Cereale și semințe oleaginoase

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Coreasa majoritate a alimentelor consumate zilnic de populația lumii este asigurată de cea mai importantă ramură a producției agricole - producția de plante, a cărei fundație a fost întotdeauna considerată cereale și semințe oleaginoase.

Să vorbim despre aceste componente importante ale industriei, realizările și perspectivele.

Cereale

Cereelele reprezintă cea mai importantă parte din volumul total de produse agricole produse la scară globală. Ele cresc pe 60% din toate terenurile arabile, iar în unele state ocupă complet suprafețe însămânțate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece astfel de culturi reprezintă baza fundamentală a alimentației populației oricărei țări, o parte semnificativă a alimentației animalelor și o materie primă esențială, adesea principala pentru multe industrii. Aproape 80% din producția mondială de cereale a fost ocupată de grâu, porumb și orez. Să vorbim despre aceste plante.

grâu

Cunoscută din cele mai vechi timpuri, cultura ocupă o poziție de lider în rândul cerealelor. Munca de reproducere pentru a dezvolta noi soiuri mai rezistente nu se opreștetimp de o oră, datorită căreia în diferite regiuni sunt cultivate soiuri adaptate condițiilor locale.

Cele mai productive zone pentru cultivarea acestei cereale sunt câmpiile din America și Canada, terenurile arabile cultivate din Argentina, Rusia, Australia, China și alte țări și continente.

orez

În ceea ce privește mărimea recoltei, orezul, care este alimentul de bază pentru rezidenții țărilor asiatice, ocupă locul al doilea în lume. Această cultură este componenta principală a multor zone industriale, ale căror deșeuri completează rația de hrană a animalelor.

Tehnologia specifică de cultivare a orezului este posibilă numai în zonele tropicale umede, astfel încât țările din sudul și sud-estul continentului asiatic sunt definite geografic ca zone pentru producerea acestuia. Liderul fără îndoială în cultivarea și recoltarea orezului este China, producătorii serioși sunt Japonia, Thailanda, India.

Porumb

Se folosește în mod tradițional: culturi alimentare și furajere. De origine mexicană, porumbul este o plantă iubitoare de căldură, a cărei cultivare este concentrată în locuri cu o climă caldă blândă, la latitudini temperate.

Principalele zone ale producției sale sunt câmpiile americane, situate la sud de Marile Lacuri. Țările din America de Nord și de Sud sunt recunoscute drept cei mai mari exportatori de porumb.

Semințe oleaginoase

Semințele oleaginoase sunt plante ale căror fructe sau semințe produc uleiuri grase.

Semințesemințele oleaginoase conțin până la 60% grăsime și stau la baza producerii uleiurilor vegetale de o importanță nutrițională sau tehnică inestimabilă. Sunt folosite ca alimente sau materii prime pentru producerea de finisaje și lubrifianți, sunt utilizate în industria de panificație, cofetărie, conserve, farmaceutică, parfumerie, în producția de vopsele și lacuri etc.

Semințele oleaginoase includ specii botanice din diferite familii: dovleac, măsline, leguminoase, fag, pin, euphorbia, miel și multe altele. Există o mulțime de ele, lista completă a familiilor acestor plante constă din mai mult de 30 de nume. Uleiurile produse din acestea reprezintă astăzi 70% din cantitatea totală de grăsime consumată în lume.

Ideile progresive de înlocuire a grăsimilor animale cu cele vegetale și disponibilitatea relativă a acestor produse au crescut semnificativ intensitatea producției și vânzării lor în ultima vreme. Țările în curs de dezvoltare specializate în cultivarea semințelor oleaginoase reduc ofertele de export de uleiuri datorită dezvoltării propriilor capacități de procesare și nu mai vând materii prime, ci produse finite.

Semințele oleaginoase sunt plante cu proprietăți tonice valoroase - ceai, nebună (cafea), nalbă (cacao). Sunt cultivate în zone foarte limitate - la tropice și subtropice, adică locurile de producție sunt concentrate în mai multe țări din Asia de Sud - Malaezia, India etc.

Particularități ale producției de semințe oleaginoase în Rusia

Chiar dacăcă în Rusia majoritatea teritoriilor sunt situate în zone cu o climă destul de severă, iar zonele semănate sunt concentrate în latitudini temperate și continentale (în regiunea Volga, Siberia, Caucaz, Urali și Orientul Îndepărtat) sectoare agricole tradiționale, inclusiv cultivarea semințelor oleaginoase, se dezvoltă intens. Producția de produse agricole în Rusia acoperă multe industrii agricole, cu excepția cultivării plantelor exotice neadaptate condițiilor interne.

