Produse din oțel inoxidabil: producție, siguranță, beneficii

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

În ianuarie 1915, New York Times a publicat un articol despre un nou tip de oțel. Producătorul a susținut că nu se întunecă, nu ruginește și este perfect pentru a face vase și tacâmuri. Așa a apărut în lume oțelul inoxidabil și produsele realizate din acesta. Vinovatul proprietăților oțelului este cromul obișnuit. În cantitate suficientă, asigură prezența unei pelicule speciale pe suprafața aliajului. Filmul se poate vindeca chiar și de la zgârieturi minore și poate proteja alimentele și papilele noastre gustative de contactul cu metalul.

Producția de produse din oțel inoxidabil începe cu fonta

Într-o topitorie, ei produc mai întâi oțel obișnuit care conține carbon. Oferă putere fierului. În plus, cu materialul au loc metamorfoze miraculoase - acesta este trimis în cuptoare speciale și se adaugă aditivi care determină proprietățile oțelului inoxidabil. Pe lângă crom, include: nichel, titan, molibdensi alte metale. Cantitatea și tipul de aditivi vor depinde de calitatea oțelului produs.

Oțelul inoxidabil este împărțit în mai multe tipuri:

• Chrome. Conține carbon și crom în diferite procente.
• Crom-nichel. Constă din crom și nichel cu adaosuri de cupru, molibden, siliciu.
• Crom-mangan-nichel. Pe lângă crom și nichel, se adaugă mangan.

După topire, oțelul este pus în matrițe. Acolo este rulat și răsucit în rulouri, tăiat în foi. Sau turnează produse și recipiente din oțel inoxidabil din semifabricate.

Urmăriți un videoclip despre cum este reciclat oțelul inoxidabil.

Din ce este fabricat oțelul inoxidabil?

În prezent, este greu de imaginat vreo producție fără acest material. Domeniul de aplicare al produselor din oțel inoxidabil este atât de larg. Deci unde este folosit?

• Inginerie și industria auto.
• Industria chimică. Oțelul inoxidabil este rezistent la acizi, motiv pentru care fabricile fac recipiente din el.
• Aviație.
• Industria alimentară.

• Interioare și design.
• Medicina este un tip special de oțel (oțel chirurgical).
• Industria energetică.
• Producție de ustensile din oțel inoxidabil.

Este acest vas de gătit sigur?

Oțelul inoxidabil realizat fără a încălca tehnologia este considerat cel mai acceptabil. Pelicula de la suprafață respinge bacteriile, prevenind acumularea acestora. Vasele sunt ușor de curățat. Oțelul inoxidabil se caracterizează prin particularitatea de a nu interacționa cu acizii, care sunt abundenți în produsele alimentare. Prin urmare, felurile de mâncare din acesta sunt sigure. Poate găti și depozita alimente, sosuri și marinate.

Există opțiuni pentru a folosi vase de gătit emailate sau din aluminiu. Dar știm cu toții de mult timp că alimentele care conțin acizi nu pot fi gătite într-o tigaie de aluminiu. În caz contrar, fierul se oxidează, eliberând substanțe nocive. Emailul este mai sigur, dar are dezavantaje.

Rețineți că atunci când cumpărați ustensile de bucătărie din oțel inoxidabil, ar trebui să vă concentrați pe preț. Produsele prea ieftine sunt mai bine să nu luați. Să vedem de ce? Cert este că vasele din oțel de în altă calitate sunt scumpe, iar producătorii încearcă să înșele, astfel încât oamenii cu un portofel de orice grosime să poată cumpăra produsul.

Adevărat, cu cât tigaia din oțel inoxidabil este mai ieftină, cu atât va fi mai ușoară și mai nesigură. Producătorii fac pereții și fundul mai subțiri, echipează astfel de produse cu mânere ieftine din plastic. Există și o escrocherie specifică, atunci când tipul de oțel nu corespunde cu cel menționat pe marcaj. Atunci poți pune capăt siguranței vaselor.

Cum să alegi oala potrivită din oțel inoxidabil?

Există mai multe caracteristici de care trebuie să te uiți. Dacă faci alegerea corectă, poți găsi mâncăruri cu cel mai bun raport calitate-preț.

Cele mai scumpe sunt tigăile cu un conținut minim de nichel sau absența completă a acestuia. Există o teorie conform căreia compușii acestui metal sunt nocivi și capabiliprovoca alergii. Pe astfel de feluri de mâncare va apărea un semn care indică faptul că nu există nichel în compoziție. Rețineți că nu există studii serioase pe acest subiect. Deci, există posibilitatea ca acesta să fie doar un alt strat de marketing al producătorilor.

La ce trebuie cu adevărat să fii atent este grosimea pereților și a fundului. Cu cât sunt mai groase, cu atât produsele se încălzesc mai uniform. Fundul volumetric va reduce cantitatea de ulei în timpul gătirii, alimentele nu se vor arde. Ingredientele se vor lipi rapid de fundul subțire. Verificați dacă este perfect nivelat. Pentru a face acest lucru, așezați pur și simplu tigaia pe orice suprafață plană.

Nu uitați, o oală sau o tigaie prea ușoară indică faptul că producătorul a economisit din producție. O placă de aluminiu este introdusă în partea de jos a unor astfel de produse din oțel inoxidabil. În acest caz, fundul pare gros, dar nu are o conductivitate termică bună.

Pentru a evita cumpărarea unui fals, ia cu tine un magnet. Nu va fi atras de o tigaie din oțel inoxidabil, acest oțel nu are proprietăți magnetice.

Beneficiile vaselor de gătit și îngrijirii

Deci, oțelul inoxidabil este mai sigur decât alte materiale. În plus, este potrivit pentru toate suprafețele de gătit, inclusiv mașinile de gătit cu inducție. Ușor de utilizat, nu se întunecă, nu se oxidează. Strălucirea frumoasă din oțel se îmbină perfect cu designul modern al bucătăriei.

Vasele sunt ușor de curățat, nu necesită îngrijire specială. Singura restricție este interzicerea produselor de curățare abrazive și a periilor dure. Folosirea lor va rămâne cu siguranțăzgârieturi de produs.