Rase de capre de lapte: descriere, fotografie. creşterea caprelor

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

O capră este un animal nepretențios, curat, foarte confortabil și profitabil pentru gospodărie. Desigur, are nevoie de condiții de detenție, de îngrijire și atenție, chiar de îndeplinirea unor capricii, pentru care îi va plăti proprietarului o sută de ori. Lapte tămăduitor, carne delicioasă - asta sunt caprele de lapte. Creșterea lor este o afacere minuțioasă, dar simplă, care a plătit rapid. Costurile pentru hrana și tarabă sunt mult mai mici decât cele pentru o vacă. Sunt ușor de îngrijit și nu necesită mult timp. Caprele sunt interesante de urmărit. Copiilor le place să se joace cu capre - este un adevărat circ acasă.

Capra va hrăni și va vindeca

Laptele de capră este hrănitor și dietetic, un analog al laptelui matern pentru femei. În comparație cu vaca, are mai multe săruri de proteine, calciu și fosfor - „materialul de construcție” al scheletului și al dinților, este mai gras și, cel mai important, este hipoalergenic. Prin urmare, nu există un produs mai bun decât laptele de capră pentru copiii artificiali, pentru persoanele care sunt alergice la laptele de vaca. Pe vremuri, când nu existau amestecuri, la care acum se recurgea pentru hrănirea bebelușilor, bebelușii erau hrăniți cu lapte de capră. Vârstnicii, care au probleme cu digerarea alimentelor, vorbesc și ei favorabil despre el. Terapie cu animale (vindecare cu ajutorul animalelor)recomandă să luați o capră care suferă de hipertensiune arterială, boala Graves sau litiază biliară. Laptele și comunicarea cu un animal de companie pot vindeca aceste afecțiuni.

Nu trebuie să mergeți departe pentru un exemplu despre utilitatea caprelor. Luați în considerare Robinson. Cu capre a fost hrănit, îmbrăcat și încălțat, comunicarea cu ei a înseninat anii lungi de singurătate într-un pământ străin. Capra de lapte este numită în mod tradițional „vaca săracilor”. Dar în ultimii ani, laptele de capră a fost apreciat mai mult decât laptele de vacă și este rareori disponibil pentru vânzare.

Un trib mare

Caprele sunt unul dintre primele animale domestice cu o lungă istorie în serviciul oamenilor - 9000 de ani. După direcția de producție, acestea se împart în 5 grupe: lână, puf, carne, lactate și mixte (lână, puf, carne și lapte). Pe fiecare continent există reprezentanți ai unui trib cu coarne mici în diverse scopuri. În Asia de Sud-Est, caprele sunt cultivate în principal pentru carne; cele pufoase se zboară în munții Altai. În Europa, rasele de capre de lapte sunt crescute predominant. Ele sunt păstrate nu numai de către populație pentru lapte și pentru prepararea produselor din acesta. Există multe ferme de capre care furnizează materii prime industriei alimentare. Pentru alții, specializarea este creșterea caprelor în scopul vânzării. Experimentele de reproducere continuă să îmbunătățească calitatea laptelui și constituția animalelor, pentru a reproduce noi rase.

Luați în considerare rasa de capre de lapte - cea mai productivă și mai adaptată la iernile reci decât caprele africane nubiene. Acestea sunt Saanen, Toggenburg, Alpine (elvețiană, franceză, britanică), megreliană șiCapre de lapte Gorki. Fotografia fiecărui reprezentant este însoțită de o listă de caracteristici exterioare, o caracteristică a productivității.

Capre Saanen

Cele mai comune și mai proeminente din rasa de capre de lapte sunt Saanen. Patria lor este valea Saanental din Elveția. Creșterea în pajiști alpine muntoase cu o climă minunată a durat câteva secole. Expus pentru prima dată la Paris în 1856 sub numele de capră albă fără coarne Saanen. Treptat, rasa s-a răspândit în țările europene, unde a fost exportată pentru a îmbunătăți producția de lapte a caprelor locale.

