Melc de struguri: reproducere, condiții de detenție. ferma de melci

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Melcul de struguri, care a început în urmă cu 40 de ani, a trecut de la un mic artizanat la o producție agro-industrială la scară largă.

Green Farm

De mulți ani în Europa, acest tip de moluște a fost colectat în habitatul său natural. Acest lucru a dus la o scădere a populației de melci sălbatici, astfel încât colectarea acestora a fost interzisă.

Odată cu adoptarea unor cerințe stricte de igienă pentru calitatea alimentelor, alimentele nu mai sunt acum considerate o sursă de hrană. Acest lucru se datorează cerințelor de protejare a consumatorilor împotriva plantelor toxice sau a substanțelor chimice periculoase.

După câțiva ani de experimentare și testare, în Italia a fost dezvoltată o metodă de creștere a melcilor în „pășuni” deschise, care s-a dovedit a fi mai puțin intensivă în muncă și mai rentabilă decât creșterea lor în interior sau în sere.

Beneficii economiceimplementat după instalarea inițială a împrejmuirii perimetrale și interioare. Rentabilitatea financiară este așteptată nu mai devreme de 12-14 luni.

Costurile de funcționare ale acestei metode (comparativ cu producția în seră sau în interior) sunt mai mici, iar costurile principale sunt doar pentru semințe, pregătirea solului și plantarea legumelor.

Melcul de struguri, al cărui preț variază de la 3 la 3,7 euro pe kilogram, este un obiect de reproducție profitabil.

Selectarea site-ului și a structurii solului

Ferma de melci este organizată pe pășuni deschise cu plante potrivite crescute pe acestea, servind drept hrană și adăpost pentru moluște. Capacul de umbrire nu este utilizat. Atunci când alegeți o locație pentru ferma de melci, se ia în considerare direcția predominantă a vântului, deoarece vânturile puternice usucă solul.

Analiza și decontaminarea solului sunt în curs de desfășurare pentru a asigura condiții adecvate pentru cultivarea legumelor cu frunze verzi și eradicarea insectelor și dăunătorilor carnivore. Se recomandă sol afanat cu o aciditate de 5,8–7,5 pH. Solul prea acid pentru producția de melci este nepotrivit. Conținutul de calciu din acesta ar trebui să fie de aproximativ 3-4%. Textura solului este medie spre ușoară. Solul argilos nu este potrivit pentru ovipunerea, deoarece este prea dificil pentru melci să sape și se îmbină cu apă cu ușurință.

Este important ca plantele și crustaceele să fie menținute umede prin rouă, ploaie sau ceață controlată. Melcul (fotografie prezentată în articol) se mișcă mai ușor când pleacăiar pământul este ud. Ei mănâncă mai mult și cresc mai repede în condițiile de mediu potrivite.

Ploaia și irigarea controlată sunt esențiale pentru producția de melci.

Drenajul bun al solului este esențial pentru a împiedica acumularea apei pe sol în bălți.

Zona de reproducere ar trebui să fie liberă de copaci mari, deoarece atrag păsările de pradă, umbră plantele și împiedică formarea de rouă.

De unde să cumpărați melci de struguri pentru reproducere? Fermierii care cumpără crustacee de la colecționari de melci sau de la piață ar trebui să se aștepte la o mortalitate ridicată din cauza adaptării proaste la alte alimente. Cea mai sigură sursă de material de reproducere sunt producătorii bine-cunoscuti sau institutele agricole. Un astfel de melc de struguri (prețul său va fi mai mare) este mai bun și mai sigur, deoarece a primit o nutriție adecvată încă de la naștere și nu a fost deteriorat în timpul colectării și depozitării.

Dimensiunea parcelei

Fermele de melci variază ca mărime, în funcție de cine le conduce. Fanii care cultivă crustacee în cantități mici folosesc o suprafață de 10 până la 20 de acri. Fermierii care fac acest lucru ca alternativă la alte activități ocupă în medie 30 de acri la 1 hectar. Marii cultivatori comerciali încep de obicei cu 2 ha și pot folosi 30 ha pe măsură ce afacerea crește. Suprafețele de cultură suplimentare în afara celor rezervate melcilor sunt ocupate de culturi secundare precumfloarea soarelui.

Pregătirea site-ului

Zona este curățată de iarbă și buruieni folosind un erbicid de contact. Pamantul este apoi cultivat cu un motocultor, iar in jurul perimetrului se ridica un gard. Îngrășămintele sunt introduse în sol, se efectuează combaterea chimică a dăunătorilor de la insecte și animale. Site-ul este apoi împărțit în secțiuni pentru producția din primul an, iar stâlpii din lemn sunt montați pentru a susține balustradele interioare.

