Tabel de măsurare a porcilor: clasificare în funcție de grăsime și norme de vârstă

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 19:05

În absența cântarilor, masa viețuitoarelor poate fi calculată vizual. Dar aceasta este o sarcină extrem de dificilă. Este doar pentru profesioniști. Și întrebarea devine relevantă, cum să aflați cel puțin greutatea aproximativă a animalului fără dispozitive speciale. Există mai multe metode eficiente, inclusiv utilizarea unei diagrame de măsurare a porcilor.

Descrierea metodelor

Pentru a afla masa acestei creaturi vii, puteți folosi următoarele opțiuni:

1. Utilizați un grafic special al greutății porcului.
2. Lucrați cu cote.
3. Ține cont de vârsta porcului.

Primele două metode sunt considerate cele mai eficiente. Ele vor fi dezvăluite în continuare.

Greutate medie a porcului

Este influențat de următorii factori:

1. Breed.
2. Sex
3. Vârsta.
4. Mod de mâncare.

Greutatea medie a unui adult este între 140 și 300 kg.

Printre aceste animale sunt campioni în ceea ce privește masa. De exemplu, porcul „Big Bill” cântărește peste 1000 kg.

Mâncațiși antipozii săi. Acestea sunt creaturi mai degrabă în miniatură, așa-numiții mini-porci. Greutatea lor nici măcar nu ajunge la 30 kg.

Rasa de porc

Acest factor are un efect puternic asupra greutății animalului. Există porci decorativi. Sunt puțini și nu au valoare economică. Și toate celel alte rase sunt împărțite în următoarele tipuri:

1. Carne. Specificul lor este creșterea excesivă abundentă a masei musculare. Prevalează asupra grăsimilor.



2. Sebaceu. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi. Se caracterizează prin faptul că masa lor ajunge la 200 kg.



3. Carne. Diferă în distribuția uniformă a cărnii și a grăsimii.

Carei să-i acorde preferință, fiecare crescător decide singur, în funcție de caracteristicile fiecărei specii.

Există și rase naționale. De exemplu:

1. Mistreți de stepă ucraineană. Greutatea lor standard ajunge la 350 kg. Unii reprezentanți obțin cu 10-20% mai multe performanțe.



2. porci vietnamezi. Cântăresc puțin peste 100 kg. În cazuri rare, indivizii pot forma până la 115-120 kg.

Tendința de greutate se aplică și purceilor. De exemplu, luați vârsta de șapte luni. În această etapă, indivizii vietnamezi cântăresc până la 60 kg, iar porcii albi cântăresc 100 kg.

Motive pentru calcularea masei

Greutate porc fără utilizarea specialăaparatele trebuie să știe din următoarele motive:

1. Calcul de feed. Succesul creșterii porcilor depinde de calitatea nutriției acestora. Cu cât mai multă hrană, cu atât animalul va crește mai repede. Pentru a asigura dieta necesară, ar trebui să fie disponibile cel puțin date orientative privind masa porcului.
2. Controlați creșterea în greutate. Când purceii se îngrașă, trebuie să reglați acest proces. Dacă indicatorul este sub normă, este necesar să se influențeze dinamica creșterii în timp util. Pentru a face acest lucru, utilizați o dietă adaptată. Și hrana suplimentară și vitamine sunt introduse în dietă.
3. Cunoașterea greutății estimate. Acest lucru este important atunci când animalul se îndreaptă spre carne. Pentru a calcula venitul, asigurați-vă că calculați singur greutatea aproximativă a porcului în avans. Acest lucru va ajuta un tabel special pentru măsurarea porcilor pentru a determina greutatea.

Obțineți date mai precise

Pentru a atinge acest obiectiv, mai întâi trebuie să măsurați porcul. Doar doi indicatori sunt luați în considerare aici:

• lungimea întregului trunchi;
• volumul întregului sân.

Lungimea este măsurată folosind două puncte. Unul este între urechi, celăl alt este coada.

Circumferința de sub omoplați este folosită pentru a măsura volumul. Aici este mai bine să lucrezi cu un centimetru de croitor.

Se pot obține date mai precise respectând următoarele criterii:

1. Procedura se efectuează înainte ca animalele să mănânce. Stați porcul în picioare și ridicați-i puțin capul.
2. După primirea datelor, acestea trebuie introduse în tabelul de măsurare a greutății porcilor cu un metru. Sunt combinate. În locul mesei undeliniile și coloanele cu indicatorii selectați se intersectează și apare greutatea aproximativă a animalului.

Analizarea datelor

Următorul este un exemplu de diagramă de măsurare a porcilor. Datele din acesta au o eroare maximă de 10%. Unitatea de măsură este centimetrul.

