Complexul de porci Usolsky, regiunea Irkutsk. Întreprinderi agricole

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Ferma de porci Usolsky este situată în Siberia de Est. Este una dintre companiile de top din regiunea Irkutsk, producând până la 90% din toată carnea de porc cultivată de întreprinderile agricole din regiunea Irkutsk. Creșterea animalelor a început să se dezvolte aici încă din vremea sovietică, până în momentul actual au atins deja rate ridicate de producție. Unitatea crește o populație sănătoasă de porci, oferind vaccinări regulate și controale veterinare.

Întreprinderi agricole din regiunea Irkutsk: istoria întreprinderii „Ferma de porci Usolsky”

Cooperativa de producție agricolă „Complexul de porci Usolsky” a fost fondată în 1978. Pe 23 octombrie au fost puse în funcțiune primele linii de producție de carne de porc în regiunea Irkutsk. Această întreprindere de creștere a animalelor a fost considerată una dintre cele mai mari din Siberia de Est și Orientul Îndepărtat. Est.

De-a lungul istoriei sale lungi, ferma de porci a avut un singur lider - Ilya Sumarokov. A fost numit director al întreprinderii în 1974, când construcția era încă în curs. Pentru munca sa fructuoasă, Ilya Alekseevich a primit titlul de muncitor onorat al agriculturii din Rusia, a devenit cetățean de onoare al regiunii Irkutsk și deputat al Adunării Legislative regionale. Există o continuitate a tradițiilor în familia șefului fermei de porci. Copiii și nepoții lui Sumarokov lucrează în aceeași industrie.

Ferma de porci Usolsky (Irkutsk): stadiul tehnicii

Astăzi, compania crește mai multe rase de porci. În 2014, turma număra peste 88 de mii de animale. Creșterea numărului a depășit cifrele din anii precedenți și s-a ridicat la 379 de porci.

Aproximativ 100.000 de capete sunt procesate și sacrificate în fiecare an. În lucrare, inclusiv în vânzarea produselor finite, se aplică o abordare integrată. Modul de operare folosit este design.

Principalele mijloace de producție sunt proprietatea indivizibilă a membrilor cooperativei agricole. Profitul se repartizează conform hotărârii luate în adunarea generală. Fiecare membru al cooperativei are un vot.

Folosirea noilor tehnologii

Complexul Usolsky Pig se îmbunătățește constant, introducând noi tehnologii în producție, reconstruind linii și ateliere. Specialiștii actualizează baza tehnică a fermei de porci fără a întrerupe procesul de producție.

În 2007În anul 2009 au fost puse în funcțiune echipamente pentru hrănirea lichidă a porcilor echipate cu hrănire automată. Acest lucru a făcut posibilă reducerea semnificativă a consumului de furaje. În plus, costul de păstrare a animalelor a fost redus. Reconstrucția și instalarea echipamentului de cuști pentru purcei în creștere.

S-au folosit modele moderne fabricate în Germania. Datorită inovației, purceii cresc în țarcuri cu podele din plastic, astfel încât cantitatea de scurgere este redusă.

Usolsky Pig Complex se străduiește să mențină volumul producției de produse finale, de aceea acordă o atenție deosebită dotării atelierelor de prelucrare a cărnii. În fiecare an, aproximativ 300 de milioane de ruble sunt alocate pentru introducerea de noi tehnologii și îmbunătățirea proceselor tehnologice utilizate. Finanțarea se realizează pe cheltuiala fondurilor proprii ale întreprinderii.

Îmbunătățirea performanței de reproducere a turmei

O fermă de reproducție funcționează cu succes la întreprindere de mulți ani. Crește o rasă mare de porci albi. În 2009-2010 s-a luat decizia de actualizare a efectivului de reproducție al efectivului. Tinerii de reproducție de elită au fost achiziționate de la France Hybrid pentru a îmbunătăți calitatea cărnii (reducerea conținutului de grăsime de pe carcase) și a indicatorilor de productivitate a animalelor. În total, 670 de capete de porci au fost transportate în Siberia. Partenerii străini au oferit recomandări detaliate cu privire la îngrijirea animalelor.

Ateliere de formare a sistemelor ale întreprinderii

Toate clădirile complexului de creștere a porcilor sunt echipate cu puțuri de ventilație. Partesistemul de purificare a aerului a trecut în modul automat. Compania își diversifică activ producția. Nu cu mult timp în urmă, a fost deschis un atelier pentru producția de furaje combinate. În ultimii cinci ani, hrana porcilor a fost asigurată integral pe plan intern. Materiile prime pentru producția de furaje (orz, mazăre și grâu) sunt achiziționate de la furnizori de încredere din Siberia de Est. Îndeplinește standarde în alte de calitate și trece certificarea veterinară și de carantină.

Cu trei ani în urmă, compania a instalat echipamente pentru depozitarea cerealelor. Pe teritoriu a fost construit un nou depozit de furaje pentru cereale cu o capacitate de 6.000 de tone. Tehnologiile moderne utilizate în producție exclud posibilitatea de auto-încălzire a cerealelor în timpul depozitării.

Îngrașători

La întreprindere există mai multe magazine de îngrășare. În același timp, coșurile sunt împărțite în cutii separate utilizate la intervale regulate. Programul de umplere a locuințelor pentru porci este determinat de un plan special conceput.

Complexul de creștere a porcilor are propriul abator.

Echipament

Personalul cu în altă calificare lucrează pe echipamente de fabricație străină. Cea mai recentă linie de transporturi poate sacrifica peste 500 de porci în fiecare zi.

