Hibrizi de fructe: listă de hibrizi, procesul de încrucișare, caracteristici, fotografie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

În prezent, piețele și magazinele vând o cantitate imensă de fructe pentru fiecare gust. În mod surprinzător, mulți dintre ei sunt hibrizi, ceea ce înseamnă că au fost crescuți prin munca crescătorilor. Procesul de încrucișare poate dura mai mult de o lună sau chiar un an, dar, ca rezultat, oamenii obțin noi hibrizi de fructe care au un gust excelent și beneficiază de sănătatea noastră.

Cum are loc încrucișarea?

Procesul de hibridizare are ca scop crearea de noi rase de animale și soiuri de plante. În acest din urmă caz, metoda de polenizare artificială este utilizată pe scară largă. Pentru a face acest lucru, sunt selectate organisme parentale sănătoase care sunt rezistente la bolile virale și care conțin o cantitate mare de substanțe utile.

Amelioratorii colectează polen de la o plantă aleasă ca organism patern. Anterele sunt scoase din muguri și uscate pe hârtie. După ce crapă, polenul este colectat și pus în curatfiole de sticlă. În același timp, anterele sunt îndepărtate din planta mamă. Mugurii sunt acoperiți cu tifon, astfel încât albinele să nu polenizeze florile. Polenul rezultat este aplicat pe stigmatizarea pistilului. Dacă fertilizarea a avut succes, atunci fructul cu semințe hibride este în curând legat. Toamna, sunt plantați în pământ și, dacă au succes, în anul următor se formează răsaduri hibride, care conțin semne ale ambelor organisme parentale.

Pluot

În Rusia, acest hibrid nu este foarte cunoscut, dar este imposibil să nu vorbim despre el. Își ia numele de la denumirile englezești pentru prune și caise (prune și, respectiv, caise). Pluot seamănă mai mult cu o prună, iar un alt hibrid din aceste două fructe - aprium - este foarte asemănător cu o caise. Pluot poate fi de culoare roz, verde, violet sau visiniu, cu pulpa variind de la alb la prune adânc.

Hibridul de fructe a fost crescut de crescătorii din California. S-a întâmplat în 1989 când o pepinieră locală numită Dave Wilson Nursery a decis să-și creeze propriile soiuri de fructe. Până în prezent, redevențele sunt percepute de la cultivatorii de pluot, a căror sumă este de 2 USD per răsad (aproximativ 125 de ruble). În prezent, sunt cunoscute mai mult de 11 soiuri de pluot. Sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară: deserturile sunt făcute din fructe, se extrage suc delicios, sunt folosite în vinificație.

De fapt, un pluot nu este doar un hibrid de fructe. Acest nume aparține unei mărci comerciale care vinde produse create pe bază de lucrăriGeneticistul american Floyd Zyger. Pluot produce următorii hibrizi:

• Aprium, crescut prin încrucișarea caisei și prunelor. A preluat majoritatea caracteristicilor de la primul fruct decât pruna, așa că și-a primit numele. Există 2 soiuri ale acestui fruct. Fructele sunt destul de uscate, nu prea suculente. Au calități gustative minunate, emană o aromă ușoară de portocale.
• Pichplam este un hibrid de piersici și prune.
• Nectaplum cu caracteristici de nectarine și prune.

Nashi

Care fruct este un hibrid între o peră și un măr? Acesta este Neshi, care a fost crescut în Asia. Datorită faptului că a fost cultivat pentru prima dată în Asia, este cunoscut sub alte denumiri: apă, nisip, pară japoneză. În aparență, Nash este greu de distins de un măr. Coaja poate avea o culoare diferită, variind de la o nuanță de verde pal la verde. In interior, hibridul este asemanator cu o para: este la fel de crocant si suculent. Avantajul nashi față de perele obișnuite este că fructul este mai bine transportabil datorită coajei sale dure.

Hybrid are un gust excelent. Conține o cantitate mare de apă, așa că iubitorii de Nashi recomandă să mănânci fructele proaspete sau să-l adaugi în salate. Tratamentul termic al fructelor se pretează prost din cauza excesului de umiditate. Adesea, fructele sunt servite ca aperitiv pentru vin. Există mai mult de 10 soiuri de Nash, care sunt cultivate în SUA, Chile, Franța, Australia, Noua Zeelandă și chiar Cipru.

