Magazinul „Myasnov”: recenzii ale clienților și angajaților, adresa, fotografie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Mâncarea sănătoasă nu este doar o garanție a unui corp frumos și zvelt, ci și calea către longevitate. Fiecare copil știe că trebuie să mănânce doar alimente sănătoase. În plus, o alimentație echilibrată, formată din produse cu prefixul „bio” și „eco”, a devenit deja o adevărată tendință de modă. Susținătorii unui stil de viață sănătos lasă adesea recenzii despre Myasnov, unul dintre lanțurile rusești de magazine unde alimentația adecvată este în centrul conceptului de afaceri.

Descrierea generală a companiei

Ideea unei alimentații sănătoase și a unui stil de viață în general contribuie la renașterea valorilor culturale. Ea a fost cea care i-a vizitat pe fondatorii companiei „Myasnov” în 2003, care a decis să deschidă primul punct de desfacere unde vor fi vândute produse din carne de în altă calitate. Timp de 16 ani, compania s-a transformat dintr-un magazin într-un mare lanț federal de retail, care are peste 200 de magazine în Moscova și Nijni Novgorod. De-a lungul timpului s-a extins și sortimentul: pe lângă carne, cârnați și delicatese, acumAici puteți cumpăra brânză de vaci cu lapte de fermă, chefir, iaurt, brânzeturi, prăjituri, legume și fructe. O caracteristică unică a companiei este pâinea artizanală făcută după o rețetă veche.

Myasnov nu vinde doar bunuri. Compania le produce în propriile fabrici și fabrici de antreprenori. Rețeaua crește constant, cifra de afaceri crește în fiecare an, dar, în ciuda dimensiunii de afaceri schimbate, calitatea produselor nu are de suferit. Majoritatea recenziilor despre „Myasnov” sunt încă pozitive. Clienții sunt mulțumiți de produse proaspete, gustoase și naturale, de un nivel ridicat de servicii, de prețuri accesibile.

Principiile principale ale companiei

Secretul succesului companiei, potrivit reprezentanților acesteia, este un sistem de control strict asupra calității produselor. Compania angajează doar angajați calificați. Potrivit recenziilor despre „Myasnov” din Moscova, numai specialiștii experimentați și educați au posibilitatea de a intra în echipa companiei, inclusiv tehnologi profesioniști, dezosători de carne, bucătari, brutari, cofetari. Dezvoltând rețete și sortimente, creând noi feluri de mâncare unice, compania aderă la tradițiile culturii gastronomice a Rusiei și a altor țări ale lumii. În recenziile lor, angajații Myasnov din Moscova scriu adesea că sunt mulțumiți de produsele companiei și le consumă în mod regulat ei înșiși.

Promovarea ideilor de stil de viață sănătos și a alimentației adecvate este un alt instrument de promovare a produselor companiei. Munca în Myasnov, conform recenziilor, necesită dialog și interacțiune constantă cu partenerii și clienții. Angajații în mod sistematicurmați cursuri avansate și de recertificare, monitorizați tendințele actuale din industria alimentară și introduceți cele mai bune dezvoltări avansate în producție. În plus, compania contribuie la dezvoltarea prelucrării cărnii autohtone și a producției de produse lactate, renașterea tradițiilor de coacere a pâinii rusești adevărate, aluatul căruia este pregătit după o rețetă unică.

Investiția unor resurse semnificative pentru modernizarea tehnologiilor industriale și introducerea de echipamente moderne joacă un rol important. Firma „Myasnov” oferă sprijin producătorilor agricoli ruși, stimulează sectorul agricol al economiei. Potrivit recenziilor, în magazinele Myasnov nu numai că puteți cumpăra produse de calitate decentă, ci și puteți obține instrucțiuni detaliate pentru utilizarea lor acasă, recomandări pentru gătit. Angajații companiei încearcă să ofere clienților cele mai detaliate și detaliate informații, să le ofere produse naturale și proaspete și să contribuie la renașterea celor mai bune tradiții culinare.

