Roșii - fructe sau legume? Să ne dăm seama

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Roșiile în Rusia au început să fie consumate în secolul al XVIII-lea. Fructele preferate au fost clasificate drept legume, dar din punctul de vedere al Uniunii Europene sunt fructe. Deci o roșie este un fruct sau o legumă? Să ne dăm seama. Pentru a face acest lucru, luați informații din botanică și vedeți ce s-a întâmplat cu cultura de-a lungul istoriei.

Câteva informații din botanică

Fructul se referă la un fruct cărnos cu semințe care se dezvoltă dintr-o floare. Legumele sunt plante erbacee mici, cu tulpini moi și țesut nelemnos. Adică din punct de vedere al botanicii toate fructele cu semințe sunt fructe. Se împart în cărnoase (pepeni, mere, portocale, mandarine), fructe cu sâmburi (cireșe, piersici, prune) și uscate (cereale, nuci, fasole). Ei bine, ce zici de roșie? Fructe sau legume? Se dovedește - un fruct, așa cum crește dintr-o floare, în interiorul pulpei sale - semințe.

Dar stai, nu este atât de simplu. Popoarele lumii au propriile lor tradiții și legi: într-un loc partea comestibilă a plantei va fi un fruct, în altul - o legumă. Roșiile sunt chiar considerate fructe de pădure în unele țări. În cursul istoriei, ceva se schimbă și cevaramane neschimbat. De exemplu, în țara noastră, grădinarii pasionați nu au întrebarea: „Ce este o roșie: un fruct sau o legumă?” Acest lucru se datorează faptului că pentru o lungă perioadă de timp roșiile din Rusia au fost legume. Dar Statele Unite le-au recunoscut drept fructe, totuși, cu condiția ca în timpul transportului să fie considerate ca atare.

Istoria roșiilor

Roșia crește sălbatic în America de Sud - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexicul a fost prima țară în care a fost cultivată cultura. Ulterior, a fost adus în Europa. Prima descriere a roșiilor a fost înregistrată în 1555 în Italia, unde erau supranumite „pomi d’oro”, care înseamnă „măr verde”. Pe atunci, roșiile galbene erau considerate fructe.

În secolul al XVI-lea, cultura a început să fie cultivată în Spania, Franța, Anglia și alte țări, dar era considerată exotică. Unii oameni considerau in general fructele ca fiind otravitoare. Au început să fie consumate masiv abia la mijlocul anului 1700, când mitul toxicității lor a fost risipit. Roșiile s-au răspândit rapid în întreaga lume. Au început să fie consumate proaspete, adăugate în supe, sosuri, feluri principale. Prin urmare, în 1893, la întrebarea: „Ce este o roșie: un fruct sau o legumă?” - s-a primit răspunsul: Curtea Supremă a recunoscut roșia ca legumă.

Rezultatul dezbaterii juridice

Problema cu statutul roșiilor a apărut în 1887, când America a introdus o taxă pe legume. Conform legilor vamale, nu era nevoie să plătească impozit pe fructe. De aceea au apărut dezbateri legale, pentru că de fapt sunt foarte multe fructe cu semințe (castraveți, dovleci, vinete și altele).

Instanța a recunoscut roșia ca legumă, iar argumentul principal a fost că se mănâncă la prânz, dar nu se servește la desert, deoarece nu este dulce. În acest caz, decizia instanței este contrară punctului de vedere botanic. Acestea sunt roșiile ambigue: fotografia arată că fructul are semințe și poate fi numit fruct.

Fie oricum, dar în cazuri oficiale, roșia este acum considerată o legumă, dar nu în toate țările. Oamenii noștri au recunoscut de mult fructele drept legume pentru gustul lor neîndulcit. Grădinarilor nu le pasă cum sunt clasificate fructele crescute, important este că pot fi adăugate aproape în orice fel de mâncare, sunt gustoase și foarte sănătoase.