2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39
Spania, Mexic, SUA și multe alte țări iubesc condimentele iute. Acolo cresc jalapenos. Ce este? Acesta este un ardei iute, care și-a primit numele în onoarea orașului Xalapa. Este situat în Mexic, în statul Veracruz și este principalul producător de legume picante.
Descriere
Leguma are o dimensiune miniaturală - de la 5 la 9 cm. Cu cât lungimea fructului este mai mică, cu atât este considerat mai valoros. Greutatea medie a ardeiului este de cincizeci de grame, culoarea este verde. Păstăile încep să devină roșii când sunt coapte, dar sunt recoltate verzi. Perioada de creștere a culturii este de optzeci de zile după sfârșitul înfloririi. Planta nu crește mai mult de un metru în înălțime, dar chiar și cu un jalapeno mic, puteți obține până la treizeci și cinci de fructe într-un singur ciclu de creștere.
Există mai mult de o varietate de jalapeno. Fotografiile arată că pot fi păstăi lungi, înțepătoare și alungite. La latitudinile noastre, aceasta din urmă specie se găsește de obicei. Toate soiurile diferă nu numai în aspect, ci și în regiunea de creștere și temperatură fierbinte. Culegătorii de fructe folosesc mănuși atunci când manipulează cele mai picante soiuri, deoarece legumele pot irita pielea.
În țările din sud și Europa, această legumă este respectată de îndrăgostițipicant, la noi nu este foarte des întâlnit, dar nu mai puțin popular.
Jalapeño - ce este: condimente fierbinte sau un fel de mâncare independent?
Pastăile sunt folosite pentru a face sosuri salsa și sunt, de asemenea, marinate. Fructele roșii sunt mai puțin valoroase, dar își păstrează gustul și calitățile de consum mult timp. Prin urmare, legumele supracoapte sunt uscate și măcinate în condimente. Se aplică și ca îngrășământ pe sol.
Ardeii Jalapeño pot fi serviți singuri sau ca ingredient. Sunt la gratar sau la cuptor, adaugate in salate si preparate din carne, legume, peste. În Mexic, de exemplu, tocană de legume cu adaos de ardei iute afumat este populară. În Europa, bucătarii adaugă adesea legume murate în preparate.
În Rusia, puteți găsi condimente pentru ardei iute sau jalapeno congelate pe rafturile magazinelor. Ce este - o delicatesă sau o mâncare tradițională? Răspunsul la această întrebare nu poate fi clar: într-o stare nu pot trăi fără ardei iute, în timp ce în alta sunt precauți și îi consideră o delicatesă.
Jalapeño servește ca un adaos obligatoriu la băutura tradițională mexicană sangrita, care este spălată cu tequila. Pentru a o pregăti, luați suc de portocale, roșii și lămâie, adăugați piper. Băutura devine atât de picant încât efectul este comparabil cu tequila în sine.
Claritate
Iute sau picant al unui ardei poate varia de la mediu la mare. „Gradgustul” se măsoară prin temperatura senzațiilor. Gurmanzii susțin că gustul ardeilor poate avea o senzație de temperatură caldă la început, care este înlocuită cu una iute.
Dacă pui o întrebare oricărui mexican: "Jalapeño - ce este?", - el va răspunde că este un ardei iute mediu cu un gust ușor de nuci și o acrișoare de neuitat. Locuitorii acestei țări sunt atât de pasionați de o legumă arzând, încât o pregătesc pentru utilizare ulterioară. Mai mult, păstăile nu sunt doar murate, ci și făcute gem!
Picantul jalapeno depinde de condițiile de creștere și de metoda de procesare. Cele mai arse sunt țesuturile care țin semințele în păstaie. Ardeii cărora li sa îndepărtat aceste țesuturi pentru a înmuia aroma sunt denumiți ardei „castrați”.
În Mexic, ardeii iute ocupă plantații uriașe. În SUA, sunt atât de iubiți încât au onorat leguma cu un zbor în spațiu: a devenit unul dintre primele condimente pe care astronauții le-au luat cu ei.
Recomandat:
Ce mănâncă puii la ferma de păsări și acasă?
Productivitatea și sănătatea unui pui depind de calitatea nutriției sale. Și nu contează în ce scop și unde este ținută pasărea: într-o fermă de păsări sau într-o curte privată, principalul lucru este să urmăriți ce mănâncă puii. Trebuie să li se administreze numai hrană de în altă calitate și hrănitoare, bogată în toate oligoelementele și vitaminele necesare
Ce se urmărește și cu ce se mănâncă
Un număr mare de persoane nu știu ce este urmărirea până când întâmpină o surpriză neplăcută, cum ar fi corespondența sau pachetele lipsă. Pentru cei care trimit sau așteaptă o trimitere poștală, aceste cunoștințe sunt necesare și le puteți obține citind articolul
Iepure decorativ: ce mănâncă acest animal de companie fermecător
Ai un nou minion acasă - un iepure decorativ. „Ce mănâncă acest animal?” - desigur, aceasta este una dintre primele întrebări care apar în fericitul proprietar al unui pufos cu urechi lungi. Să o analizăm mai detaliat
Cum trăiesc rațele și ce mănâncă în sălbăticie?
Mulți tineri naturaliști abia încep să studieze fauna sălbatică hrănesc adesea cu pâine rațele care înoată într-un iaz din apropiere. În același timp, cei mai mulți dintre ei nici măcar nu își dau seama că în loc să aibă grijă de păsări, provoacă daune ireparabile acestor păsări de apă. După ce ai citit acest articol, vei afla ce mănâncă rațele care trăiesc în sălbăticie
Crimă în gospodărie: ce mănâncă puii de carne
Broilerii cresc rapid, dar sunt predispuși la diferite boli. Succesul cultivării lor depinde în primul rând de calitatea dietei lor. Prin urmare, mulți proprietari de ferme personale au o întrebare despre cum să-i hrănească
