Rasa de porc Duroc: fotografie, descriere, caracteristici, recenzii

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Creșterea porcilor este una dintre cele mai profitabile industrii zootehnice. În lume, sunt crescute și crescute peste o sută de rase de porci din diverse direcții de productivitate. A doua rasă de porci ca mărime de pe planetă este Duroc. Printre altele, se distinge prin indicatori buni ai rambursării furajelor, creșterea zilnică în greutate în viață și calitatea cărnii. Experții îl recomandă pentru reproducere atât în complexe de porci, cât și în gospodării sau ferme mici.

Istorie

Locul de naștere al rasei de porc Duroc (foto în text) este America. Este produsul muncii colective a mii de fermieri americani. În timpul cuceririi continentului, coloniștii au adus cu ei multe animale domestice, inclusiv porci. La creșterea acestora, crescătorii de animale locali, la discreția lor, au încrucișat materialul disponibil. Colonizarea continentului nord-american a necesitat o cantitate mare de hrană.

Fermierii au căutat să obțină o rasă mare de maturitate timpurie, adaptată condițiilor locale. Mai multe rase au servit ca bază simultan: guineeană, portugheză, spaniolă și mai târziu Bershire. Maternele consideră guineene, importate din Africa de Vest, animale mari cu perii groși roșii. Natura spontană a activității de reproducție a dus la apariția unui efectiv divers de porci.

Au fost două tipuri principale în el: tricou și duroc. Primele diferă ca mărime, maturitate târzie, urechi zdrobite (urechile au închis ochii) și oase aspre. Au fost crescuți în statul New Jersey, de unde și numele. Acestea din urmă erau mai mici, se distingeau prin precocitate, oase mai ușoare și calități excelente ale cărnii. Principalul stoc a fost concentrat în statul New York.

Istoria numelui rasei Duroc este destul de curioasă. În 1823, unuia dintre fermieri i s-a născut un purcel. A devenit un mistreț magnific, cu un corp neted excelent și el a devenit strămoșul rasei. Proprietarul mistrețului avea un armăsar de trap Duroc destul de cunoscut. Porecla lui a trecut la un exemplu magnific de porci roșii. Toți descendenții săi au primit automat numele Duroc.

Prin încrucișarea acestor două rase, crescătorii au obținut animale precoce cu un schelet ușor, puțin mai mic decât un tricou. În 1883, rasa Duroc Jersey a primit statutul oficial. Ambele rase părinte sunt menționate în nume. De-a lungul timpului, numele a fost scurtat în „Duroc”.

În creșterea porcilor, rasele sunt împărțite în grupuri, înîn funcție de direcția de productivitate:

• Universal. Cele mai numeroase, animalele din direcția cărnii și seului, se caracterizează printr-o precocitate ridicată și un număr mare de descendenți.
• Direcția slănină și carne. Cel mai popular, principalul avantaj este carnea slabă. Cantitatea de grăsime de pe carcase este mică.
• Gras. Carcasele au un procent foarte mare de grăsime. Avantajul este că se hrănesc bine.
• Decorativ. Nu au o valoare economică specială. Crescut în mare parte ca animale de companie.

Inițial, rasa a fost grasă, dar o schimbare a cererii a făcut necesară continuarea activității de reproducere cu Duroc-Jersey în direcția bacon. S-a încheiat cu succes cu obținerea de indivizi cu caracteristicile dorite.

Distribuție

Distributie pe tot continentul nord-american, rasa de porci Duroc se datoreaza imigrantilor. „Terminarea” rasei a continuat în multe state: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska. Pentru mărimea lor mare, rezistența, adaptabilitatea la pășunat, capacitatea de a îmbunătăți alte rase și carnea de în altă calitate, animalele s-au răspândit în întreaga lume.

