Depozitarea legumelor ca afacere: plan, profitabilitate, recenzii

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Din ce în ce mai mulți oameni aleg sectorul agricol pentru a-și începe afacerea. În țara noastră, mulți fermieri cultivă fructe și legume, vând produse în timpul recoltării la prețuri mici. Puteți construi un magazin de legume. Există multe recenzii despre organizarea unui astfel de caz. Cu abordarea corectă, va fi posibilă organizarea unei afaceri profitabile. Să aruncăm o privire mai atentă la această problemă.

Depozitarea legumelor ca afacere. Ce este?

Depozitul de legume este o clădire în care sunt depozitate legumele. Produsele pot fi plasate într-un depozit în vrac sau distribuite în containere, plase, rafturi. În interiorul incintei se creează un anumit microclimat și circulație a aerului, ceea ce vă permite să depozitați mărfuri. Nu vor fi stocate mult timp.

Un depozit poate fi o clădire cu un singur etaj sau un hangar creat folosind tehnologii moderne de cadru. Camera este izolata si utilataventilare. Sunt necesare următoarele ateliere:

1. Refrigerat - vă permite să economisiți legume pentru o perioadă foarte lungă de timp.
2. Prelucrare - sortare, spălare, ambalare.

Pe lângă echipamentele de ventilație și refrigerare, ar trebui să existe energie electrică, alimentare cu apă, canalizare. Este important să existe nișe și recipiente pentru depozitarea legumelor. Depozitul, situat pe o suprafață de 5 hectare, deține până la 5 tone de legume. Înainte de a vă deschide propria afacere, ar trebui să vă familiarizați cu planul de afaceri al magazinului de legume. Recenziile arată că o astfel de afacere va fi profitabilă dacă te gândești la toate nuanțele.

Ce poți stoca?

Dacă se alege un magazin de legume ca afacere, trebuie să luați în considerare ce produse pot fi păstrate aici. De obicei, odată cu sosirea iernii, pe piețe și magazine apar mai multe produse importate care conțin nitrați și pesticide.

Depozitarea va prelungi durata de valabilitate a multor produse. Cum ar fi:

• cartofi;
• morcov;
• sfecla;
• arc;
• varză;
• usturoi.

Pe baza de legume, poți lăsa loc produselor mai puțin consumate, dar vitaminice. Acestea includ ridichi, napi, napi, ardei gras. Conform recenziilor, toate produsele enumerate sunt solicitate în Rusia.

Cerințe pentru obiect

Următorul. Dacă un magazin de legume este ales ca afacere, ar trebui să vă familiarizați cu cerințele pentru instalație. Ce înseamnă? Un depozit de produse vegetale este considerat a fi o cameră dreptunghiulară de cărămidă cu un etaj sau o structură arcuită ca un hangar metalic. În interiorul peretelui camereitratat cu var, care este necesar pentru a proteja împotriva mucegaiului și ciupercilor. Toate piesele metalice sunt tratate cu vopsea de ulei.

Când alegeți un loc pentru echipamentul de bază, trebuie să țineți cont de trecerea apelor subterane. Nu este nevoie să instalați un depozit de legume unde adâncimea acestora este mai mică de 3-3,5 m. În interior, produsele nu sunt doar depozitate, ci și procesate, sortate, așa că trebuie să asigurați un pasaj convenabil pentru muncitori și transport.

Dacă în depozit sunt mai mult de 1 tonă de legume, este indicat să instalați 2 prize. Cerința principală este asigurarea unei temperaturi și ventilație adecvate. Un microclimat adecvat vă permite să economisiți legume. Pentru aceasta, în depozit sunt achiziționate și instalate sisteme automate de control al temperaturii. Recenziile mărturisesc, de asemenea, importanța îndeplinirii cerințelor sediului.

Echipament

În interior ar trebui să fie:

• ventilatoare cu unități controlate pe frecvență;
• sistem de admisie a aerului cu izolație;
• evaporator de răcire;
• pompă de alimentare cu apă.

Investirea într-un sistem automat de control al umidității și temperaturii reduce factorul uman în funcționarea depozitului.