Pământul este re-pregătit prin afânare rotativă ulterioară și, dacă este necesar, adaos de var și se stabilește irigarea. Semănatul se efectuează după nivelarea suprafeței și ridicarea gardurilor interne. În cele din urmă, benzile sunt din nou tratate cu un erbicid de contact pentru a facilita întreținerea.

Mâncare

Cu ce să hrănești melcii de struguri? Deoarece aceste moluște sunt vegetariene, le place o varietate de legume și cereale. Cu toate acestea, hrănirea în sistemele de „pășune producătoare” include de obicei numai plante cu frunze verzi cărnoase care conțin săruri minerale, nitrați, sulfați și carbonați care promovează formarea cochiliei.

În producția eficientă de melci, plantele îndeplinesc două funcții. Sunt alimente și protejează de soare, ploaie și grindină. Astfel de plante sunt, de exemplu, brusture, pătlagină, măcriș, cervil și floarea soarelui. În Italia se plantează sfeclă, varză de câmp, cicoare, anghinare, ridichi și floarea soarelui.

Semănat manual pentru a asigura o acoperire densă a solului și tipul de plantaredepinde de anotimp (culturi de iarnă și de vară). Timpul de semănat este de mare importanță - ar trebui să existe suficientă vegetație pentru a avea în mod constant ceva cu care să hrănească melcii. Pentru a obține un randament maxim și o producție de crustacee, rotația suprafețelor este esențială.

După apariția plantelor, un melc (fotografia este dată în articol) este selectat pentru puiet și plasat în spatele gardului cu o rată de 25 Helix aspera sau 20 Helix pomatia pe metru pătrat.

Perioada de plantare a culturilor de vară și de iarnă poate diferi, precum și tipul acestora.

Gard exterior

Perimetrul exterior este protejat cu foi din fier zincat. Sunt îngropate la o adâncime de 30-40 cm și întărite cu stâlpi de susținere din lemn sau fier. Scopul principal al perimetrului este acela de a preveni intrarea prădătorilor, în special a celor care sunt capabili să îngroape. Trebuie să existe o zonă degajată între perimetru și gardul interior. Dacă vreunul dintre melci trece de gardurile interioare, pasarela și gardul exterior îl vor împiedica să meargă mai departe.

Adăugarea plasei de sârmă și a sârmei electrificate peste foile galvanizate oferă o mai bună siguranță pentru producția de crustacee.

Balustrade interioare

Gardurile interioare sunt folosite pentru a separa zonele de reproducere și de îngrășare. Gardurile sunt realizate din polietilenă Helitex durabilă, neagră. Are două clapete orientate în jos la 40 cm și 70 cm de sol pentru a preveni răspândirea melcilor. Stâlpi de lemn pentru susținerea polietileneiasezat la o distanta de 3-4 metri. Sunt îngropate la cel puțin 10 cm adâncime în pământ. Zona are de obicei 20-45 m lungime și 2-4 m lățime.

Când melcii nou-născuți eclozează în zona de reproducere, gardurile pot fi mutate.

Dăunători

Animalele și insectele care pot cauza probleme cu producția de melci sunt numeroase.

Acestea includ gândaci carnivori precum carabidi, calosomidi, lampiridi și în special stafilinide care atacă și ucid puii. Gândacii trăiesc în sol și iubesc mediile umede la fel ca melcii. Stafilinidele reprezintă cea mai mare amenințare. În timpul pregătirii terenului, combaterea chimică a dăunătorilor este utilizată în principal pentru eradicarea acestor dăunători.

Corbii și magpies sunt păsări a căror dietă include și melcul de struguri. Coaja este spartă de cioc și conținutul este mâncat. Sturzii bat scoicile de pietre până când sunt eliberate de coajă.

Pentru șopârle, șerpi și broaște râioase, melcii sunt o delicatesă, mai ales când sunt tineri, așa că gardul exterior trebuie scufundat în pământ pentru a preveni intrarea acestor prădători. De asemenea, șobolanii se hrănesc cu melci, mai ales în timpul iernii când sursele de hrană sunt limitate. Iepurii, iepurii de câmp și alunițele sunt, de asemenea, o problemă, deoarece mănâncă culturi și strică melcii călcându-i în picioare.

Mec de struguri: reproducție

La începutul primăverii, melcii de reproducere sunt selectați pentru reproducere și plasați într-un mediu nou. Sunt selectați pentru dimensiune și calitate și transferați într-un sector de reproducere desemnat cufrunze crescute.

În primul an, în zonele de reproducere nu sunt plasate mai mult de 25 de Helix aspersa pe metru pătrat. Supraaglomerarea va cauza nanism, greutate redusă și mortalitate din cauza slimei de pe sol.

