Meiul este Culturi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Tradiția de a face terci de mei își are rădăcinile în trecutul profund. Meiul este cea mai veche cereală venită în Rusia din China sau Mongolia. Bobul lustruit al plantei este mei.

Zone principale de procesare

Până în prezent, sunt cunoscute până la 500 de specii de mei. Cultivarea culturilor este efectuată în mod tradițional de locuitorii zonelor cu climă aridă și semi-aridă. Țările asiatice (China, Mongolia, India, Pakistan, Sri Lanka) reprezintă peste 55% din producția mondială de mei. Pentru țările africane (Nigeria, Etiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - până la 25%. În spațiul post-sovietic, meiul este cultivat în principal în regiunile de stepă din Ucraina și Kazahstan ca cereale alimentare, iar în Republica Belarus - ca cereale furajere.

Mei în Rusia

Pe teritoriul Federației Ruse există 8 specii de plante, iar doar 2 dintre ele sunt cultivate: mei comun - Panicum muliaceum L. (cereale) și capitat - Setaria italica L (masă verde pentru hrana animalelor).

În funcție de colecția de inflorescențe, meiul obișnuit are 5 subspecii: oval și cocoloși (cultivat ca iubitor de căldură și rezistent la secetă), întins și răspândit (mai puținiubitor de căldură, poate crește chiar și în condițiile Regiunii Non-Black Earth) și comprimat (scăzut).

Setaria (italiană, mei de munte) este cultivată în Orientul Îndepărtat. Are 2 subspecii - chumizu și mogar.

Principalele culturi de mei comun sunt concentrate în Siberia de Vest, Bașkiria, în Regiunea Pământului Negru Central, pe pământurile fertile din Caucazul de Nord. Suprafețele însămânțate cu soiuri de mei de maturare timpurie sunt în continuă creștere în Regiunea Non-Black Earth și în Siberia de Est.

Caracteristici biologice

Milletul este o plantă anuală, autopolenizată, fotofilă. Vegetația este scurtă - de la două până la patru luni. Când este plantat în rânduri largi, produce din șapte tulpini goale, de obicei tufișul este de 2-3 tulpini.

Culturile principale (secara, grâul, orzul, ovăzul) au frunze mai înguste pe tulpină decât meiul. Inflorescențe - panicule de diferite tipuri: de la răspândire la bulgări.

Rădăcinile pot pătrunde la o adâncime de un metru și jumătate, dar masa principală de alimentare este situată într-un strat de până la 40 de centimetri.

Creșterea după germinare este lentă (2-3 săptămâni), din acest motiv planta nu rezistă buruienilor cu creștere rapidă. Meiul este o plantă care solicită rezerva de umiditate din stratul superior al solului: cu cât mai multă umiditate, cu atât rădăcinile nodale se dezvoltă mai repede. În condiții nefavorabile se poate produce adăpostirea culturilor cu suflare și ruperea rădăcinilor. Intensitatea lucrarii depinde de rezerva de umiditate, de disponibilitatea nutrientilor, de datele favorabile de semanat (din 15 mai), de adancimea necesara de semanat (5 cm) si de numarul minim de buruieni.

Agrotehnologie

Meiul servește ca o bună plantă de siguranță atunci când alte culturi (atât de iarnă, cât și de primăvară) nu reușesc să încolțească sau să moară. Acest lucru se datorează perioadelor târzii de plantare - de la mijlocul lunii mai până în iunie. Semințele încep să germineze împreună doar la temperaturi suficient de ridicate - de la 14 grade, cea mai bună temperatură este considerată a fi de la 18 grade.

Meiul este o plantă pretențioasă în ceea ce privește structura solului: cel mai mare randament s-a observat pe cernoziomurile structurale și pe solurile de castan (până la 50 de cenți la hectar). Terenurile cultivate cu o reacție neutră și ușor alcalină, cu o cantitate suficientă de umiditate, pot produce producții constant ridicate.

Datorita faptului ca infestarea buruienilor duce la scaderea randamentului, este necesara pregatirea cu grija a solului pentru semanat: retentie de zapada, grapar timpuriu (atunci cand primele buruieni au germinat deja), pana la trei culturi ulterioare. cu infestare mare.

