Grâu de iarnă: cultivare, prelucrare și soiuri

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Grâul de iarnă este o cultură alimentară valoroasă. Irigarea creează condiții excelente pentru creșterea sa deplină și dezvoltarea normală, îi crește rezistența la iarnă, ceea ce asigură o bună viabilitate a plantelor.

Grâu de iarnă: posibilitatea unor randamente mari

Folosind tehnologia intensivă, Marea Britanie crește în medie 69,56 q/ha de grâu, în timp ce Olanda are o medie de 81,2 q/ha. Multe ferme care sunt familiarizate cu tehnologia intensivă de cultivare a grâului de iarnă primesc recolte stabile pe terenurile irigate: 60 sau chiar 70 de cenți la hectar. Cel mai mare randament a atins 92,4 cenți pe hectar.

În condiții agroclimatice favorabile, puteți obține un randament destul de mare. Grâul de iarnă se simte grozav pe terenurile irigate - produce până la o sută de cenți la hectar. Această cultură se cultivă și în rotații de culturi irigate pentru siloz sau pentru furaj verde, iar suprafața eliberată după ea este folosită după cosire pentru culturi de cereale, legume și plante furajere.

Caracteristicile biologice ale cultivării grâului de iarnă

Grâul îi aparținefamilie de cereale, iarna incolteste, tufiseste si sufera intarirea de toamna. După iernare, dezvoltarea plantelor continuă. Începe diferențierea conului de creștere. Creșterea sa puternică depinde de rezistența frunzelor și a rădăcinilor, de udarea țesuturilor. Saturarea completă a celulelor cu apă este necesară pentru a-și menține turgul, întinderea și creșterea numărului de embrioni ai urechilor viitoare. Aceasta este o perioadă foarte importantă pentru viața plantelor. Perioada critică din viața grâului de iarnă continuă din momentul în care ajunge în tub și până la maturitatea lăptoasă a boabelor.

Udarea timpurie înainte de formarea spikeletului germinativ crește numărul de boabe, iar udarea la începutul formării florilor ajută la creșterea numărului de flori dezvoltate. În timpul înfloririi și al fertilizării, când respirația plantelor și consumul de materie organică cresc, plantele sunt deosebit de sensibile la supraîncălzire și vânturi uscate. Intervalul optim de temperatură a aerului în această perioadă este de 14-19°C, la o temperatură de 35°C, fotosinteza este mult redusă la plante, randamentul scade la 20, iar la 40°C - până la 50%. Umiditatea scăzută a aerului și vântul uscat au, de asemenea, un efect negativ. Cultivarea grâului de iarnă pe fundalul expunerii la temperaturi ridicate și o astfel de umiditate necesită o atenție deosebită.

Hrănirea cu grâu de iarnă

Grâul de iarnă are un sezon de vegetație destul de lung, ceea ce îi permite să utilizeze mai pe deplin nutrienții din sol. Cu toate acestea, nevoia ei de nutrienți este diferită, în funcție de perioada de dezvoltare a plantei. Prin urmare, top dressing de grâu de iarnă primăvaraadecvat.

Azotul este necesar în timpul sezonului de vegetație, dar plantele îl absorb cel mai intens în fazele în care intră în tub și ureche. Fertilizarea grâului de iarnă este importantă la începutul primăverii, în acest moment, din cauza temperaturilor scăzute și a posibilului aglomerare a solurilor, procesele de nitrificare pot fi suprimate, iar apa leșiază azotul nitrat în straturile mai profunde ale solului, plantele pot experimenta foamete de azot chiar și pe soluri bine aprovizionate.. Aceasta explică eficiența ridicată a rezultatului atunci când îmbrăcămintea superioară a grâului de iarnă primăvara este efectuată corect.

