Rasa de carne de bovine: sfaturi și caracteristici de reproducere

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 21:01

Creșterea vitelor hrănește omenirea de secole la rând, dându-ne carne, lapte și piei. Desigur, în ultimii ani, vitele de lapte au jucat un rol deosebit de important în multe țări, dar totuși bovinele de carne stau la baza bunăstării multor țări (Canada, Brazilia, Argentina).

Ultima circumstanță este legată de faptul că toți ultimii ani au fost marcați de o creștere constantă a costului cărnii și produselor din carne. În consecință, creșterea unor astfel de animale devine o ocupație din ce în ce mai profitabilă. Destul de ciudat, dar rasele de vite de carne din Rusia sunt încă foarte rare, ceea ce este păcat.

Caracteristicile unor astfel de vite

De remarcat că în lume există peste o mie de rase diferite de vite. Dar nu mai mult de o sută dintre ele aparțin cărnii. Aceste rase sunt foarte nepretențioase la condițiile climatice și naturale, au o bună rezistență la diferite boli. Cu organizarea corectă a procesului, creșterea soiurilor de carne de animale este extrem de profitabilă, deoarece necesită o participare minimă la proces.persoană. Cert este că astfel de vaci nu sunt mulse. Vițeii stau cu mamele lor până la opt luni și nu necesită îngrijire specială.

Calitatea producției de bovine de carne

Dacă le comparăm cu rasele de lactate, au calități productive mult mai impresionante: la 100 de vaci ies aproximativ 95 de viței, taurii adaugă 1050-1200 de grame de carne pură într-o singură zi. Și asta în ciuda faptului că doar 6,5-7 unități de furaj sunt cheltuite pe kilogram de creștere în greutate.

Importanța alegerii locației

Este important de reținut că rezultatele ridicate ale vitelor de carne sunt afișate numai dacă alegeți corect zona optimă naturală și climatică. Dacă rasa nu este adaptată zonei dumneavoastră climatice, atunci rezistența animalelor la boli este redusă drastic, se observă probleme cu funcția de reproducere și există, de asemenea, o creștere lungă în greutate.

Cu alte cuvinte, baza genetică a unui animal va oferi cea mai mare productivitate numai dacă este ținut în aceleași condiții în care a fost crescută rasa. De exemplu: dacă aduceți un taur din rasa Aberdeen-Angus din aceeași Brazilia și decideți să obțineți descendenți de la el în Rusia Centrală, atunci este puțin probabil să găsiți ceva util.

Există rase favorabile pentru creșterea vitelor de carne în Rusia?

Multe regiuni din Caucazul de Nord sunt deosebit de favorabile pentru bovinele de carne. Și, de asemenea, în mod ciudat, unele zone din Vestul și Estul Siberiei. Ce felrasele de vite dau cel mai bun randament de carne? Cele mai bune rezultate sunt date de rasa Kalmyk, kazah cu cap alb și, de asemenea, rasa Hereford.

Poate că ne vom concentra pe ultima varietate. În doar un an și jumătate, Hereford ating deja greutatea maximă, iar taurii adaugă 1500 de grame pe zi. În medie, ies cel puțin 5,5 kilograme de pulpă de carne per kilogram de oase. Animalele din această rasă sunt extrem de eficiente în utilizarea tuturor tipurilor de furaje care sunt folosite în cultivarea lor. Deci, de la naștere până la sacrificare, nu se cheltuiesc mai mult de 11,3 unități de furaj per kilogram de creștere în greutate. Aceasta este o caracteristică foarte măgulitoare a raselor de vite de carne (aproape toate, nu doar Herefords).

Este de menționat rasa Aberdeen Angus, despre care am scris deja mai sus. Destul de ciudat, dar aceste animale nu sunt rele pentru Rusia, dar este necesar să-i achiziționeze doar pe cei dintre reprezentanții săi care au fost deja aclimatizați în țara noastră. În doar 21 de zile, poți obține un vițel cu o greutate de până la 200 de kilograme, cu un câștig mediu zilnic de cel puțin 800 de grame.

În principiu, lista raselor de bovine de carne poate fi continuată. Cel pe care l-am exprimat nu poate fi numit complet, dar am inclus în el doar acele soiuri de animale care pot fi cu adevărat crescute în condițiile noastre climatice.

Tehnologie de creștere

Dacă doriți să creșteți vite de carne, atunci trebuie să vă amintiți doi pași principali de producție:

• Este necesar să se organizeze reproducerea corectă a efectivului și întreținerea vițeilor rezultate cu mamele petimp de cel puțin șase până la opt luni.

• Îngrașarea ulterioară intensivă a animalelor tinere, inclusiv suprarepararea.

Cheia succesului

După cum ați putea ghici, este imposibil să obțineți venituri din creșterea animalelor de carne fără a avea o fermă cu o bază de furaje puternică. Să luăm un exemplu simplu. Să presupunem că dintr-un hectar din terenul tău poți obține cel puțin 20-30 de cenți de ovăz (un kilogram de ovăz corespunde unei unități de furaj). În acest caz, puteți conta pe păstrarea a aproximativ 110-120 de animale. Dacă obțineți aproximativ 40-45 de cenți de produse la hectar, atunci puteți păstra aproximativ o sută și jumătate de vaci.