Pentru a obține culturi stabile primăvara, este necesară fertilizare - calciu, fosfor, azot. Acest lucru nu este necesar dacă predecesorii meiului au fost cartofii sau sfecla: fertilitatea solului rămâne ridicată. Meiul dă randamente bune după culturile de iarnă. În monocultură, moare din cauza unor boli fungice.

Principalii dăunători ai plantei sunt tripsul, muschiul de cereale, cicadele, tulpinile.

Randamentul meiului în Rusia lasă de dorit: de la 8 la 12 cenți la hectar, deși în epoca sovietică în Kazahstan, Chaganak Bersiev, cunoscut în toată țara, a primit în 1941 o recoltă de aproape 156 cenți pe hectar,iar în 1943 - 201.

Valoarea alimentelor

Greutatea meiului pentru nutriție a trecut testul timpului: meiul în Rusia ocupă locul al doilea după hrișcă.

La crupe se folosesc cereale prelucrate. Meiul, eliberat doar dintr-o coajă aspră de floare, se numește dranet. După măcinare, se obține mei. Concasorul este un produs secundar al măcinarii. Și fulgii noi sunt rezultatul prelucrării termice și mecanice a meiului în sine.

Popularitatea meiului se datorează valorii sale nutritive (până la 13% proteine, aproape 81% amidon, până la 3,8% grăsimi), gustului echilibrat (oligoelemente și săruri minerale), proprietăților medicinale (conținutul de Vitaminele B sunt mai mari decât cele ale altor cereale), ușurință de digerare și digestibilitate ridicată.

Influența culorii cerealelor asupra calității cerealelor

În funcție de intensitatea culorii, boabele de mei sunt împărțite în trei tipuri: primul tip - cu culoare alb și crem, al doilea - mei roșu (toate nuanțele din această gamă până la maro închis), al treilea - cu Culoarea galbena. Soiurile de mei cultivate în Federația Rusă Piticul Orlovsky și Vsepodolyanskoe-59 sunt alocate primului tip; Standard, Gorlinka, Barnaulskoye-80, Orenburgskoye-9, Saratovskoye-6, Saratovskoye-3, Omskoye-10, Lipetskoye - la al doilea și Kinelskoye-92, Belgorodskoye-1, Harkovskoye-8 și Harkovskoye-57 - la al treilea -.

Culoarea boabelor depinde de prezența sau absența antocianilor (substanțe colorante). Miezul (meiul) are o culoare mai strălucitoare (galben gros), supus culorii intense a boabelor,respectiv, atât calitățile consumatorului, cât și prețul sunt mai mari.

Valoare feed

Meiul este o parte indispensabilă a rației de hrană în creșterea animalelor și a păsărilor.

Borbele de mei neșlefuite sunt folosite ca hrană pentru păsări: găinile măresc producția de ouă, măresc rezistența cojii, iar pentru pui, terciul de mei și cerealele sunt hrana necesară. Făina de mei amestecată cu aditivi alimentari este folosită pentru hrănirea gâștelor și a porcilor. Deșeurile din producția de mei sunt folosite pentru hrana combinată și hrana concentrată pentru animale.

Paiele de mei sunt mult mai valoroase ca furaj brut decât paiele din alte boabe, deoarece după recoltare rămân verzi și cu multe frunze.

Meiul proaspăt (verde) este o hrană excelentă pentru bovine și oi, așa că este adesea însămânțat pe pășuni.

Toate hrana pentru păsări cu cereale este formulată cu mei. Recent, a existat o practică de a forța mei pe verdețuri în cantități limitate (recipiente, covorașe) atât pentru păsările decorative, cât și pentru cele domestice.

Formarea prețurilor meiului în Rusia

Datorita intensitatii mari de capital a depozitarii, datorita atat caracteristicilor biologice (bobul este foarte mic, este necesara ventilatie sau racire), cat si dependentei de conditiile meteorologice, meiul furajer este mai des oferit spre vanzare. Prețul cerealelor furnizate depinde de calitate: cu cât este mai aproape de cerințele standardului, cu atât este mai mare. Cerințele de aprovizionare existente pentru prelucrarea în cereale sunt suficienterigide și nu toate firmele agricole (chiar și cele mari) le pot furniza. Meiul practic nu este furnizat pentru export de către producătorii agricoli interni. Principalele importuri provin din Turcia și Mongolia, țări care produc mei de în altă calitate.