Cum este asigurată prospețimea

Prima caracteristică a produselor rețelei Myasnov (în recenzii, utilizatorii o numesc principalul avantaj) este prospețimea garantată. Carnea, cârnații, băuturile lactate și cu lapte acru, pâinea au o perioadă limitată de implementare, care nu depășește 72 de ore de la data fabricării. Toate bunurile sunt produse fără folosirea de conservanți, antibiotice și alte substanțe chimice care cresc termenul de valabilitate, astfel încât orice produs achiziționat de către cumpărător ajunge la el înformă naturală, păstrând în același timp valoarea nutritivă și proprietățile utile.

Pentru a lucra cu produse din categoria Fresh, angajații Myasnov, conform recenziilor, trebuie să respecte programe stricte de livrare și o disciplină de fier. Chiar și procesele comerciale și de producție minore din companie trebuie coordonate. Toate departamentele interacționează între ele și funcționează ca un mecanism multi-element bine coordonat. Logistica este de obicei cea mai dificilă - este extrem de important să livrați carne proaspătă, pâine și lapte la timp, fără întârzieri și întârzieri.

Procesul de transformare a materiilor prime într-un produs finit are loc în câteva ore la fabricile și fabricile companiei. Pentru a vă asigura că rafturile magazinelor Myasnov sunt pline cu produse proaspete dimineața, livrarea acestora se face de obicei noaptea. Sortimentul se transporta folosind frigidere care mentin regimul de temperatura cerut de la 0 °C la +6 °C, in functie de tipul de produs. În plus, indicatoarele camerelor frigorifice ale depozitelor, vitrinelor, platformelor comerciale sunt transmise în fiecare secundă către panoul de control. Cu o abatere minimă de la normă, se trimite un serviciu tehnic la unitate, care se ocupă de amenajarea echipamentelor.

Furnizori de materii prime

Calitatea materiilor prime din industria alimentară determină cererea de produse finite, așa că o atenție deosebită trebuie acordată selecției furnizorilor. Partenerii companiei, conform feedback-ului angajaților despre munca în magazinele Myasnov, sunt producători dovediți și de încredere, care împărtășesc opiniile despre alimentația sănătoasă și principiile de formare.gamă de în altă calitate.

Înainte de semnarea unui acord de cooperare, compania se familiarizează cu specificul prelucrării materiilor prime, studiază toate nuanțele care i-ar putea afecta direct sau indirect caracteristicile și, prin urmare, afectează calitatea produsului finit. In primul rand se iau in considerare conditiile de intretinere si alimentatia zilnica a animalelor, a pasarilor de curte, iar daca vorbim de paine, atunci este importanta zona in care se cultiva culturile. Materiile prime de origine animală și vegetală sunt supuse unor verificări complete cu teste de laborator, testări multifactoriale pentru indicatorii biochimici și organoleptici.

Compania lucrează numai cu parteneri dovediți care aderă la valori comune și se străduiesc să îmbunătățească standardele de viață ale oamenilor. Astăzi, furnizorii direcți ai Myasnov sunt ferma de păsări Petelinsky a grupului Cherkizovo, exploatațiile Agro-Belogorye și Miratorg.

Experții recomandă să alegeți produse ecologice, inclusiv fructe și legume. Potrivit recenziilor, Myasnov vinde produse delicioase cultivate într-o zonă ecologic curată și care nu sunt supuse prelucrărilor chimice, deci nu conțin nitrați și pesticide. Cumpărând produse naturale aici, poți fi sigur de siguranța lor.

Gama de carne

Este nevoie de cel puțin 1,5-2 ore chiar și pentru gospodinele cu experiență pentru a pregăti singure un preparat bogat și gustos. Ce să faci dacă oaspeții sunt deja în prag? Magazinul „Myasnov” (recenzii pot fi găsite la sfârșitul articolului) prezintă aproximativ o sută și jumătate de articole din diverse carneproduse. Echipa profesionistă a companiei încearcă să țină cont de diferitele preferințe ale clienților. Pe lângă carnea răcită, sortimentul include semifabricate - mâncăruri care trebuie aduse la dispoziție doar acasă (coaceți la cuptor, prăjiți în tigaie, tocană etc.):

• fripturi în marinată;
• tăi de carne cu legume (conform recenziilor, Myasnov face adesea reduceri la această categorie de produse);
• rulouri;
• varză și dolma;
• cotlet, fripturi, kebab;
• kebabs;
• kupaty și cârnați.

