Ce este nevoie pentru a deschide o fabrică de bere

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Astăzi, tot mai mulți oameni decid să-și deschidă propria afacere. Există o mulțime de opțiuni, toată lumea vrea să obțină profitul maxim cu investiții minime. Acum afacerea cu alcool este destul de dezvoltată. După cum știți, cea mai populară băutură de acest tip este berea. Aproape fiecare persoană a gustat cel puțin o dată, care este saturată cu amărăciune plăcută, cu un postgust de miere. Țări precum Germania și Republica Cehă sunt renumite pentru producerea unei băuturi de calitate și gustoase, care este cunoscută pe scară largă în întreaga lume.

Deoarece vorbim de antreprenoriat, în acest articol vom pune întrebarea cum să deschidem o fabrică de bere. Mai mult, ne vom concentra nu numai pe crearea unei afaceri, ci și să încercăm să vorbim despre subtilitățile care vor facilita munca unui antreprenor începător și vor aduce profituri bune.

Funcții

Un om de afaceri trebuie să înțeleagă unde își va investi banii. Pentru a deschide o mini-berărie de la zero, trebuie să înțelegeți toate capcanele, să identificați avantajele și dezavantajele. Recent, a primit o mare popularitatebăutură vie nefiltrată. Berăriile mai mici sunt în mare parte specializate în producerea acestui tip de bere.

Puteți spune: în acest moment există deja un număr mare de participanți, afacerea cu alcool este neprofitabilă. Acest punct de vedere are dreptul de a exista, dar și în astfel de condiții fabrica de bere va fi profitabilă. În primul rând, nu necesită investiții uriașe. În al doilea rând, este destul de ușor să prezici cursul afacerii. Și, în cele din urmă, în al treilea rând, va trebui să încercați să nu vă epuizați la fabrica de bere.

Tehnologia de preparare a unei bauturi nefiltrate este foarte simpla, nu necesita tratament termic si filtrare suplimentara. Aici se păstrează drojdia de bere vie, fără adaos de conservanți. Există o dificultate - termenul de valabilitate al unei astfel de beri este de doar câteva zile, dar cu o planificare și implementare adecvată a afacerii, nu veți avea litri nevânduți.

Clasificare

Cum să deschizi o fabrică de bere privată? Mai întâi trebuie să decideți tipul de întreprindere. Esența gradației aici este volumul de ieșire. O microberărie produce între treizeci și cinci sute de litri de bere pe zi. Suprafața camerei este de aproximativ cincizeci sau șaizeci de metri pătrați. O mini-berărie produce aproximativ zece până la cincisprezece mii de litri pe zi, spațiile mai mici de două sute de metri pătrați nu sunt luate în considerare. Berăria, care este cea mai mare întreprindere posibilă, produce peste treizeci de mii de litri de băutură pe zi.

Dacă vorbim despre tehnologia de producție,alocați un model cu ciclu complet și un ciclu scurtat. Pentru a pregăti o băutură, veți avea nevoie de materii prime - acestea sunt boabele de orz sau de secară. Acestea trebuie cântărite, apoi zdrobite și mustul trebuie fiert. Ciclul complet este destul de laborios și costisitor din punct de vedere financiar. Pentru a simplifica procesul de producție, antreprenorii folosesc must gata preparat.

Avantaje și dezavantaje ale afacerii

Înainte de a vă deschide propria fabrică de bere de la zero, trebuie să evaluați situația de pe piață, să luați în considerare toate avantajele și dezavantajele acestei întreprinderi. Cea mai bună opțiune pentru antreprenorii începători este să își creeze propria mini-producție cu ciclu scurt și fără investiții serioase.

Beneficiile afacerii berii includ:

• nivel ridicat de cerere pentru bere vie care nu a fost pasteurizată, deoarece oamenii apreciază întotdeauna un produs de calitate;
• investiție minimă, în timp ce faceți băuturi bune;
• oportunitate de a extinde producția prin achiziționarea de echipamente suplimentare și creșterea volumului spațiilor.

Printre deficiențe se numără concurența sporită, precum și o perioadă scurtă de valabilitate a berii vie. Cum să deschizi o fabrică de bere privată și să obții imediat un profit bun? Sfatul principal: nu economisiți bani pentru a îmbunătăți calitatea mărfurilor și formați prețul astfel încât să nu depășească media pieței.