Reguli de stocare a produselor

Momentul următor. Dacă un magazin industrial modern de legume este deschis ca afacere, este necesar să se respecte cerințele pentru depozitarea produselor. Culturile rădăcinoase emit dioxid de carbon, umiditate, căldură. Acest lucru este evident mai ales în primele luni după recoltare. Acest proces de viațăplantele determină formarea umidității la suprafață, ceea ce duce la formarea de ciuperci și putregai.

Umiditatea dintr-un depozit este o componentă importantă a depozitării produselor. Lucrătorii din depozit știu că la temperatura zero, procesele de viață din plante îngheață, ceea ce previne deteriorarea și pierderea în greutate. Cea mai bună temperatură va fi de la 0 la +10 grade, dar pentru fiecare produs există un indicator individual:

• varză - de la -1 la +0,5 grade;
• cartofi - de la +2 la +4;
• ceapa - de la -3 la 0;
• morcovi - de la -1 la +1.

Umiditatea ar trebui să fie de 85-90%. Respectarea acestor indicatori vă permite să salvați produse pentru o perioadă lungă de timp.

Cum câștigă ei?

Depozitarea legumelor ca afacere în Rusia este considerată foarte profitabilă. În primul rând, este necesar să se stabilească cu cine și în ce condiții se vor desfășura lucrările de cumpărare și vânzare a produselor. Cooperarea profitabilă este probabilă cu fermele mari care nu au propriile lor depozite. În perioada de recoltare, sunt interesați să vândă mai multe produse pentru ca nimic să nu se strice. Prin urmare, odată cu achiziționarea de produse de la fermieri, puteți fi de acord să amânați plata pentru legumele achiziționate cu câteva luni.

Odată cu ambalarea legumelor, se efectuează o căutare de parteneri în marile lanțuri de retail și micile magazine cu amănuntul. Va fi și mai bine dacă cumpărătorul va veni el însuși. Acest lucru reduce costurile de transport. După cum se vede dinrecenzii, acesta este principiul ales de mulți antreprenori. Se va obține un venit stabil în cazul cooperării cu întreprinderi de catering, instituții de învățământ.

În timpul recoltării, costul cartofilor cu achiziții în vrac va fi în intervalul 4-6 ruble la 1 kg. În timpul iernii, crește la 18-22 de ruble pe 1 kg. Și primăvara, când legumele se deteriorează mai mult, prețul ajunge la 15 ruble. În primăvara lunii martie-aprilie, este de dorit să vindeți mai multe produse, să negociați cu mari rețele en-gros. O altă opțiune de câștig este considerată a fi cooperarea cu plantele de prelucrare și congelare a legumelor. Pot fi întreprinderi producătoare de chipsuri, conserve de legume, semifabricate congelate.

Înregistrarea companiei

Uită-te la recenzii. Un magazin de legume ca afacere este foarte profitabil, este important doar să țineți cont de toate nuanțele afacerii. La urma urmei, înregistrarea este necesară pentru ca totul să fie legal. Sunt potrivite diferite forme organizatorice și juridice. Poate fi un antreprenor individual sau o companie.

Din cauza situației dificile cu aprovizionarea cu legume și fructe din alte țări, Rusia a început să acorde mai multă atenție dezvoltării agriculturii. Există programe și proiecte care să sprijine și să ajute fermele. Pentru a participa la acestea, trebuie să colectați documentele relevante.

Campanie de publicitate

Cele mai eficiente mijloace de publicitate includ plasarea de informații în mass-media, inclusiv pe internet. Lista de corespondență vizată este eficientă, unde sunt indicate numerele de telefon directe și contactele cu angajații.

Costuri

Dacă un magazin de legume este deschis ca afacere, o descriere a planului vă va permite să vă ocupați de toate subtilitățile. Depozitul poate fi deținut sau închiriat. În al doilea caz, o parte din profit va merge în chirie. Deținerea unei baze de depozitare necesită investiții materiale, dar cu o organizare corectă, după câțiva ani, întreprinderea va fi profitabilă.

Pentru construirea unui hangar de 800 mp. m va avea nevoie de aproximativ 7-10 milioane de ruble. Cea mai scumpă este organizarea unui sistem automat de control al temperaturii.