Măcelarii companiei nu uită niciodată cu ce produs delicat lucrează și cât de mult trebuie tratat cu grijă în orice stadiu al producției. Carnea își pierde rapid structura și valoarea nutritivă în timpul prelucrării automate, astfel încât tăierea carcaselor are loc manual, iar dispozitivele și instalațiile speciale sunt folosite doar acolo unde este imposibil să se facă fără ele.

Este curios, dar este nevoie de cel puțin șase luni pentru a dobândi abilitățile de tăiere rapidă și precisă a cărnii, ceea ce presupune păstrarea structurii acesteia. Același lucru este valabil și pentru arta de a găti chifle cu carne - acest lucru durează ani de zile pentru a învăța, ca să nu mai vorbim de dezvoltarea rețetelor, tehnologiilor și a altor nuanțe importante. De aceea, în compania Myasnov nu există oameni la întâmplare: cei care au stăpânit profesia în mod conștient lucrează aici.

Lapte de la Khlevnoye

Gamă largă de lactate și produse din lapte fermentatMagazinele Myasnov produc la propria fabrică din regiunea Lipetsk. Unitățile de producție sunt situate într-o zonă prietenoasă cu mediul. Fabrica este dotată cu echipamente moderne de ultimă generație, deoarece se concentrează pe producția de produse proaspete, naturale, sănătoase, care nu contravin standardelor și principiilor companiei.

La fabricație se folosesc doar materii prime de în altă calitate. Fabrica de lapte este situată lângă complexul unic „Ferme de familie” din satul Khlevnoye. La baza activităților „Fermelor familiale” se află modelul unei parcele subsidiare private. Întregul complex este alcătuit din multe ferme de 150-200 de capete, fiecăruia fiind atribuită o „familie de fermieri”. Sarcina principală a angajaților acestei întreprinderi este îngrijirea animalelor, întreținerea și alimentația acestora.

Laptele de la vaci „Family Farms” este livrat într-un timp minim, ceea ce garantează siguranța tuturor proprietăților naturale ale acestui produs. În același timp, Myasnov nu încearcă să reducă costurile și să simplifice tehnologiile de producție, luptă pentru profituri mai mari. Prioritatea în această chestiune este calitatea mărfurilor. Prețurile sunt întotdeauna stabilite rezonabil și au o justificare economică.

Procesul de producție aici este organizat și gândit până la cel mai mic detaliu, în el sunt introduse experiență și tehnologii moderne - acesta este secretul realizării unor produse cu adevărat gustoase și sănătoase. Producția de produse lactate fermentate se realizează în principal prin metoda termostatică. Când sunt gătite, devin mai groase și capătă un gust delicat. Metoda termostatică presupune fermentarea laptelui direct în ambalaj- acest lucru vă permite să obțineți băuturi din lapte fermentat de consistența dorită. Cu toate acestea, această metodă de fabricație este considerată complexă, deci nu obișnuită. Unul dintre puținele locuri în care este folosit este fabrica de lapte Myasnov din Khlevnoy.

La fabricarea produselor lactate se folosesc numai materii prime proaspete și naturale. Laptele praf de la compania Myasnov nu este folosit în principiu. O atenție deosebită merită metoda de pasteurizare la temperatură joasă pentru prelucrarea laptelui crud. Nu presupune încălzirea produsului peste 76-78°C. Această metodă vă permite să salvați majoritatea oligoelementelor utile, dar, în același timp, să distrugeți toți microbii periculoși.

Pentru a veni în întâmpinarea preferințelor celor mai pretențioși consumatori, Myasnov cooperează cu alți producători de diverse produse lactate. Printre partenerii companiei se numără Uzina de brânză Sernur, Uzina de lactate din orașul Bryansk, Hummingbird - toate aceste companii furnizează alimente pentru copii, brânză, înghețată, băuturi din lapte de vacă și capră lanțurilor de magazine.

