Salmoneloza la păsări: cauze, simptome, tratament și prevenire

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Salmoneloza este o boală comună pentru animale, păsări și oameni. Autoritățile de supraveghere luptă constant cu această boală, dar periodic apar noi focare de infecție. Dacă o persoană se îmbolnăvește de salmoneloză, tratamentul trebuie început cât mai curând posibil, astfel încât să se evite complicațiile.

Istoria apariției bolii

Boli cu simptome asemănătoare salmonelozei au fost observate în secolul al XIX-lea. În 1885, doi oameni de știință au investigat ceea ce credeau că este agentul cauzator al pestei porcine, suipestifer. Mai târziu a devenit clar că concluziile lor nu erau în întregime corecte. Unul dintre oamenii de știință avea numele de familie Salmon, care a dat numele noii boli.

În 1888, A. Gertner a început să studieze patogenul insidios. L-a găsit în timpul unei examinări post-mortem a țesuturilor unei persoane decedate. Un microbi asemănător a fost găsit și în carnea consumată de decedat. Așadar, a fost găsită relația dintre salmoneloză la oameni și animale.

Ulterior, au fost identificate și alte microorganisme, care amintesc foarte mult de cele deja cunoscute oamenilor de științăpatogen. Au fost grupați în grupul bacteriilor salmonella.

Ce este salmoneloza

Boala numită salmoneloză are o origine infecțioasă. Afectează păsările, animalele și oamenii. Este cauzată de agenți patogeni din genul Salmonella. Când boala este afectată în principal de tractul gastrointestinal.

Când o fermă de păsări sau o fermă privată se infectează cu salmoneloză (salmoneloza avium), un număr mare de animale tinere mor. Puii care supraviețuiesc sunt vizibil în urmă în creștere, întreținerea lor devine neprofitabilă din punct de vedere economic. În plus, o pasăre care a fost bolnavă pentru totdeauna rămâne purtătoare de salmoneloză și este capabilă să îi infecteze pe alții. Acești pui au imunitate redusă, așa că infecțiile secundare încep să se lipească de ei.

Pierderile economice după epidemia în economie sunt uriașe. Este necesar să se reformeze turma părinte, deoarece o pasăre bolnavă și ouăle din ea servesc ca surse ale agentului cauzal al salmonelozei. Dar acest lucru trebuie făcut, altfel ferma este amenințată cu tot mai multe epidemii care în cele din urmă îl vor ruina pe fermier.

Cum este infecția cu salmonella mai frecventă la păsările de curte? Boala se poate transmite la indivizi sănătoși de la frați, iar alimentele de proastă calitate și echipamentele contaminate sunt, de asemenea, un pericol. Cu ce să hrănești rățuțele și puii pentru a reduce riscul de infecție? Dieta ar trebui să conțină cereale de calitate și suplimente de vitamine dovedite.

Perioada de incubație pentru dezvoltarea bolii

Agentul cauzator al salmonelozei are multe variații, deci perioada de incubație depinde detipul de tulpină diagnosticată la un animal sau pasăre. Cel mai adesea, primele semne ale bolii încep să apară la 3-5 zile după contactul cu o rudă infectată, carne infectată sau echipament contaminat. În cursul cronic al bolii, purtătorul poate servi ca sursă de salmoneloză timp de mulți ani.

Temperatura ideală pentru viața și reproducerea agentului patogen este de 37-38 de grade Celsius. Bacteria nu aparține clasei deosebit de rezistente, dar în pământul și excrementele păsărilor sau animalelor poate trăi până la 10 luni. În brânza de vaci și unt, virusul persistă până la șase luni, în carnea afumată sau sărată - până la 12 săptămâni. În apa de băut, o sursă de salmoneloză poate supraviețui până la 4 luni.

Pentru a combate contaminarea inventarului, puteți folosi lichide cu clor și peroxid. De asemenea, opărirea cu apă clocotită timp de 15-20 de minute dă un efect bun.

Semne și simptome ale bolii

Salmonella pătrunde cel mai adesea în organism cu alimente, se deplasează prin tractul gastric către intestine. Aici agenții patogeni depășesc bariera epitelială. Bacteriile pătrund în grosimea țesuturilor, unde încep să se înmulțească intens. Acestea sunt distribuite cu curentul limfatic în întregul corp.

În procesul de infecție, unii agenți patogeni mor, acest lucru contribuie la apariția intoxicației. Letargia începe să crească la pasăre, poate refuza să se hrănească, să petreacă mai mult timp în poziție culcat. Există scurgeri din ochi și cioc. În cursul acut al bolii, uneori pasărea moare foarte multrapid si fara simptome. În acest caz, este de dorit să se efectueze o examinare post-mortem a persoanelor decedate. Cursul cronic al bolii, în care pasărea devine purtătoare pe tot parcursul vieții, poate fi, de asemenea, asimptomatic.

