Alegerea echipamentelor pentru o cafenea de vară: minimul necesar și un set complet

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Summer Cafe este o idee grozavă de afaceri sezonieră. Cu toate acestea, pentru ca această întreprindere să fie profitabilă, ar trebui să luați în considerare cu atenție conceptul de viitoare instituție și să țineți cont de toate nuanțele însoțitoare. Ce echipament este necesar pentru o cafenea de vară și ce poate fi aruncat la început?

Alegeți formatul instituției

Cafenelele de vară sunt diferite și fiecare dintre ele se adresează unei anumite categorii de vizitatori. Unele sunt concepute pentru o gustare rapidă și relaxare, în timp ce altele pot organiza un festin cu drepturi depline sau pot petrece o seară romantică. Nu uitați de popularul format „cafe-seara disco”. Meniul se formează în funcție de conceptul instituției. Poate conține doar băuturi și gustări gata preparate sau mâncăruri de casă. În consecință, echipamentul pentru o cafenea de vară trebuie selectat în funcție de nevoile instituției și de operațiunile efectuate de personal.

Minim necesar

Ce articole din meniu sunt cele mai căutate în sezonul cald? Așa e, este înghețată și băuturi reci. În consecință, frigiderele vor fi necesare pentru funcționarea unei cafenele de vară. Berea la halbă și băuturile cu conținut scăzut de alcool în ambalaj original nu sunt mai puțin populare în căldura verii. Butoaiele și echipamentele aferente sunt oferite pentru închiriere sezonieră de mulți furnizori de băuturi spumoase. Atenție: pentru vânzarea de alcool într-o cafenea, va trebui să obțineți un permis special. Mărfurile însoțitoare pentru bere sunt gustări gata preparate: o varietate de biscuiți, chipsuri, gustări. Astfel de produse de obicei nu necesită condiții speciale de depozitare, dar ar fi utilă amenajarea unei vitrine. În plus, echipamentul propriu-zis pentru o cafenea de vară este un fierbător electric și un cuptor cu microunde. Dacă doriți să oferiți oaspeților mai multe poziții de cafea, un aparat de cafea va fi o achiziție utilă.

Echipament de bucătărie pentru cafenele de vară

Este posibil să se extindă în mod semnificativ audiența de vizitatori la o unitate de catering prin creșterea numărului de articole din meniu. Chiar și într-o zonă relativ mică a unei cafenele de vară, puteți echipa cu succes o bucătărie. Grătarul și alte preparate la grătar sunt foarte populare. Ce echipament pentru o cafenea de vară să alegeți pentru a găti astfel de alimente? O sobă și un grătar mare sau grătar electric vor fi suficiente. Veți avea nevoie și de un frigider separat în care puteți păstra alimente. O achiziție excelentă va fi o friteuză - acest dispozitiv vă va permite să gătiți un număr mare de gustări diferite șigarnituri, în special cele iubite de mulți „cartofi prăjiți”. Echipamentele pentru zonele de vară ale unei cafenele de vară trebuie să asigure respectarea standardelor sanitare și igienice. În primul rând, problema alimentării cu apă pentru spălarea alimentelor și a vaselor ar trebui rezolvată și trebuie echipate zone corespunzătoare. De asemenea, este important să se organizeze o toaletă pentru personal și vizitatori. O opțiune bună sunt cabinele cu dulap uscat, sunt ieftine și ușor de transportat.

Decorarea „salei” cafenelei de vară

O unitate de catering sezonier poate fi deschisă pe o verandă amenajată, o zonă deschisă sau sub cupola unui cort special. Dacă cafeneaua nu are acoperiș, asigurați-vă că vă gândiți la protejarea oaspeților de soare, cumpărați umbrele mari speciale în cantități suficiente sau aranjați un baldachin comun pentru întregul teritoriu. De asemenea, este important să ne gândim la izolarea zonei de gătit de „hol”. De asemenea, ar fi utilă instalarea unui tejghea de bar, dar dacă vizitatorii sunt serviți de ospătari, acest element al interiorului poate avea o funcție decorativă și poate ascunde echipamentul barului de oaspeți. Ce mobilier pentru cafenelele de vară este cel mai potrivit? Cele mai comune sunt mesele, scaunele și băncile din plastic sau lemn. Avantajele sunt evidente - ușurință de îngrijire, mobilitate, ușurință de depozitare. O altă problemă importantă este alegerea felurilor de mâncare și a accesoriilor pentru servirea preparatelor și a băuturilor oaspeților. Pentru unitățile din categoria bistro, cea mai bună soluție ar fi să folosești tacâmuri de unică folosință, pahare și farfurii. Dacă cafeneaua este poziţionată ca loc de relaxare mentală şiadunări lungi, este logic să achiziționați vase frumoase din sticlă sau plastic concepute pentru utilizare reutilizabilă. După cum puteți vedea, echipamentele pentru cafenele în aer liber nu sunt prea scumpe și puteți începe o afacere în această zonă cu un mic capital de pornire.