Culturi de legume: tipuri și boli

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Culturile de legume au fost cunoscute de diverse popoare încă din cele mai vechi timpuri. De exemplu, varza albă este cultivată încă din mileniul III î. Hr. Ciclul de producție a fost început de vechii romani, prin care această legumă s-a răspândit în Europa. În jurul secolului al IX-lea d. Hr., împreună cu coloniștii, a venit în Rusia Kievană și apoi a început să fie cultivat în teritoriile mai nordice. Ceapa, ridichile și usturoiul, atât de răspândite astăzi în Rusia, au crescut pentru prima dată în Egipt cu câteva mii de ani înaintea erei noastre.

Legumele au înflorit odată cu dezvoltarea navigației, când din America au fost aduse roșii, fasole, porumb, dovlecel și cartofi. Au prins perfect rădăcini în noi teritorii și astăzi cele mai bune, de exemplu, sosurile pe bază de roșii se prepară în Italia. În plus, schimbul „de legume” a fost facilitat de… războaie. Se crede că vinetele și spanacul au venit în Europa în timpul războiului din secolul al VII-lea, când trupele musulmane au venit în Spania din est.

Poate pentru căcă diferite legume din punct de vedere istoric provin din diferite părți ale lumii, nu se înțeleg întotdeauna în grădină. Proprietarii cu experiență știu că există compatibilitate între culturile de legume, precum și un „cartier rău”. De exemplu, conopida, a cărei țară de origine este considerată a fi China, este în conflict serios cu roșiile „indiene”. Deși, pe de altă parte, cartofii sau dovleceii nu mai puțin „indieni” nu sunt combinați cu roșii.

Culturile de legume ocupă un loc important în alimentația oricărei persoane, iar numărul total al speciilor lor este de așa natură încât astăzi nu poate fi numărat. De exemplu, doar în Rusia în urmă cu cinci ani existau aproximativ 1.200 de soiuri de roșii și hibrizii lor. Clasificarea generală împarte legumele în următoarele grupuri:

- cu frunze verzi (sapata verde, nasturel, coriandru, marar etc.);

- specii de legume perene (rubarbă, măcriș, sparanghel, hrean, ceapă etc.);

- fructe, inclusiv familiile de solana (roșii, vinete etc.), dovleac (castraveți, dovlecei, dovlecei etc.), leguminoase (mazăre, fasole, fasole etc.), nalbă, iarbă albastră (dulce) porumb);

- ceapă (praz, ceapă, usturoi etc.);

- varză (varză Savoy, varză de Bruxelles, varză albă etc.);

- rădăcinoase (ridiche, sfeclă, morcovi, țelină, pătrunjel etc.);

- tuberculi (igname, anghinare, cartofi).

Pentru ca culturile de legume să producă o recoltă bună, condiții meteorologice adecvate și respectareatehnologie agricolă, adică pentru fiecare specie trebuie pregătit solul, aplicate îngrășăminte adecvate, să se efectueze plantarea sau însămânțarea, plivitul, udarea și recoltarea în timp util. De asemenea, recolta trebuie depozitată corespunzător. În caz contrar, economia nu este minute de boală a culturilor de legume. Acestea includ probleme asociate cu bacterii, ciuperci, dăunători, daune și prea multă sau prea puțină umiditate și căldură. Astăzi, specialiștii cunosc astfel de înfrângeri precum:

- cancer, crusta, putregai (pentru cartofi);

- chilă, bacterioză, putregai cenușiu, icter (pentru varză);

- gândac de rădăcină, mozaic viral, cercosporoză (pentru sfeclă);

- antiacnoză, putregai alb (pentru castraveți), etc.