Înregistrarea companiei

Este de remarcat faptul că atunci când înregistrați o afacere, veți întâmpina dificultăți birocratice. Comerciantul unic nu este legalare dreptul de a produce produse alcoolice, așa că trebuie să înregistrați o întreprindere sub forma unei SRL (societate cu răspundere limitată).

Cum să deschizi o fabrică de bere? Unul dintre primii pași este depunerea documentelor la fisc. Veți avea nevoie de următoarele documente oficiale:

• carta întreprinderii, formular de cerere Р11001;
• selectarea sistemului de impozitare, pentru a numi un șef;
• decizia fondatorului de a înființa un SRL în formă documentară;
• chitanță care confirmă plata taxei de stat.

După ce fiscul a înregistrat Societatea, este necesară punerea în funcțiune a sediului. Pentru a face acest lucru, este necesară obținerea avizelor de la serviciul sanitar și epidemiologic, autoritățile de supraveghere a incendiilor și energiei. De îndată ce eliberați primul lot de băutură, asigurați-vă că eliberați o licență și un certificat de igienă.

Nu uitați de plata taxei la vânzarea produselor alcoolice - accize.

Cameră

Ce este nevoie pentru a deschide o fabrică de bere? Pe lângă înregistrarea unei organizații, ar trebui să alegeți o cameră care îndeplinește toate cerințele. Poate fi amplasat chiar și la subsol. Printre caracteristicile tehnologice ale sediului se numără:

• suprafața minimă pentru o mini-berărie este de o sută de metri pătrați, dacă vrei să deschizi o microproducție, patruzeci sunt suficiente;
• trei zone ar trebui să fie distinse: administrative, producție și depozitare;
• tavane de minim trei metri, pereții sunt finisațiplăci ceramice;
• pardoseli din gresie din beton și impermeabile;
• obligatoriu pentru a efectua comunicații precum conducta de gaz, ventilație, alimentare cu apă și electricitate.

Echipament

Calitatea produselor fabricate depinde de doi factori: materii prime și echipamente. Pentru rețeta de băutură perfectă, căutați ajutorul unor furnizori consacrați.

Alegerea echipamentului depinde de volumul de producție planificat. Dacă începeți o microberărie, veți avea nevoie de două rezervoare (un rezervor de proces și un rezervor de fermentare), echipament de laborator și un sistem de transfuzie de lichid. Atunci când alegeți echipament, o atenție deosebită trebuie acordată:

• performanță aprovizionării, jacuzzi inclus;
• prezența pereților dubli în rezervoare, dimensiuni;
• nevoia de răcire artificială, service în garanție, consum de apă și electricitate.

Înainte de a deschide o fabrică de bere, ar trebui să-ți alegi echipamentul cu grijă. „Kaspari”, „Heinrich Schultz” sunt considerate companii bune care vând echipamente. Puteți cumpăra versiunea chineză, va fi puțin mai ieftin, dar vor fi probleme suplimentare.

Materie prime

În principiu, ingredientele în sine nu se schimbă, singura întrebare este calitatea lor. Nu este ușor să găsești furnizori buni, dar dacă studiezi în mod constant internetul și mass-media, există o mare probabilitate de a obține un rezultat pozitiv. Componente principale:

1. Apă. Se recomanda aplicarealichid filtrat, curățat în prealabil de orice impurități.
2. M alt. Antreprenorii cu experiență sfătuiesc să comandați acest produs de la furnizori străini. Prețul va fi cu siguranță mai mare, dar diferența de calitate este enormă.
3. Drojdie. Un kilogram de produse este estimat la zece mii de ruble.
4. Hop. De ea depind astringenta si gustul berii. Cumpărați ingredientele conform rețetei.

Personal

Cum să deschizi singur o mini-berărie, fără a implica muncitorii? Desigur, acest lucru este imposibil. Dacă un antreprenor dorește să câștige mai mult, ar trebui să se gândească la producția de bere non-stop. Acest lucru va necesita cel puțin doi tehnologi. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că un volum mare de producție necesită cerere. Întrucât forma juridică a întreprinderii este SRL, avem nevoie de o persoană care se va ocupa de contabilitate și alte nuanțe.

Nu te poți lipsi de un angajat tehnic, deoarece camera trebuie curățată constant. Dacă aveți o mică fabrică de bere, puteți transforma afacerea într-o afacere de familie, apoi puteți extinde și atrage personal nou.

