Rasa de porc Yorkshire: descriere, productivitate, cultivare

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Carna de porc este unul dintre cele mai populare tipuri de carne în majoritatea țărilor. Se prepară rapid, ieftin, iar preparatele din el sunt foarte gustoase. Creșterea porcilor este o afacere profitabilă, această carne va fi mereu la mare căutare. Dar ce rasă ar trebui să alegi? Vă recomandăm să aruncați o privire mai atentă la porcii Yorkshire.

Context istoric

Locul de naștere al rasei este Anglia. În Yorkshire au fost crescuți acești porci productivi. În 1851, o nouă rasă a fost prezentată la o expoziție agricolă din orașul Windose. Acolo, porcii din Yorkshire au atras atenția tuturor.

Vizitatorii expozițiilor agricole de atunci erau obișnuiți să vadă animale obeze, supraponderale, care, din cauza excesului de greutate, nici măcar nu puteau sta în picioare mult timp. Porcii Yorkshire erau diferiți: musculoși, frumoși, puternici. Crescătorul acestor animale, care în curând au câștigat popularitate în întreaga lume, a fost crescătorul Joseph Tooley.

Strămoșii rasei au fost mistrețul Samson și scroafa Chibrituri. Pentru a consolida trăsăturile dorite în rasă, Joseph a folositconsangvinizare, adică încrucișare strâns legată. Drept urmare, crescătorul a reușit să obțină purcei care aveau o constituție excelentă.

Afacerea de creștere a porcilor Yorkshire era destul de profitabilă, dar Joseph nu putea concura cu crescătorii mari. Aveau deja vânzări, iar Tuley nu a putut obține un asemenea succes. Așa că după un timp și-a vândut porcii unuia dintre fermierii englezi. Ca urmare, munca de selecție a fost efectuată pe rasa Yorkshire încă mulți ani. În prezent, s-au obținut porci care îndeplinesc toate cerințele moderne de productivitate.

Descrierea rasei

Yorkshires au o dispoziție calmă, neagresivă, care este foarte populară în rândul fermierilor. Porcii mari albi pot ajunge la o greutate de 200-350 kg. Femelele sunt de obicei mult mai mici decât mistreții. Corpul muscular alungit al porcilor Yorkshire arată armonios. Pielea deschisă la culoare oferă animalelor un aspect aristocratic.

Porcii au un cap de mărime medie și urechi mici. Fruntea este lată, gâtul este scurt, trecând lin în corp. Spatele Yorkshire este lat, puternic și musculos. Abdomenul este încordat și voluminos, picioarele puternice. Lungimea porcilor de la nas la plasture poate ajunge la 2 metri. Blana este rară, perii scurti.

Productivitate

Rasa de porci Yorkshire este precoce, este considerată universală. Mistreții ajung la o greutate mai mare decât femelele. Unii indivizi ajung la 350 kg sau mai mult. Scroafele Yorkshire sunt prolifice, de obicei dând naștere la 10 purcei. Fiecare pui cântărește aproximativ 1 kg.

Purceii se dezvoltă activ și se îngrașă bine. Deja la 2 luni pot cantari aproximativ 20 kg. Aceștia sunt indicatori excelenți, aproximativ 4,5 kg de furaj sunt cheltuiți la 1 kg de creștere. Până la 7 luni, porcii Yorkshire cântăresc deja 100 kg. Pentru fiecare zi de îngrășare adecvată, purceii devin mai grei cu 800 g.

Yorkshires au un randament foarte bun de carne după sacrificare. În funcție de metoda de îngrășare a porcului, această cifră variază între 62% și 82%. De la porcii acestei rase, puteți obține carne marmorată, care este foarte apreciată de gurmanzii din întreaga lume. Fermierii sunt bucuroși să păstreze Yorkshire, deoarece aceste animale nu sunt doar productive, ci și se reproduc bine.

Condiții de izolare

Tehnologia de creștere a porcilor din rasa Yorkshire are propriile sale caracteristici. Spațiile în care vor locui animalele trebuie să fie suficient de spațioase. Curenții sunt inacceptabile, altfel porcii se pot îmbolnăvi. Camera trebuie acoperită. Yorkshires sunt pretențioși în ceea ce privește curățenia lenjeriei de pat, așa că fermierul va trebui să le curețe în mod regulat.