În timpul germinării și la începutul dezvoltării, grâul are un mare nevoie de nutriție cu fosfor, acest lucru stimulând dezvoltarea normală a sistemului radicular. Cu o cantitate bună de umiditate, rădăcinile pot pătrunde toamna până la o adâncime de peste 1 metru, ceea ce contribuie la rezistența la îngheț a grâului de iarnă. Fosforul sporește gradul de diferențiere și un număr mare de boabe pe spic. Lipsa acestuia la începutul creșterii nu poate fi compensată printr-o furnizare sporită a acestui îngrășământ plantelor la o dată ulterioară.

Lipsa de potasiu ușor digerabil în sol în perioada de la începutul sezonului de vegetație până la înflorirea grâului duce la o întârziere semnificativă în creșterea plantei și la o întârziere în dezvoltarea plantelor - devin mai sensibili la fluctuațiile de temperatură și umiditatea solului. O aprovizionare satisfăcătoare de plante cu fosfor și potasiu toamna sporește rezistența la iarnă a grâului de iarnă, iar o cantitate suficientă de azot crește conținutul de proteine din cereale. Excesul acestuia din urmă, precum și umiditatea excesivă a solului,duce la depunerea plantelor.

Soiuri de grâu de iarnă

Crescătorii au întotdeauna o abordare individuală a regiunilor. Soiurile de grâu de iarnă irigate ar trebui să prezinte un răspuns ridicat la îngrășăminte, umiditate suplimentară a solului și rezistență la adăpost și boli fungice.

Cele mai bune pentru grau sunt solurile de castan si cernoziom, compozitia lor mecanica este medie, bine aerata. Adică grâul de toamnă este solicitant pe sol. Nepotrivite pentru el sunt saline, supraconsolidate și zone umede. Soiurile moderne de grâu de iarnă, folosite în funcție de regiune, sunt următoarele:

• Tarasovskaya spinos - cultivat în regiunile Voronezh și Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya este un soi cu randament ridicat.
• Prestige - pentru regiunile cu înghețuri târzii (regiunea Volga, republicile Caucazului de Nord).
• Severodonetsk aniversare (crescut în Kuban, în teritoriul Krasnodar, în ținuturile Rostov, în republicile din Caucazul de Nord).
• Primăvara Tarasovsky - cultivată în sud.
• Augusta este un soi rezistent la secetă.
• Guvernator al Donului.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - cultivat în regiunea Volga de Jos.
• Nemchinovskaya-57 și 24.
• Moskovskaya-39 și 56.
• Galina.

Ultimele soiuri de pe această listă sunt crescute pentru regiunea care nu este pământul negru, boabele lor au calități ridicate de coacere.

Îngrășământ de grâu de iarnă

Când este aplicat corectîngrășăminte în agricultura irigată, randamentul crește de la 40 la 70%. Îngrășămintele pentru grâul de toamnă cresc dramatic randamentul, precum și calitatea boabelor. În experimentele Institutului de Agricultură pe terenuri irigate, randamentul grâului de toamnă a crescut de la 28,3 la 51,9 cenți la hectar.

Creșterea producției din doza optimă de îngrășăminte cu azot în sudul țării a fost de 10-10,6, de la îngrășămintele fosfatice - 1,2-1,6, iar din acțiunea lor combinată - 12,1-16,9 c/ha., grâul de toamnă reacționează diferit la nutrienții individuali. Conform concluziei oamenilor de știință, îngrășămintele cu potasiu ar trebui aplicate numai atunci când există mai puțin de 300 mg/kg de potasiu mobil în sol.

Rata de aplicare a îngrășămintelor se calculează prin metoda bilanțului, pe baza nivelului culturii planificate, a prezenței nutrienților în sol și a coeficientului de absorbție a acestora de către plante. Infestarea grâului de toamnă reduce semnificativ eficiența îngrășămintelor aplicate, reducerea randamentului ajunge la 12-15%.