La autopsie, puii și rățucile morți prezintă necroză la nivelul organelor interne, leziuni ale creierului și edem pulmonar. La indivizii recent eclozați, în timpul examinării anatomice patologice se găsește un gălbenuș nerezolvat. La o pasăre adultă, se observă leziuni ale oviductelor și procese inflamatorii din cavitatea abdominală.

Salmoneloza la pui

Puii sunt cel mai adesea afectați de tulpina bolii care este cea mai periculoasă pentru oameni. Într-o fermă afectată de salmoneloză, 10-15% dintre pui mor de obicei în primele zile după naștere. O pasăre adultă moare mai rar, dar indivizii bolnavi rămân purtători pe tot parcursul vieții.

La pui, începe inflamația organelor interne, necroza tisulară. În timp, simptomele salmonelozei la păsări cresc, este necesar un tratament. Dacă imunitatea puiului este puternică, atunci boala devine cronică, altfel moare. Moartea păsărilor are loc aproape întotdeauna din cauza deshidratării și a sepsisului.

Boala afectează adesea puii care primesc hrană tradițională, adică ouă, brânză de vaci, cereale zdrobite. Păsările care mănâncă hrană comercială sunt mai puțin probabil să se îmbolnăvească.

Salmoneloză la curcani

Curcii sunt foarte sensibili la agenții patogeni de salmoneloză, mai ales la o vârstă fragedă. Mulțipuii afectați de boală mor la scurt timp după naștere. Supraviețuitorii rămân în urmă în creștere și dezvoltare, deseori oricum mor mai târziu. O pasăre adultă supraviețuiește cel mai adesea, dar boala ei devine cronică. Astfel de persoane devin purtători pe tot parcursul vieții ai infecției.

La animalele tinere, la câteva zile după infectare, letargia începe să crească, pasărea devine somnolentă și inactivă. Fecalele unui curcan bolnav devin albicioase sau gălbui la culoare și ulterior dezvoltă diaree. Fără tratament, este posibilă inflamarea cloacii și chiar sigilarea cu fecale.

Curcii bolnavi își pierd interesul pentru mâncare, fie o refuză complet, fie iau mâncare cu reticență. Pasărea începe să experimenteze sete intensă, aportul de apă crește. După curcani, inima este deteriorată, au respirație grea. Pasărea intră în convulsii înainte de a muri.

Salmoneloza la rațe și gâște

Salmoneloza la păsările de apă este mai gravă decât, de exemplu, la pui. Rățucile și gâsarii sunt deosebit de sensibili la agentul patogen în primele 2-3 săptămâni de viață. Dacă puiul s-a infectat în timpul incubației oului, atunci primele semne ale bolii devin vizibile după 12 ore. Rățucile și găsarii mai în vârstă au o perioadă de incubație mai lungă, de obicei 2-3 zile.

Puii bolnavi își pierd pofta de mâncare, dorm mult, arată inactiv. Curând dezvoltă șchiopătură, încep să se clătinească atunci când se mișcă. Există scurgeri din ochi și cioc, începe diareea. Are loc înfrângereasistem central denivelat, puii cad pe o parte și își trag labele în aer. În câteva zile, până la 30% dintre rătuci mor. Pentru goslings, această cifră este și mai mare - 20-40 de bebeluși dintr-o sută vor supraviețui.

Cu ce să hrănești rățucile în timpul tratamentului? Este mai bine să acordați preferință dietelor industriale gata preparate pentru păsările de apă tinere. Sunt excluse orice ouă, chiar și fierte, brânză de vaci, amestecuri de cereale care provoacă suspiciuni.

Rațele și gâștele adulte supraviețuiesc cel mai adesea bolii și devin purtători de agenți infecțioși. Cu toate acestea, cu imunitate slabă, moartea indivizilor maturi este încă posibilă. Uneori, pe fondul deteriorării sistemului nervos central, rațele și gâștele încep să înoate înapoi. Unora li se pare că pare ridicol, dar acestea sunt ultimele ore din viața unei păsări. Această boală mai este numită și boala schimbătorilor de forme.

Salmoneloză la alte specii de păsări

Multe specii de păsări sunt extrem de susceptibile la salmoneloză. De exemplu, la papagalii lor și la pinguini, boala apare cel mai adesea într-o formă acută și se termină cu moartea. Vrăbiile cu salmoneloză dezvoltă aproape întotdeauna insuficiență cardiacă. Dar la papagalii africani cenușii Jaco, boala devine de obicei cronică. Indivizii supraviețuitori devin purtători de infecție pentru întreaga lor viață.

Boala are și simptome comune care pot fi observate la diferite specii de păsări. Cu salmoneloza, persoanele afectate devin rapid deshidratate. Adesea există necroză, deteriorarea calității stiloului și pierderea acestuia. Cu patoanatomicstudiul dezvăluie adesea inflamația purulentă a organelor interne. Ficatul, intestinele și vezica biliară sunt de obicei afectate.