Acestea sunt cele mai mari capre din lume: matci de reproductie cu o in altime la greaban de 75-80 cm (uneori 85), greutatea lor in viu este de 60 kg (unii indivizi 90 kg); Caprele-producători cu o înălțime la greabăn de 82-86 cm cântăresc de la 70 kg (circa 100 kg). Caprele nou-născute cântăresc în medie 3 kg, caprele - mai mult de 4 kg. La 2 luni, greutatea lor ajunge la 10 kg la capre si 12 kg la capre. Capre de un an 30 kg fiecare, capre până la 35-40.

exteriorul caprei Saanen

Aspect - o mostră de capră de lapte. Constituția este densă sau delicată densă, coloana vertebrală (scheletul) este puternică cu mușchii moderat dezvoltați. Pielea este puternică și subțire, acoperită cu un tărut fără puf-sub-pela. Capul este uscat, mediu, strâns, urechile sunt îndreptate înainte și ușor în lateral. Gâtul este lung, plat, uneori cu „cercei”. Corpul este adânc, lung, destul de lat. Picioarele sunt puternice și bine fixate. Copitele sunt galben deschis. Costumul este alb. Pe pielea urechilor, uger uneoripigmentare neagră sub formă de pete. O cantitate bună de uger cu bile sau pere, cu tetine bine dezvoltate.

Lactație până la 330 de zile pe an. Caprele sterile sunt mulse continuu timp de câțiva ani. Producție de lapte de 600 sau mai mult de litri pe lactație, cu un conținut de grăsime din lapte de cel puțin 4%. Recordul de 3507 litri nu a fost încă învins. Caprele de lapte trebuie ținute departe de tată, altfel laptele va avea un gust și un miros neplăcut.

Caprele Saanen sunt prolifice, se maturizează timpuriu și rezistente. În absența unei acoperiri strâns legate, trăsăturile pursânge sunt transmise descendenților în totalitate.

Capre din Toggenburg

În secolul al XVIII-lea, elvețienii au creat rasa de capre Toggenburg prin selecție populară. În următoarele 3 secole, ca urmare a încrucișării acestei rase cu reprezentanți ai raselor locale, capre cehe brune, nobile Toggenburg, britanice Togennburg au fost crescute în diferite țări. Caprele singure Togennburg au venit pentru prima dată în Rusia la începutul secolului trecut.

Exteriorul rasei se remarcă prin culoarea maro, dar există și animale pătate. Caprele Toggenburg sunt recunoscute printr-o trăsătură pronunțată - marcaje albe: 2 dungi situate paralele pe bot, urechi tăiate de-a lungul marginilor, partea inferioară a cozii și picioarele de la copite la jaret sunt de asemenea albe. Constitutia este puternica si uscata, corpul este construit armonios cu o in altime la greaban de 0,6 m. Capul alungit pe gat lung. Profil drept ușor plat. Caprele din Toggenburg sunt cotete, caprele cu coarne, dar sunt și cele fără coarne. Spate drept, coaste convexe. Membrele sunt puternice, de lungime moderată,așezate corect, copitele sunt puternice și stabile. Sacrul este lat, ugerul este mare. Lâna este mătăsoasă, crește până la 20 cm de-a lungul spatelui și șoldurilor. Greutatea producătorilor este de până la 70 kg, la matci până la 55 kg.

Rasa de capre Toggenburg este prolifică (de obicei sunt 2-3 iezi la urmași), se aclimatizează ușor la condițiile de iarnă și de munte, preferă răcoarea și umbra vara, dar este pretențioasă la dietă, ceea ce determină gustul de lapte.

Lactație până la 300 de zile pe an. Producția de lapte la prima capră este de 500 de litri, cu mielirea ulterioară, producțiile de lapte cresc până la 1000 de litri fără a reduce volumele iarna. Grasimi din lapte 3-4%. Brânza cu gust excelent.

Capre alpine

Cultivarea animalelor din această rasă a început în regiunile muntoase ale Elveției prin selecție populară. Apoi selecția a continuat în Franța și Anglia. Caprele alpine elvețiene au fost exportate acolo și încrucișate cu cele mai bune rase locale.