Pentru vară, trebuie să echipați purceii cu o curte de plimbare. Dar acolo este imperativ să instalați copertine care să protejeze copiii de razele soarelui, altfel se pot arde. Adăpăturile pentru porci trebuie instalate astfel încât animalele să nu poată turna apă din ele. Este imposibil ca țarcul cu purcei să fie umed. Fermierii cu experiență recomandă folosirea adăpatoarelor cu mamelon, acestea sunt foarte convenabile. Dacă purceii sunt hrăniți prost, aceștia pot dezvolta rahitism.

Mâncare

Numai primind o dietă complet echilibrată, purceii vor crește mari și puternici. Cum să hrănești corect porcii? În primele zile după naștere, purceii mănâncă numai lapte matern. Începând cu ziua 3, puteți începe să hrăniți bebelușii. La început, noua hrană poate părea neinteresantă pentru purcei, dar apoi vor începe să mănânce cu poftă de mâncare. Este deosebit de important să se introducă alimente complementare purceilor care din anumite motive nu primesc suficient lapte matern. Puteți începe să dați copiilor înapoi cereale și după cartofi fierți și cereale zdrobite. Există, de asemenea, furaje combinate speciale concepute special pentru purcei.

Porcii adulți pot primi cereale zdrobite, legume, fructe, masă verde. Unii fermieri își hrănesc animalele de companie cu deșeuri, dar nu toți experții salută acest lucru. Există furaje combinate speciale pentru porci. Dacă animalele sunt hrănite cu cereale zdrobite, atunci trebuie adăugate suplimente suplimentare de vitamine și minerale în dietă. Porcii ar trebui să aibă întotdeauna acces liber la apă.

Îngrășare

Dacă animalul nu va fi folosit în scopuri de reproducere, este important ca acesta să atingă o greutate bună de sacrificare cât mai curând posibil. La început, purceii sunt hrăniți de 5 ori pe zi, pe măsură ce cresc, numărul meselor scade. Odată cu vârsta, porcii Yorkshire încep să mănânce mai rar, dar în porții mari. Porcilor li se oferă uneori dulciuri, cum ar fi ghinde, între mese.

Tipul de îngrășare este selectat în funcție de ce își dorește în finalia un fermier: multa carne sau multa grasime. Vara este util să lăsați porcii să iasă la plimbare. Dacă purceii sunt planificați să fie îngrășați pentru untură, atunci hrana cu un conținut ridicat de carbohidrați ar trebui să prevaleze în dieta lor. Conțin multă energie, așa că porcii se grăsesc rapid.

Dacă purceii sunt îngrășați pentru carne, atunci dieta lor ar trebui să conțină o cantitate suficientă de hrană proteică. De asemenea, puteți hrăni animalele cu furaje suculente: iarbă proaspătă tăiată, legume. Dacă fermierul nu are timp să facă o dietă pentru porci, atunci poate cumpăra furaje gata preparate.

Boli ale rasei

Porcii Yorkshire au un sistem imunitar puternic, așa că se îmbolnăvesc rar. Dar chiar și sănătatea bună poate fi subminată de condițiile de adăpostire necorespunzătoare și de hrănirea neechilibrată. În acest caz, porcii Yorkshire pot dezvolta rahitism sau beriberi. Mai ales adesea animalele tinere, născute iarna sau primăvara, suferă de aceste afecțiuni.

De asemenea, animalele pot lua o boală de piele numită erizipel. Cu această boală apar erupții cutanate pe urechi, bot și picioare. Ei deranjează porcii, care mâncărime și devin nervoși. Animalele afectate pot prezenta hipertermie. Nu este recomandat să tratați erizipelul pe cont propriu, este mai bine să invitați un medic veterinar.

Recenzii ale proprietarului

Proprietarii sunt mulțumiți de porcii multipari și cu creștere rapidă. Yorkshires se adaptează bine la noile condiții de detenție, sunt puțin sensibili laboli, au date externe excelente. Porcii nu sunt pretențioși cu privire la baza de hrană, așa că, chiar și fără a cumpăra aditivi scumpi, fermierul va putea obține o creștere bună în greutate.

Dezavantajul acestei rase, proprietarii consideră pielea prea delicată, predispusă la arsuri solare. De asemenea, unii fermieri notează că, dacă îngrășarea nu este corectă, porcii produc o cantitate excesivă de grăsime.