Personal

Dacă un magazin de legume este organizat ca o afacere, va trebui să angajați mai mulți muncitori:

• sorter;
• șoferi;
• watchman;
• încărcătoare;
• accountant;
• manager de vânzări;
• doamne de curățenie.

Pentru a economisi bani, trebuie să vă gândiți dacă să angajați sortatori cu normă întreagă cu un salariu fix. Sau ar trebui să aplicați la bursa de muncă pentru angajarea pe termen scurt a lucrătorilor timp de 2-7 zile.

Implementarea proiectului

Cum să deschizi un magazin de legume ca tip de afacere? Pentru construirea de spații într-o perioadă scurtă, trebuie să solicitați o bancă de încredere. Este necesar să încheiați un acord cu el și să primiți fonduri în contul organizației. Este recomandabil să faceți acest lucru la începutul lunii februarie, iar apoi de la mijlocul lunii martie magazinul de legume va fi gata. Va trebui să luați 5 milioane de ruble pe credit.

Apoi hangarul este ridicat, cumpărat și instalatechipamente. La mijlocul lunii martie, odată cu pregătirea clădirilor, este necesar să se realizeze construcția unui hangar. Este nevoie de 3 luni pentru a construi și organiza ventilația și încălzirea. Din prima luna de vara, hangarul poate fi pus in functiune. Prețul aproximativ al acestei etape este de 4 milioane de ruble.

După aceea, centrala este pusă în funcțiune. Este necesar să găsiți muncitori, să-i instruiți. Primul lot de marfa este comandat la depozit. Apoi echipamentul este lansat și depanat. Este nevoie de ultima lună de vară. Va fi nevoie de aproximativ 1 milion de ruble. Când întreprinderea își atinge capacitatea planificată, numărul total de angajați va fi de 10 angajați instruiți, iar fondul de salarizare va fi de 190 de mii de ruble.

Servicii suplimentare

Serviciile suplimentare vor ajuta la creșterea profitului magazinului de legume. Acestea includ:

• ambalaj;
• spălare legume;
• sortare;
• depozitare semințe;
• sortare.

Costuri

Constructia hangarului poate dura 3-5 mii de ruble pe mp. metru. Închirierea hangarului - de la 50 de mii de ruble pe metru pătrat. m. Este nevoie de 700 de mii de ruble pentru a cumpăra un teren.

Pentru achiziționarea și instalarea de ventilație, va trebui să plătiți de la 500 de mii de ruble, iar pentru încălzire - de la 300 de mii de ruble. Sistemul de umidificare a aerului este de la 100 de mii de ruble, iar sistemul de răcire este de la 300 de mii de ruble. Cel puțin 100.000 de ruble vor fi cheltuite pentru salariile lucrătorilor.

Recuperare și profit

Un plan detaliat pentru un magazin de legume ca afacere include perioade de rambursare. Acestea depind de:

• se încarcă stoc;
• automatizare proces;
• valoare;
• puterea vânzărilor;
• randamente în regiune;
• procent deteriorare.

Perioada de rambursare a planului este perioada pentru care investițiile financiare sunt acoperite datorită unui flux financiar independent. În fiecare caz, poate fi diferit. Depozitarea legumelor ca afacere primește recenzii pozitive din motive întemeiate.

Rambursarea este de aproximativ 3-4 ani. Profitul este determinat și în funcție de recoltă. Este un magazin de legume profitabil ca afacere? Având în vedere creșterea prețurilor la alimente în timpul depozitării, profitul net este de 15-20%. Potrivit antreprenorilor, o astfel de afacere poate deveni o afacere pe termen lung care îi permite proprietarului să primească un profit stabil, deoarece rușii preferă să cumpere bunuri autohtone cultivate în teritoriile ecologice curate ale Rusiei. Prin urmare, cererea pentru culturi de rădăcină va fi constant ridicată.

Astfel, deschiderea unui magazin de legume este considerată o afacere profitabilă. Trebuie doar să organizați totul corect, astfel încât în viitor să nu fie dificultăți. Luând în considerare toate nuanțele, va fi posibil să deschideți o afacere profitabilă, care vă permite să obțineți un profit stabil.