Munca gazdelor este o chemare

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Din ce în ce mai multe, pe paginile de resurse de pe Internet pentru căutarea unui loc de muncă, puteți găsi un astfel de post vacant ca hostess. Acest cuvânt este încă de neînțeles pentru mulți și poate provoca unele asocieri nu tocmai potrivite. Și, apropo, nu există nimic „astfel” în această profesie. La urma urmei, funcția de „administrator” nu este asociată cu ceva indecent, nu-i așa? Iar gazda este, de fapt, administrator, doar atribuțiile sale includ să nu controleze munca personalului și să gestioneze finanțele, ci să lucreze direct cu oaspeții instituției, fie că este vorba de restaurant, cafenea sau hotel. Sarcina sa principală este de a întâlni și de a servi vizitatorii, astfel încât aceștia să dorească să se întoarcă aici din nou și din nou.

Care sunt sarcinile unei hostess? În fișa postului, care, trebuie să spun, este destul de mare, sunt pictate literalmente punct cu punct. Iată care sunt cele mai de bază sarcini pe care un angajat (de obicei un angajat) ar trebui să le îndeplinească în calitate de hostess:

- cordial și mereu cu un zâmbet pentru a întâlni oaspeții care vin la restaurant (sau altă instituție în care se asigură o astfel de poziție);

- însoțește-i la masă și ajută-i să se cazeze, să ofere meniuri, să le recomande sau alte feluri de mâncare;

- preluați comenzi (inclusiv prin telefon) pentru rezervări de mese;

- controlează curățenia în hol, la intrare și în toalete;

- monitorizează starea de sănătate a echipamentelor, instalațiilor sanitare, inventarului, fitingurilor etc.;

- verificați în mod regulat prezența și curățenia consumabilelor, cum ar fi șervețele, scobitorii etc.;

- coordonează munca ospătarilor și, dacă este necesar, ajută-i;

- participați activ la curățarea zilnică a unității;

- au abilități ridicate de comunicare, rezistență la stres șibune

memorie pentru a stabili un contact profesional cu fiecare oaspete. Oaspeții obișnuiți trebuie să fie cunoscuți nu numai după vedere, ci și după nume. De asemenea, este de dorit să se studieze în continuare preferințele lor culinare, caracteristicile comportamentale și alte nuanțe de natură personală;

- fiți la curent cu toate evenimentele, promoțiile și ofertele speciale ale instituției pentru a le spune oaspeților despre acestea;

- cunoașteți cel puțin o limbă străină la nivel conversațional (engleză sau franceză și, în mod ideal, desigur, ambele).

Poate, cuiva i se va părea că o hostess nu este o meserie atât de dificilă. Dar aici sunt și destule capcane și tot felul de nuanțe. Nu toată lumea este capabilă zi după zi, în ciuda dispoziției proaste și a dorinței de a-și „ucide aproapele”, să-și înfățișeze bucuria autentică pe față, să deschidă ușile fiecărui vizitator, să intre într-un dialog plin de viață cu ei și să facă acest lucru,astfel încât fiecare dintre invitați să se simtă cel mai semnificativ și important. Și nu contează dacă o persoană a intrat cu scopul de a organiza un festin cu un munte sau doar să bea un pahar cu apă minerală. O gazdă este o gazdă cordială, ospitalieră și grijulie, care ar trebui să întâmpine vizitatorii în același mod în care își salută prietenii acasă. Fiecare oaspete ar trebui să i se acorde atenție. Nimeni nu ar trebui să se simtă exclus.

În plus, copiii vin adesea la restaurant. Datoria nerostită a gazdelor din Moscova este să comunice cu ei. Dacă copilului îi place că restaurantul i-a dat un balon și chiar i-a oferit o carte de colorat cu creioane colorate, cu siguranță va dori să o primească din nou. Astfel, copilul își poate face părinții clienți obișnuiți ai instituției.