O rezervă importantă pentru creșterea eficienței utilizării diverselor îngrășăminte pentru grâul de toamnă este distribuția lor foarte uniformă pe câmp. Această condiție trebuie abordată cu atenție. Îngrășămintele cu azot pentru grâul de toamnă trebuie utilizate selectiv, ținând cont de condițiile pedoclimatice și climatice locale, precum și de biologia soiurilor cultivate și de randamentul planificat.

Când creșteți pe soluri grele și medii cu apă subterană foarte adâncă și conținut scăzut de azot în sol, este mai bine să aplicați îngrășământ în fragmente - două treimi din normă pentru tratamentul principal, iar restul - pentru pansamentul superior la sfârșitul lucrului de primăvară.

Activatpe soluri ușoare, precum și pe soluri grele, cu apariții destul de apropiate de apă subterană, sunt posibile pierderi de îngrășăminte azotate, prin urmare, 30% din rata anuală trebuie utilizată pentru cultivarea înainte de însămânțare, restul - primăvara pentru vârf. pansament. În zonele în care rezervele de azot din sol sunt crescute, nu este recomandabil să se aplice îngrășăminte cu azot toamna, deoarece acest lucru va duce la creșterea excesivă a plantelor și la îngroșarea culturilor. În astfel de cazuri, 40% din doza anuală de azot este aplicată la începutul primăverii și 60% mai târziu.

Oamenii de știință din Germania, Belgia, Marea Britanie și Austria consideră că pentru a obține 80-95 q/ha de grâu de toamnă nu este de dorit să se aplice îngrășăminte cu azot în perioada preînsămânțare; combinați cu aplicarea de fungicide.

Pentru a îmbunătăți calitatea cerealelor, culturile de grâu de iarnă sunt hrănite cu uree în faza de poziție. În Germania, sub grâul de toamnă, gunoiul de grajd lichid se aplică în proporție de 20-30 de metri cubi la hectar, se folosește înainte de însămânțare sau în perioada de vegetație a plantelor. Oamenii de știință din Franța și Statele Unite susțin că pentru a obține un randament de peste 80 de cenți la hectar este necesar să se aplice, împreună cu apa de irigare, pansamente foliare cu îngrășăminte lichide pentru o cultură de tip complex, care constau din macro. - și microelemente (Zn, Mg, Fe, B). Un astfel de pansament de grâu de iarnă îmbunătățește calitatea culturii și asigură creșterea acesteia cu 2-6 cenți la hectar.

Semănat grâu

Semănatul încrucișat la hectar economisește 50-60 de kilograme de semințe, crescând randamentulcerealele, în comparaţie cu metoda de semănat în rânduri înguste, ajunge la şapte cenţi la hectar. Prin urmare, grâul de toamnă se seamănă în metode cu rânduri încrucișate, rânduri înguste, centură și difuzare. Cea mai comună tehnică convențională este cu distanța dintre rânduri de 15 cm, respectând cărările tehnologice.

Când în fermă se cultivă grâu de iarnă semi-pitic, se recomandă însămânțarea în bandă cu trei linii, care oferă producții mai mari decât semănatul pe rând. Semănatul pe două niveluri, care se efectuează cu un amestec de semințe de soiuri pitice și obișnuite, s-a dovedit, de asemenea, bine. Datorită nivelurilor și îmbunătățirii structurii de semănat, fitoclimatul se îmbunătățește cu 10-15%, ceea ce duce la o utilizare mai completă, economică și productivă a rezervelor de umiditate, la scăderea efectelor negative ale temperaturilor ridicate, în timp ce rezistența grâului. împotriva, de exemplu, putregaiul rădăcinii crește cu 8-24%.

Recolta de grâu de iarnă depinde în mare măsură de momentul semănatului. Fiecare zi a perioadei pierdute reduce randamentul cerealelor cu 20-60 kg. Semănatul grâului de iarnă trebuie efectuat la timp. Reduce în mod deosebit drastic randamentul de semănat în octombrie, majoritatea soiurilor cu tulpină scurtă care necesită termene anterioare reacționează la acest lucru. Semințele mici trebuie semănate la mică adâncime, iar semințele mari trebuie semănate mai adânc. Încorporarea superficială a semințelor în sol, efectuată cu semănătoare pneumatice sau unități combinate, contribuie la o creștere destul de semnificativă a randamentului culturii.

