Cum să deschizi un mini atelier de procesare a laptelui: un plan de afaceri pas cu pas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Small business este cea mai atractivă pentru cei care nu au încă prea multă experiență în antreprenoriat și intenționează să-și încerce mâna la auto-angajare. O opțiune demnă care vă permite să vă organizați afacerea este un mini atelier de procesare a laptelui.

Prețul său poate fi complet diferit, în funcție de numărul de module. Totodată, din primele zile de lucru, proprietarul va începe să facă profit.

Mini atelier de prelucrare a laptelui

Magazinele compacte devin destul de populare în industria produselor lactate. Sunt ușor de rulat practic oriunde și au performanțe destul de ridicate.

Există o mulțime de oferte bune pe piața tehnologiei de fabricație chiar acum, așa că este logic să luăm date medii. Echipamentul de prelucrare a laptelui presupune utilizarea mai multor module. Să presupunem că sunt 5, apoi putem vorbi despre procesarea a 2000 de litri de lapte.

Atelierul modular, cunoscut și ca mini-fabrică, este format din următoarele echipamente:

- modul de depozitare sanitară (peste 690 de mii de ruble);

- atelier de producție (peste 5 milioanefrecați.);

- un modul de uz casnic cu un dulap, o cameră de inspecție sanitară, o baie (670 de mii de ruble);

- modul de laborator echipat cu o cameră de inspecție sanitară și o pre-cutie (770 mii de ruble);

- un modul cu o cameră rece, care este utilizat pentru depozitarea și expedierea produselor (845 mii de ruble).

Suma aproximativă a costului total al creării unei mini fabrici modulare va fi de 7.975.000 de ruble.

Această cifră implică utilizarea tehnologiilor moderne și sfaturi de la producător privind instalarea și pornirea producției.

Lucrări pregătitoare

Înainte de instalarea echipamentului de procesare a laptelui de mai sus, trebuie efectuate o serie de lucrări pregătitoare:

- turnarea fondului de ten;

- comunicații de inginerie;

- canalizare;

- sisteme de răcire;

- pregătirea teritoriului conform SanPiN.

De remarcat este faptul că pe piață există diverse oferte care vă permit să achiziționați un mini-atelier modern pentru prelucrarea laptelui. Prețul anumitor instalații modulare poate diferi, dar, în general, chiar și o versiune bugetară a acestei tehnologii vă va permite să începeți producția și să intrați pe piața locală.

Personal

Uzinele modulare de procesare a laptelui necesită, desigur, participarea lucrătorilor calificați. În același timp, este important să țineți cont de faptul că o astfel de producție ar trebui să funcționeze non-stop. Acest lucru va necesita trei schimburi. Pentru fiecare dintre ei este necesar să se angajeze doi muncitori și un maestru. CePentru specialiști precum un asistent de laborator și un tehnolog, aceștia își vor putea face față sarcinilor lor într-o săptămână de lucru de 5 zile, care va consta în zile lucrătoare de 8 ore.

Rezultatul este de 11 persoane.

Dacă scopul principal este de a economisi bani, atunci proprietarul magazinului își poate asuma responsabilitatea pentru vânzarea produselor. Achiziția de materii prime poate fi gestionată și de proprietarul afacerii.

Materie prime și sortiment

O mini fabrică de procesare a laptelui va putea funcționa pe deplin dacă materiile prime sunt întotdeauna disponibile. Prin urmare, inițial trebuie să decideți de unde va fi achiziționat laptele. De regulă, astfel de servicii sunt furnizate de firme agricole, ferme și țărani care au o vacă în ferma lor. În funcție de sezon și regiune, prețul laptelui poate varia. Dar, în medie, va fluctua între 12 și 16 ruble pe 1 litru.

Puteți livra materiile prime la atelier folosind atât transportul de specialitate propriu, cât și mașinile închiriate. În primele etape ale dezvoltării producției, un vehicul va fi suficient pentru aceste scopuri.

În ceea ce privește sortimentul, acesta va depinde de capacitățile de producție ale unui anumit atelier modular. În același timp, următoarele poziții pot fi identificate ca fiind cele mai populare:

- unt;

- brânză de vaci;

- brânză;

- băuturi cu lapte acru în pungi PURE PACK;

- lapte pasteurizat ambalatPACHET PUR;

- ser;

- smântână în pahare de plastic.