Rasa de carne a porcilor Duroc este populară nu numai în SUA, ci este crescută în China și în multe țări europene. Orientul Mijlociu, din cauza tradițiilor, nu dezvoltă creșterea porcilor. Animalele au venit pe teritoriul URSS în anii 70 ai secolului trecut. Acestea au fost folosite în principal pentru îmbunătățirea animalelor locale. Mistreți cu ereditate crescută a cărnii (terminal) au servit drept bază pentru creșterea cărnii noicruci.

În prezent, tipul ucrainean de Duroc este crescut în Ucraina pe baza genotipurilor de selecție cehă, engleză și americană. Sunt aproximativ 5.000 de indivizi, dintre care 360 sunt scroafe. Vierii Duroc din selecția ucraineană câștigă în greutate până la 325 kg, scroafele - până la 260 kg.

Descriere

Scurtă descriere a porcilor Duroc:

• Torn. Lungime medie, adâncă și lată. Pieptul și greabanul muscular sunt late. Spatele are forma unui arc neted. Sacrul este puternic și bine format. Laturile sunt lungi, coastele sunt bine modelate. Pe burtă sunt 14 mameloane, câte 7 pe fiecare parte, distanța dintre ele este mare.
• Membre. În alt, drept și puternic. Picioarele anterioare sunt destul de mari, cu degete puternice și bine dezvoltate. Membre posterioare cu jareți elastici și flexibili. Jambonele sunt bine executate, musculoase, late, lungi.
• Cap. Profil mic, oarecum concav, bot fără păr, urechile privesc înainte, vârfurile sunt coborâte.
• Gât. Cu păr scurt, cu păr lung.
• Misnie. Aspru, cea mai mare parte a corpului este acoperită cu păr, nu există niciunul în partea de jos pe picioare, bot, urechi (uneori ușor pubescente).
• Costum. Roșu principal, există nuanțe de la auriu (cu galben) la vișiniu închis.
• Personaj. Animale calme, nu timide, echilibrate, atitudine bună față de rude și alte animale. Nu este agresiv față de oameni. Adaptați-vă calm și rapid la noile condiții de hrănire și păstrare.

Caracteristică de productivitate

Descriind porcii Duroc (fotoreprezentativ tipic în text), în primul rând se remarcă precocitatea acestuia. Doi factori contribuie la aceasta:

• greutate decentă a purceilor nou-născuți de la 1.100 de grame la 1.600;
• câștiguri medii zilnice mari de la 750 la 950 de grame (record - 1016).

Până la vârsta de două luni, greutatea totală a așternutului poate ajunge la 200 kg, iar numărul de goluri nu depășește 11. Cu o îngrășare adecvată, animalele tinere câștigă cu ușurință 100 kg până la 6 luni. Costul pentru 1 kg de creștere în greutate este de 3,7-3,8 unități de furaj. Randamentul de carne din carcasă este de până la 80%, grosimea stratului de grăsime de-a lungul liniei coloanei vertebrale este de până la 2 cm. Astfel de indicatori garantează rentabilitatea reproducerii porcilor Duroc. Recenziile despre gustul excelent al cărnii marmorate oferă o piață permanentă pentru produse. Conținutul de grăsime intermusculară din carne poate fi de până la 4%.

Persoanele adulte practic nu diferă ca mărime. Lungimea corpului masculilor este de 180-185 cm, cu doar 5 cm mai lungă decât cea a femelelor. Greutatea unui mistreț poate ajunge la 350 kg, porcii sunt mai ușori - 300 kg. O scroafă naște în medie 8-11 purcei. Un număr mic de bebeluși face ca creșterea acestei rase în scopul de a vinde animale tinere să fie neprofitabilă.

Hrănire

Animalele tinere la vârsta de 2 luni sunt puse la îngrășare, când se atinge o greutate în viu de 1 centn, porcii sunt trimiși la sacrificare (dacă purceii nu au fost crescuți în scop de reproducere). Pentru a câștiga 100 kg în 180 de zile, animalele au nevoie de hrană proteică de în altă calitate. Puteți include următoarele în dieta dvs.:

• legume (cartofi, dovlecei, castraveți, morcovi, sfeclă,dovleac și altele);
• cereale (orz, grâu, ovăz);
• legume (mazăre, soia);
• ghinde;
• produse lactate (zer, degresat și altele);
• tărâțe;
• iarbă proaspătă;
• făină de fân sau de fân;
• tort;
• feed compus;
• pește și reziduuri de pește;
• carne și oase, făină de pește;
• deșeuri de la masă (pâine etc.).

