Producerea apei minerale: tehnologie, etape, echipamente

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Pentru mulți, producerea apei minerale pare foarte ușoară. Și la prima vedere poate părea așa. La urma urmei, natura însăși a avut grijă de calitatea și beneficiile produsului. Iar antreprenorul trebuie doar să foreze o fântână și să dea un robinet pentru ca apa să curgă imediat în sticle. Aceasta este doar o cunoaștere superficială a procesului. Dacă aruncați o privire mai profundă asupra problemei producției de apă minerală, atunci vor exista o mulțime de nuanțe, fără de care este imposibil să stabiliți munca de calitate a unei plante pentru îmbutelierea băuturilor medicinale.

Ape minerale

Pentru a înțelege cât de complicat este procesul de producție a apei medicinale îmbuteliate, să ne uităm la ce sunt apele minerale. În primul rând, este un mineral care se formează în intestinele pământului și se revarsă la suprafață sau este exploatat cu ajutorul platformelor de foraj. Dar de unde vine apa în grosimea pământului? Există mai multe ipoteze pentru formarea apelor minerale:

• Apă,prins în grosimea pământului ca urmare a procesului de infiltrare (scurgere) de la suprafață.
• Apa eliberată din rocile minerale prin procese metamorfice și vulcanice.
• Apa din rezervoare îngropate în procesul de acumulare a sedimentelor.

În viitor, apa circulă în grosimea rocilor geologice și suferă diverse modificări: este saturată cu săruri, gaze, elemente radioactive și componente organice. Ca urmare a timpului îndelungat, sub influența factorilor externi, se formează ape subterane cu o compoziție unică, pe care o persoană a învățat să le folosească în scopuri medicinale.

Proprietățile curative ale apelor minerale sunt cunoscute încă din antichitate. Mulți domnitori au organizat locuri în apropierea izvoarelor care curgeau la suprafață unde își puteau îmbunătăți sănătatea. Apele minerale erau folosite pentru bai, inhalatii sau pur si simplu ingestie. În funcție de compoziția componentelor dizolvate și de concentrația acestora, apele minerale au scopuri diferite. Articolul va lua în considerare doar apa folosită în scopuri alimentare.

Tipuri de ape minerale

În funcție de caracteristicile definitorii utilizate pentru separare, apele minerale sunt diferențiate în diferite tipuri. Luați în considerare cea mai populară clasificare în funcție de concentrația de elemente dizolvate:

1. Apă minerală de masă. Concentrația substanțelor dizolvate este mai mică de 1 g/l. Astfel de băuturi naturale pot fi folosite liber în viața de zi cu zi, fără restricții, cum ar fi băuturaapă.
2. Sali de mese cu medicamente. Concentrația variază de la 1 la 10 g/l. Aceste ape au proprietăți curative datorită conținutului mai mare de sare din soluție sau prezenței componentelor biologice. Aplicabil fără restricții.
3. Ape medicinale cu conținut de sare peste 10 g/l. Aportul de astfel de ape are loc numai sub supravegherea unui medic conform unui plan strict planificat.

Primele două tipuri de apă se vând gratuit în orice supermarket sau farmacie, iar pentru a bea un cocktail ionic-cationic nu este nevoie să ceri permisiunea unui medic. Situația este diferită în cazul apelor minerale medicinale. Consumul lor este posibil doar după o anumită schemă întocmită de un medic. În supermarketuri, nu veți găsi o sticlă marcată „ape minerale vindecătoare”. Pentru ca efectul aportului să fie pozitiv, se recomandă utilizarea apelor medicinale numai în sanatoriile balneologice sau stațiunile minerale.

Efectul benefic al apelor minerale

Toată lumea știe că, în primul rând, apa minerală, atunci când este luată pe cale orală, are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Tratamentul bolilor de rinichi poate apărea cu ajutorul băuturilor vindecătoare. De asemenea, apele de masă și apele medicinale de masă pot fi folosite pentru inhalare pentru a ajuta tractul respirator superior cu boli.