Căi de infectare a păsărilor

Cum este mai frecventă salmoneloza? Cea mai comună metodă este fecal-oral. Aceasta înseamnă că bacteriile excretate prin fecalele unui animal bolnav ajung la una sănătoasă prin pătrunderea prin cavitatea bucală.

La oameni, infecția apare de obicei prin alimente prost gătite. Salmoneloza din ouă în apă clocotită poate supraviețui timp de 3-4 minute. Carnea insuficient gătită servește și ca sursă de infecție. Este imposibil să recunoașteți vizual produsele contaminate, așa că doar un tratament termic suficient este o măsură preventivă.

Salmoneloza se poate transmite prin apă nefiertă. Această metodă este adesea cauza unor epidemii în fermele de păsări. Dar medicii sunt conștienți de cazuri în care oamenii s-au infectat prin apă nefiertă care a fost contaminată. Salmoneloza la păsările de curte este frecventă după contactul cu alte păsări sau cu echipamente contaminate.

Diagnosticul salmonelozei

La diagnosticarea salmonelozei se folosesc metode de cercetare bacteriologică și serologică. Este mai bine să luați material de la pacienți la primul semn de infecție. Pentru examinarea bacteriologică se predă conținutul stomacului, excremente, vărsături, urină, sânge și puroi. Studiile serologice încep în a 7-a-8 zi de boală.

Medicul veterinar poate pune un diagnostic preliminar,pe baza simptomelor. Acest lucru se întâmplă de obicei dacă studiile clinice nu sunt posibile din anumite motive. Dar aici este important să nu confundăm salmoneloza cu alte boli similare: ornitoza, sinuzita de rățușcă, hepatita infecțioasă. În plus față de aceste afecțiuni, o imagine simptomatică similară poate fi observată la otrăvirea cu furaje de proastă calitate.

Tratamentul salmonelozei

Dacă salmoneloza la păsări este confirmată prin simptome și teste, atunci tratamentul trebuie selectat individual pentru fiecare pacient. Acest lucru se datorează diversității agenților patogeni. Fiecare tulpină individuală de salmoneloză necesită propriul tratament specific.

Este deosebit de dificil să ajuți o pasăre cu o formă gastrointestinală a bolii. Până în prezent, nu există antibiotice cunoscute care ar fi foarte eficiente în acest tip de boală. În acest caz, accentul principal este pe restabilirea echilibrului hidric în organism, eliminarea intoxicației și menținerea imunității. La primele semne ale bolii, animalului afectat i se arată lavaj gastric. Medicii veterinari prescriu adesea suplimente de calciu pentru a ajuta la gestionarea episoadelor de diaree.

În cazul unei forme ușoare a bolii, se prescrie tratament simptomatic pentru animalele infectate. Uneori, cu o imunitate bună, nu sunt necesare medicamente. Când începe o epidemie de salmoneloză la păsările de curte, simptomele și tratamentul trebuie comunicate tuturor lucrătorilor din fermă.

Prevenirea salmonelozei

Pentru a preveni boala în cazul unei epidemii, toate păsările afectate trebuie distruse. În cazul în care unacest lucru este imposibil din anumite motive, atunci indivizii suspecti sunt izolați. Pasărea tratată este examinată cu atenție și abia apoi eliberată în stolul general.

Pentru a preveni salmoneloza, se adaugă antibiotice în apa potabilă din ferme. În timpul epidemiei, este interzisă circulația păsărilor de curte și vânzarea acestora către alte ferme. Toate animalele achiziționate trebuie puse în carantină înainte de a fi eliberate în efectivul general.

Dacă a început o epidemie în fermă, atunci toate hrănitoarele, adăpatoarele și alte echipamente trebuie dezinfectate. Personalul care îngrijește animalele trebuie să fie informat despre procedură și despre riscul de infecție. Pentru a evita o epidemie, este necesar să vaccinați pasărea în timp util. Respectarea standardelor de igienă și reducerea la minimum a stresului la animale oferă un efect bun asupra sănătății.

Prepelițele fac salmoneloză?

Recent, ouăle de prepeliță au devenit din ce în ce mai populare în rândul populației. Ele, spre deosebire de carcase, sunt accesibile. Se adauga in supe si salate, se folosesc la prepararea aluatului, ba chiar se beau crude. Popularitatea considerabilă a ouălor de prepeliță se adaugă prin vorbirea că este imposibil să te infectezi cu salmoneloză prin intermediul lor. Este acest lucru adevărat sau este un mit pe care producătorii înșiși îl răspândesc?

Din păcate, infecția cu salmonella a ouălor de prepeliță este posibilă și în niciun caz nu trebuie consumate crude. Mitul despre siguranța lor a fost inventat pentru a crește vânzările unui produs pe care populația de la acea vreme nu avusese încă timp să-l guste. Pentru ca utilizarea ouălor de prepeliță să devină completsigure, trebuie gătite cel puțin 4-5 minute în apă clocotită. Carnea acestor păsări trebuie de asemenea supusă unui tratament termic.