Cum să faci un substrat pentru ciuperci stridii cu propriile mâini acasă

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Cultivarea ciupercilor acasă vă permite să le colectați pe tot parcursul anului și să obțineți venituri suplimentare. Puteți crește aceste plante în orice cameră în care puteți crea un microclimat optim. Pentru a obține o recoltă bună, este necesar să pregătiți miceliul și substratul pentru ciuperci stridii și alte tipuri de ciuperci.

Cultivarea ciupercilor stridii

Pentru dezvoltarea optimă a miceliului este necesar să se creeze anumite condiții. Ciupercile stridii necesită o temperatură a camerei de 24 de grade, umiditate - aproximativ 85%. La subsol, nu aprindeți lumina și ventilația, deoarece acest lucru încetinește creșterea miceliului.

Dacă sunt îndeplinite toate cerințele pentru substratul pentru ciuperci stridii, condițiile de creștere, miceliul crește în a treia săptămână. În această perioadă, este necesar să se asigure că la suprafață nu se formează crustă miceliană. Germinează dacă există prea mulți spori fungici în sol și temperatura este prea ridicată.

În cultivarea oricăror ciuperci, substratul joacă un rol deosebit. El trebuiesă fie echilibrat, formulat corespunzător și hrănitor și potrivit pentru creșterea și dezvoltarea speciilor de ciuperci selectate.

Sustrat tunel

Pregătirea unui substrat pentru ciupercile stridii atunci când sunt cultivate într-o metodă de tunel implică utilizarea solului care conține celuloză, lignină, precum și grăsimi și proteine. Elementul principal este paiele de cereale. Se recoltează pe vreme senină în zone ecologic curate. Stocurile de material pentru prepararea substratului pentru ciupercile de stridii se recoltează cu un an în avans, dar cultivatorii de ciuperci cu experiență recomandă aprovizionarea cu paie cu doi ani în avans. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea de azot din acesta crește, higroscopicitatea crește.

A doua componentă este coji de floarea soarelui, care trebuie să conțină cel puțin 15% umiditate și cel puțin 3% grăsime. Materiile prime de cea mai bună calitate sunt recoltate la începutul sezonului de recoltare.

De asemenea, se introduce în sol rumeguș fără specii de conifere.

Suplimentele minerale și nutritive sunt folosite ca elemente suplimentare ale substratului pentru ciupercile stridii. Ele ajută la optimizarea conținutului de azot al materiei prime finite. De obicei, masa substanțelor nutritive solide nu depășește 10% din masa totală a solului.

Pentru a îmbunătăți structura amestecului de nutrienți și a menține aciditatea la nivelul potrivit, se folosesc suplimente minerale sub formă de alabastru, var stins, sodă.

Pregătirea solului

Sustratul pentru cultivarea ciupercilor stridii în tuneluri sugerează acest lucrupregătire prealabilă, care constă în efectuarea unor astfel de lucrări:

1. Zdrobire. Cu cât particulele substratului sunt mai mici, cu atât miceliul va fi mai ușor să crească. Acest lucru este deosebit de important dacă se folosesc paie proaspete - trebuie tocate.
2. Amestecare. Dacă ciupercile sunt planificate să fie cultivate pe compost complex, care constă din mai multe elemente, atunci este important să amestecați toate componentele până când se obține o masă omogenă.
3. Umiditate. Ciupercile cresc pe un substrat cu un nivel suficient de ridicat de umiditate - randamentul depinde de acesta. Compostul preparat este înmuiat în apă până când absoarbe cantitatea de umiditate necesară pentru creșterea completă a ciupercilor.

Înainte de aplicarea substratului, excesul de apă este stors din acesta, realizându-se un nivel de umiditate de 70-80%. Cu acest indicator, puteți obține un randament maxim.

