Apicultura industrială - de ce este nevoie? Bunuri pentru apicultura. cursuri de apicultura

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 10:39

Crearea unui stup cu cadru în 1814 de către apicultorul rus P. I. Prokopovici a făcut posibilă aplicarea metodelor raționale de păstrare a albinelor în practică. Invențiile fundației artificiale (I. Mehring, Germania) și ale extractorului de miere (F. Hrushka, Cehia) care au urmat în prima jumătate a secolului al XIX-lea au deschis calea apiculturii industriale.

O scurtă istorie

În următoarea sută de ani, stupul de albine cu cadru a înlocuit complet scândurile, punțile și golurile. Remarcabilul chimist A. M. Butlerov, apicultorii entuziaști I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov au fost implicați în promovarea metodelor și tehnicilor progresive.

În Rusia, apicultura industrială a devenit o ramură independentă a agriculturii datorită eforturilor unui talentat organizator, jurnalist și profesor Abram Evlampievich Titov, fondatorul și editorul pe termen lung al revistei Beekeeping Business. Inspirat de munca și exemplul principalului apicultor american Amos Root, în 1911 în satul Borshchagovka, provincia Kiev, Titov a fondat primulstupina-pepiniera imperiului. Înainte de Revoluția din Octombrie, în țară existau aproximativ 200 de asociații de apicol, s-au publicat 15 periodice de specialitate.

În tânăra Republică Sovietică, Abram Evlampievici și-a continuat activitățile de cercetare și producție ca șef al stupinei experimentale Izmailovsky. Conform proiectului său, în 1929 a fost creată prima fermă de stat apicolă din Orientul Îndepărtat. În anii următori, întreprinderi similare și-au început activitatea în Asia Centrală, Kabardino-Balkaria și Kuban.

Starea actuală

Prăbușirea Uniunii Sovietice nu a avut cel mai bun efect asupra industriei. O parte gigantică a fermelor de stat și a fermelor industriale a fost lichidată. Apicultura industrială din Rusia își recapătă cu greu pozițiile pierdute, dar este încă imposibil să vorbim despre funcționare puternică și cu drepturi depline.

Problema îmbunătățirii protecției juridice și a creării unui sistem la scară largă de reglementare administrativă este urgentă. Există o lipsă de personal cu în altă calificare pentru apicultură, de manageri eficienți și ambițioși care să poată da o nouă viață industriei.

Baza materială și tehnică necesită o actualizare radicală. Munca în stupină ar trebui să fie mecanizată și automatizată pe cât posibil, ceea ce va avea cu siguranță un efect pozitiv asupra creșterii volumelor de producție și a competitivității produselor apicole rusești pe piața mondială. Țara are potențialul și resursele de a împinge giganții industriei: SUA, Australia, Canada.

Mărimecontează?

Este apicultura industrială diferită de apicultura amatoare la scară? Ca și pentru orice producție, scopul ei principal este de a maximiza producția de mărfuri de calitatea cerută (miere și produse conexe) cu costuri minime de material și timp. Cei mai importanți factori pentru îmbunătățirea profitabilității și a ratelor de creștere sunt specializarea și concentrarea.

Concentrarea apiculturii presupune extinderea fermelor la dimensiuni optime. O fermă profitabilă trebuie să conțină cel puțin 500 de colonii de albine.

Specializarea este determinată de zona climatică:

• Regiunile sudice ale țării - direcția de reproducere (livrare lot de albine, matcă).
• Orientul Îndepărtat, districtul Ural - miere (miere, ceară).
• Nordul îndepărtat - polenizare (polenizarea culturilor în complexe de sere), etc.

În plus, toate verigile din lanțul tehnologic (echipamente și inventar, structuri, metode și tehnici) sunt supuse unei standardizări și unificări stricte. În multe privințe, succesul întreprinderii depinde de alegerea corectă a rasei de albine și de munca productivă de selecție. Relația „om – albină” este complet raționalizată, nu există loc pentru „versuri” - doar calcul de afaceri.

Zone de apicultura dezvoltată

Rentabilitatea și dezvoltarea cu succes a fermei depinde de studiul și determinarea volumului potențial de resurse melifere ale zonei, de disponibilitatea acesteia, de alegerea corectă a direcției de specializare a economiei.

În pădurile din Tataria, Bashkortostan și Primorskymarginile plantei melifere principale sunt diverse soiuri de tei. În anii cei mai favorabili, colectarea mierii poate ajunge până la 20 kg per familie.

