De ce laptele este amar: motive

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Puteți vorbi mult timp despre motivul pentru care laptele este amar. Într-adevăr, despre ce este vorba? O problemă cu un produs cumpărat din magazin? Sau trebuie să înțelegi de ce propriul tău lapte de vaca este amar? Poate că problema este legată de produsul în picioare? Există destul de multe motive, dar toate sunt bine cunoscute. Cunoscând circumstanțele inițiale, vă puteți da seama oricând de ce laptele este amar într-un anumit caz.

Despre ce este vorba?

Înainte de a-ți da seama de ce laptele de vacă este amar toamna, merită să înțelegi ce este acest lichid. Acesta este un produs foarte dispersat produs de glandele mamare ale femelelor, format dintr-un număr mare de elemente. Complexitatea compoziției este ușor de explicat din punct de vedere al biologiei: laptele prin natură este destinat alimentației complete a unui vițel nou-născut. Prin urmare, trebuie să conțină substanțe care sunt solicitate de organismul tânăr, oferindu-i protecție imunitară, ajutând la dezvoltare. Deci laptele este:

• proteine;
• oligoelemente utile, inclusiv cele esențiale;
• compuși enzimatici;
• complexe de vitamine.

Totul contează

Cu cât sunt mai multe componente într-o substanță, cu atât mai mulți factori afectează calitatea acesteia. Înțelegând de ce laptele începe să aibă gust amar, va trebui să țineți cont de toate motivele posibile pentru a găsi cea mai bună modalitate de a le face față. Pe lângă gust, mirosul se schimbă uneori (laptele unor vaci are o aromă specifică).

Mâncare

Orice proprietar de animal ar trebui să știe de ce laptele de vacă este amar imediat după muls pentru a preveni o astfel de situație. Multe sunt determinate de alimentația unui ungulat domesticit, așa că ciobanul are o responsabilitate specială în alegerea pășunilor: nu ar trebui să existe niște plante aici. De exemplu, atunci când vă dați seama de ce laptele este amar, trebuie să verificați dacă animalele mănâncă plante amare. Cel mai adesea, gustul se deteriorează după mersul pe pajiști unde se găsește pelin. Planta este amară, dar se potrivește bine vacilor, așa că nici un animal nu o ocolește. Sarcina unei persoane este să se asigure că mersul pe jos este efectuat în zonele în care nu există pelin și ierburi similare. De exemplu, cum ar fi:

• yarrow;
• lupin;
• muștar de câmp;
• soiuri de ceapă sălbatică.

Ce este pe limba unei vaci…

Adesea, crescătorii de animale începători speră că efectivele, odată ajunse la pășune, vor ocoli de la sine ierburile amare. Într-adevăr, dacă o persoană nu are mai mult de 9.000 de papile gustative, atunci o vaca are 25.000 dintre ele, ceea ce face ca vitele să fie mult mai sensibile la gust.alimente. Cu toate acestea, animalele sunt fericite să mănânce alimente amare. Medicii veterinari asigură: acest lucru nu numai că nu este neplăcut, dar crește pofta de mâncare, afectează pozitiv starea sistemului digestiv. Unii fermieri începători, fără experiență, cred că ierburile amare sunt dăunătoare pentru animal, așa că le va ocoli. De fapt, o astfel de opinie este eronată, dar calitatea laptelui primit este doar o preocupare umană.

De mult se știe că ceea ce are o vaca pe limbă este în lapte. Această observație este absolut corectă: laptele transmite cu exactitate aromele a tot ceea ce intră în hrana animalului. Mai mult, lichidul reflecta culoarea alimentelor, in functie de consistenta. Dacă vitele mănâncă pulpă de sfeclă, produsul va fi apos, morcovii în concentrație excesivă duc la o culoare roșie, iar făina de pește din furajele combinate provoacă o schimbare a mirosului: ca și cum un pește ar fi culcat aici.

Când lucrurile devin serioase

Când este întrebat de ce laptele de vacă este amar, un medic veterinar poate da un răspuns: se știe că acesta este unul dintre semnele bolilor de severitate diferită. Destul de des, acesta este un semn al unei încălcări a bunei funcționări a ficatului. Este nevoie de asistență medicală în timp util. Gândindu-vă la motivul pentru care laptele de casă este amar, trebuie să solicitați ajutor de la un medic, să cereți să examinați animalul, să stabiliți diagnosticul și să alegeți un program terapeutic.

Trebuie să înțelegi de ce crema de lapte de vacă este amară în timpul tratamentului. Medicamentele au un efect puternic asupra organismului animalului, orice injecții, alte medicamente provoacă modificări ale gustului de lapte.

Fascioliaza

Această boală este cea mai frecventă, iar dezvoltarea ei duce întotdeauna la o schimbare a gustului. Acest termen este înțeles ca infecție cu helminți (trematode) Fasciola hepatica, gigantica. Pentru acești paraziți, vitele sunt gazda principală. Organismele dăunătoare trăiesc în ficatul vacii, în căile biliare. Datorită particularităților structurii (venteze speciale), parazitul este fixat pe peretele organului și provoacă leziuni ale țesuturilor vii. Ca urmare, vaca suferă de procese inflamatorii, bila stagnează, apare dureri constante în zona ficatului.