Caracteristicile rasei necesită respectarea anumitor reguli la îngrășarea animalelor tinere. Dacă o cantitate mare de cereale este prezentă în dietă, atunci procentul de grăsime crește, în timp ce calitățile cărnii ale carcasei se pierd. Când este hrănită cu pește sau reziduuri de pește, carnea poate căpăta un gust și un miros de pește. Nu este recomandat să dați siloz animalelor - aciditatea acestuia reduce digestibilitatea furajelor. În plus, găsirea unui siloz de în altă calitate este destul de problematică. Deșeurile de la masă nu pot sta la baza dietei, ele merg ca un aditiv.

Animalele tinere au nevoie de o alimentație echilibrată, așa că în dietă se adaugă suplimente minerale: 30 de grame de sare, 25 de grame de cretă. Vitaminele de porc sunt obținute din iarba proaspătă de pe gamă. Multiplicitatea hrănirii - de două ori pe zi vara, în restul anului - de trei ori. Acest lucru va ajuta la obținerea unei carcase uniforme de în altă calitate în compoziția sa. Animalele trebuie să aibă acces constant la apă dulce.

Conținut

Nepretenție la locul de reședință - nu este vorba despre porcii Duroc. Descriere (fotografia din articol arată o incintă spațioasă) condiții de detenție:

• Cerințe minime: o porcică caldă și o volieră spațioasă pentru plimbare (iarba este mai bună).
• O magazie pentru animale de companie ar trebui să fie caldă și spațioasă. Crescuți într-un climat blând (comparativ cu Rusia), porcii nu tolerează înghețurile severe, curenții de aer și umezeala.
• Durocs mobil, iubitor de distracție și neagresiv au nevoie de exerciții zilnice. Echipat cu un gard destul de în alt (animalele tinere sar ușor peste bariere joase), incinta ar trebui să fie mare. Este dotata cu baldachin, adapatoare si hranitoare. Sunt eliberați la plimbare de la începutul primăverii până la primul îngheț. Este construit în apropierea porcilor, oferind acces gratuit la stradă.
• Iarna, la momentul fătării, temperatura aerului din cameră nu poate fi mai mică de +250С. Un hambar bine izolat și bine construit este potrivit pentru viața copiilor.
• Suprafața încăperii depinde de direcția de cultivare. Pentru animalele de reproducție, sunt necesare cel puțin 4 m2 per cap. În cazul îngrășării în grup sau în țarcuri, zona depinde de sex și vârstă, ar trebui să ofere o viață confortabilă pentru porci.
• Pardoseala este de preferință din beton sau asf alt, cu așternut din belșug din paie, fân, rumeguș. Este posibilă o variantă de podea din lemn ridicată deasupra solului.

Respectarea cerințelor ridicate pentru condițiile de umiditate și temperatură este ajutată de instalarea climatizării. Încălcarea regimului de întreținere duce la boli de conjunctivită și rinită.

Creștere

Cele de mai sus sunt productiveCaracteristica porcilor Duroc face ca animalele de reproducție acasă să fie neprofitabile. Făturile mici (în medie până la 9 capete) nu justifică întreținerea pe tot parcursul anului a porcilor de reproducție pursânge. Deși nu există dificultăți deosebite în creșterea animalelor tinere.

Scroafele se disting printr-un instinct matern puternic, își tratează puii cu foarte multă atenție. Siguranța animalelor la înțărcare până la 93%. De la un individ pe an, nu puteți obține mai mult de 20 de purcei (de obicei 15-17), în comparație cu alte rase (30 sau mai mult), acest lucru nu este mult.

