Cofetariile din Moscova: o privire de ansamblu asupra celor mai bune unități

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Găsirea de cofetărie cu adevărat normale în Moscova și regiunea Moscovei este destul de dificilă. Din deserturi aparent delicioase, unele localuri fac doar o aparență jalnică a originalului. Încercând să economisească bani, adaugă margarină în loc de unt sau, mai rău, îndesă o duzină sau doi conservanți.

Rezultatul este ceva cu abundență de zaharuri, grăsimi, carbohidrați și tot felul de aditivi, din care poți cădea în depresie pentru o săptămână întreagă cu un sentiment de remuşcare și dureri de conștiință. Vom încerca să identificăm cele mai bune patiserii din Moscova și din regiune, care includ cele mai inteligente unități, unde cu siguranță nu te vei lăsa înșelat servind un alt desert rusesc, italian sau francez.

Cele mai bune unități de cofetărie din capitală

Unii respectă cu strictețe rețetele clasice și tradiționale, concentrându-se în special pe acest lucru, în timp ce alții își permit mici libertăți și un fel de interpretare a mâncărurilor familiare. Dar din nou, atât prima, cât și cea de-a doua cofetărie din Moscova sunt extrem de atente la reputația lor, precum și la consumatorul însuși. Așa că alegem orice instituție din lista de mai jos și ne aruncăm în lumea prăjiturilor, a cornurilor, a eclerelor și a prăjiturilor.

Prăjitură cu susul în josCompanie (UDC)

Una dintre cele mai bune patiserii din Moscova a fost deschisă nu fără ajutorul celebrului bucătar Isaac Correa. În contul său, o întreagă rețea de operare și delectare cu succes a restaurantelor sale de consum cu același nume. Numele provine din dragostea specială a lui Isaac pentru prăjiturile americane, unde după coacere sunt răsturnate cu grijă pe o foaie de copt.

Practic toate preparatele restaurantului au rădăcini tradiționale americane și doar unele dintre ele sunt ușor adaptate pentru gurmanzii autohtoni. Principala caracteristică a coacerii din State este abundența zahărului, în timp ce într-una dintre cele mai bune cofetărie din Moscova nu există nici măcar un indiciu de deserturi stânjenitoare.

Una dintre prioritățile instituției este mini cupcakes. Există un loc pentru a întoarce preferințele de cofetărie: gustul de sfeclă roșie, ceai verde, marshmallow prăjit, ghimbir și multe altele. Instituția este bogată în tot felul de budinci, plăcinte, prăjituri și înghețată, așa că în orice caz nu vei pleca nemulțumit. Pe scurt, acesta este unul dintre cele mai bune patiserii din Moscova.

Adresa: strada Bolshaya Gruzinskaya, clădirea 76.

Volkonsky

Unitatea este specializată în produse de patiserie franceze și funcționează sub eminenta franciză Eric Kaiser. Proprietarii magazinelor de cofetărie din Moscova sub marca Volkonsky aderă cu fermitate la credința că un desert adevărat exclude complet cel puțin orice conservanți și coloranți. În producție sunt folosite doar ingrediente naturale, majoritatea fiind aduse chiar din Franța.

Una dintre cele mai bune patiserii din Moscova este renumită pentru produsele sale excelente de panificație, dintre care există peste 100 de tipuri, cele mai delicioase prăjituri (50 de tipuri) și peste 30 de varietăți de tot felul de produse de patiserie și deserturi. Volkonsky este practic singurul loc de unde poți cumpăra baghete și cornuri clasice franceze.

Adrese:

• Krymsky Val St., 2;
• Ragul Savvinskaya, 19, clădirea 1b;
• Str. Novy Arbat, 22.

Pushkin

Una dintre cele mai bune patiserii din Moscova a fost fuzionată cu cafeneaua cu același nume și funcționează din 2006. Aici oaspeții capitalei vin să încerce adevărata bucătărie rusească și produse de patiserie cu deserturi. Patiseria a devenit o referință pentru alte unități care servesc mâncăruri clasice casnice.

Separat demn de remarcat serviciul și împrejurimile instituției: vase de cristal și porțelan, cuplate cu personal îmbrăcat în uniforma clasică a unui cofetar al Iluminismului francez, mobilier în stilul potrivit - toate acestea fac ca cofetăria să fie deosebită. atractiv printre alți concurenți.

Toate felurile de mâncare din meniul Pușkin pot fi împărțite condiționat în două părți - franceză și rusă. Pe lângă plăcinte și prăjiturile slave cu miere, eclerele pariziene și millefoile arată destul de armonioase.

Adresa: Bulevardul Tverskoy, 26/5.

I Love Cake

Marketorii preferă să numească una dintre cele mai bune cofetarii metropolitane „Laboratorul deserturilor americane”. A fost deschis de cunoscutul bucătar PavelKosterenko și cofetarul Nina Gudkova. Unitatea are un interior modern în stil urban tradițional: pereți din cărămizi albe specifice, sticlă, precum și un bar și scaune care se potrivesc cu tema generală.

Meniul de cofetărie este variat: cupcakes, înghețată, mousse-uri, prăjituri, precum și prăjituri și alte peste 100 de deserturi pentru toate gusturile. La fel ca și în cazurile anterioare, proprietarilor le pasă de reputația lor și au exclus complet „sinteticele” din alimentația clienților lor. Cei cu dinte de dulce vor aprecia gusturile uluitoare ale preparatelor oferite.

Adresa: Bolshoi Patriarchy Lane, 4.

Frații Karavaev

Cofetariile sunt de invidiat populare atât pentru locuitorii nativi ai Moscovei, cât și pentru oaspeții capitalei, deoarece unitățile rețelei sunt împrăștiate în întreaga regiune din abundență. Fiecare dimineață începe cu coacerea pâinii proaspete: secară rusească, ciabatta italiană și baghete pariziene.

Abundența de produse de patiserie este uimitoare: doar o mare varietate de cornuri, plăcinte și pufuleți. S-au remarcat și mâncăruri deosebit de dulci: prăjituri, dulciuri, trufe, prăjituri și alte bunătăți pentru orice gurmand.

Pe lângă produse de cofetărie, puteți găsi mereu caserole proaspete, salate, chifle și clătite cu supe la vitrinele Fraților Karavaev. Unii vizitatori preferă să vină la gastronomie după ora 19.00. Conducerea urmărește o politică competentă de prețuri și publicitate, reducând cu 20% costul tuturor produselor care rămân în vitrină după ora 19:00.

Adrese:

• st. Bolshaya Gruzinskaya, 57 de ani, clădirea 1;
• Leningradsky prospect, 72, bldg. 1;
• Prospect Mira, 116A.