Funcții generale „alpine”

Animale de talie mare: la varsta de 4 ani, o capra la greaban 76 cm in altime, 61 kg, o capra - 81 cm si 77 kg. Gâtul este lung, capul este uscat cu urechile drepte, profilul este drept. Sunt cu cornuri și cornuri. Productivitatea și fertilitatea laptelui sunt ridicate - de la 1200 la 1600 de litri de lapte pe an, cu hrănire bună și condiții favorabile, mai mulți iezi într-o fătare. Laptele este gustos, gras (până la 5,5%) și hrănitor (proteine 3%).

Caprele alpine nu sunt exigente la dietă,se adaptează rapid la noile condiții climatice, se străduiesc să devină lideri în turmă (trebuie să vă asigurați că alții nu înving hrănitorii), sunt iute, afectuoși, prietenoși cu proprietarul. Rasele alpine de capre de lapte sunt indispensabile la munte - sunt grațioase și dibace, adevărați „alpiniști” și își vor lua propria hrană acolo unde vaca nu se cățără, iar seara îi vor aduce stăpânului lapte. Desigur, randamentul de lapte va fi mai mic, dar ce util, creat din plante medicinale. Aceste capre sunt potrivite pentru ținerea grajdului.

Distinctivitatea culorii

Crescatorii de capre alpine elvețiene glumesc că cu fiecare capră primesc un „cadou colorat” - se nasc astfel de capre colorate. Culorile clasice sunt „gâtul alb” – capul și la mijlocul corpului sunt albe, iar restul este gri sau negru, sau „gât roșu” – cap-gât-umeri maro și culoarea neagră a spatelui. Există pestrițe (pete albe pe fond negru și invers), maro cu pete negre, maro cu dungă neagră de-a lungul crestei și picioare negre. Există, de asemenea, astfel de capre - negre de la cap până la mijlocul corpului și apoi albe până la coadă. Culoarea albă pură și maro pentru rasa de capre alpine nu sunt luate în considerare - acest costum este tipic pentru rasele Saanen și Toggenburg.

Soiuri de rase alpine

Caprele de lapte alpine franceze, a căror fotografie se află în fața cititorului, sunt crescute pe versanții Alpilor francezi din cele mai bune rase locale încrucișate cu pursângecapre elvețiene. adaptat la condiţiile munţilor. Culoarea este diferită - alb, pătat, sub culoarea caprei. Vin cu și fără coarne. Productivitate medie de până la 900 de litri de la miel la miel. În Franța, unele ferme păstrează o populație de 1.000 de capre. Se desfășoară activități de reproducere pentru a îmbunătăți compoziția laptelui și adecvarea animalelor pentru mulsul la mașină.

Rasa alpină britanică, adesea denumită Black Toggenburg, a fost înregistrată la începutul secolului trecut în Anglia. Culoare neagră pură cu „semne elvețiene” albe - dungi pe bot, marginea urechilor, „ciorap” pe picioare, „tuck” în partea de jos a cozii. Capra este în altă și zveltă, cu un cap lung și ușor pe un gât grațios, urechile erecte ușor înainte. Producție zilnică de lapte de până la 4,5 l.

Rase de capre de lapte în Rusia

Un reprezentant demn este capra Gorki. Istoria apariției rasei nu este stabilită cu exactitate. Dar se știe că strămoșii ei au fost capre de lapte rusești albe și Zaanenki străine, aduse la începutul secolului trecut în provincia Nijni Novgorod, care se numea Gorki în vremea sovietică, motiv pentru care i s-a dat numele rasei. În prezent, aceste capre sunt ținute de populația și fermele țăranilor din regiunea Nijni Novgorod. Dintre rasa autohtonă rusă este considerată cea mai bună și prin eforturile crescătorilor populari continuă să se dezvolte în direcția productivității laptelui.

Exteriorul caprei Gorki este similar cu capra Saanen, dar animalele sunt puțin mai mici ca dimensiune și greutate: caprele de până la 50 kg, caprele sunt mai masive - 60 kg sau mai mult viimasa. Culoare albă caracteristică cu păr scurt și subpar - până la 10% puf. Pe diferite părți ale corpului, lână de diferite densități și lungimi. Fertilitatea este bună: de obicei o capră aduce 2 iezi, dar există cazuri de 4-5 iezi.

