Separatoare de lapte: prezentare generală, tipuri, caracteristici de utilizare, recenzii

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Un separator este un dispozitiv special conceput pentru a separa crema. Există mai multe varietăți de astfel de dispozitive, care diferă în ceea ce privește designul, metoda de aplicare, tipurile de materiale utilizate pentru fabricare.

Cum funcționează

Separatoarele de lapte funcționează pe principiul simplu al separării centrifuge a fracțiilor de diferite densități. Din punct de vedere structural, ele constau din următoarele elemente:

• tobă;
• paturi;
• dispozitiv drive;
• sisteme I/O.

Când dispozitivul este pornit, tamburul, împreună cu laptele turnat în interior, începe să se rotească foarte repede. Ca urmare, are loc separarea cremei.

Soiuri principale

Separatoarele de lapte pot fi clasificate în funcție de următoarele caracteristici:

1. Modelări ale sistemului de intrare/ieșire. În acest sens, există dispozitive închise, semiînchise și deschise. Când utilizați ultimulsoiurilor, laptele procesat este în contact cu mediul atât în timpul încărcării, cât și al descărcarii. La mașinile semiînchise, intrarea se poate face atât în mod deschis, cât și în cel închis. Ieșirea produsului este închisă ermetic. În sistemele închise, atât încărcarea, cât și descărcarea au loc în modul închis.
2. Tip de unitate. Există dispozitive manuale și electrice de acest tip. Prima varietate se caracterizează prin simplitate maximă a designului, dar oarecum incomod de utilizat. Separatorul manual de lapte este folosit de obicei de proprietarii de parcele mici de gospodărie. Modelele electrice sunt instalate în atelierele întreprinderilor de prelucrare a laptelui.
3. Metodă de îndepărtare a sedimentelor. Această operațiune poate fi efectuată manual, automat sau periodic în timp ce dispozitivul funcționează.

Separatoarele de lapte moderne pot fi fabricate din diferite materiale. Cel mai adesea este oțel inoxidabil sau plastic durabil. Printre altele, astfel de dispozitive pot varia ca dimensiune, performanță, putere etc.

Cum se utilizează

În aplicație, separatoarele de orice fel sunt foarte simple. Absolut orice lapte proaspăt poate fi separat. Se încălzește în prealabil la o temperatură de aproximativ 36-40 gr. Dacă turnați lapte prea rece sau fierbinte în tambur, producția de smântână nu va fi deosebit de mare. Dacă în fermă există mult lapte, acesta poate fi separat imediat după muls. Baia de aburi are așa cevatemperatura.

Nu este recomandat să procesați produsul acru în separator. În acest caz, componentele dispozitivului vor fi în mod constant înfundate; în procesul de lovire, acestea vor trebui curățate periodic. De fapt, munca în sine pentru obținerea cremei se realizează după cum urmează:

1. Laptele este turnat în tambur prin pâlnia furnizată.
2. Sub priza de priză este instalat un fel de vase pentru a primi crema.
3. Dispozitivul este conectat la rețea. Într-un separator mecanic, trebuie doar să rotiți mânerul.

Separatoarele pot fi folosite nu numai pentru a obține smântână, ci și pur și simplu pentru laptele degresat. Pentru a face acest lucru, multe modele oferă posibilitatea de a comuta între moduri. Laptele degresat cu separator este considerat un produs foarte util. De obicei o fac nu acasă, ci la întreprinderi.

Separatoare de ulei

Astfel de modele sunt folosite și în întreprinderi și gospodării private. Principiul lor de funcționare este aproximativ același cu cel al separatoarelor convenționale. Designul dispozitivelor concepute pentru amestecarea untului include și un tambur. În acest caz, în timpul funcționării echipamentului, cea mai mare parte a lichidului din cremă este îndepărtată spre exterior. Grăsimea se rulează în tambur până se transformă în ulei. Acest tip de echipament se numește bară.

Industria modernă produce și separatoare concepute pentru a purifica laptele. Acest soi nu este folosit acasă. Modelele de acest tip au de obicei un foarte mareputere și sunt instalate la întreprinderi. Sunt concepute pentru a curăța laptele înainte de a face smântână și unt.