Și acestea nu sunt toate caracteristicile creșterii bovinelor din rasele de carne. Să vorbim despre alte nuanțe.

Pe ce bază pentru a crea o fermă de carne?

Există mai multe moduri aici. În primul rând, puteți cumpăra animale de rasă pură sau animale tinere de rasă pură. Astăzi există și tehnologia transplantului de embrioni de animale din rasele de carne de vită, în urma căreia se creează o varietate de vite de carne adaptate condițiilor locale. În cele din urmă, puteți cumpăra material seminal de vită și puteți inseminare cu acesta cele mai dezvoltate vaci alb-negru (bovine locale).

Vă rugăm să rețineți că toate rasele de vite de carne sunt animale mari. Selectați bovine încrucișate, astfel încât vacile să nu sufere răni la naștere.

Organizarea reproducerii turmei

Esența evenimentului este chitanța anuală de la fiecare vacă care a atins vârsta fiziologică, sănătoasăvițel. Acest lucru este extrem de important, deoarece vițeii sunt sursa singurelor produse din bovine de carne ca industrie. În general, creșterea raselor de carne depinde de mai mulți factori. Acesta este:

• Starea bazei furajere, numărul de pui înlocuitori din ferma dvs.
• Condiții de inseminare a junincilor. De menționat că în această zonă este necesar să se acționeze cât mai atent: animalele mici sunt acoperite la aproximativ 15-16 luni, iar cele mari la 17-18. Ele sunt aduse în efectivul general nu mai devreme de la 24-25 și 26-27 de luni. Acești termeni ar trebui să varieze, ținând cont de starea fizică generală a animalelor.
• Metoda de inseminare. Relativ recent, se credea că în efectivele comerciale, montarea directă a taurilor este acceptabilă (mai ales dacă se practică creșterea raselor de bovine de carne). Acum această metodă este practic abandonată. În primul rând, utilizarea sa crește semnificativ riscul de leucemie de turmă. În al doilea rând, este foarte dificil să controlezi procentul de animale inseminare și să programezi fătarea.

De remarcat că, în orice caz, trebuie să te străduiești pentru fătarea de iarnă-primăvară. Cert este că, în acest caz, vacile în cea mai importantă perioadă a sarcinii mănâncă furaj verde proaspăt, iar vițeii, după o perioadă de hrănire cu lapte, trec imediat la furaj verde cu drepturi depline. Toate acestea contribuie la obținerea celor mai sănătoase și productive animale, iar creșterea raselor de carne devine cu adevărat profitabilă.

Verificarea eficacității inseminarei

În diverse literaturi, se poate găsi adeseamenţiunea că junincile trebuie verificate pentru sarcină fără greş la două luni de la însămânţare sau împerechere naturală. Aș dori să notez că două luni este o perioadă prea scurtă.

În principiu, un medic veterinar cu experiență sau un specialist în zootehnie va putea determina sarcina cu un grad mare de probabilitate, dar există o probabilitate considerabilă de avort precoce: fătul este deosebit de sensibil în această perioadă, deci cea mai mică neglijență în timpul examenului rectal poate duce la faptul că vaca va avea loc un avort spontan precoce. Așa că experții recomandă să faceți un test de sarcină la trei luni.

Numărul de animale respinse

Rețineți că acest punct este, de asemenea, foarte important pentru organizarea corectă a procesului de reproducere. Se crede că ar trebui introduse cel puțin 20 de juninci la primul vițel la 100 de capete de animale adulte anual. Astfel, în aceeași perioadă, este necesar să se scoată din efectiv același număr de vaci adulte, trimițându-le la îngrășare suplimentară înainte de sacrificare.

În principiu, toată creșterea animalelor (bovine) se caracterizează prin aceasta. Rasele de vite de carne trebuie curățate de animalele nesatisfăcătoare cu deosebită atenție.

Avertisment de gravitate

Aici se manifestă din nou dualitatea utilizării împerecherii naturale. Pe de o parte, prezența constantă a unui taur în turmă va elimina aproape complet posibilitatea ca o junincă aflată în stare de vânătoare să nu fie însămânțată. Pe de altă parte, în cazul avorturilor precoce, întreținerea și inseminarea gratuităpoate duce la pierderi monetare mari din cauza profiturilor pierdute.

În general, recomandăm oricum folosirea gazonului artificial. Dar nici aici nu trebuie să te relaxezi. Iată principalele activități care vă vor ajuta să scăpați de vacile sterile:

• Toate loturile noi de spermă sunt verificate fără greșeală. Dacă există încălcări, este mai bine să nu utilizați acest lot de material semințe în principiu.
• Creează un jurnal de căldură, un jurnal de împerechere separat.
• Efectuați în mod constant controlul vizual al efectivului. În cazul detectării animalelor cu leziuni ale organelor genitale externe, este important să informați medicul veterinar în timp util.
• Dacă sunteți interesat de eradicarea completă a sterilității ca fenomen, toate junincile goale (după trei luni nu a fost detectată nicio sarcină) ar trebui sacrificate, indiferent de valoarea lor de reproducere.
• Pentru a sincroniza ciclurile de vânătoare și de inseminare, se recomandă utilizarea stimularii hormonale. Este util mai ales în cazurile în care este necesară acoperirea animalelor care au depășit maturitatea fiziologică.

