Tipuri de porci. Descrierea și caracteristicile porcilor de diferite rase

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Creșterea porcilor este considerată una dintre cele mai populare industrii animale. În prezent, sunt cunoscute cel puțin 100 de specii de porci. Ei, la rândul lor, sunt împărțiți în mai multe grupuri: rase decorative, grase pentru carne, seu și slănină. Soiurile acestor animale vor fi discutate în acest articol.

Alb mare

Speciile universale de porc au devenit larg răspândite în fermele mari și întreprinderile private, precum și în fermele mici. Reprezentanții acestor rase oferă atât carne, cât și untură. Cu toate acestea, din cauza formării târzii a grăsimii, purceii sunt sacrificați pentru produse din carne.

Șeptelul de porci mari albi, în cea mai mare parte, este concentrat în Rusia și țările CSI, China și, de asemenea, SUA. Au fost adusi in tara noastra din Anglia. Fermierii locali le-au plăcut imediat, deoarece sunt nepretențioși la mâncare, îngrășându-se rapid. În plus, gustul cărnii și al grăsimii la aceste animale este foarte ridicat. Carnea este foarte fragedă, se numește „marmură” deoarece conține grăsime.

Cu îngrijire de calitate și o alimentație bună, porcii se îngrășează cu 200kg într-un an. Mistreții, adică masculii, ajung la o greutate de 370 kg, asemenea scroafelor. Lungimea corpului este de 195, respectiv 160 cm la masculi, respectiv la femele. Gâtul este masiv, lung. Capul este mare, fruntea este în altă. Urechile scurte sunt înclinate înainte. Creșterea porcilor albi nu este foarte mare.

La un moment dat, femela poate aduce de la 10 la 12 purcei. Este necesar să se introducă minerale și diverse vitamine în alimentația animalelor pentru ca carnea să aibă un gust bun. Pentru a menține porcii sănătoși și mari, aceștia trebuie plimbați în mod regulat. Așadar, iată principalele avantaje ale acestei rase de porci domestici:

• Abilitatea de a se adapta rapid la condițiile de izolare.
• Nepretenție în mâncare.
• Fertilitate bună.
• Creștere rapidă în greutate.

După cum am menționat mai devreme, aceste animale se adaptează bine condițiilor climatice și alimentare. Cu toate acestea, acestea pot fi afectate de frig sau căldură extremă.

Breitovskaya

Rasa de porci Breit este cea mai comună în vestul și nord-vestul Rusiei. Reprezentanții acestei specii devin maturi sexual devreme și, de asemenea, se îngrașă într-un timp destul de scurt. Dacă sunt plimbați des pe pășuni, acest lucru le va afecta dimensiunea și gustul cărnii. Pentru o fătare, femelele aduc cel puțin 11 purcei. Cu o imunitate ridicată la multe boli, ajung la o treime dintr-o tonă deja în al doilea an de viață.

Nordul Siberiei

În antichitate, creșterea porcilor în regiunile nordice eradificil, deoarece majoritatea indivizilor nu se adaptează bine condițiilor de mediu și nu tolerează frigul. Drept urmare, se îngrașă încet și nu diferă ca gust. Cu toate acestea, crescătorii lucrează în prezent pentru a dezvolta specii de porci care ar putea fi crescute în regiunile nordice.

Nordul siberian aparține unor astfel de rase. Reprezentanții săi se simt confortabil nu numai în Urali, ci și în Siberia. Astfel de porci sunt fără pretenții la hrană și la condițiile de detenție. Frigul nu este groaznic pentru ei, deoarece întregul corp este acoperit cu peri groși care îi protejează de îngheț. Aceasta este caracteristica lor principală. Numărul de reprezentanți ai acestei rase este în continuă creștere.

Urzhumskaya

Există un număr mare de rase de porci pentru producția de carne. Au putina grasime, dar carnea, dimpotriva, multa. Ele sunt distribuite în principal în regiuni ale Rusiei, cum ar fi regiunile centrale și centrale ale pământului negru.