Alaptare pana la 10 luni pe an cu o muls medie in acest timp de 500 l. Cu grijă, producția de lapte ajunge la 1000 de litri sau mai mult. După o jumătate de an de capră, producția zilnică de lapte se menține în același volum, apoi scad considerabil.

Fuzz este obținut din capre - până la 250 g per pieptene, o piele excelentă de capră folosită pentru pielea Chevrolet de în altă calitate.

Caprele populare de lactate pursânge de astăzi, al căror preț, sincer, este fantastic (o capră de rasă pură costă 30 de mii sau mai mult de ruble pe lună), nu sunt disponibile pentru toată lumea. Pentru începători, puteți da un sfat: cumpărați o capră Gorki ieftină, adaptată frigului, nepretențioasă la hrănire, prolifică și cu productivitate bună de lapte gustos și bogat.

Capra mingrelian

În vestul Georgiei, în Megrelia, se cresc capre de lapte Megrelian de tip de câmpie și munte. Pe teren plat, locuitorii așezărilor țin animalele de primul tip în lesă și în boxe. Îi hrănesc cu alimente vegetale recoltate, deșeuri din fructe și legume. Caprele de tip câmpie sunt mici, greutatea medie a mătcilor cu o înălțime de 60 cm la greabăn este de 33-37 kg, caprele sunt mai mari și mai grele - sub 50 kg. Pentru 200 de zile de lactație se mulg în medie 300 de litri de lapte de la o capră, deținătorii recordului dau fiecare câte 750. Fertilitatea este scăzută: doar 20 din 100 de mătci aduc 2.capră, restul unul câte unul.

Caprele de munte sunt mai mari decât omologii lor, cu o constituție puternică și oase grosiere, mai masive. Greutatea caprelor până la 50 kg, a caprelor până la 70 kg. Ei pasc pe pășunile montane în alte din primăvară până toamna târziu, iarna sunt coborâte de pe vârfuri în văile de munte, unde sunt ținute pentru pășune. Productivitatea este în medie de la 200 la 250 de litri pe șase luni de alăptare. Fertilitatea este mică - 110 copii de la 100 de regine.

Costumul caprelor megreliane este alb, roșu și gri. Blana scurtă este aspră. Toate animalele cu coarne curbate în formă de S bine dezvoltate pe un cap oarecum alungit, cu bărbi de lungime medie.

Caprele mingreliane sunt rezistente la boli. Relocarea acestor capre în alte zone va îmbunătăți rezistența și productivitatea raselor locale.

Creșterea caprelor

Este greu să găsești capre adulte pursânge pe trib și va trebui să plătești scump pentru ele. Puteți merge pe altă cale - selectați capre și capre de la părinți pursânge în diferite ferme, urmând cea mai importantă regulă - interzicerea consangvinizării. Cel mai sigur este să contactați crescătorii de capre de reproducție. Nu uitați de vechea regulă bună: scumpă și drăguță, dar dacă este ieftină - înțelegeți, este posibil ca „smecheria” să nu funcționeze.

Examinați țapul și capra-mamă - ar trebui să aibă semne clare de pursânge. Verificați cuvintele vânzătorului despre productivitatea ridicată a uterului în practică - lăsați-i să mulgă capra în prezența dvs. Gustați și mirosiți laptele.

Copii de la miel, în care au fost mai mult de doi, sunt nepotriviți. O atenție deosebită acordată viitorului producător. O capră pentru un trib ar trebui să fie fără coarne. Verificați dezvoltarea organelor genitale ale copiilor.

Întrebați vânzătorul cum a decurs hrănirea. Important: până la vârsta de două luni, caprele ar trebui să fie hrana lor principală. Creșterea și dezvoltarea sunt judecate după greutate, apetit, aspect, starea hainei și agilitatea obiectului de vânzare.

Și acum caprele au ajuns la locul lor permanent de detenție. Restul (creșterea de succes) depinde de hrănirea și îngrijirea adecvată a animalelor.