Iepuri de carne: prezentare generală, descriere, caracteristici

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Astăzi tot mai mulți oameni se gândesc serios la posibilitatea de a-și achiziționa propria fermă. Calitatea scăzută a produselor achiziționate, combinată cu prețurile ridicate, îi determină pe oameni să încerce să rezolve problema aprovizionării cu produse de calitate, precum carnea. Una dintre cele mai ușoare moduri de a face acest lucru este să ai iepuri. Nepretențioși pentru a mânca, cresc și se reproduc rapid, sunt destul de populari printre crescătorii experimentați și începători. Desigur, pentru a obține multă carne, cel mai bine este să alegeți iepuri de carne.

O trăsătură distinctivă a direcției

Luați în considerare ce înseamnă termenul „broiler”. Deși aproape fiecare persoană modernă a auzit-o, nu toată lumea va fi capabilă să interpreteze sensul cuvântului.

Termenul provine din cuvântul englezesc broile, care se traduce prin „prăji pe foc”. În zilele noastre, puii de carne sunt numiți animale și păsări (iepuri, rațe, găini, gâșteși altele), atingând vârsta de sacrificare mai repede decât alte rase. Metoda de preparare de mai sus este pe deplin justificată, deoarece la vârsta de câteva luni toate aceste animale au carne foarte fragedă. Prin urmare, nu este necesar să gătiți în supă sau tocană mult timp pentru ca produsul să nu devină atât de dur.

În general, norme general acceptate nu există. Ele pot diferi semnificativ în funcție de rasă, țară și chiar timp. Dar, de obicei, iepurii de carne sunt sacrificați la vârsta de 3-8 luni. Desigur, în acest timp reușesc să câștige diferite greutăți - în medie de la 2 la 7 kilograme. Desigur, obiectivul principal al acestei creșteri de iepuri este obținerea de carne, nu de piele.

Sunt crescuți prin încrucișarea specială a raselor adecvate de animale, ceea ce nu duce la anomalii genetice negative.

Acum să vorbim despre cele mai faimoase și populare rase care pot fi o alegere bună pentru orice crescător de iepuri începător și experimentat.

panon alb

Una dintre cele mai comune rase de pui de carne printre iepuri este panonul alb.

Patria lui este Ungaria. Crescătorii locali au folosit mai multe rase de succes pentru a reproduce - giganți albi, precum și iepuri din California și Noua Zeelandă. În general, pannonul alb primește recenzii pozitive. Acest lucru nu surprinde pe nimeni, deoarece iepurii nu numai că se înmulțesc rapid și cresc bine, dar oferă și un randament de carne destul de bun - până la 60% din greutatea vie.

Sunt construiti puternici, dar au un schelet subțire. Capul este îngrijit, nu prea mare. Urechile sunt rotunjite, largi și destul de lungi - până la10 centimetri. Blana este, de asemenea, lungă (până la 3 centimetri) și aproape exclusiv albă. Un iepure negru din această rasă este foarte rar. Un adult cântărește aproximativ 4,5-5 kilograme.

Animalele au un caracter prietenos, calm, pe care crescătorii experimentați îl atribuie și unor avantaje importante. Pot fi până la opt pui într-un așternut. Acesta este un indicator excelent. Iepurii se nasc foarte mici (mai puțin de 50 de grame). Cu toate acestea, conținutul mare de grăsimi din laptele matern duce la faptul că acestea cresc foarte repede.

Un fermier cheltuiește aproximativ 4,2 unități de furaj per kilogram de creștere. Cu o dietă echilibrată, animalul câștigă până la 40 de grame pe zi. Datorită acestui fapt, iepurii albi pot fi sacrificați deja la 70-90 de zile după naștere. La această vârstă, dintr-o carcasă pot fi obținute până la 3 kilograme de carne pură.