Linia orizontală inițială indică măsurarea pieptului în zona de sub omoplați.

Prima coloană indică lungimea trunchiului. Masa se reflectă la intersecțiile liniilor:

	62	66	70	74	79	82	87	91
37	11	14	16
41	13	16	17	20
45	14	17	19	22
49	15	18	20	23	26	30
53	17	19	22	25	28	32	35
57	19	22	24	27	30	34	37	39
61	20	23	25	29	32	36	39	42
65	20	24	26	30	34	37	42	45
69		26	28	32	36	39	44	48
73			28	33	37	41	45	49
78					37	42	47	52

Găsirea valorii corecte din diagrama de măsurare a porcilor este un proces foarte simplu. După măsurarea animalului, găsiți datele cât mai aproape de indicatorii obținuți. Si cuma fost deja observat, numărul de la intersecția lor este masa aproximativă a animalului.

Un tabel de măsurare a porcilor poate fi mult mai mare decât exemplul prezentat. Totul depinde de numărul de tranzacții și de datele primite.

Deci, pentru persoanele mai mari, următorul tabel este relevant:

	94	99	102	106	110	114	118	122
61	44
67	48	49
69	51	54	61
73	52	57	61	66
76	54	59	64	70	76
80	57	62	68	74	78	84
84	60	65	70	77	81	88	95
89	64	68	76	82	94	101	108
93	67	72	78	86	91	105	113	120
97	69	74	82	88	96	101	110	118
101		78	86	93	100	107	114	123
104			87	94	102	109	118	126
108				98	106	113	122	131

Lucreazăcote

Este cea mai bună opțiune atunci când cântarele necesare nu sunt disponibile. Și aceasta este o metodă foarte convenabilă atunci când nu este posibil să se creeze un tabel de măsurare a greutății în viu pentru porci.

Adevărat, datele sunt foarte aproximative. Aici ar trebui să operați cu aceleași valori care au fost obținute în timpul măsurătorilor.

Algoritmul de lucru este următorul:

1. Datele de măsurare sunt înmulțite unele cu altele.
2. Examinați vizual nivelul de grăsime al animalului. Afectează direct raportul necesar.
3. În funcție de nivelul de grăsime, puteți alege parametrul optim. Sunt trei în total. Primul este 182. Aceasta înseamnă că animalul este slab. O valoare de 156 indică o grăsime medie. Iar un scor de 142 indică multă grăsime la porc.
4. Rezultatul pasului 1 trebuie împărțit la parametrul selectat (unul din trei).

Exemplu de calcul

Cum este posibil să lucrezi fără un tabel pentru măsurarea porcilor în funcție de greutatea în viu, dar folosind doar unul sau altul coeficient, este descris în următoarea procedură:

1. Obținerea datelor de bază. De exemplu, lungimea corpului ființelor vii este de 78 cm. Măsurarea pieptului a arătat o valoare de 82 cm. Porcul este bine hrănit în mod normal. K=156.
2. Indicatorii sunt înmulțiți: 78 X 82=6396.
3. Rezultatul articolului 2 este împărțit la coeficientul (156). Se dovedește 41.
4. Acest parametru este comparat cu datele din tabel. Indicatorii 78 și 82 se intersectează în locul în care este afișat numărul 42. Adică, discrepanțele sunt nesemnificative.

Metodele cu tabel și coeficienți, deși au erori, sunt destul demuncitori.

Carne din greutatea vie

Este foarte important să se calculeze volumul produselor finale după sacrificarea unui porc. Când tăiați carcasa ei, o anumită cantitate de masă se pierde întotdeauna - aproximativ 30%. Acest număr include grăsimea, capul și organele interne. Acestea din urmă sunt de obicei trimise la vânzare. Greutatea lor totală ajunge la 3 kg. Jumătate este ficat.

De exemplu, un porc care cântărește 100 kg își păstrează aproximativ 70% din masă după operațiunile de sacrificare și măcelărie. Și viețuitoare cu o greutate de 200 kg - 80%. Sunt diferențe destul de semnificative. Prin urmare, majoritatea crescătorilor de animale încearcă să îngrășeze porcii la maximum, astfel încât să câștige masa maximă posibilă înainte de sacrificare.

În ceea ce privește tăierea carcasei, există mai multe moduri:

• menținerea integrității;
• împărțit în două părți;
• tăiat în mai multe bucăți.

Această sarcină este cel mai bine lăsată profesioniștilor. Amatorii strică adesea toate produsele și devin nepotriviți pentru vânzare și uz personal. În acest caz, se poate pierde până la 20% din carnea pură.