Yuzu

Hbrizii de fructe enumerați în acest articol au adesea nume neobișnuite. Această caracteristică nu a ocolit lămâia japoneză, denumită în mod popular „Yuzu”, crescută prin încrucișarea Ichang papeda și mandarina. Coaja fructului poate fi galbenă sau verde, are o textură denivelată. O aromă puternică emană din fructe. Hibridul este asemănător ca mărime cu o mandarine. Are un gust foarte acru, ceea ce nu a împiedicat yuzu să câștige popularitate în Japonia.

În Țara Soarelui Răsare, a fost utilizat pe scară largă în industria alimentară încă de la începutul secolului al VII-lea. Mai târziu, locuitorii Chinei și Coreei au aflat despre asta. Coaja japoneză de lămâie este un condiment asiatic popular. Se folosește la prepararea mâncărurilor din pește, tăițeilor și supei miso. Pe baza ei se fac tot felul de bauturi, siropuri, dulceturi si diverse deserturi. Sucul de yuzu este un înlocuitor excelent pentru oțet. Se adaugă în sosul ponzu.

Cu toate acestea, lămâia japoneză este folosită nu numai în gătit și băuturi. În fiecare an, pe 22 decembrie, în ziua solstițiului de iarnă, locuitorii Japoniei fac băi cu adaos de suc de yuzu. Se crede că acest lucru îi va proteja de necazuri și va alunga forțele malefice din casele lor. Dacă, după procedurile de apă, mănânci puțin dovleac, care simbolizează și soarele, atunci o persoană nu va fi răcită timp de un an întreg. Animalele de companie pot fi, de asemenea, scufundate într-o baie japoneză cu suc de lămâie. Restul de apă ar trebui să fie plante udate situate acasă.

Grapefruit

Cunoașteți hibridul cu ce fruct este grapefruit? A fost obținut prin încrucișarea portocalelor cupomelo, deși aspectul acestui hibrid s-a născut fără intervenția omului. De fapt, încrucișarea a avut loc în mod natural, iar fructele au fost descoperite în 1750 în Barbados destul de întâmplător.

Fructele și-au primit numele dintr-un motiv, deoarece cresc în ciorchini mari. Din această cauză, grapefruit-ului i s-a dat numele de „fruct de struguri”. Fructele pot fi galbene, portocalii, roșiatice. Există chiar și soiuri cu piele albă și roz! Culoarea grapefruit-ului nu afectează gustul fructului.

Hibridul este de mare beneficiu pentru oameni, deoarece stabilizează metabolismul și are un efect pozitiv asupra bunăstării generale. Nu e de mirare că este recomandat să mănânci dacă vrei să scapi de kilogramele în plus. În plus, soiurile roșii și roz de grapefruit sunt bogate în vitamina A.

Agli

Unii hibrizi de fructe sunt derivati din hibrizi deja existenți. Un exemplu de astfel de plante este agly, care a fost obținut prin încrucișarea unei mandarine și a unui grapefruit. Fructele sunt destul de mari, pielea ridata are o culoare galben-verzuie. Pulpa fructului este foarte suculentă și dulce. Pentru o persoană care nu știe că agli a fost creat pe baza de grapefruit, i se poate părea că fructele sunt hibrizi de lămâie și mandarină.

Graple

Unii hibrizi de fructe au fost crescuți aleatoriu, alții au avut nevoie de mult efort de la crescători pentru a crea. Deci, oamenii de știință au petrecut mult timp lucrând la cultivarea strugurilor. Acest fruct arată ca o copiemere și are gust de struguri. Din aceste două plante a fost scos. Este mai mare decât merele, pulpa este mai dulce și mai crocantă. Graple nu este doar un hibrid cu bun gust. Marcă comercială cu același nume înregistrată.

Tei sanguin

Teiul sanguin a fost obținut prin hibridizarea mandarinei Ellendale cu tei finger. Fructele au o culoare neobișnuită: atât pulpa, cât și coaja, precum și sucul sunt roșu sânge, ceea ce conferă plantei un aspect neobișnuit. De fapt, acest fruct hibrid are un gust foarte acru care nu va plăcea tuturor.

Rangpur sau Limandarin

Soiul hibrid a fost crescut ca urmare a încrucișării unei lămâi și a unei mandarine. A primit numele „Rangpur” în onoarea orașului în care este cultivat. Orașul este situat în Bangladesh. Fructele pot fi folosite în loc de tei în multe feluri de mâncare. Fructele nu sunt prea mari, au gust acru. Rangpur este o plantă de apartament populară în SUA și folosită ca port altoi în alte țări.