Prezentare generală a celor mai buni producători

Care ar trebui să aleagă un separator pentru lapte. Recenziile multor modele vândute pe piața modernă sunt foarte bune. Cele mai populare mărci de separatoare de uz casnic includ:

• „Salut”.
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP este cel mai popular separator industrial de lapte. Recenziile despre el sunt pur și simplu grozave. Consumatorii consideră că „Delta” german și FJ austriac sunt cele mai bune mărci de bijuterii cu unt.

recenzii despre separatorul OSCP

Acest model este lăudat în primul rând pentru prezența unui panou de control și capacitatea de a descărca sedimentele în modul automat. Consumatorii consideră că noile MTSC-uri sunt mult mai ușor de întreținut decât ORC-urile mai vechi. Fiabilitatea acestor modele este determinată de faptul că toate piesele lor sunt realizate din oțel alimentar inoxidabil. Separatorul de lapte industrial OSCP poate fi folosit pentru a prepara smântână cu un conținut de grăsime de 35 până la 90%.

Modele Salyut

Grădinarii consideră că aceste separatoare sunt eficiente și de încredere. Avantajele lor includ, în primul rând, capacitatea de a regla conținutul de grăsime al cremei într-un interval destul de mare. Raportul dintre produsul principal și invers poate varia de la 1x4 la 1x10. Separatoarele de lapte Salut pot transporta atât tensiune joasă (196 V) cât și în altă (242 V). Unele modele ale acestui brandau o capacitate de până la 80 l/h. Avantajele acestui brand includ prezența unui semnal gata și protecție încorporată la suprasarcină.

Recenzii ale modelelor Irid

După cum spun proprietarii, acest separator de lapte casnic este de bună calitate a construcției și ușurință în utilizare. Este, de asemenea, lăudat pentru economia sa. De exemplu, modelul Irid-50-12 consumă doar aproximativ 1 kWh de energie electrică în trei luni de funcționare. În același timp, are o productivitate destul de ridicată - 50 de litri de lapte pe oră. Avantajul acestui separator, printre altele, este insensibilitatea la căderile de tensiune. Aparatul funcționează liniștit atât la 170 V, cât și la 260 V. Pentru așezările la distanță, acest lucru poate fi cu adevărat relevant. Unele dintre dezavantajele acestor separatoare, consumatorii se referă doar la faptul că majoritatea pieselor din ele sunt din plastic. Cu toate acestea, cu grijă, un astfel de dispozitiv poate dura foarte mult timp.

Separatoare Sich cu motor

Mulți proprietari cred că acesta este probabil cel mai bun separator de lapte domestic de până acum. Recenziile despre el sunt în mare parte numai bune. Singurul lucru este că proprietarii de case sfătuiesc să cumpere Motor Sich într-o carcasă metalică, nu într-o carcasă de plastic. Modelele din ultimul soi nu sunt de încredere. Separatoarele într-o carcasă metalică durează mult timp chiar și la cea mai intensă utilizare.

Delta churns

Acest model se bucură de o popularitate binemeritată în primul rând datorită versatilității sale. Bidonul de unt domestic Delta este folosit pentru a obține un produs atât din smântână, cât și direct din lapte. Dacă se dorește, acest bidon poate fi folosit și pentru a frământa aluatul sau a pregăti cocktailuri. Acest model a câștigat recenzii bune de la consumatori pentru calitatea construcției. Carcasa motorului său este realizată din oțel inoxidabil.

Modele FJ

Curnul FJ este popular în primul rând pentru calitatea sa de construcție. Toate detaliile acestui model compact sunt realizate din otel inoxidabil. Avantajele turneelor FJ sunt considerate de fermieri ca fiind productivitatea ridicată și ușurința în utilizare. Datorită prezenței unui capac transparent, puteți observa procesul de agitare a uleiului. Dacă se dorește, viteza de gătire a acestui produs poate fi modificată.

Separatoare de lapte: preț

Costul unor astfel de dispozitive depinde de diverși factori: performanță, configurație, funcționalitate, utilizate pentru fabricarea materialelor. Separatoarele de uz casnic concepute pentru a procesa 50-80 de litri de lapte pe oră costă 3-7 mii de ruble. Prețul modelelor industriale de în altă performanță poate varia între 20-35 de mii de ruble. Practic, nu este prea scump. În orice caz, cumpărarea unui model de uz casnic pentru a obține smântână sau unt de casă este accesibilă pentru orice rus.