Porcul de carne Urzhum a fost crescut în perioada sovietică de crescătorii autohtoni. Reprezentanții acestei rase au un fizic puternic. Au fertilitate ridicată. Le puteți reproduce în orice parte a Rusiei europene. Capul acestor porci este rotund, scheletul este puternic, iar botul este alungit. Pielea este acoperită cu peri groși. Membrele sunt stabile, deși mici. Spatele este alungit, o burtă rotundă destul de mare atinge practic pământul. Cu o îngrijire adecvată, mistreții câștigă în greutate până la 330 kg, iar femelele până la 240 kg. La un moment dat, scroafa aduce cel puțin 12 purcei, rata mortalității printre care este foarte scăzută. purceiluarea rapidă în greutate: în fiecare zi se adaugă o jumătate de kilogram. Astfel, după șase luni, greutatea lor poate fi de aproximativ 10 kg.

vietnameză

Această varietate de carne de porc a devenit larg răspândită în Rusia, Canada și Europa după ce a fost adusă în aceste țări din Vietnam în 1984. Acești porci din direcția cărnii au o cantitate mică de grăsime, dimensiuni mari. Porcii vietnamezi cu burtă ajung la o greutate de 160 kg. După sacrificare, de la 74 la 85% din greutatea vie este vândută pentru vânzare. Acestea sunt numere record. Carnea este de foarte bună calitate, conține puțin colesterol, deoarece organismul porcilor procesează perfect alimentele de origine vegetală.

Animalele se caracterizează prin precocitate și fertilitate ridicată. Pentru o fătare, femela aduce cel puțin 15 purcei, care devin maturi sexual deja în luna a cincea de viață. Prima fătare are loc la vârsta de șase luni. Porcii trăiesc mult timp, aproximativ 15 ani. În acest timp, ei dau un urmaș mare. Vislobelly vietnamezi se disting prin curățenie. Se ușurează într-un singur loc, în timp ce merg pe jos. Ei rezistă noaptea. Camerele în care sunt păstrate sunt întotdeauna curate și uscate. Animalele au, de asemenea, imunitate excelentă, dispoziție calmă. Sunt omnivori și fără pretenții. Datorită acestor calități, au câștigat o mare popularitate în rândul fermierilor.

Landrace

Porcii de rasă locală sunt reprezentanți ai unei varietăți de elită de vite de carne. Au carne slabă cu gust bun și un strat subțire de grăsime. Aceste animale au fost crescutela începutul secolului trecut în Danemarca.

Corpul acestor porci este puternic, bine hrănit, ușor alungit. Suncile sunt destul de groase. Un cap mic rotunjit este situat pe un gât masiv și gros. Urechile lungi atârnă în jos pe organele vizuale. Pieptul porcului local nu este lat, spatele este alungit și uniform. Perii ușoare sunt destul de rari. Lungimea corpului mistreților adulți ajunge la 2 metri, circumferința pieptului - 160 de centimetri. Scroafele sunt puțin mai mici decât masculii. Lungimea corpului și circumferința pieptului sunt de 1,5 m. Masculii cântăresc până la 300 kg, femelele până la 210 kg. Purceii iau în greutate până la 19 kg în doar câteva luni, iar în șase luni au 100 kg de greutate în viu.

Reprezentanții acestei rase sunt considerați unul dintre cei mai buni de acest gen. Cu toate acestea, trebuie respectate câteva nuanțe, astfel încât animalele să crească rapid și să aibă un gust bun.

• Coșul de porci trebuie izolat, altfel, în sezonul rece, porcilor vor crește peri groși și nu vor crește în greutate.
• Este necesar să includeți în alimentație produse din cereale, legume proaspete, verdețuri. Zerul, făina de oase, reversul, silozul vor avea un efect benefic asupra sănătății și creșterii animalelor. Nu uitați de feedul compus.
• Vara, animalele ar trebui eliberate în mod regulat la pășune.

Duroc

Acest tip de porc a fost crescut la sfârșitul secolului al XIX-lea în Statele Unite ale Americii. Caracteristica principală a reprezentanților acestei rase este o culoare neobișnuită. Pielea lor este maro, cu o nuanță de roșu. Porcii și-au luat culoarea de laprogenitori: porci de Guineea și Berkshire. La soare, pielea poate căpăta o strălucire aurie.