Alb Noua Zeelandă

Rasa albă de iepuri din Noua Zeelandă este, de asemenea, foarte populară. În ciuda numelui, patria sa este Statele Unite, unde a fost crescut la începutul secolului XX. Aproximativ o jumătate de secol mai târziu, iepurii au fost aduși în Anglia și de acolo au ajuns în alte țări.

Rasa are o serie de avantaje importante, dintre care unul este fertilitatea ridicată. Într-o rundă sunt până la 12 pui. Foarte puține rase se pot lăuda cu o astfel de rată a natalității. Puii cresc destul de repede - iepurii au mult lapte gras, ceea ce asigură nu numai o creștere bună, ci și un procent mare de supraviețuire, un număr mic de boli.

Bebelușii cântăresc deja aproximativ trei kilograme la trei luni. Chiar și pentru iepurii broiler, acesta este un ritm foarte bun. După încă două luni, greutatea lor ajunge până la 5 kilograme.

Este important ca costurile de întreținere să fie relativ mici - un crescător cheltuiește nu mai mult de trei kilograme de concentrate per kilogram de carne, ceea ce poate fi numit în siguranță un indicator excelent.

Iepure roșu din Noua Zeelandă

Iepurii roșii din Noua Zeelandă sunt ceva mai puțin populari.

Ca și rasa anterioară, a fost crescută în SUA în 1910. Progenitorii sunt iepuri sălbatici și iepuri belgieni. Rasa s-a dovedit a fi foarte reușită - iepurii au crescut rapid și au avut un fizic cărnos. Trebuie remarcat faptul că condițiile meteorologice nefavorabile nu au cauzat probleme inutile animalelor, ceea ce este foarte important atunci când se reproduc la scară industrială.

Spre deosebire de alți iepuri broiler, rasa a făcut posibilă obținerea nu numai de carne de în altă calitate în cantități mari, ci și de o piele excelentă. Blana este scurtă, dar moale și foarte densă. Iar schema de culori îl va surprinde în mod plăcut pe cel mai capțios designer - există iepuri roșu aprins, galben-roșcat și chiar iepuri de foc. Este destul de înțeles de ce rasa a prins rădăcini și a început să fie crescută peste tot.

Un mascul adult cântărește aproximativ 4 kilograme, iar femelele sunt și mai mari - până la 5 kilograme.

Iepure din California

De asemenea, merită să oferiți o descriere a rasei de iepuri din California - una dintre cele mai populare astăzi.

După cum sugerează și numele, l-au adus în SUA. În acest caz, Noua Zeelandă, Himalaya șiiepuri chinchilla. Este ușor să le recunoști după culoarea lor neobișnuită. Întreaga piele este excepțional de albă și există pete negre pe urechi, nas și labe. Apar nu de la naștere, ci puțin mai târziu - la vârsta de două luni.

La trei luni, iepurii cântăresc deja aproximativ 2,5 kilograme. Rata de creștere rapidă persistă până la 5 luni - până în acest moment cântăresc deja aproximativ 4-5 kilograme. Randamentul de carne pură este destul de mare - până la 64%, ceea ce este destul de rar.

Iepurii din California se înmulțesc destul de repede - există până la 9 pui într-un așternut.

Flandres

Această rasă este originară din Belgia. Ea a devenit strămoșul multor rase moderne de pui de carne. Nu cresc prea repede, dar dimensiunile sunt cu adevărat impresionante - deținătorul recordului cântărea până la 25 de kilograme! Dar, de obicei, greutatea lor ajunge la 7-10 kilograme.

Se disting prin capete mici și urechi foarte largi. Schema de culori este destul de bogată: negru, opal, argintiu, gri și altele.

Fecunditatea nu este prea mare - femela aduce de obicei nu mai mult de șase iepuri. Bebelușii nu cresc prea repede - ajung la pubertate abia la vârsta de 7-8 luni. Și de obicei sunt trimiși la sacrificare în altă lună.