În pădurile mixte și plantele de luncă din partea europeană a Rusiei, un stup de albine poate produce până la 3 kg de miere pe zi, în regiunile sudice pe hrișcă, culturi de ulei esențial - până la 6 kg. Baza furajeră a zonei ar trebui să asigure nu numai colectarea mierii, ci și perioade de dezvoltare intensivă și de consolidare a forței familiilor.

Numai resursele de miere nu vor permite cultivarea apiculturii la scară industrială. Ce trebuie schimbat în abordări și metode?

Tehnologii apicole industriale

Utilizarea tehnicilor de creștere progresivă a albinelor este posibilă doar în stupine mari (din 500 de familii), unde folosirea mecanizării va aduce un efect tangibil. În fermele mai puternice, întreaga compoziție a stupinei este împărțită în unități economice (500-600 de stupi fiecare) și fiecăreia i se atribuie un specialist calificat cu un asistent, sunt alocate materialele și uneltele necesare (costum de apicultor, afumător, d altă, etc.). După iernare și un zbor de curățare al albinelor, la bază se efectuează prelucrarea primară, iar unitățile sunt transportate pentru mită de primăvară (nu mai mult de 100 de stupi pe punct). Pe moșia centrală rămâne doar echipa de reparații (2-3 persoane), întreținând și întreținând stocul și echipamentele pentru apicultura în stare bună.

Pentru întreaga stupină se aplică un singur sistem de îngrijire de grup cu un număr redus de controale pe tot parcursul sezonului. Specialiștii Institutului de Cercetare a Apiculturii efectueazăurmătorul minim de muncă (în același timp, puterea familiilor este nivelată pentru a da uniformitate):

• inspecție de primăvară și hrănire a albinelor,
• formarea straturilor,
• instalare de magazine sau cutii suplimentare,
• selecție de miere comercială, reducerea cuiburilor,
• pregătire pentru iernare.

Pentru a stabili momentul inspecției se iau în considerare doar 10-20 de colonii de albine ale stupinei, se țin cont de indicațiile stupului de control. Atunci când aleg rasa principală de albine, acestea acordă preferință celor mai puțin certatori și foarte productivi, cel mai adaptat condițiilor locale.

În timpul sezonului, sunt organizate cel puțin 3-4 transporturi de stupine către terenurile cu miere înflorită pentru a crește profitabilitatea.

Material și bază tehnică

Pentru moșia centrală alegeți o zonă cu infrastructură dezvoltată, cu căi de acces bune. Dependențele (locurile principale de producție, depozitarea celulelor, cabana de iarnă) trebuie amplasate ținând cont de confortul de funcționare, echipate cu rampe pentru mașini și mecanisme de ridicare. Capacitatea flotei de tractoare auto ar trebui să răspundă nevoilor întreprinderii în transportul la fermă.

La echiparea stupinei se acordă o atenție deosebită alegerii stupilor. Acestea trebuie să aibă dimensiuni standard și elemente interschimbabile (cutii, reviste, rame pentru stupi). Este necesar un design puternic și ușor, care să reziste manipulărilor repetate în timpul mișcării și al roamingului.

Inventar pentru apicultura, aparate ptextracție mecanizată a mierii, echipamente de prelucrare a cerii (prese, centrifuge, generatoare de abur).

Organizarea propriului atelier de tâmplărie cu mașini bune și specialiști va amortiza rapid investiția.

Din păcate, multe produse apicole de pe piață astăzi sunt învechite. Adesea, inginerii fabricii trebuie să refacă și să actualizeze ei înșiși echipamentele existente. De exemplu, un mixer industrial pentru aluat este folosit pentru a prepara masa de miere-zahăr, un extractor de miere modificat cu cincizeci de cadre este folosit pentru a distribui siropul etc.

Organizație de muncă

La marile întreprinderi apicole s-a răspândit metoda legăturii, în care fiecărei stupine este repartizată o echipă de 2-6 persoane care cuprinde de la 500 la 1000 de familii. Un specialist mai calificat și cu experiență este numit ca verigă și poartă responsabilitatea financiară. Două forme de activitate de muncă sunt practicate cu succes:

• Cooperarea muncii. Atunci când se efectuează lucrări de amploare (transportul unei stupine, pomparea mierii), pentru executarea promptă și de în altă calitate a eforturilor, legăturile sunt combinate.
• Diviziunea muncii. Fiecare muncitor aduce în automatism performanța oricărui proces tehnologic (de exemplu, cadre cu ceară) - dezvoltă o specializare restrânsă.