Inițial, porcii Duroc erau crescuți pentru untură. Cu toate acestea, din cauza cererii mari de produse din carne, acestea au început să fie crescute pentru carne. Au un fizic puternic. Urechile lor lungi își acoperă aproape complet ochii. Spatele este ușor arcuit în sus. Membrele sunt foarte bine dezvoltate, șuncile groase și bine hrănite. Atat femelele cat si masculii ajung la dimensiuni mari ce depasesc 300 kg. Purceii nou-născuți cântăresc aproximativ un kg și jumătate, dar în șase luni ajung la o greutate corporală de 175 kg. Care sunt avantajele porcilor Duroc?

• Ei cresc activ și câștigă literalmente masă cu viteza luminii.
• Carnea lor și produsele obținute din ea au un gust excelent.
• Creșterea tinerilor este foarte rapidă.
• Animalele sunt calme și neagresive.
• Rezitate și capacitate de adaptare la condițiile de pășune.

Cu toate acestea, există o serie de dezavantaje tipice pentru reprezentanții acestei rase.

• Fertilitate mai scăzută în comparație cu alte rase de porci.
• Minunat pentru alimente: asigurați-vă că includeți alimente proteice în dietă.
• Rezistență scăzută la boli.

Berkshire hogs

Există și varietăți de porci grasi. La o vârstă fragedă, creșterea lor în masă musculară este inhibată, se îngrașă din cauza creșterii grăsimii corporale. În ciuda faptului că aceste tipuri de porci pot da nu numaigrăsime, dar și carne bună, sunt rar crescute.

Rasa de porc Berkshire a fost crescută în Anglia. Reprezentanții săi se disting prin lipsă de pretenții și capacitatea de a se adapta rapid la condițiile de detenție. Ei petrec mult timp pe pășuni. Datorită culorii lor închise, pot trăi în aer liber. Porcii cresc rapid. Ce vor oferi depinde de dieta lor: carne sau untură.

Negru mare

O altă varietate de porci, adusă în Rusia din Anglia, a câștigat rapid popularitate în rândul fermierilor din toată țara noastră. Reprezentanții rasei negre mari de porci ajung la dimensiuni mari. La șase luni cântăresc aproximativ 100 kg, iar la o vârstă mai înaintată ajung la o greutate corporală de 300-350 kg. Pentru o fătare, scroafele aduc 12 purcei, care câștigă o jumătate de kilogram de greutate în viu zilnic.

Mirgorodskaya

Această rasă a fost crescută ca urmare a încrucișării soiurilor interne și străine de porci. S-a răspândit în Rusia și în țările CSI. Principalele avantaje deținute de reprezentanții rasei de porci Mirgorod includ nepretenția lor, rezistența ridicată la condițiile de mediu, precum și creșterea rapidă în greutate. Aceste animale pot fi ținute pe pășuni. Pentru ca acestea să crească rapid, trebuie să adăugați napi, sfeclă de zahăr și cartofi în dieta lor. Reprezentanții nou-născuți ai rasei de porc Mirgorod câștigă zilnic de la 600 la 650 g de greutate.

Mangalitskaya

Această varietate de porci a venit în Rusiadupă încheierea Marelui Război Patriotic. A fost crescut în Ungaria. În Rusia, este crescut în regiunile centrale, precum și în Caucaz.

Din alte rase, acești porci se disting printr-o blană groasă care acoperă întregul corp și încălzește animalele în sezonul rece. Vara, protejează porcii de insectele enervante. Din cauza lânii, reprezentanții acestei rase sunt numiți „porci de oaie”. Perii formează bucle. Cu toate acestea, dacă creșteți porci în regiuni calde ale țării, atunci perii nu vor crește atât de activ. Blana poate fi albă, roșiatică sau neagră. Animalele sunt de talie medie. Au membre puternice și puternice. Avantajele porcilor acestei rase sunt următoarele:

• Nepretențioase la condițiile de păstrare și hrănire: animalele nu au nevoie de o cameră caldă, vaccinări și hrană scumpă.
• Carnea este considerată o delicatesă. Datorită gustului său unic, numărul de porci este în scădere.
• Creșterea rapidă a purceilor. Până la vârsta de șase luni, tinerii sunt complet formați.

Astfel, reprezentanții rasei Mangalitsky sunt foarte productivi și prolifici. Nu numai că produc carne de calitate, dar au și un aspect unic.