Care este structura organizatorică a hotelului

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Fiecare dintre noi a stat la un hotel cel puțin o dată în viață. Și apoi și-a împărtășit impresiile prietenilor sau rudelor, și nu numai despre atracțiile locale sau despre modul în care și-a petrecut vacanța, ci și despre calitatea serviciilor și a serviciilor oferite chiar în acest hotel. Totuși, s-a întrebat cineva cum este aranjată structura organizatorică a hotelului și cum se asigură buna funcționare a acestuia? Desigur, acest lucru este predat (specialitatea „servicii și turism”), dar orice manager care într-un fel sau altul întâlnește această industrie ar trebui să înțeleagă caracteristicile întreprinderii.

Structura organizatorică a hotelului este un sistem bine stabilit. Fie ca este vorba de o mica pensiune la munte sau de un hotel mare cu cateva mii de camere - totul trebuie sa fie in ordine, iar viata oaspetilor este asigurata corespunzator.nivel. Structura organizatorică a hotelului presupune nu doar ierarhia conducerii și cine raportează cui. Aceasta este o soluție cuprinzătoare la problemele achiziționării de bunuri, asigurând implementarea serviciilor, cu numeroase componente sub formă de parteneri și furnizori, întreprinderi afiliate și afiliate. Structura organizatorică și managerială a hotelului repartizează sarcinile și responsabilitățile. În hotelurile mari, diviziile speciale sunt angajate în anumite activități: contabilitate, contabilitate, aprovizionare, aprovizionare, alimentație și curățenie. În micile pensiuni private, sarcinile unui manager, unei secretare, ale unui contabil și, adesea, ale unui bucătar sunt îndeplinite de o persoană sau de o singură familie.

O structură organizatorică bine stabilită a hotelului ar trebui să funcționeze ca un mecanism de ceas. La urma urmei, dezacordurile, ambiguitățile cu privire la cine este responsabil pentru ce, contactul slab sau lipsa unui schimb de informații de în altă calitate pot duce la eșecuri grave, pretenții din partea clienților și, în cele din urmă, la pierderea de oaspeți, evaluări și profituri. Evenimentele și incidentele semnificative trebuie notificate șefului sau șefului chelnerului. Coordonează toate serviciile în așa fel încât să prevină defecțiunile și defecțiunile. Întreaga structură organizatorică a întreprinderii se bazează pe cine deține câte informații, cui și cui ar trebui să le transfere, cui și cui trebuie să raporteze. Hotelurile, hotelurile, sanatoriile, cu tot specificul lor, au multe caracteristici comune. În primul rând, astasezonalitatea afacerilor, activități în sectorul serviciilor, asigurare cuprinzătoare de cazare pentru oaspeți. Prin urmare, regulamentele și fișele postului ar trebui să definească clar îndatoririle personalului și drepturile acestora.

Unii asigură partea economică, adică sunt responsabili cu mobilierul, echipamentele camerei, produsele sanitare și de igienă, curățarea și siguranța proprietății. Alții sunt direct implicați în administrare – rezervare, rezolvarea problemelor legate de înregistrare, documente, interacțiune cu diverse servicii. Încă alții - dacă astfel de servicii sunt implicite - garantează servicii medicale și spa pentru oaspeți. Divizia comercială sau financiară este responsabilă de decontările cu furnizorii, personalul și oaspeții. Acest serviciu ar trebui să asigure acceptarea neîntreruptă a plăților și să prevină întârzierile la plata serviciilor întreprinderilor terțe, astfel încât să nu apară situații neprevăzute sau lipsuri de articole sau produse. Structura organizatorică a hotelului are propriile sale caracteristici. Vorbim de relații umane: atmosfera generală și serviciul pentru oaspeți depind de calitatea contactului dintre personal.