiri cu aceleași volume sunt conectate la astfel de prize și substratul este deja plasat în ele. În astfel de condiții, suferă un tratament termic de în altă calitate.

Dar asta nu este tot echipamentul necesar pentru a cultiva ciuperci stridii ca afacere. Evaluările confirmă fezabilitatea utilizării echipamentelor pentru corpurile fructifere de pășuni. De fapt, vorbim de o încăpere bine pregătită sau de mai multe zone în care se mențin umiditatea dorită, temperatura și nivelul necesar de iluminare.

Cum se calculează profitul

Un plan de afaceri pentru cultivarea ciupercilor stridii include inevitabil un calcul al cheltuielilor și al posibilelor venituri.

Pentru a obține numerele de care aveți nevoie, să facem câteva calcule simple. Dacă luăm cea mai simplă opțiune, atunci vor fi necesari bani pentru a cumpăra pungi și o umplutură - un substrat. În medie, blocurile gata făcute cu diferite conținuturi relevante pot fi achiziționate pentru 2,5 USD fiecare. Întrucât în acest caz se are în vedere un plan de afaceri pentru cultivarea ciupercilor stridii acasă, costurile cu închirierea spațiilor și angajaților nu sunt luate în considerare. Ciupercile pentru însămânțare pot fi achiziționate la un preț de 1,5 USD per kg.

Dacă organizați corect zona, atunci pentru 1 m2 puteți plasa până la 7blocuri. Un astfel de bloc este capabil să aducă o recoltă de 3 kg de ciuperci. În consecință, dintr-un metru pătrat de suprafață utilă, un antreprenor are 21 kg de ciuperci stridii. În ceea ce privește vânzarea, puteți încerca să organizați în mod independent vânzarea și livrarea ciupercilor către consumatorul final (magazine, piețe, piețe etc.) sau să utilizați serviciile revânzătorilor.

În medie, poți câștiga până la 3 dolari pe kilogram de ciuperci stridii, ceea ce duce la o concluzie simplă: o astfel de afacere îți permite să te bucuri de o marjă de 100% la bunuri și să obții un profit tangibil în comparație cu investițiile. Aceasta înseamnă că cei care intenționează să-și încerce antreprenoriatul ar trebui să ia în considerare cu seriozitate cultivarea ciupercilor stridii ca o afacere. O fotografie a procesului și descrierea sa detaliată pe forumuri vă vor permite să înțelegeți cu ușurință caracteristicile procesului și să obțineți randamente constante.

Rezultate

Evident, această idee de afaceri merită atenție, deoarece nu necesită fonduri semnificative pentru a începe o afacere și promite câștiguri bune dacă procesul este organizat corespunzător. Prin urmare, dacă aveți nevoie de bani și visele de a deține propria afacere se grăbesc, este logic să evaluați cultivarea ciupercilor de stridii ca afacere. Recenziile multor entuziaști care s-au aventurat să profite de această oportunitate nu fac decât să confirme faptul că acest tip de venit poate fi numit în siguranță promițător și extrem de sigur în ceea ce privește riscurile financiare.