Pentru a crește eficiența, sunt stabilite anumite standarde pentru fiecare legătură, acestea țin evidențe stricte ale producției, consumabilelorși fonduri. Este recomandabil să practici combinarea profesiilor și îndatoririlor (apicultor-sofer, tractorist; apicultor-dulgher etc.).

Apicultura industrială este de neconceput fără pregătire constantă și dezvoltare a personalului. Cursurile industriale sunt cea mai accesibilă formă de îmbunătățire. Acestea sunt ținute iarna de către un zootehnist superior al fermei cu implicarea cadrelor didactice din instituțiile de învățământ de specialitate.

Grupuri de studenți sunt recrutate periodic pentru cursurile de apicultura (cursuri teoretice și practică) la Academia Agricolă. Timiryazev, Academia de Biotehnologie. Skryabin (Moscova), pe baza Universității Pedagogice din Perm, Colegiul Agrotehnic din Pskov.

Tipuri de produse și probleme de marketing

Rezultatele industriei arată că, alături de problemele industriale, există o mulțime de probleme economice.

Peste 80% din profiturile fermei provin din vânzarea mierii comercializabile, ale cărei proprietăți vindecătoare sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Ceara este solicitată ca materie primă în industria metalurgică, a vopselei și a lacurilor și a tipografiei, dar partea leului din produs (peste 70%) revine industriei sub formă de fundație artificială.

Rezervele semnificative de rentabilitate ale industriei constau în dezvoltarea tehnologiilor de producere, depozitare și prelucrare a propolisului, polenului de albine, veninului de albine și polenului de albine, lăptișorului de matcă și omogenatului de larve de drone utilizate în cosmetologie și produse farmaceutice.

În plus, la întreprinderile direcției de ameliorareAlbinele în sine sunt, de asemenea, o marfă - până la 50% din profiturile fermelor din sudul Rusiei sunt primite din vânzarea de matcă și pachete.

În străinătate ne va ajuta?

Apicultura comercială străină se caracterizează prin productivitate ridicată și intensificarea producției. Condițiile legale și logistice favorizează utilizarea și îmbunătățirea tehnologiilor și echipamentelor standard standard și, ca urmare, conformarea tuturor produselor primite cu criterii internaționale stricte.

Apicultura industrială în multe țări primește subvenții substanțiale de la stat, se bucură de sprijin cuprinzător. De exemplu, guvernul SUA a introdus taxe vamale la mierea importată (până la 180% pentru China, până la 60% pentru Argentina). Fondurile alocate de importatorii de miere din SUA (până la 300 de milioane USD pe an) sunt direcționate spre sprijinirea producătorilor autohtoni.

Experiența colegilor canadieni va fi utilă pentru industriașii ruși. Productivitatea coloniei de albine din această țară este de peste două ori mai mare decât media mondială.

O mare importanță se acordă îmbunătățirii și extinderii gamei de companii producătoare de bunuri pentru apicultura. Pe piata exista linii automate pentru imprimarea fagurilor si pomparea mierii, centrifuge si rezervoare, echipamente pentru analiza calitatii mierii. Atenția chiar și la lucrurile mărunte mulțumește: costumul de apicultor „Șeriful” de la compania daneză „Sventi” se distinge printr-un grad ridicat de protecție, confort și durabilitate.

Perspective de dezvoltare. Inovație în apicultură

Concurența omologilor occidentali poate fi făcută de evoluțiile angajaților Universității Agrare din Ryazan în domeniul mecanizării și al noilor metode de prelucrare a produselor din industria apicolă, inclusiv:

• tehnologie și echipamente pentru extragerea și uscarea pâinii de albine,
• complex de curățare și presare cu propolis,
• Tehnologie pentru prepararea dressing-ului sub formă de aluat într-o coajă de ceară.

Majoritatea echipamentelor a fost deja pusă în producție de masă. Tehnologiile sunt stăpânite în mod activ de fermele de stupine.

Perspective bune sunt asociate cu utilizarea fondului de ten din plastic artificial, stupii inovatori (din Styrofoam și anumite tipuri de spumă), utilizarea foliei termice pentru a construi rezistența coloniilor de albine.

O tehnologie revoluționară de recoltare a fost introdusă de apicultorii australieni. Se bazează pe un design complet nou al cadrului pentru stupi și „locuința” albinelor în sine. Când umpleți fagurii cu miere, merită să deschideți robinetul, iar produsul curge singur într-un recipient plasat sub stup.

Sunt oferite multe idei și tehnici, uneori aproape absurde. Care dintre ele va prinde rădăcini și va aduce beneficii apiculturii și apicultorilor, timpul va spune.