Rizen

Această rasă a fost crescută în Germania și este încă folosită activ atât pentru a îmbunătăți calitățile raselor existente, cât și pentru a crea altele noi. O caracteristică importantă este adaptabilitatea la iernile aspre din zona de mijloc.

Corpul iepurilor din rasa Înviat este îndesat,mare. Capul este destul de mare, iar membrele sunt foarte puternice. Blana este lungă - până la 4 centimetri. Culoare nisip, albastru sau gri închis. Greutatea unui bărbat adult poate ajunge la 10-11 kilograme, ceea ce este un indicator excelent.

Maturitatea vine destul de târziu - iepurii ar trebui să li se permită să se împerecheze nu mai devreme de opt luni. Iepurii sunt destul de prolifici - aduc până la nouă pui odată.

Iepurii sunt de obicei trimiși la sacrificare la vârsta de 4 luni. După aceea, rata de creștere este redusă, iar gustul cărnii la bărbați se deteriorează. Randamentul de carne nu este prea mare - rareori peste 55%. Cu toate acestea, dimensiunea semnificativă compensează pe deplin acest neajuns.

Dietă adecvată

Înainte de a te angaja într-o astfel de fermă, este foarte important să înțelegem cu ce se hrănește iepurii broiler. Este important să înțelegem că creșterea rapidă în greutate este asigurată nu numai de o ereditate bună, ci și de o dietă corect formulată.

Particularitatea hrănirii puilor de carne este că pe tot parcursul vieții lor trebuie să li se ofere aceeași hrană pe care iepurii le sunt de obicei „prescrise” în timpul îngrășării.

Vara, iarba trebuie inclusă în dietă: cel puțin 700 de grame pentru fiecare iepure. De asemenea, nu uitați de furajele concentrate (furaje combinate, cereale). Iepurele lui mănâncă aproximativ 70 de grame pe zi. Nu aveți nevoie de multă sare și cretă - 1 gram amestecat cu alte alimente este suficient pe zi.

În timpul iernii, este mai dificil să oferi o dietă adecvată din cauza lipsei de furaj verde. Prin urmare, trebuie înlocuit. iepurear trebui date aproximativ 150 de grame de fân - întotdeauna proaspăt, nu putrezit. De asemenea, dieta ar trebui să includă 500 de grame de furaje suculente (dovleac, morcovi, anghinare, cartofi). Cantitatea de concentrate trebuie să fie ușor crescută - până la 80 de grame. Dar nevoia de sare rămâne la același nivel - un gram este suficient.

Desigur, apa iepurilor trebuie să fie curată. Prin urmare, este recomandat să folosiți nu căni simple, ci adăpatoare speciale pentru tetine. În ele, apa rămâne proaspătă mai mult timp. În caz contrar, murdăria și excrementele vor pătrunde în băutor, ceea ce poate provoca o epidemie.

Condiții de izolare

În general, aceste rozătoare sunt destul de capricioase față de condițiile de detenție. Iepurii de carne nu fac excepție. Este necesar să le asigurați un nivel suficient de ridicat de temperatură și protecție împotriva precipitațiilor. De asemenea, este necesar să se protejeze în mod fiabil animalele de curenți. Ei sunt cei care provoacă cel mai adesea răceli, care sunt foarte periculoase pentru multe animale mici.

Dacă a fost identificat un caz de boală, iepurele bolnav trebuie izolat de restul. Este foarte important să vă asigurați încă o dată dacă temperatura la iepure este prea scăzută, dacă curenții trec prin el. Numai printr-o abordare serioasă a creșterii și creșterii iepurilor se pot obține rezultate plăcute.

Concluzie

Acum știți mai multe atât despre diferitele rase de iepuri broiler, cât și despre condițiile adecvate. Dacă decideți să începeți să creșteți aceste animale drăguțe, nu uitați că aveți nevoiementine curatenia. Iepurii sunt animale care sunt predispuse la multe boli. Condițiile adecvate de locuit sunt o măsură preventivă excelentă.