Mecii selectați sunt urmăriți cu atenție în primele zile, deoarece vor încerca să scape și pot suferi de stresul mediului.

Culturile cultivate în zona de reproducere nu trebuie să depășească 50 cm. În al doilea an, densitatea scade la 15 melci pe metru pătrat pe măsură ce scade rata mortalității. Scoicile sunt crescute la nivel local, așa că se aclimatizează mai bine la mediu și suferă mai puțin stres.

Mec de struguri: îngrijire, întreținere

După naștere, melcii tineri au voie să crească timp de aproximativ trei luni înainte de a fi plasați în zonele de hrănire cu o recoltă proaspătă. Este important ca culturile să crească dens și să ofere protecție împotriva soarelui de vară. Culturile nu trebuie să se ridice mai mult de 25 cm și sunt, de asemenea, tăiate pentru a încuraja creșterea frunzelor noi și circulația aerului. În timpul sezonului de vegetație, când plantările sunt epuizate, este necesară completarea dietei cu plante tăiate și hrană uscată.

Somn de iarnă

În decembrie și ianuarie, activitatea melcilor încetează și sunt sigilați în cochilie pentru hibernare. În climatele reci, toamna, crustaceele sunt acoperite cu o peliculă subțire de material care le protejează de hipotermie. Din această cauză, temperaturasolul se ridică cu 5-10 grade. La sfârșitul toamnei, gardul viu este îndepărtat, plantațiile rămase sunt arate și solul este pregătit pentru o nouă recoltă de vară.

Probleme de producție

Motivele eșecului sunt adesea:

• Gestionare proastă.
• Probleme de reproducere din cauza biologiei complexe a melcilor.
• Finanțare insuficientă.
• Pregătire slabă a solului.
• Alegere greșită a culturilor.
• Rotire insuficientă.
• Supraproducție.
• Prezența prădătorilor și lipsa de apă suficientă pentru plante și crustacee.

Colectarea și pregătirea pentru vânzare

Melcii sunt recoltați după ce ajung la maturitate. Acest lucru se întâmplă atunci când marginea tălpii devine tare - scoicile sunt coapte și nu vor crește din nou. Melcii sunt recoltați săptămânal sau la convenția fermierului, de obicei toamna și primăvara, și transferați în cuști timp de 7 zile pentru a-și scăpa sistemul digestiv de pământ și resturi alimentare. Moluștele sunt așezate într-un loc răcoros, fără hrană și apă, în cuști din plasă sau sârmă. În perioada de curățare, melcii pierd 20% din greutate și se ascund în coajă, dar pot rămâne în această stare timp de două luni dacă sunt ținuți într-un loc răcoros, cu o temperatură de aproximativ 4-6 ° C.

Atunci este timpul să vinzi. Melcii sunt ambalați în pungi de plasă (cum ar fi ceapa), cutii de carton cerat sau, dacă sunt multe, în cutii de lemn.

Shells sunt vândute în magazinele alimentare și achiziționate de restaurante. În Italia, de exemplu, se țin în mod regulat festivaluri culinare șifolosirea melcilor este adesea caracteristica lor distinctivă. 60% din melcii vii sunt distribuiți prin secțiunea de pește a magazinelor.

CV

Cercetările privind metodele de creștere a melcilor din ultimii 40 de ani au făcut posibilă raționalizarea și structurarea mai bună a tuturor metodelor. Necesitatea eficientizării acestui pescuit a apărut odată cu consumul tot mai mare de acest tip de moluște în întreaga lume. O mai bună organizare a sistemului de creștere a dus la o modalitate mai eficientă de creștere a melcilor - „producție deschisă”.

Melcul, care este crescut într-un mediu deschis, produce multă carne de calitate superioară, este mai mare și mai gustos decât crustaceele cultivate în interior sau în sere.

Succesul depinde de capacitatea potențialului fermier de a aplica această metodă de producție la condițiile climatice și naturale locale. Studiile efectuate în Italia au arătat că numărul de melci comercializabili pe care fiecare individ selectat pentru reproducere îi produce este în medie de 20. Moluștele au nevoie de 10 până la 12 luni pentru a atinge dimensiunea necesară. Producția în masă de melci este posibilă atâta timp cât nu există probleme majore în timpul îngrășării sau există suficient spațiu.

Melcul de melc, care necesită un mediu adecvat, cultivarea anumitor culturi, rotația continuă a culturilor și concentrația scăzută de crustacee, se va răsplăti cu descendenți abundenți și creștere rapidă. Combinat cu îngrijirea și protecția corespunzătoare împotriva prădătorilor, numai melcibeneficiază de finalizarea unui ciclu biologic complet în condiții naturale, ceea ce ar trebui să conducă la calitatea în altă a acestora.