Nectacotum

Acest fruct a fost obținut prin încrucișarea prunelor, nectarinei și caisei. Pielea este verde-roșiatică, pulpa este de culoare roz deschis. Fructele au gust dulci, bucătarii profesioniști recomandă să le adauge la diverse salate.

Pomelo sau sheddock

Unul dintre cei mai neobișnuiți hibrizi este pomelo. Fructele sale cântăresc în medie aproximativ un kilogram, iar în patria lor, în Filipine, cresc uneori de dimensiunea unui pepene verde. Din ce fruct a derivat hibridul de pomelo? Se știe că laGrepfruitele și portocalele au fost folosite pentru ameliorarea acestei plante.

Pomelo are un miros puternic care poate fi mirosit de la distanță. Coaja este moderat densă și strălucitoare, nu există sigilii și excrescențe pe ea. Fructele coapte au o culoare galbenă sau verde uniformă.

Pomelo are un efect benefic asupra stării intestinelor. Fructele conțin fier și potasiu, necesar pentru producerea de hemoglobină în sânge și pentru stimularea inimii. Fructul este bogat în vitamine, așa că poate fi consumat pentru a preveni răcelile și cancerul.

Orangelo

Fructul rotunjit este similar ca mărime cu un grapefruit. Pulpa este ușor decojită de pielea galbenă strălucitoare. În interiorul fructului este împărțit în mai multe părți, al căror număr variază de la 9 la 13. Pulpa are o culoare galben-portocalie strălucitoare. Gustul fructului este ușor acru, dar nu amar. De fapt, după ce ați gustat portocale, puteți înțelege cu ușurință că acest fruct a fost crescut din grapefruit și portocală.

Nectarine

Ce hibrid de fructe este nectarina preferată a tuturor? Experții sunt siguri că acest fruct a fost obținut ca urmare a unei mutații a piersicilor în timpul autopolenizării, adică nu este un hibrid. Există însă un alt punct de vedere, conform căruia nectarina a fost crescută ca urmare a încrucișării piersicilor cu prune. În exterior, fructul seamănă cu o piersică, principala diferență este că nectarina are o piele netedă, nu există nicio grămadă pe ea. Pulpa este destul de fermă. Culoarea variază de la galben deschis la nuanțe vișinii. În fructeconține o cantitate mare de vitamine și micro și macroelemente utile, inclusiv fosfor, potasiu, vitamina A.

Lemato

Există hibrizi de fructe și legume, se numesc lemato. Fructele acestei plante sunt în exterior foarte asemănătoare cu roșiile, dar aroma de trandafiri și citrice, și anume lămâie, provine din ele. Pielea este roșie deschis, deoarece conține o cantitate mică de licopen. Avantajul lemato-ului față de roșiile obișnuite este că folosesc mai puține pesticide în cultivarea lor.

Acest hibrid neobișnuit a fost crescut datorită oamenilor de știință israelieni. Au încercat să demonstreze lumii întregi că o legumă poate avea o aromă de fructe și au reușit. A fost efectuat un experiment în timpul căruia 82 de persoane au încercat lemato. Ca urmare, majoritatea respondenților, și anume 49 de respondenți, au preferat un hibrid. 29 de persoane au remarcat că o legumă adevărată nu poate fi comparată cu lematoa. Oamenilor rămași le-a fost greu să aleagă.

Abricotină

Un hibrid de ce este un fruct cu acest nume? Dacă plecăm de la denumire, putem presupune că nectarina și caisa au fost încrucișate pentru a produce caise. Acest lucru este probabil adevărat, deoarece fructul are o pulpă foarte suculentă, care se desparte ușor de sâmbure, ca o nectarină. Pielea este netedă și moale. Pe piețele se oferă să cumpere un hibrid de fructe abricotină, ceea ce nu se poate spune despre nectacote: prenumele este mai cunoscut consumatorilor autohtoni. Cu toate acestea, nectacotul este un hibrid din aceleași fructe, dar arată mai mult ca o nectarină. Are gust buncalități.

Conform informațiilor de pe Wikipedia, caisa este un fruct hibrid. Există, de asemenea, o lichior populară cu același nume. Se prepară din caise sau din semințele acestora. Băutura făcută din pulpă are un gust destul de dulce. Se foloseste la prepararea deserturilor si a altor bauturi racoritoare. Lichiorul „Abricotin” pe bază de piatră are o aromă de migdale amare. În plus, acesta este numele esenței de lichior, care este folosită în industria alimentară la producerea caramelului.