În atelier sunt doi medici veterinari care verifică documentația, examinează carcasele și dau o concluzie cu privire la caracterul adecvat al cărnii pentru vânzare. Unul dintre ei este angajat al companiei, iar al doilea este invitat de la medicul veterinar de statServicii. Carnea este prelucrată chiar acolo la întreprindere în magazinul de mezeluri. Producția este echipată cu trei mașini pentru producerea masei de carne. Specialiștii respectă toate standardele sanitare pentru industria alimentară și întocmesc un pașaport pentru fiecare lot de carne tocată. Pe injector se fac delicatese, acest echipament nu are analogi străini. Complexul de porci Usolsky poate produce produse finite pentru consumator. Ca parte a controlului producției, fiecare soi din lista de sortimente este testat în laborator pentru conformitatea cu compoziția declarată și tehnologia de fabricație. În acest atelier sunt produse peste 100 de tipuri de produse din carne.

Volumele vânzărilor și calitatea produsului

Compania vinde zilnic peste 50 de tone de produse finite. Doar 10% merge către centre comerciale, restul este vândut printr-o rețea extinsă de magazine de marcă. În regiune au fost deschise peste 20 de puncte de vânzare. Ferma de porci Usolsky este disponibilă în toate orașele mari din regiune (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov și Shelekhov).

Carnea este răcită timp de 12 ore înainte de vânzare. Frigiderele mențin o temperatură constantă de la 0 la +4 grade. Cadavrele de animale sunt suspendate, ceea ce exclude contactul cu podeaua și pereții camerei.

Carnurile și mezelurile afumate sunt cele mai populare din regiune, iar cererea de semifabricate este, de asemenea, în creștere. Unul dintre principalele avantaje competitive de pe piață este utilizarea de materii prime proaspete refrigerate (se folosește carne de porc, al cărei preț este destul de mic) pt.fabricarea produsului. În fiecare zi, în magazinul de cârnați al întreprinderii sunt produse peste 35 de tone de produse din carne de porc răcită. Cotletele de porc, produsele semifinite, cotleturile, cârnații diverși și carnea de porc proaspătă, al căror preț este destul de accesibil, sunt aproape la mare căutare în orașele din regiunea Irkutsk.

Rețeta nu folosește umpluturi de soia, dar la unii cârnați se adaugă carne de vită. Carnea de vacă se achiziționează de la locuitorii regiunii, în timp ce condiția obligatorie pentru achiziție este prezența unui certificat veterinar de la vânzător. Condimentele pentru delicatese sunt furnizate de producători europeni din Germania, Austria și Elveția. Învelișurile de cârnați sunt achiziționate direct de la producătorii din Moscova, precum și din regiunile Leningrad și Sverdlovsk.

Politica privind personalul fermei de porci

Întreprinderea agricolă a atins niveluri ridicate de productivitate a muncii a muncitorilor. Există mai mult de 20 de tone de produse din carne procesată per angajat al unei întreprinderi din industria alimentară. Personalul companiei, conform anului 2014, are 962 de angajați. Toți specialiștii au experiența și cunoștințele necesare. Vârsta medie a forței de muncă este de 39.

Specialistii explica alegerea unui angajator cu salarii decente si munca stabila. Creșterea salariilor pentru anul a fost de peste 19%. Complexul de porci oferă angajaților programe sociale speciale și organizează competiții regulate. Fotografiile celor mai buni angajați împodobesc consiliul de onoare al întreprinderii. Companiei îi pasă de sănătatea angajaților săi. Angajații sunt supuși examinărilor programate la centrele și clinicile medicale. Angajații majorității atelierelor trebuie să obțină un pașaport de sănătate înainte de angajare.

Efectul economic al activităților întreprinderii

Complexul de porci Usolsky, ale cărui prețuri sunt plăcut plăcute, este una dintre întreprinderile cheie din regiunea Irkutsk. În fiecare an, peste 300 de milioane de ruble sunt transferate către bugete și fonduri în afara bugetului. În 2013, compania a primit titlul de „Cel mai bun contribuabil al anului”. La nivel regional și districtual, veniturile fiscale se ridică la aproximativ 180 de milioane de ruble.

Amenințări la adresa activităților de afaceri

SHPK „Complexul de porci Usolsky” nu funcționează izolat și simte toate schimbările care au loc în industrie. În mod regulat, conducerea companiei trebuie să facă față amenințărilor externe care pot afecta semnificativ activitățile cooperativei.

• Boli infecțioase ale porcilor. Compania ia toate măsurile disponibile pentru a preveni infectarea animalelor. Dar pentru o serie de boli, metode de prevenire nu au fost dezvoltate. De exemplu, atunci când porcii sunt infectați cu pesta porcină africană, efectivele vor trebui eliminate complet. Este necesar un program guvernamental special pentru a proteja mai bine turma.
• Aprecierea generală a bunurilor și serviciilor. Producția și costurile de producție a cărnii de porc sunt puternic afectate de modificările costurilor inputurilor: creșterea prețurilor la culturile autohtone în timpul eșecului culturilor, tarife mai mari pentruelectricitate, o creștere a costului transportului (inclusiv pe calea ferată), etc.

Aceste nu sunt singurele amenințări la adresa industriei porcilor. Aderarea Rusiei la OMC și sancțiunile economice își lasă amprenta asupra activității industriei alimentare. Experții speră că majoritatea problemelor emergente pot fi rezolvate cu ajutorul intervenției guvernamentale.