Livrare

Întreprinderile de procesare a laptelui sunt relevante pentru clienți dacă sunt capabili să livreze produse dimineața. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs nu este depozitat mult timp și este de dorit ca punctele de vânzare să vândă cea mai mare parte din el în ziua livrării.

De aceea, producătorul trebuie să-și evalueze sobru capacitățile, iar dacă o mașină nu este suficientă pentru a acoperi întregul traseu, va trebui să închiriați o a doua. Este important să țineți cont de un astfel de factor precum temperatura ridicată în sezonul cald. Dacă iarna nu există probleme cu aceasta, atunci vara există riscul de a livra lapte la magazin, care începe să se acru.

În acest caz, trebuie fie să livrați produsele foarte devreme, înainte ca căldura să se instaleze, fie să utilizați vehicule care au sistem de răcire.

De asemenea, trebuie să țineți cont de necesitatea de a plăti pentru serviciile unui șofer și unui expeditor care va semna facturile la punctele de vânzare cu amănuntul.

Piata

Dacă un mini-atelier de prelucrare a laptelui vă permite să obțineți volume suficient de mari de produse finite, atunci este logic să vă concentrați inițial pe furnizarea de bunuri către cumpărătorii angro, scutindu-vă de multe nuanțe asociate rețelei de retail.

Poate fi atât baze angro, cât și lanțuri de magazine, locale și naționale. Poate fi nevoie de mult efort pentru a începe cooperarea cu acesta din urmă, dar în cele din urmă nu va trebui să vă faceți griji cu privire la problemele cu comenzile.

Dacă aveți o flotă adecvată, vă puteți concentra și pe punctele de vânzare cu amănuntul. Dar în acest caz, livrarea va dura mai mult și există riscul de a crea creanțe, deoarece nu toate magazinele vor plăti la timp.

Întrebare fiscală

Concentrându-ne pe instalațiile modulare de procesare a laptelui, merită să ne ocupăm inițial de toate problemele legate de plata taxelor.

În acest caz, cea mai relevantă opțiune ar fi un sistem de impozitare simplificat. Ca formă de management, puteți alege o societate cu răspundere limitată.

Dacă planurile includ colaborarea cu clienți care sunt plătitori de TVA, atunci este logic să înregistrați un antreprenor individual folosind formularul de impozit pe venitul personal 3.

Venit

Pentru a înțelege principiul câștigului, merită să luăm în considerare exemplul vânzării laptelui. Să presupunem că o mini fabrică de procesare a laptelui produce 2.000 de saci pe zi. Apoi, în decurs de o lună, producția este gata să producă 60.000 de litri. Dacă costul unei unități de producție este egal cu 35 de ruble, venitul lunar va fi de 2 milioane 100 de mii de ruble.

Acum trebuie să estimăm costurile. La un cost de 1.110.000 de ruble. profitul brut va fi egal cu 1.130.000 de ruble. Cu cheltuieli de 552.880 de ruble. profitul net va fi de 577.120 de ruble. Având în vedere astfel de cifre, este logic să presupunem că investițiile în fabrică vor avea roade în aproximativ 32 de luni și asta dacă se produce numai lapte. Desigur, dacă intervalul este mai larg, atunci perioada de rambursare va fi redusă semnificativ.

Pentru cei care nu au fonduri proprii pentru a achiziționa un mini atelier de procesare a laptelui și pentru a organiza toate procesele ulterioare (salariu, taxe, livrare), este logic să ia în considerare perspectiva de a atrage investitori. Aceasta este o strategie destul de competentă, care vă va permite să lansați rapid proiectul și să vă îndreptați cu încredere către nivelul țintă de profit.

Evident, afacerile de prelucrare a laptelui sunt o afacere profitabilă și demnă de atenția celor care intenționează să lucreze în industria alimentară.

Concluzie

Când alegeți un model de afaceri, trebuie să înțelegeți că există domenii care vor fi întotdeauna relevante. Mâncarea este una dintre ele. Prin urmare, un mini atelier de prelucrare a laptelui poate fi văzut ca o idee destul de atractivă.