Ratele de semănat ale semințelor depind în principal de soi, dimensiunea semințelor, timpul de semănat și regiunea de cultivare. Rata de însămânțare trebuie, de asemenea, diferențiată înîn funcție de gradul de contaminare al câmpului în sine.

Îngrijirea culturilor

Îngrijirea culturilor include rularea, îmbrăcarea, grăparea de primăvară, controlul adăpostului, precum și buruienile, diverși dăunători și boli. În zonele cu acoperire suficientă de zăpadă, trebuie efectuată reținerea zăpezii, ceea ce îmbunătățește iernarea plantelor și crește rezervele de umiditate din sol. Îngrijirea de primăvară a culturilor începe cu aplicarea de îngrășăminte și graparea răsadurilor. Pe câmpurile care sunt pregătite pentru irigarea vegetației, graparea trebuie efectuată ținând cont de caracteristicile rețelei de irigare. În prezența benzilor de irigare, este necesar să se grapă numai de-a lungul semănării; pe margini, cele mai bune rezultate se obtin prin grapa cu sapa rotativa.

Când buruienile sunt prezente în culturi, grâul de toamnă trebuie tratat cu erbicide. Înainte ca plantele să intre în tub, culturile sunt pulverizate. În aceeași perioadă, culturile trebuie tratate împotriva mucegaiului praf sau a ruginii brune. Bolile grâului de iarnă sunt tratate cu medicamente sistemice, acestea sunt Bayletonomil și Fundazol.

Dacă există insecte țestoase, afide, excursii, lipitori în culturi, atunci folosiți „Metafaz” sau „Fosfamidă”, 40%. Operațiunile de îngrijire a culturilor de grâu trebuie combinate și efectuate de două sau trei ori, ceea ce economisește bani, forță de muncă și timp. Este de dorit să se trateze culturile în timpul irigațiilor, combinând aplicarea preparatelor de mai sus cu apa de irigare.

Scăderea randamentului grâului de iarnă depinde de intensitate și duratăgăzduirea culturilor și poate ajunge la 25-50% sub irigare, costul forței de muncă și fondurile pentru recoltare crește de trei ori, iar calitatea culturii este redusă drastic. Utilizarea TUR pe terenurile irigate este obligatorie, doza optimă de medicament este de trei kg/ha de a.i. Prelucrarea se efectuează în perioada sfârșitului de prelucrare. Pe soiurile predispuse la cazare, ele fac o rată mai mare, iar pe altele - una mai mică. Tratamentul soiurilor de grâu de iarnă cu tulpină scurtă cu TUR nu este practic.

Irigare

Irigarea este principalul factor al randamentului mare de grâu de toamnă în toate regiunile de cultivare a acestuia. Creșterea randamentului de cereale prin irigare este o tehnologie de cultivare a grâului de iarnă, în timp ce eficiența irigarii culturilor crește atunci când este combinată cu îngrășăminte.

La cultivarea grâului de toamnă, este necesar să se asigure o umiditate optimă a solului pentru a obține răsaduri prietenoase și dezvoltarea normală de toamnă a plantelor. Acest lucru se realizează prin pre-semănat sau prin irigare convențională. Valoarea lor nu este aceeași în diferite zone ale agriculturii. În zonele în care precipitațiile cad frecvent toamna și îmbibă adânc solul până în primăvară, intensitatea irigației este redusă. În zonele cu toamne uscate și umiditate insuficientă a solului din cauza ploilor de toamnă, irigarea este esențială pentru producții mari de grâu de toamnă.