Marketing

Mai sus ne-am uitat la pas cu pas cum să deschidem o fabrică de bere. Afacerea nu necesită investiții mari, în timp ce este destul de profitabilă. După cum știți, publicitatea este motorul comerțului. Pentru a promova cat mai eficient produsul este necesara formarea unei imagini a unui potential cumparator. Este necesar să folosiți cât mai multe canale pentru a atrage clienți: televiziune, radio, tot felul de reclame și fluturași, internet, publicitate în transportul public.

Creează un recipient de bere neobișnuit, cu un design memorabil. Dacă este posibil, încheie acorduri cu magazinele alimentare, organizează periodic degustări. Un bun avantaj ar fi crearea unui sistem de bonusuri, carduri de reducere etc. Trebuie reținut că fluxul principal de produse va trece prin cumpărătorii angro. Barurile, restaurantele și magazinele sunt dispuse să coopereze cu un producător de băuturi de calitate. Un aspect important este conștiința ta. Sosiți întotdeauna la timp la întâlniri, livrați mărfurile fără întârziere, faceți o impresie bună. Apoi, cuvântul în gură va intra în acțiune și clienții nu vor avea sfârșit.

Cum să deschizi o fabrică de bere? Plan de afaceri

După cum știți, este imposibil să creați o afacere profitabilă fără un plan de afaceri bine scris. Luați în considerare un exemplu concret: o fabrică de bere cu producție de aproximativ o mie și jumătate de litri de băutură pe zi. În acest caz, dimensiunea camerei nu trebuie să fie mai mică de o sută cincizeci de metri pătrați. În primul rând, să vorbim despre costurile de începere a unei afaceri.

Închirierea unei astfel de camere va costa aproximativ optzeci de mii de ruble. Atelierul de reparații de la podea la tavan va costa aproximativ jumătate de milion. Echipamentul, în funcție de marca producătorului, va costa antreprenor în jur de un milion de ruble. Alte cheltuieli, inclusiv transportul, publicitatea, documentele se vor ridica la trei sute cincizeci de mii de ruble. În total, se dovedește că pentru a începe o afacere, veți avea nevoie de aproximativ un milion nouă sute de mii de ruble.

Acum hai să vorbim desprecheltuieli lunare. Antreprenorul trebuie să aibă încă un milion și jumătate de ruble pentru cheltuieli pentru a deschide o fabrică de bere. Calculele sunt detaliate mai jos:

• chirie cameră - optzeci de mii;
• costurile de întreținere și utilități ale site-ului - o sută de mii;
• cumpărare de materii prime - șapte sute de mii;
• salariu - o sută douăzeci și cinci de mii cu un personal de cinci persoane;
• taxe, accize și alte plăți - șapte sute de mii de ruble.

Total - un milion șapte sute cinci mii de ruble pe lună.

Câștiguri estimate

Acum hai să vorbim despre lucruri plăcute. Calculați venitul aproximativ și perioada de rambursare. Costul unui litru de bere neagră este în medie de șaizeci și cinci de ruble, ușoară - cincizeci și cinci. Cererea pentru al doilea este crescută datorită moliciunei băuturii și categoriei de preț. În medie, planta vinde douăzeci și cinci de mii de litri de bere ușoară și cincisprezece mii de bere neagră pe lună. Se pare că venitul lunar de la berărie va fi de aproximativ două milioane trei sute cincizeci de mii de ruble. Astfel, profitul net al întreprinderii este de șase sute patruzeci și cinci de mii. Perioada de rambursare în astfel de circumstanțe este de cinci până la șapte luni.

Concluzii

Cu siguranță, lucrurile nu merg bine în afaceri. Există grupuri de riscuri, dintre care principalele sunt întreruperile de aprovizionare din străinătate din diverse motive. Pentru a preveni stagnarea producției, depozitați materiile prime cu două până la trei luni în avans într-o cameră de depozitare dedicată diferitelor nevoi.

În acest articol noiam vorbit despre cum să deschidem o fabrică de bere, dacă această afacere este profitabilă pentru antreprenori și ce dificultăți pot fi întâmpinate pe parcurs. Drept urmare, concluzionăm: o mini-berărie este o afacere promițătoare care nu necesită investiții vertiginoase.