Vrei să deschizi un restaurant? Un plan de afaceri va ajuta

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Vrei să deschizi un restaurant? Un plan de afaceri este primul lucru la care trebuie să te gândești. Investitorii sunt acum interesați de astfel de proiecte. Dacă evaluăm aproximativ investițiile viitoare, atunci cel puțin o mie de dolari vor trebui investiți într-un metru pătrat de suprafață. Perioada medie de rambursare pentru o astfel de instituție este de la un an și jumătate până la doi ani.

Clasificare

Dacă vrei să deschizi un restaurant, trebuie să începi să scrii un plan de afaceri numai după ce te-ai hotărât asupra conceptului. Unitățile sunt acum împărțite de obicei în fast-food-uri, de dimensiuni medii și de elită. Puteți deschide un bar, cafenea, cafenea, restaurant mare. Totul depinde de câți bani ai. Desigur, trebuie să înțelegeți că un restaurant de elită se va distinge printr-o gamă largă, cel mai în alt nivel de confort, rafinamentul interiorului și prețuri ridicate. Costul serviciilor într-o instituție de o mână medie este mai mic. Dar meniul rămâne variat. În ceea ce privește mâncarea fast-food, există de obicei autoservire și un anumit set de feluri de mâncare.

Căutați sediul

Dacă decideți să organizați un restaurant, planul de afaceri ar trebui să descrie în detaliu toate acțiunile dvs. în acestdirecţie. În mod tradițional, ele încep cu căutarea unei camere. Închirierea costă acum de la 200 USD pe pătrat anual. Dacă vorbim despre teritoriul centrelor de afaceri, atunci prețul crește de cinci ori. Se pare că, alegând o zonă de dormit, vei cheltui de la 3 mii la 16 mii lunar. Oamenii competenți recomandă efectuarea de cercetări de marketing pentru o anumită cameră. Asta înseamnă că trebuie să studiezi fluxul de oameni, mediul competitiv, disponibilitatea parcării, confortul intrării, gama de potențiali clienți și alte detalii. Aceasta este o informație foarte utilă. Fără a înțelege situația de pe piață, nici nu ar trebui să te gândești la deschiderea unui restaurant. Planul de afaceri evidențiază toate rezultatele unei astfel de cercetări.

Olecție de gătit

Dotarea tehnică a restaurantului depinde în mare măsură de felurile de mâncare ale popoarelor din care țară le vei oferi clienților. Instituția trebuie să aibă o anumită focalizare, altfel va rămâne invizibilă în fluxul de locuri similare fără chip. Restauratorii de obicei, în funcție de tipul de bucătărie, desemnează un focus tematic: acasă, auto, sport și altele. Exotic în țara noastră, în ciuda credinței populare, nu își găsește popularitatea cuvenită. Dar planul de afaceri al unui restaurant cu bucătărie rusească va avea cu siguranță succes.

Hârtii

Nu te poți descurca fără a obține o mulțime de permise și licențe atunci când deschizi un restaurant. Acesta este principalul punct care îi sperie pe oamenii de afaceri începători. Trebuie să începeți cu încheierea unui contract de închiriere și totul se va încheia cu obținerea autorizațiilor de la administrația locală,stație sanitară și epidemiologică, pompieri și așa mai departe. Lista poate fi continuată mult timp. Vă rugăm să rețineți că documentele vor dura cel puțin câteva luni. Va trebui să plătiți aproximativ 1.000 USD pentru toate tipurile de certificate.

Personalul este cheia succesului

Primii oameni pe care trebuie să-i găsești sunt bucătarul și managerul. Succesul oricărui restaurant se bazează pe acești oameni. Vă rugăm să rețineți că munca personalului ar trebui să fie bine plătită. Trebuie să selectați cu atenție o echipă: de la manager la curățenie.

Nuanțe importante

Nu merită să economisiți nici pe echipament. Recenzii bune sunt primite de producătorii italieni și cei englezi. Echipamentele fabricate în Rusia, din păcate, sunt de cea mai slabă calitate. O sumă decentă va merge la promovare. Reclama este scumpă în zilele noastre.

Dacă planul de afaceri pentru deschiderea unui restaurant este scris corect și implementat cu talent, atunci profitabilitatea întreprinderii poate ajunge la 50 la sută.