Coacerea și pâine

În sortimentul companiei a apărut recent pâinea de la brutăria proprie. Atelierul este situat în capitală. Inițial, brutăria și-a urmărit scopul de a reveni la vânzarea de pâini, pâini și produse de patiserie adevărate rusești de secară și albă, al căror gust adevărat a fost de mult uitat. De-a lungul timpului, Myasnov a extins meniul, ținând cont de dorințele gurmanților și iubitorilor de produse de patiserie europene, inclusiv ciabatta italiană, baghete franțuzești, lavash georgian și multe altele.

În brutăriile firmeise folosesc mașini de pornire moderne, care ajută la respectarea tradițiilor de coacere clasică a pâinii. Pentru prepararea pâinii artizanale se folosesc mai multe tipuri de utilaje: camere de fermentare a aluatului cu capacitatea de a seta temperatura optimă, cuptoare cu vatră de piatră, silozuri de țesături pentru conservarea atentă a făinii. Și deși la fiecare etapă se folosesc dispozitive și dispozitive speciale, brutarii din Myasnov efectuează manual cele mai importante manipulări cu aluatul.

Să dăm câteva cuvinte și ingredientele folosite la coacere. Acestea sunt ingrediente simple: apă, făină, sare și aluat. Pentru prepararea pâinii adevărate, adăugarea de substanțe chimice nu este permisă. Aluatul adevărat este cel mai important ingredient, care este format din drojdie și bacterii lactice. Și nu vorbim de drojdia care se vinde în pachete presate. Brutarii din Myasnov folosesc ingrediente care fac procesul de fermentare natural. O astfel de pâine se absoarbe mai bine în organism și mai utilă decât cea făcută cu praf de copt și drojdie de brutărie ieftină.

Este nevoie de cel puțin 18 ore pentru ca cumpărătorii de produse Myasnov să se bucure de produse de patiserie delicioase și proaspete. Aproape jumătate din acest timp este petrecut cu frământarea manuală, împărțind aluatul și dându-i forma dorită fără a deranja structura. Produsul finit nu este destinat depozitării pe termen lung. Mai mult, pentru fiecare tip de pâine, există recomandări separate pentru datele de expirare. Pâinea artizanală Myasnov este puțin mai scumpă decât pâinea obișnuită de supermarket. Dar este în general corect să comparăm produsele pregătite?pe tehnologii complet diferite?

Myasnov își extinde în mod constant gama de produse de panificație, astfel încât consumatorii să poată aprecia cele mai bune rețete de copt.

Sistem de control al calității

Sarcina prioritară în activitatea companiei este siguranța 100% a produselor Myasnov. Potrivit angajaților, aceștia trebuie să monitorizeze în mod constant conformitatea mărfurilor cu standardele și cerințele sanitare. Echipamentele sunt dezinfectate periodic în ateliere. Toate etapele producției la întreprindere sunt efectuate în conformitate cu strategia de control al calității.

În acest scop, sunt implementate următoarele activități:

• verificarea siguranței materiilor prime primite și a produselor auxiliare;
• control asupra conformității cu succesiunea procesului tehnologic;
• determinarea calității produselor finite;
• cercetarea stării sanitare a magazinelor de producție, utilajelor, depozitelor, magazinelor;
• efectuarea de tratamente anti-epidemie;
• formarea personalului.

Carta internă a companiei constă în reglementări și norme stricte, prin urmare Myasnov impune cerințe nu mai puțin stricte privind calitatea produselor alimentare decât Rospotrebnadzor. Potrivit conducerii companiei, nu ar trebui să existe compromisuri în ceea ce privește siguranța produselor, prin urmare orice activitate la această întreprindere este efectuată cu scrupulozitate.

Respectarea acestei poziții necesită mult efort și resurse din partea conducerii, dar, în același timp,motivează să obțină rezultate în alte. Mâncarea gustoasă și sănătoasă pe rafturile magazinelor de marcă este cel mai obiectiv indicator al muncii lui Myasnov. În recenzii, clienții scriu adesea că fac cumpărături în magazinele acestei companii de mulți ani și nu vor căuta altceva.