Animalul infectat este destul de slab, palparea în zona ficatului dezvăluie simptome dureroase. Vaca obosește vizibil chiar și cu încărcături mici, transpirația crește. Acest lucru este cel mai vizibil la greabăn și la omoplați. Poți suspecta fascioliaza după gustul amar al laptelui.

Ce să faci?

Dacă se suspectează fascioloza, este necesar să se preleveze probe din fecalele animalului și să le trimită spre examinare la o clinică veterinară. Asistenții de laborator vor verifica prezența ouălor în substanța biologică, dacă rezultatul este pozitiv, medicul se va consulta și va da recomandări corespunzătoare.

Deţinătorii de vite cu experienţă ştiu că mai des se observă amărăciunea fie la sfârşitul toamnei, fie la începutul sezonului rece de iarnă. Acest lucru se datorează ciclului de dezvoltare biologică a parazitului. Dacă o vaca a cules paraziți dăunători în timp ce bea, pășuna, helminții se dezvoltă exact la timp pentru asta.timp. O astfel de infecție duce la leziuni grave ale țesutului hepatic. Pericolul de infectare se datorează faptului că proprietarul intermediar al parazitului este un melc de iaz care trăiește în multe corpuri de apă dulce.

Vaci gestante

Dacă laptele începe să aibă un gust amar, probabil că este timpul să înceapă. Înainte de asta, trebuie să reduceți frecvența mulsului, reducându-le treptat la zero. Acest lucru va ajuta animalul să-și adune putere pentru travaliu și să devină un vițel sănătos, apoi să-l hrănească. Pentru vacile foarte productive, lansarea ar trebui să înceapă cu o lună și jumătate până la două luni înainte de nașterea puilor. Când sunt uscate, vitele care au nevoie de odihnă primesc oportunitățile necesare pentru a conserva și utiliza componentele nutritive pentru fătul în curs de dezvoltare. Adesea, animalele foarte productive îl obligă pe proprietar să efectueze un set complex de lucrări pentru a opri mulsul. Dar vacile cu productivitate scăzută pleacă adesea singure.

Laptele amar este dovada unei sarcini profunde. Acest gust arată că în corpul animalului are loc o muncă complexă de restructurare internă, datorită apropierii nașterii. În plus, laptele de vacă este necesar pentru hrănirea unui vițel, iar pregătirea pentru acest proces provoacă și o schimbare a gustului produsului.

Ce mai joacă un rol?

Un alt motiv destul de comun pentru modificarea gustului laptelui este mastita. Pe lângă această caracteristică, procesul este însoțit de corectarea culorii. În cazuri rare, laptele nu are gust amar, ci devine sărat. merge mai departeacest lucru se datorează laptelui:

• pus;
• sângerare;
• fulgi de fibrină.

Când boala este avansată, există pericolul de moarte a animalului. Adesea, diagnosticul duce la sacrificarea vacii, dar chiar dacă acest lucru nu se întâmplă, productivitatea animalului este redusă semnificativ. Este necesar să se monitorizeze constant starea capetelor din turmă pentru a preveni astfel de probleme.

Curățenie, frumusețe

Pentru a se asigura că laptele are un gust exact așa cum se așteaptă, este la latitudinea crescătorului să mențină hambarul impecabil curat. Igiena este foarte importantă, inclusiv în pregătirea și în timpul procesului de muls. Nerespectarea acestei condiții explică de ce laptele este amar atunci când este acru: lichidul este umplut cu forme de viață microscopice dăunătoare. De aici și mirosul urât.

Ce altceva ar putea fi în neregulă?

Veterinarii sunt atenți: laptele amar indică problemele proceselor metabolice din organismul animalului. Adesea, aceasta indică o lipsă de oligoelemente, malnutriție. Gustul depinde foarte mult de concentrația de cob alt din corpul vitelor. În unele cazuri, pe baza amărăciunii laptelui, se efectuează studii care relevă anomalii în dezvoltarea organelor interne și posibile probleme ale întregului organism.

Dacă laptele era de bună calitate, dar gustul lui s-a schimbat brusc, iar acest lucru nu se datorează pășunilor sau așteptării urmașilor,este necesar să consultați un medic pentru a preveni eventualele complicații și pierderea animalelor. Acest lucru va ajuta în fiecare caz să determinați de ce laptele este amar în picioare.

Lapte din magazin

Uneori problema gustului prost se confruntă de oameni care sunt foarte departe de creșterea animalelor și care cumpără lapte din supermarketurile obișnuite ambalat. Potrivit experților, motivul amărăciunii în acest caz este procesul de selectare a consumabilelor de calitate insuficientă în timpul procesului industrial, adică fabrica a procesat un produs prost. O opțiune alternativă este o caracteristică a procesării la temperatură ridicată: uneori, aceasta provoacă defalcarea structurilor proteinelor. Indiferent de motiv, se recomandă să nu folosiți lapte amar în alimente.