Extracția cu apă minerală

Se știe că apele minerale sunt extrase din pământ prin forarea puțurilor. Uneori, adâncimea lor este mai mare de o mie și jumătate de metri (de exemplu, o fântână pentru extragerea apelor minerale „Borjomi”). S-a întâmplat,că apa însăși își găsește drum la suprafața pământului prin crăpăturile din straturile de rocă.

Pentru a păstra unicitatea apelor naturale adânci, este necesar să se asigure izolarea procesului de extracție. Amestecarea apelor minerale din diferite acvifere este strict interzisă. Pentru aceasta, specialiștii dezvoltă cu atenție un proiect pentru forarea unui viitor puț. Trebuie să conțină o clauză privind lichidarea sau conservarea puțului. Și pentru ca extragerea apelor minerale să nu fie considerată barbară, este necesar să se țină cont de câtă apă va curge în timpul auto-varsării. La urma urmei, doar în acest fel lichidul de vindecare pompat din adâncuri va relua din nou.

Tehnologie pentru producerea apei minerale și potabile

Înainte de a îmbutelia apa minerală, care a ieșit la suprafață prin puțuri, este necesar să mai treci prin câteva etape de producție. Despre fiecare în ordine:

1. Apa vărsată din puț intră mai întâi într-un recipient special, în care se acumulează pentru producție ulterioară.
2. Următorul pas este răcirea. În primul rând, multe ape minerale au un miros specific, care dispare la răcire. În al doilea rând, temperatura scăzută a apei este confortabilă pentru îmbuteliere.
3. După ce apa este purificată de diverse impurități folosind filtre. Materialele naturale de mediu sunt folosite ca agenți de curățare: cărbune, nisip etc.
4. Siguranța bacteriologică a apei este asigurată de stadiul expunerii la ultraviolete la apă. Este spectrul luminiicapabil să distrugă microorganismele dăunătoare, fără a perturba structura apei.
5. Îmbogățire cu dioxid de carbon. Acest eveniment are loc cu scopul de a păstra proprietățile benefice ale apelor minerale pentru o lungă perioadă de timp. În plus, apa spumoasă are un gust mai bun de băut.
6. Suflarea sticlelor de plastic din semifabricate speciale.
7. Îmbutelierea produselor în containere și transportul la depozit. După trimiterea către punctul de vânzare.

Echipament

Pentru ca uzina de apă minerală să funcționeze, aceasta trebuie să fie echipată cu echipamente speciale:

1. Rezervoare speciale (rezervoare mari) în care se va acumula apa din fântână.
2. Pompe care vor pompa apa prin conducte.
3. Filtre pentru purificarea apei de impurități mecanice nedorite.
4. Lămpi UV pentru dezinfecția apei.
5. Un dispozitiv conceput pentru a satura apa cu dioxid de carbon.
6. Dozator de apă pentru containere.
7. Un dispozitiv care va sufla sticlele de plastic din spate.
8. Mașină de etichetat.
9. Un dispozitiv care sigilează automat sau semi-automat sticlele ermetic.
10. Containere sterile cu volum mare care vor stoca apă purificată pentru îmbuteliere.

Pentru controlul calității la uzină este necesară organizarea unui laborator în care să se prezinte compoziția chimică a apelor sursei și siguranța acestora, precum și respectarea standardelor de finisare.produse. Este de dorit să existe un depozit pentru depozitarea mărfurilor manufacturate pe teritoriul întreprinderii.

Afaceri cu apă minerală

În pofida faptului că astăzi există multe fabrici în țară și în străinătate care se ocupă de extracția și îmbutelierea apelor minerale, această direcție rămâne promițătoare. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că baza de materie primă este nelimitată, deoarece cu funcționarea corectă a puțului, alimentarea cu apă minerală este restabilită. Pentru a crea un ciclu complet de producție de unități speciale, va fi nevoie de puțin, tehnologia de producere a apei minerale nu conține scheme și etape complexe. În al doilea rând, echipamentul este diferit ca preț: de la ieftin la exclusiv. În al treilea rând, daunele aduse naturii sunt minime (spre deosebire, de exemplu, de apele uzate din producția de îngrășăminte minerale). Rentabilitatea unei astfel de întreprinderi este de aproximativ 30%. Echipamentul se va putea amortiza în decurs de un an.