Tehnica hidrotermală

Pentru a pregăti acasă substratul pentru ciuperci stridii, se folosește tehnologia de prelucrare hidrotermală. Aceasta este o etapă importantă în timpul căreia sporii de ciuperci paraziți sunt îndepărtați. Pentru aceasta se folosesc temperaturi ridicate, radiații cu microunde, substanțe chimice - acestea din urmă sunt utilizate în întreprinderile mari: peroxid de hidrogen, hipoclorit de sodiu.

Acasă, cu suprafețe mici, pământul poate fi prelucrat la cuptorul cu microunde sau pur și simplu turnați apă clocotită peste substrat, lăsându-l să se răcească. După aceea, excesul de lichid este scurs și miceliul este transferat.

Substrat în tunel

Tehnologie de gătitsubstratul pentru ciuperci de stridii acasă în tunel vă permite să obțineți materii prime ecologice, complet lipsite de dăunători, microorganisme străine. În acest caz, se folosește un amestec de paie și gunoi de grajd pentru a reproduce un astfel de compost (10 kg de gunoi de grajd per tonă de paie).

Reguli de gătit

Pregătiți substratul conform următoarelor reguli:

1. Paiele sunt zdrobite astfel încât particulele să nu fie mai mari de 8 cm.
2. Paiele preparate sunt așezate pe o suprafață plană, unde se va face umezirea timp de câteva zile, la un nivel de umiditate de 70-80%.
3. Apoi paiele sunt așezate în tuneluri, astfel încât să formeze o suprafață plană.
4. Tunelul este închis, ventilația este activată. Adăugați treptat aer proaspăt pentru a crește activitatea microbiană din amestec.

De îndată ce temperatura substratului ajunge la 60-65 de grade, începe pasteurizarea. Tratamentul la temperaturi ridicate durează aproximativ 12-24 de ore.

Tratamentul cu abur al solului

Și cum se prepară un substrat pentru ciuperci stridii, ce alte tehnologii se folosesc? Solul poate fi tratat cu abur. Mai mult, această tehnologie poate fi nesterilă și sterilă. În acest din urmă caz, substratul este expus la temperaturi ridicate - până la 130 de grade - din cauza cărora toată microflora moare în sol. Cu toate acestea, această metodă este costisitoare și aproape niciodată folosită.

Tratamentul nesteril cu abur se efectuează nu numai în fermele mari, ci și acasă. Se toarnă substratulapa clocotita si se lasa la racit 3-4 ore. Apoi se formează brichete pentru plantarea miceliului.

Tehnologie de creștere

Întreaga tehnologie de cultivare poate fi împărțită condiționat în patru etape. În prima etapă, substratul este pregătit și procesat. La domiciliu, dezinfectarea solului se face cu apă fierbinte. Unii cultivatori recomandă fierberea substratului timp de două ore.

Puteți prelucra substratul în acest fel în pungi de plastic, făcând în prealabil găuri în ele pentru libera circulație a apei. După scurgerea lichidului, solul este lăsat să curgă timp de o zi, astfel încât tot excesul de umiditate să dispară. Dacă dezinfecția a fost efectuată în brichete, atunci îndepărtarea excesului de lichid se realizează prin plasarea pământului sub presă.

Miceliul este plantat în condiții sterile. Substratul este așezat într-un strat uniform pe masă și amestecat cu miceliu de ciuperci (2% miceliu la 10 kg de sol). Apoi amestecul este așezat în pungi, bine ambalați. Pe de o parte, se fac tăieturi pe pungi la un unghi de 45 de grade și aproximativ 5 cm lungime.

La o temperatură de 25 de grade germinează ciupercile. În această perioadă, este necesar să vă asigurați că temperatura nu crește peste 30, altfel ciuperca de stridii va suferi un șoc termic și ciuperca va muri.

Recoltarea are loc în 1, 5-2 luni. După prima recoltă, a doua va apărea în două săptămâni. Pentru a accelera acest proces, picioarele sunt tăiate complet, iar substratul este sortat.