La stabilirea ratei de irigare este necesar să se țină cont de adâncimea orizontului sărat și de nivelul apei subterane. Apa de irigare nu trebuie să ajungă la orizontul salin, deoarece sărurile dizolvate în ea se pot ridica cu curent capilar și pot saliniza stratul de sol în care se află rădăcinile. Udarea este ineficientăla niveluri apropiate ale apelor subterane. Ratele excesive de udare pot provoca aglomerarea solului. Irigarea este eficientă la o adâncime a apei subterane de 3 m sau mai mult. La o adâncime de până la un metru și jumătate, udarea este înlocuită cu irigarea solului înainte de plantare. Nevoia de udare după germinare apare în condiții uscate de toamnă și pe terenuri cu un nivel adânc de apă subterană. Momentul de irigare ar trebui să fie determinat de momentul semănării grâului de iarnă, de asigurarea fermei cu apă, echipamente de irigare și de momentul recoltării culturii.

Recoltare

Momentul optim pentru recoltarea grâului de iarnă este așa-numita coacere în ceară a boabelor de grâu. Această etapă are loc atunci când conținutul de substanță uscată al boabelor este deja ridicat. Senicarea (pulverizarea înainte de recoltare) a culturilor contribuie la o mai bună maturare a culturii, crește randamentul grâului de toamnă, așa că trebuie să încercați să recoltați într-un timp scurt și cu pierderi cât mai mici.

Recoltarea promptă va reduce pierderile de recoltă și va menține calitatea în altă a cerealelor rezultate. Trebuie amintit că o întârziere a recoltării grâului de iarnă de peste zece zile duce la o scădere indispensabilă a randamentului de cereale cu șapte cenți la hectar, în timp ce conținutul de proteine din boabe scade cu un procent și jumătate.

Abordare verde

Cultivarea grâului de iarnă implică, ca orice producție agricolă, mulți factori:

• resurse naturale - energie solară directă, căldură atmosferică, apă de precipitații, sol;
• costuri directeenergie pentru a produce produse pentru o anumită tehnologie sau întreprindere;
• costuri indirecte de energie care sunt utilizate în tehnologiile de cultivare a plantelor în câmp, colectarea, prelucrarea și depozitarea produselor.

Există o tendință de depășire a energiei în lume. Pentru o creștere de 1% a produsului intern brut în sat, consumul de energie este crescut cu 2-3%. Cultivarea solului prin metode tradiționale este cea mai scumpă. Această tehnologie în ultimii ani a dus la o scădere a humusului și a degradării solului. Tendințele mondiale în dezvoltarea grâului de iarnă, schimbările în tehnologiile de cultivare indică calea către o agricultură economică.

Peste 124 de milioane de hectare de teren din lume au fost convertite la tehnologii durabile. Una dintre măsurile de creștere a eficienței energetice și a economisirii energiei este amenajarea de noi ferme inovatoare - modele de producție eficientă ecologic și economic, cu o concentrare de tehnologii moderne de economisire a energiei și a resurselor. Aceste tehnologii includ: mulcirea culturilor, însămânțarea directă, irigarea eficientă. Dezvoltarea grâului de iarnă prevede introducerea acestor tehnologii.

Utilizarea deșeurilor generate în agricultură devine modalitatea de implementare a proiectelor de energie regenerabilă în întreaga lume. În special, la cultivarea grâului, se obțin 2 tone de paie pentru fiecare tonă de cereale. Paiele pre-tocate sunt arate în principal pentru a restabili fertilitatea solului. Dar o parte din paie poate fi folosită și pentru a o transforma înbrichete cu combustibil energetic.

Grâul este principala cultură alimentară în multe țări, datorită valorii nutritive excepționale a cerealelor și compoziției sale bogate. Acolo unde grâul de iarnă crește bine, este în mod tradițional principala cultură de cereale. Acestea sunt republicile Caucazului de Nord, regiunile Cernoziomului Central, Ucraina. Grâul de iarnă folosește perfect umiditatea de toamnă și primăvară, tufișuri, se coace foarte devreme și suferă mult mai puțin de secetă și vântul uscat.