Ce le place clienților

În general, clienții companiei sunt mulțumiți de magazinele Myasnov. Potrivit recenziilor, laptele de aici are un miros natural distinctiv, în comparație cu produse similare din lanțurile de supermarketuri, cum ar fi Magnit, Pyaterochka, Dixy, etc. Disponibilitatea constantă a mărfurilor proaspete ajută persoanele care sunt limitate în timp. Oamenii așa de aici poți oricând să cumperi orice carne proaspătă, fie porc, vită, curcan, miel, rață, etc., sau să cumperi preparate gata făcute pe care trebuie doar să le aduci acasă, adăugând ingrediente pe gustul tău..

Majoritatea utilizatorilor notează creativitatea companiei. Cumpărătorii din recenziile „Myasnov” se referă adesea la programele bonus existente „KeGeLBUM”, „LUCH” și „KuulKLEVER”. Aceste sisteme de reduceri cumulate sunt profitabile și convenabile. Dacă credeți recenziile despre Myasnov, cu carduri de marcă, clienții pot economisi până la 30% din costul achizițiilor.

Munca profesională a angajaților nu este lăsată fără atenție. Consultanții de vânzări te ajută să faci alegerea corectă și să nu te încurci într-un sortiment imens. În plus, îi puteți contacta în siguranță cu orice întrebări despre metodele de gătit.

Și, desigur, nu se poate decât să menționeze prețurile din magazinele Myasnov. Potrivit recenziilor, khinkali, găluște și manti aici sunt puțin mai scumpe decât în magazinele obișnuite, dar, în același timp, sunt greu de distins de produsele culinare de casă - asta cred majoritatea cumpărătorilor. Sosurile naturale pe smantana sau iaurt costa la fel ca maioneza obisnuita pentru multi. Același lucru este valabil și pentru produsele de panificație: costul produselor nu depășește media pieței, în ciuda prospețimii și calității garantate a materiilor prime utilizate.

Recenzii negative

Există și comentarii negative. Nu toți cumpărătorii sunt mulțumiți de produsele companiei Myasnov. Iaurturile, conform recenziilor, sunt uneori dificil de distins de chefirul obișnuit. În plus, prezența aditivilor aromatizanți poate fi numită cu greu dovadă a naturaleței băuturii. Ambigue lasă recenzii despre cârnați Myasnov, brânză de vaci, deserturi, produse de patiserie. În comentarii, ei scriu, de asemenea, despre bunurile achiziționate cu o dată de expirare expirată, un nivel scăzut de servicii, metode necinstite de truse corporale și înșelăciune folosite de vânzători.

Pe baza raportului general de recenzii pozitive și negative, putem presupune că aceste neajunsuri nu sunt naturale. Există un ordin de mărime mai puține comentarii negative, așa că factorul uman poate fi cauza acestor probleme.

Opinia angajaților despre angajator

Poziția subordonaților este foarte controversată. Recenziile angajaților despre magazinul Myasnov din Moscova pot fi, de asemenea, împărțite în două categorii. Cei care au fost mulțumiți de munca din companie, eiprincipalele avantaje sunt:

• angajare oficială;
• plata salariului alb integral și fără întârziere;
• garantii sociale;
• cerințe de management adecvate;
• creștere în carieră;
• educație gratuită.

Printre dezavantajele semnificative ale muncii la Myasnov, conform recenziilor angajaților din Moscova, cel mai des este menționat programul de lucru neregulat. Unii utilizatori notează că trebuie să lucreze timp de 12-16 ore, uneori chiar și fără zile libere. Fondurile sunt deduse din salariile angajaților pentru a acoperi lipsa de numerar. În plus, există un sistem strict de amenzi pentru întârziere, plângeri ale clienților, modificări de preț întârziate etc. Judecând după recenziile despre angajatorul Myasnov, în echipă domnește o atmosferă de discordie și haos: este insuportabil din punct de vedere psihologic să lucrezi în un astfel de mediu.

Totodată, conducerea monitorizează disciplina și respectarea tehnologiilor de gătit, reglementărilor, normelor sanitare și igienice și veterinare. Bunurile expirate sunt eliminate, astfel încât și cei mai vigilenți cumpărători pot fi liniștiți. Un sistem de management eficient la Myasnov se bazează pe principiile deschiderii, onestității și satisfacției clienților. Magazinul il gasiti la adresa: av. Mareșal Jukov, 19 ani, k. 1.