Caracteristici ale reproducerii la rasele de carne

După cum am spus deja, rasele de carne (bovine) se caracterizează prin șederea îndelungată a vițelului la mama sa. Această abordare contribuie la rata ridicată de creștere a animalului. Dar și plin de unele probleme.

Adevărul este că datorită stimulării mecanice constante a ugeruluisistemul hormonal al vacii este oarecum reconstruit, în urma căruia crește frecvența cazurilor de vânătoare „tăcută”, ceea ce nu este detectat prin metode vizuale generale. În acest caz, ar trebui aplicate metode de inspecție mai detaliate. În plus, ar trebui să vă concentrați și pe jurnalul vânătărilor identificate.

În plus, vitele au și alte caracteristici izbitoare. De exemplu, au o sezonalitate foarte pronunțată a ciclurilor sexuale. În principiu, nu există nicio problemă în acest sens: este mai convenabil să ne concentrăm asupra acelor fătări de iarnă-primăvară, despre care am scris mai sus.

Cum să păstrați numărul maxim de viței?

După cum am spus deja, vițeii sunt singurele produse ale creșterii vitelor de carne și, prin urmare, trebuie acordată o atenție deosebită siguranței acestora. Vă recomandăm să citiți următoarele:

• Este necesar să se întocmească un plan pentru activitățile veterinare și zootehnice desfășurate în mod regulat. Acestea includ vaccinări, examinări medicale ale animalelor, controlul calității hranei pentru animale și înregistrarea permanentă a datelor și a rezultatelor însămânțării acestora.
• Fermele care dețin animale trebuie să fie supuse obligatorii dezinfectării, dezinfectării și controlului rozătoarelor.
• Este important de reținut că nu numai persoanele neautorizate, ci și animalele sălbatice și sălbatice, care sunt rezervoare naturale de boli infecțioase și parazitare, nu ar trebui să aibă acces pe teritoriul fermei.

Iată cum să organizați creșterea vitelor de carne.

Organizațieconținut liber

În ultimii ani, această metodă a început din nou să ocupe o poziție dominantă în toate țările în care există o creștere a animalelor mai mult sau mai puțin dezvoltată. Avantajele sale sunt evidente. Animalele sunt mai puțin stresate, sunt mult mai mult timp în mișcare. În plus, procedura de hrănire și curățare a gunoiului de grajd este simplificată, ceea ce face posibilă reducerea costului de producție prin reducerea numărului de personal și a timpului de lucru al acestora.

Există două moduri de a parcurge conținutul: în zone complet deschise și în camere spațioase. Adesea, aceste metode sunt combinate pentru a obține rezultate optime. Dar vițeii? La urma urmei, dacă îi ții în aceeași cameră cu animale adulte, va fi dificil să le hrănești!?

Procedați după cum urmează. Tarașul din cameră este făcut în așa fel încât vițeii să poată trece liberi între barele gardului. În centru va exista o platformă unde lucrătorii vor hrăni suplimentar vițeii. De-a lungul perimetrului hambarului, ar fi indicat să se organizeze „vizuini” pentru vaci, în care să fie suficiente paie uscate. Aici animalele se vor odihni.

În sudul țării noastre, cel mai des sunt amenajate zone de plimbare complet deschise. În mijlocul șantierului se realizează un padoc acoperit, în care se așează cel puțin jumătate de metru de paie uscată. Chiar și în condițiile iernii sudice (care poate fi destul de rece), animalele vor fi încă calde. Cert este că urina și excrementele lor, care vor fi umezite rapid cu paie, contribuie la reacții biochimice, în timpul cărora este eliberată o cantitate destul de semnificativă.cantitatea de căldură.

Desigur, pentru fătare, animalele trebuie alungate din timp în încăperi separate, adaptate pentru aceasta. Acest lucru va preveni moartea animalelor din cauza dispepsie, iar la vaci va reduce semnificativ probabilitatea de apariție a mastitei.

De-a lungul perioadei rece, lenjeria de pat este adăugată treptat, dar stiloul nu este curățat complet. În primăvară, când animalele sunt transferate la pășune, pur și simplu se conduce un buldozer acolo și tot gunoiul de grajd acumulat este greblat.

Despre împerecherea gratuită

Și multe altele. Dacă tot decideți să utilizați un taur pentru inseminare, atunci ar trebui să vă amintiți încărcarea optimă a acestuia. Se crede că un producător nu ar trebui să aibă mai mult de 35-40 de vaci. În principiu, sarcina poate fi crescută, dar taurul trebuie să fie într-o formă fizică bună. În plus, este foarte de dorit să se organizeze hrănirea cu furaje proteice (inclusiv cele de origine animală).

Iată la ce trebuie să fii atent dacă vei crește bovine de carne.