Trei tipuri dominante de cereale sunt cunoscute și ca semințe oleaginoase în Rusia - floarea soarelui, soia, rapița. Culturile lor ocupă aproape 4 milioane de hectare și sunt cultivate pentru ulei vegetal și făină cu conținut ridicat de proteine. Uleiurile sunt folosite la gătit, făina face parte din dieta animalelor.

Factori care afectează producția culturilor și etapele de producție

Cultivarea acestor plante depinde de factori pur teritoriali: caracteristici climatice, compoziția și fertilitatea solului, localizarea geografică. De exemplu, porumbul nu se dezvoltă bine în zonele aride pe sol uscat, iar umiditatea ridicată și ploile abundente împiedică recoltele bune de grâu. Prin urmare, un rol important a fost întotdeauna atribuit planificării volumului culturilor și conformării cerințelor anumitor plante cu clima din regiune.

Există 4 etape în care este împărțit întregul proces de producere a cerealelor și a semințelor oleaginoase:

• pregătirea patului de semințe;

• semănat;

• Recolta;

• Asigurarea condițiilor de depozitare și transport către potențiali cumpărători sau procesatori.

În continuare, să vorbim despre cultivarea semințelor oleaginoase, care ocupă principalele zone semănate din Rusia.

Floarea-soarelui

Reprezentând culturi oleaginoase, floarea soarelui este o plantă versatilă. Există întotdeauna o cerere constantă pentru acesta în țară, deoarece cea mai mare parte a uleiurilor vegetale este produsă din floarea soarelui. Uleiul este renumit pentru calitățile sale gustative ridicate, este bine curățat de impurități în timpul procesului de producție. Sfera de consum al acestui produs este extinsă: este solicitat în scopuri alimentare, este utilizat în producția de vopsele, lacuri, combustibili și lubrifianți și în fabricarea săpunului. Deșeurile de prăjitură și făină sunt o bază excelentă pentru producția de furaje.

Floarea soarelui este cultivată ca plantă ornamentală și o excelentă plantă meliferă. Prin eforturile crescătorilor, chiar și specii purtătoare de cauciuc au fost aduse în cultură. Floarea-soarelui este cea mai productivă în regiunile calde cu sol negru fertil. Are nevoie de un sezon lung de creștere, iar în timpul înfloririi are nevoie de o temperatură a aerului destul de ridicată (25-30˚С) și de umiditate suficientă a solului. Randamentul maxim este de până la 45 de cenți la hectar. Cele mai de succes în cultivarea floarea-soarelui din Rusia sunt districtele federale de Sud, Central și Volga.

Soia

Semințele oleaginoase sunt reprezentate și de un originar din Asia de Est - soia. A fost cultivat în țară nu cu mult timp în urmă, dar deja foarteEste popular și ocupă teritorii vaste în Orientul Îndepărtat (în Regiunea Amur și Teritoriul Khabarovsk) și Regiunea Cernoziom, reprezentată de Teritoriul Stavropol și Teritoriul Krasnodar. Zona de cultivare a boabelor de soia, ca cultură de zi lungă, este limitată de cerințele unui climat suficient de umed și cald. Analiștii de piață au susținut că plantările de soia se vor dubla în următorii câțiva ani, ca urmare a unei uriașe lucrări de selecție, ale cărei rezultate sunt deja astăzi o serie de soiuri lansate, adaptate la condiții de creștere mai severe..

Consumul nesemnificativ de boabe de soia în industria alimentară rusă compensează creșterea constantă a cererii pentru aceasta ca produs de export ușor cumpărat în străinătate. În plus, de la începutul secolului, sa înregistrat o creștere bruscă a consumului de hrană pentru animale pe bază de soia, ceea ce asigură o creștere bună.

Semințe de rapiță

Uriasa familie numită „semințe oleaginoase” include rapița, extinderea suprafeței pentru care a devenit una dintre prioritățile politicii agrare a Federației Ruse. Astăzi, culturile de rapiță s-au ridicat la 1 milion de hectare. Bogat în acizi grași nesaturați, uleiul de rapiță este un produs alimentar excelent. În străinătate, este de preferat floarea soarelui, care ocupă o poziție de lider în Rusia, astfel încât piața acestui produs este garantată în viitorul apropiat.

Semințele de rapiță sunt valoroase ca furaj și recoltă de miere. Masa verde și semințele plantei sunt hrănite animalelor, a căror dietă este completată cu deșeuri din producția de ulei - prăjitură și făină. Durata înfloririi rapiței este de 30 de zile, ceea ce permite ca recoltele să fie folosite ca bază alimentară pentru albine.

Remarcăm și efectul fitosanitar al acestei culturi, capacitatea acesteia de a acumula materie organică în sol, îmbunătățind semnificativ structura.

Astfel, semințele oleaginoase și cerealele stau la baza sectorului agricol - producția de culturi.