Porcii Duroc sunt gata să se împerecheze la vârsta de 7-8 luni. Semnele de vânătoare sunt comune pentru reprezentanții acestei specii de animale. Porcul refuză apa și hrana, activitatea sa motrică crește, se observă înroșirea mucoasei genitale. Durata vânătorii este de 48 de ore.

Experții nu recomandă acoperirea animalelor în prima zi de vânătoare. A doua zi, împerecherea se efectuează de două ori cu un interval de 12 ore. Opțiunea ideală este să acoperiți cu doi mistreți diferiți.

purceli

În ciuda îngrijirii mamei, fără intervenția umană, așternutul poate să nu supraviețuiască. O cantitate foarte mică de lapte într-o scroafă nu permite purceilor să crească numai prin aspirație. Din primele zile de viață, ei au nevoie să fie hrăniți. Mai mult, furajul trebuie să conțină în mod necesar cupru, fier, vitamine, macro și microelemente. Se adaugă și aditivi speciali care conțin substanțele necesare. Fără un astfel de ajutor, bebelușii se îmbolnăvesc de rahitism și rămân în urmă semnificativ în dezvoltare.

CândCu o dietă selectată corespunzător, purceii câștigă până la 2,5 kg în două săptămâni și până la 6 kg pe lună. Asigurați-vă că vă îngrășați rapid și o dezvoltare adecvată, sunt recomandate plimbări frecvente în aer curat. În sezonul cald, conținutul de pui crescuți pe pășune poate fi non-stop. Porcii tineri cresc foarte repede, adăugând 700-900 de grame zilnic și ajung la o greutate de 100 kg la 160-180 de zile.

Beneficii

În spațiul post-sovietic, sunt foarte mulți oameni care doresc să crească aceste animale, mai ales după ce au studiat caracteristicile productive ale porcilor Duroc. Feedback-ul crescătorilor de porci confirmă avantajele rasei:

• precocitate;
• calitate excelentă a cărnii;
• randament mare de carne de sacrificare;
• uniformitate rimel;
• adaptabilitate la pășunat;
• caracter flegmatic, calm, echilibrat;
• rezistenta la stres;
• rasă excelentă pentru îmbunătățirea animalelor locale și pentru producerea de hibrizi foarte productivi și pentru reproducerea de noi rase.

Carnea mare marmorată este întotdeauna la cerere și costă mulți bani.

Defecte

Faptul confirmat că rasa s-a clasat cu încredere pe locul al doilea în lume de mai bine de un an vorbește despre cererea sa. Nuanțele separate nu permit animalelor din această rasă să iasă în frunte. Caracteristicile porcilor Duroc sunt ușor stricate de următoarele puncte:

• fertilitate scăzută;
• când este hrănită cu reziduuri de pește, carnea este saturată cu mirosul și gustul peștelui;
• iubitor de căldură;
• cere o nutriție proteică de calitate;
• nu tolerează încălcarea standardelor sanitare (curenți de aer, praf, umiditate, murdărie, frig);
• valoarea nutritivă scăzută a laptelui la scroafe;
• predispus la curgerea nasului (rinită atrofică);
• un viciu comun este poziția incorectă a membrelor.

De unde să cumpăr?

Porcii Duroc sunt cei mai corecti de cumpărat în fermele de reproducție specializate. Este dificil să găsești indivizi de rasă pură în ferme private mici - este neprofitabil să crești animale tinere în ele pentru un trib. Un subwoofer care arată ca niște porci roșii nu va avea caracteristicile unui animal de rasă pură.

Reproducția geografică a durocilor în Rusia este limitată. Mai multe animale pursânge pot fi găsite în Ucraina sau Belarus. Prețul pentru un copil de două luni pentru îngrășare este de aproximativ 20 USD (1.150 de ruble), un purcel pentru reproducție va „trage” o sumă mare - 200 USD (11.500 de ruble). Crescătorii de porci cu experiență recomandă să luați animale pentru îngrășare - investițiile vor aduce cu siguranță roade și vor aduce profit.